Денес, целерот се повеќе се користи не само како дополнителна, туку и главна култура на храна. Фабриката може да го наслади телото со многу вредни супстанции, како и совршено да го задоволи гладот. Во исто време, квалитетот на културата е многу зависен од почитувањето на техниката на бербата и изборот за овој оптимален период. Во написот ќе бидат разгледани главните карактеристики на ова растение, како и детални инструкции за нејзина подготовка.
Видови на целер
Целер е честа билка на семејството на чадор. Само 3 варијанти на оваа целина се познати: корен, лист и пролетен. За секој од нив подетално - на.
Root
Коренот варира обично се подразбира како оние видови на зеленчук кои се насочени кон формирање на големи и високо хранливи клубени. Тие се развиваат од јадрото корен систем, чии ткива се способни да се акумулираат хранливи материи. Оваа карактеристика е физиолошка неопходност, бидејќи за следната сезона ќе се формираат цветни стебленца од клубенот, на кој подоцна семето ќе зрее. На надземниот дел од фабриката е ниско браздани-разгрането стебло, често непогодно за потрошувачка. 
Плодовите на церената целер се во просек околу 10 см во дијаметар, но во некои случаи, особено продуктивните хибриди можат да создадат поголеми клубени. Месото на плодот има прилично густа и месестичка структура, како и светлина. Со нејзината хранлива вредност, коренот не е инфериорен во однос на компирот, додека се одликува со голем број на позитивни квалитети. Дури и по термичка обработка, пулпата содржи огромна количина на разни корисни соединенија и антиоксиданти.
Најчесто во градината растат следниве сорти:
- Прага џин;
- Дијамант;
- Каскада;
- Јаболко;
- Strongman;
- Анита
Дали знаете? Целер е природен антибиотик, бидејќи содржи специфични супстанции кои можат да имаат антиинфламаторно дејство без никаква штета на телото.
Лист
Лисните сорти на растенија се разликуваат во бројни морфолошки карактеристики. Тие не се во можност да формираат моќен ризом, но исто така имаат карактеристична арома и вкус. Ова е една од најраните растенија, затоа, заедно со копра и магдонос, тоа е доста широко користен како зачинета облекување за сите видови јадења. Во исто време, за разлика од другите сорти на целер, лиснато има поделикатен и рафиниран вкус. 
Таквите примероци се мала билка, со тенка и разгранета матица која се развива од розета. Главната вредност за одгледувачите на зеленчук се млади лисја. Тие се карактеризираат со мали димензии (3-5 cm во дијаметар), како и со pinnately dissected структура, со 3-5 сечила. Фабриката е скромен, така што може успешно да се одгледува и во градината и на прозорецот.
Најпопуларните сорти:
- Бодрост;
- Захар;
- Плови;
- Самурај.
Дознајте повеќе за садењето и грижата за целер лист.
Продолжи
Целер целер се одгледува за берба големи и месести стебла. Како сорти на лист, трупчето е невообичаено за да се формира голем клубн, па така повеќето хранливи материи се складираат во стеблото. Овој зеленчук е доста популарен, има богат вкус и хранлива вредност. 
Фабриката е комплекс од бројни гранки, развивајќи од розета. Матичното црево има пресечена структура, со висина од околу 30 cm и дијаметар од 2-4 cm. Бојата на стеблото може да се менува: од сите видови на зелена до бела, па дури и малку црвеникава. На врвот на стеблото се наоѓаат бројни отсечени лисја, со 3-5 лобуси, не повеќе од 5 см во дијаметар.
Целер целер е поделен на следниве подвидови:
- во потреба од белење - зрее само во случај на специфична нега;
- само-осветлување - зрее независно;
- зелена - се користи во зелена, не може да се здобие со карактеристична бела боја.
Тоа е важно! Целер целер е контраиндициран за бремени жени. Нејзиниот состав содржи супстанции кои можат да го подобрат тонот на матката, кој е полн со спонтан абортус.
Најчесто во градината можете да ги најдете следните сорти:
- Злато;
- Малахит;
- Танго;
- Атлант;
- Машки моќ.
Знаци на културата на зреење
Идентификувањето на подготвеноста на целерот за жетва е прилично едноставно. Првото нешто на кое треба да обрнете внимание е растечката сезона. Вообичаено во описот на сортата е наведено колку дена се приближува нејзината целосна зрелост. Потоа, треба да ги разгледате карактеристичните морфолошки карактеристики на една зрела жетва. Лиснати видови отсечени после тоа, така што зелените ќе достигнат оптимална големина, а обемно стебло со бројни лисја ќе се формира од моќен излез. 
Целер труп тие се повлекуваат само откако стеблата се целосно формирани, а нивното месо стекнува карактеристична криза за време на кршење, како и деликатниот вкус и арома. Во повеќето видови, светло зелената нијанса на стеблата се менува во бела или зелено-бела боја. 
Сортови на коренот чиста во доцна есен, бидејќи за оптимален квалитет и квалитет на клубени, клубени секогаш мора да созреваат, а врвот на овошјето треба да се појави од теренот. Главниот доказ за потребата од жетва на клубени е состојбата на врвовите: веднаш штом почнува да венее, полека се претвора во жолта и суво, културата е подготвена за повлекување од градината. 
Бербата
Многу зависи од соодветната берба. Пред сè, способноста да се избере оптимален период за берба, го дава својот квалитет, што му помага на целерот да се прилепи подолго време. Покрај тоа, тоа влијае на квалитетот на жетвата, бидејќи само во овој случај може да се добие зеленчук без непријатна горчина.
Услови на бербата зеленчук
Условите за берба, пред сè, зависат од прецизноста на културата, како и од нејзиниот вид. Првата жетва на лисна целер е берена по 60 дена, а последна - по 80 дена. Така, зелените се собираат од крајот на јуни до почетокот на јули до средината на август. Промените видови созреваат значително подолго, за што им требаат најмалку 90-100 дена, така што стебленцата најдобро се отстрануваат од август до крајот на октомври. Клубени за зреење, во зависност од хибрид, обично треба од 90 до 160 дена, па тие се отстранети од почетокот на есента, до првиот мраз.
Тоа е важно! Приближно еден месец пред бербата над коренот со остар нож, треба да ги отстраните врвовите. Ова ќе помогне да се зголеми приносот на културите, како и да се добие подобра култура.
Правила на бербата
Усогласеноста со опремата за собирање на целер е прилично важен услов. Во неразумни раце, изборот на зелена и овошје може да доведе до влошување на квалитетот на жетвата. За да се избегне ова, за земање зеленчук (лист и накит целер) користете остар градина или кујнски нож, кој го намали потребниот износ на зелена десно под коренот, оставајќи мала трупецот над земјата, висок 1-2 cm. 
Бербата на коренот е полесна. Се изведува со копање или повлекување на овошје. Повлекувањето се користи при собирање на коренов зеленчук за подготовка на свежа салата за да се избегне оштетување на соседните плодови. Копај зеленчук за време на масовната берба на овошје. Без оглед на методот, целерот се повлекува така што клубени да останат непроменети, без никакво оштетување и расцеп, инаку во рок од неколку недели зеленчукот ќе почне да се расипува.
Понатамошно складирање на зеленчук
Зрвениот зеленчук обично се користи за храна веднаш, бидејќи брзо се влошува на собна температура. Меѓутоа, ако жетвата е задоволна со импресивни индикатори, потребно е да се подложи на посебни услови за складирање.
Ладилно складирање и замрзнување
Зелените зеленчуци најчесто се чуваат во фрижидер или замрзнувач. Пестиолите или лисјата внимателно се чистат од нечистотија, извалкани и оштетени делови, а потоа ги отсекуваат остатоците од корените. После тоа, зелените се пакуваат во пластични кеси, посеан со вода и цврсто завиткан. На температура од 0 ... + 5 ° С зелена боја може да се чува 30 дена по жетвата.
Дали знаете? Во античка Грција целерот се користел за декоративни цели, се користи за украсување на гробови, како и за правење свечени венци.
Меѓутоа, за оваа намена потребно е внимателно да се решат најмалку еднаш неделно од избледените делови. Со цел да се спасат целерот стебленца и лисја до средината на зимата, пакувани пакувања може да се премести во замрзнувачот, а температурата треба да биде најмалку -20 ° C Можете да замрзнете и исецкани клубени, но во овој случај, зеленчукот ќе биде погоден само за следните термички третмани.
Заштита
За многумина, останува мистерија како да ја запази целерот надвор од фрижидерот. За ова можете да користите конзервација. Во прилог на зачувување на зеленчук до следната сезона, можете да создадете ароматична палка за готвење на сите видови топла и ладна чинија. Конзервирана растеница обично со мариноване или мариноване, вклучително и во комбинација со сите видови на зеленчук. Исто така, широко се користи и souring, а и зеленчукот и корениот зеленчук, сецкани на ренде, можат да послужат како суровини. 
Складирање на свежи целини корења
Избрани клубени се складираат во просторија која се карактеризира со не-жешка температура (+ 10 ... + 15 ° C), висока влажност (70-80%) и отсуство на сончева светлина. За кратко складирање, за ова се користи фрижидер. Пред тоа, зеленчукот е целосно измиен, исушен и завиткан со филм за држење. Во фрижидерот, корениот зеленчук може да се чува до 10 дена. За подолго чување, зеленчукот се пренесува во подрумот или на балконот. Плодовите во еден слој се сместени во длабоки кутии и покриени со чист речен песок.
Прочитајте исто така како да се спаси целер за зимата.
За да се обезбеди оптимална микроклима, фиоките можат да бидат покриени со филм за прицврстување. Меѓутоа, во овој случај, тие треба да бидат добро проветрени најмалку еднаш неделно (филмот е отстранет за некое време). Во зима, целерот не само што може да ја диверзифицира исхраната на една личност, туку и да ја збогати со корисни витамини и минерали. Со помош на опишаните препораки, ќе можете да го подготвите целерот не само брзо, туку и со највисок квалитет, што е главен услов за успешно складирање на зеленчукот.
