Ѕвезда анасон и анасон се зачини кои се користат во готвењето, медицината и козметологијата. За карактеристиките на зачините, обемот, придобивките и контраиндикациите за употреба, прочитајте подолу.
Опис на бајан
Badian, припаѓа на родот на цветни култури, семејство Limonnikovyh. Фабриката е зимзелено дрво, достигнувајќи висина од 10 метри. Врвот на дрвото има пирамидална форма. Листовите се лиснати, зелени со боја, достигнувајќи големини до 10 см. Флоралните јајници можат да бидат жолти или светло зелени. 
Бракти се состојат од 18 лобуси - каде што надворешните се obovoid, а внатрешните се тесни-lanceolate. Кога дрвото ќе достигне 5 години, плодот почнува да зрее, тие изгледаат како ѕвезди со 8 или 12 зраци.
Плодовите се состојат од густи лисја со едно посеен материјал, собрани околу оската, додека созреваат, тие созреваат додека созреваат. Многу зачин потрошувачи збунуваат ѕвезда анасон и анасон, поради сличноста на вкусови. Во луѓето Badyan дури и наречен име - "ѕвезда анасон."
Тоа е важно! Плодовите на бајан станат погодни за човечка исхрана, само за 15-тата година од животот на дрвото.
Разлики на зачини:
- Бадијан расте во Индија, Кина, Јапонија и е повеќегодишно дрво, а анасон расте во Европа и Америка, припаѓа на претставниците на годишните култури.
- Аниса - нема токсични сорти, бајалинот има отровни сорти, како што се: диви атарот или дебела лист.
- Бадјан овошје е слатка по вкус, има деликатен допир на горчина, а исто така содржи острина и адстрингентен вкус, нејзиниот букет е деликатен, богат. Аниса има зачинета миризба, вкусот на нејзиното овошје нејасно потсетува на анасон и има сладок вкус со зачин елемент.
Карактеристики на анасон
Една година, тревна култура, одгледува во топли географски широчини. Изгорени во голем обем за употреба во готвењето и фармацијата. Културата спаѓа во семејството на чадор и структурата наликува на копра.
Културата достигнува висина од 50 см и има тенки, pubescent стебла кои се гранка на врвот. Коренот е тенок, изгледа како прачка што нема гранки. Долниот лист плочи се заоблени во форма, имаат долги petioles, тие растат од ризом. Во горниот и средниот дел на фабриката лисјата се помали, со клиновиден грб.
Дали знаете? За да се постигне добар залак, рибарите ја мастат опремата со екстракт од анасон, кој ја привлекува рибата со зачинета арома.
Цветовите се претставени во форма на чадори, со дијаметар не повеќе од 6-7 см. Секоја цвеќе има 17 цветови. Цветни почнува од крајот на јуни и трае до октомври, во овој период се јавува формирање на плодови. Плодот е семе од облик на јајце со срамнети со земја. Должината на семето на анасон 5 mm, сива боја.
Потеклото на две растенија
Аниса е најстариот зачин кој луѓето почнале да го негуваат. Не е познато точно од каде прво почнале да ја одгледуваат културата, но во описите на Хипократ има информации за неговите лековити својства. Постои претпоставка дека зачин почнала да се дистрибуира низ целиот свет од Медитеранот. Античките Римјани се поклониле на зачини и го мешале во колачи, кои биле користени за нормализирање на варењето.
Јужните и западните делови на Кина се сметаат за родно место на Бадијан. Во Европа, летникот беше донесен во XVI век, тогаш зачинот стана популарен во земјите од Индија, Виетнам и Јапонија.
Корисни својства
Зачините се широко користени во различни видови јадења, а исто така поради нивниот витамински состав се користат во традиционалната медицина. За придобивките од предметните производи, видете подолу.
Badiana
Корисни својства на зачини, се во неговиот хемиски состав, кој вклучува витамини и минерали.
Дали знаете? Кралот Едвард I од Англија, во 1305 година, воведе данок за продажба на анасон, чија приноси беа насочени кон поправка и одржување на Лондонскиот мост.
Хемиски состав на 100 g производ:
- протеини - 18 g;
- масти - 16 g;
- јаглени хидрати - 50 гр
Витамини и минерали:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин;
- никотинска киселина;
- пантотенска киселина;
- аскорбинска киселина;
- пиридоксин;
- холин;
- цинк;
- манган;
- селен;
- флуор.
Корисните својства на зачините значително влијаат на зајакнувањето на имунитетот, кој обезбедува витамин Ц. Ретинол е дел од, го подобрува видот. Б витамини, позитивен ефект врз кардиоваскуларните и нервните системи во телото.
Употребата на зачини во храната ќе помогне да се реши нестабилниот менструален циклус кај жените, а исто така поради антиспазмодичниот ефект ќе се намали болката во долниот дел на стомакот за време на менструацијата. Придобивките од зачин за мажите се да се зголеми сексуалната желба и да се елиминира непријатност при мокрење, во форма на влечење болки.
Аниса
Хемиски состав на 100 g производ:
- протеини - 17,6 g;
- масти - 15.9 g;
- јаглехидрати - 35,4 g;
- диететски влакна - 14,6 g
Витамини и минерали:
- магнезиум;
- натриум;
- железо;
- цинк;
- ретинол;
- аскорбинска киселина;
- холин;
- никотинска киселина;
- пантотенска киселина;
- тиамин;
- рибофлавин.
Тоа е важно! Семето на анисот е природен антидепресив, па затоа се препорачува да се додадат во садовите 2-3 g со невроза и апатично расположение.
Зачинот на анасон, кој се користи во храната, може да има антисептичен и аналгетски ефект. Употребата на лекови базирани на зачини, го подобрува функционирањето на стомакот, има позитивен ефект врз нервниот систем, со нормализирање на спиењето и со елиминирање на анксиозноста.
Корисни својства на зачини се богати со витамини Б, Ц, А кои помагаат во борбата против вирусни заболувања. Медицинските препарати базирани на зачини, имаат експекторентен и антисептичен ефект, кој помага при бронхитис и болки во грлото.
Карактеристики на апликацијата
Зачините имаат широк спектар на апликации во:
- готвење;
- козметологија;
- традиционална медицина.
При готвење
Бајан е вкусен и пријатен зачин кој се користи во многу јадења.
Најчесто, за разновиден вкус, зачинот се комбинира со такви зачини:
- анасон;
- цимет;
- каранфил;
- црн пипер
Дознајте дали ким и копар се иста фабрика.
Употребата на бајан во јадења:
- Сезонот се става во пијалаци и метеж, за подобар вкус и арома, обично се ставаат 2 ѕвездички на 1,5 литри течност.
- Во јадења со месо се користи зачин во конзистентноста на груб прав.
- Измешани зачини заедно со лук и бибер, додадени во сосови за ориз, јајца и јадења од зеленчук.
Употребата на анасон за готвење:
- Свежи лисја од анис се ставаат во салати, украсени со првиот и вториот.
- Листните плочи се додаваат во ферментирани млечни производи и се вклучени во сосови за втори курсеви.
- Месото и рибните јадења се зачинети со мешавина на зачини од: анасон, ким, мелен пипер и ловоров залив.
- Спајс се додава на крем супа направена од брокули и грав.
- Анис во комбинација со коријандер и ким, одличен за додавање на тестото кога пече леб.
Во народната медицина
Употребата на плодот од алејата како решение има антиспазмодичен ефект, а исто така помага при дијареја.
Прочитајте исто така и за карактеристиките на семето на коријандер и нивната употреба.
Подготовка и примена на решението:
- Земете 20 g сецкан овошје од бајан и истурете 500 мл врела вода.
- Завиткајте сад со течност со крпа и вметнете 60 минути.
- Земете 100 ml раствор 3 пати на ден 48 часа, се додека симптомите не се ослободат.
Превенција и отстранување на црви:
- Бадин корен 20 g, ситно исецка и истурете 250 ml врела вода.
- Инсистирајте 30 минути. и кул.
- Земете 1 лажица дневно на празен стомак 1-2 недели.
За да се елиминира болката во стомакот, можете да ја користите тинктурата на плодот на бајена:
- Во 250 ml вотка, ставете 3 плодови од ѕвездата анасон.
- Кисна за 7 дена во темна, ладна соба.
- Земете со акутни болки во стомакот од 30 g.
Слабеење чај, со додавање на плодот на ѕвездата анасон:
- Во капацитет за подготовка на чај, ставете 2 бадјан овошје и цимет стап.
- Пијте црн чај и истурете го чајот во контејнер со зачини.
- Натопете го чајот за 5 минути, по желба додајте 20 гр мед во чашата.
Семето на анисот во инфузијата е одлична помош од настинки. Инфузијата се користи како експекторанс за влажна кашлица и бронхитис.
Начин на подготовка и употреба:
- Семиња од анасон 30 g, истурете 500 ml врела вода.
- Капацитет за инфузија ја завиткајте крпата и вметнете за еден час.
- Инфузија вирус преку cheesecloth и употреба 30 g 3 пати на ден за 4-5 дена.
Одлично лек за надуеност и стомачни грчеви:
- Семиња од анис 20 g, се приготвуваат во 200 ml врела вода.
- Варен лушпа, поминете низ сито и користете 100 ml наутро и вечерните часови 3 дена.
За да се ослободите од фарингитис и засипнатост, треба да направите следната лушпа:
- Сецкан анасон 30 g на 250 ml врела вода и 20 g мед во мај.
- Загрејте ја зачината за неколку 15 минути.
- Поминете лушпа преку сито и додадете мед. Земете 30-40 g 5 пати на ден.
Во козметологијата
За козметички цели, зачините се користат во форма на есенцијално масло, врз основа на кое тие прават различни маски за лице и тело. Инфузии на анасон и ѕвезда анасон, што се користи како тоник за кожата.
Поради високата содржина на витамин А и калиум, екстрактот на анасон дејствува врз длабоките слоеви на кожата, отстранувајќи го тонот, што доведува до ефект на измазнување и исчезнување на фини, мимични брчки.
Есенцијалните масла од анасон и ѕвезда анасон успешно се користат во козметичките гелови за туширање. Анис масло 2 капки, истурете 200 мл контејнер шампон - ова ќе го промовира правилен раст и развој на фоликулите на косата, а исто така ќе направи вашата коса свилен.
Маската за подмладување и еластичност на кожата се направени од:
- 60 г павлака 20% маст;
- 1 гр масло од бајан;
- 30 гр мед.
Тоа е важно! Кога користите есенцијално масло од магнолија, неопходно е да се набљудуваат пропорциите со точност, инаку може да се добие изгореница на кожата.
За да се надмине целулитот, нанесете масажа со маслиново масло од 30 g, во кое есенцијалното масло на бајанското се става во 2 г. Неопходно е да се тресат и масираат кожата во проблематичните области на стомакот и нозете 15 минути. Маслото не може да се исплакне и остави да се натовари во кожата.
Хидратантна маска за гел за лице:
- Пчелин восок 50 g, се топи на парната бања.
- Додадете 110 мл маслиново масло загреано до + 40 ° С за да се стопи восок.
- Измешајте 250 g алое пулпа во смесата.
- Додадете 3 g анасонско масло.
Маската за гел се користи во грижата за сува, избледена кожа на лицето и вратот, а исто така има и лековито дејство врз помали гребнатини и пукнатини, кога се нанесува на нозете и лактите.
Можни контраиндикации
Контраиндикации и оштетување на телото при примена на badin:
- Спајс е контраиндициран при доење, поради можни токсични ефекти.
- Спајс доведува до дехидрација, кога се комбинираат со копар и лисјанки лисја.
- Индивидуални нетолерантни зачини.
Тоа е важно! Кога користите варјана, при готвење, мора јасно да се придржувате до дозата. Пренамената на зачините ќе доведе до општа интоксикација на телото, предизвикувајќи гадење и повраќање.
Контраиндикации при употреба на анасон:
- Период на доење кај жени на трудот.
- Алергиска реакција на зачин.
- Болести на желудникот во акутната фаза.
