Семињата на ким се украсуваат пекарски производи, кои се користат како зачин во месни и рибни јадења. Ким им дава карактеристичен, орев, зачинет вкус. Покрај тоа, се користи во рецепти за алтернативна медицина и е призната како лек од официјалната медицина во Канада, Швајцарија, Австрија и други земји. За тоа како фабриката изгледа, и како правилно да ги користи своите семиња за медицински цели, прочитајте го овој напис.
Опис и хемиски состав
Ким (Cárum) е честа назив за повеќе од 30 трајни билки од семејството на чадори. Но, само 10 од нив се користат за храна. Најчесто е ким (Carum carvi). Самата фабрика личи на трева по изглед и расте диви покрај патиштата, струготини и пустели. Таа достигнува висина од 50 см. Се карактеризира со тенки рамни стебла. На секој од нив има 2-3 странични гранки на темно сиво-зелена боја. Лисја - продолжени, рассечени вени. Должина - 6-20 см. Ширина - 2-10 см. Ким - рана градинарска култура. Нејзините семиња почнуваат да 'ртат уште во април, одржувајќи мразови до -5 ° C. Цветни започнува во јуни. 
Во фабриката се формираат карактеристични чадори. Белите мали цветови се опрашуваат со пчели. Семиња - продолжени, издолжени, ребрести висловодилки. Тие се состојат од 2 половини, кои ќе се дезинтегрираат за да се постигне зрелост. Нивната големина е 3 × 2,5 mm. Бојата е жолто-кафеава. Бројот на ребра на конвексната страна - 8 парчиња. Конкавната страна на семето е мазна. Во ребрата се нафтените канали. Со оваа функција може да се фати зачинета арома на растението. Ако ги истриеш во прстите, се шири околу карактеристичниот мирис. Созревањето се јавува во јули и август. Семето на ким се хранливи. Тие обезбедуваат голема количина на масти (особено мононезаситени масти), протеини и диетални влакна во исхраната.
Тоа е важно! Поради нецелосната рефлексија на имињата на растенијата на руски, градинарски ким (Carum carvi) често се меша со црниот кимин (Nigella sativa), кој не е поврзан со него, како и со некои други чадор зачини. За да не се помешате, обрнете внимание на појавата на семето кога купувате зачини.
Семенски хранлив профил:
| 100 g на производот | Износ (г) |
| калории | 375 |
| верверица | 17,81 |
Маст:
| 22,27
|
| јаглени хидрати | 44,24 |
| шеќер | 2,25 |
| влакна | 10,5 |
Семињата имаат силна арома. Тоа се должи на високата содржина на есенцијално масло. Главните компоненти на ароматичните соединенија се кумалиндехид и алкохол од ким есенцијално масло добиено од семе се користи во производите за нега на кожа. Ким алкохолот е вклучен во регулирањето на секрецијата на лојните жлезди, ефикасно ги третира кожните проблеми: акни, прекумерна мрсна кожа. 
Витаминското составување на семињата ретко се смета, и покрај тоа што содржат големи количества витамин Б, витамини Е, Ц, А. Причината е едноставна - не ги јадеме во големи количини, што значи дека тие ќе имаат мал ефект врз дневната исхрана .
Витамински профил 100 гр зрна:
| Витамин | Износ, мг | % од дневниот додаток (RDA) |
| А (бета каротен) | 64 | 8 |
| Б1 (тиамин) | 0,628 | 55 |
| Б2 (рибофлавин) | 0,33 | 27 |
| Б3 (Никен) | 4,56 | 31 |
| Б4 (холин) | 24,7 | 5 |
| Б6 (придоксин) | 0,44 | 33 |
| Б9 (фолна киселина) | 10 mcg | 3 |
| C (аскорбинска киселина) | 7,7 | 9 |
| Е | 3,33 | 22 |
| Да | 5,4 | 5 |
Спајс содржи многу здрави растителни соединенија, вклучувајќи феноли, флавоноиди и алкалоиди. Некои од нив имаат силни антиоксидантни својства. Тие можат да ги отстранат слободните радикали од телото, намалувајќи го ризикот од развој на болести. Оксидацијата на масни киселини предизвикува запушени артерии и болести на кардиоваскуларниот систем. Антиоксидансите ги спречуваат овие болести и го намалуваат ризикот од нивно појавување. 
Семето содржи голем комплекс на минерали потребни од телото.
100 g од производот содржи:
| Минерални | Маса (mg) | % од дневниот додаток (RDA) |
| Железо | 66,36 | 510 |
| Магнезиум | 931 | 262 |
| Манган | 3,3 | 159 |
| Калциум | 931 | 93 |
| Фосфор | 499 | 71 |
| Цинк | 4,8 | 51 |
| Калиум | 1788 | 38 |
| Натриум | 168 | 11 |
Недостатокот од железо е еден од најчестите хранливи недостатоци. Повеќе од 20% од светската популација страда од својот дефицит. Спајс - природен снабдувач на железо. Потребна е само лажичка зрна за да се обезбеди на телото дневна стапка на овој минерал. Железото е особено неопходно за децата да растат, а младите жени да се компензираат за време на менструалниот циклус.
Придобивките од семето на ким за човечкото тело
Алатот се зема орално или се користи во маски за кожата, косата, а исто така и за антицелулитни обвивки. Тоа може да се најде во форма на екстракти, тинктури, decoctions, масла, само семиња и прав добиени од земјата семиња. Традиционалната медицина ги забележува своите високи перформанси во третманот на болести на гастроинтестиналниот тракт. Во листата на она што им помага на ким, традиционалната медицина забележува гастроинтестинални заболувања. Но, во источните земји, оваа листа е многу поширока.
Дали знаете? Ким може да предизвика блед тен. Овој имот бил користен од старогрчки и римски ученици за да го убеди учител дека тие "учат цела ноќ".
Корисни својства за дигестивниот тракт:
- можноста за излачување на токсините од телото;
- присуство на диуретичен и лаксативен ефект;
- отстранување на цревни спазми;
- зголемен апетит кај мали деца;
- елиминација на токсикоза кај бремени жени.
Кимин исто така е корисен во третманот на:
- дијабетес - може да го подобри нивото на шеќер во крвта;
- патологии на кардиоваскуларниот систем - ја намалува количината на холестерол во крвта и придонесува за здравјето на крвните садови;
- прекумерна тежина.
Дали знаете? Во лабораториски услови, екстрактот од ким ги намалува знаците на зависност од дрога кај глувците. За присуството на истиот ефект кај луѓето досега ништо не е познато.
За жени
Семето содржи околу 100 хемиски соединенија, вклучувајќи ги и витамини, протеини, јаглени хидрати, минерали и масни киселини, така што источната медицина верува дека тоа е секогаш корисно за секого. 
Корисни својства за жените:
- Екстракт од семиња е корисен за решавање на проблеми со кожата. Ги евакуира природната рамнотежа на кожата, го елиминира воспалението и осипот.
- Може да се користи за борба против вишокот тежина поради антиоксидантните својства.
- Спречува предвремено стареење поради антиоксидантни својства. Се бори против слободните радикали кои ја напаѓаат кожата и предизвикуваат знаци на стареење: брчки, старечки дамки и слабост на кожата.
- Поради високата содржина на железо, зачинот ја третира анемијата, ја збогатува крвта со хемоглобинот, а исто така го подобрува снабдувањето на клетките со кислород.
- Корисно за нормализирање на менструалниот циклус кај жените од сите возрасни групи.
- Може да ја подобри лактацијата.
Тоа е важно! Кимин ги намалува нивоата на тестостерон. Тоа може да ја намали плодноста кај мажите и во високи дози. - предизвикуваат спонтан абортус кај жените.
За мажи
Мажите имаат поголема веројатност да страдаат од стрес отколку жените. Ким му помага на телото да се справи со стресот и неговите ефекти. Исто така ја подобрува меморијата поради големиот број на активни хемиски соединенија кои влијаат на функционирањето на мозокот. 
Корисни својства на семиња за мажи:
- Семето на црниот ким е корисно во лекувањето на проблеми со косата: губење, разредување, смрт на пигментни клетки (сива коса).
- Семето на обичниот кимин го спречува предвременото стареење на телото, поради неговите антиоксидативни својства.
- Намалување на крвниот притисок, го лечи кардиоваскуларниот систем.
За деца
За деца, ким е корисен како додаток на железо кој е неопходен за раст и борба против анемија. Ја подобрува варењето и го промовира апетитот. Сите видови на ким имаат природни антивирусни, антибактериски и антимикробни својства, што е особено добро за време на студената и грипната сезона.
Дали знаете? Комбинацијата на ким, црн пипер и мед се смета за афродизијак во некои земји од Блискиот Исток.
Методи на употреба во традиционалната медицина
Народната медицина на источните земји - Индија, Пакистан - е побогата во рецептите за употреба на овој зачин. Во регионите, таа расте дива и се користи пред многу илјадници години. На Блискиот Исток, се верува дека "ким помага од сè, освен од смртта". Исто така развило многу начини за јадење ким, и кога тоа треба да се направи: пред или по оброците.
Ким од црви
Светската здравствена организација смета дека 80% од болестите се резултат на интоксикација на организмот, вклучувајќи ги и оние поврзани со појавата на паразити: габи, протозои или хелминти. Поради нејзините својства за чистење, зачинот ќе ги отстрани од телото производите на нивната витална активност и распаѓање. Составот на Nigella sativa вклучува танини со таниски својства. Супстанциите комуницираат со школка од паразитот, растворувајќи ја. Најлесен начин да го користите производот е да ги меле зрнцата во мелница за кафе и да земете 1 лажичка дневно. Деца - не повеќе од 0,5 лажиче. За да исперате 0,5 чаши топла вода. Траење на курсот - 3 недели. 
За кожни болести
Ким е добар за кожата. Како резултат на врие - резултат на акумулацијата на токсините. Редовното консумирање на овој зачин во храната помага да се заштити кожата од нив, поради присуството во составот на кумалиндехид, тимол и фосфор, кои се добри детоксифицирачки агенси. Тие ги отстрануваат токсините преку уринарниот систем, а не преку врие. Витамин Е во составот ќе го поддржи здравјето на кожата.
Тоа е важно! Апсолутно сите билки со остар вкус (зачини) имаат анти-паразитски својства и се способни за уништување на паразити од бактериско потекло: габи, вируси и квасец.
Методи на употреба:
- Избришете го лицето со оцет, измешан со сено од земја.
- Крем со ким, исто така, промовира брзо заздравување на рани и други лезии на кожата. Нанесете на чиста кожа 3 пати на ден во период од 15 минути. Исплакнете со топла вода.
- Подгответе маска за лице: измешајте го курровиот корен и семките од земја во сооднос од 3: 1. Нанесете го производот на лицето и почекајте додека не се исуши, исплакнете со топла вода. По миењето, омекнете ја кожата со масло од јојоба.
Видео: ким во кожни болести
Семиња на ким за хипертензија
Зголемен притисок е карактеристичен за повеќе од ¼ од населението над 45 години. Ова влијае не само на работата на срцето, туку и на другите системи на телото. Висок ризик од висок крвен притисок може да се намали со правење промени во исхраната. Црниот кимин е еден од најдобрите начини за намалување на ризикот од хипертензија. Нејзините компоненти ги релаксираат мускулите и ги шират крвните садови, што помага да се намали притисокот. Се препорачува да се започне со земање мали дози - 0,5 лажици, зголемување на 1 лажичка 3 пати на ден.
Тоа е важно! Земањето црн ким семиња може да го намали крвниот притисок за 7,66 / 4,89 mm Hg. Уметност.
Услови за користење:
- Истурете 1 лажичка мелен жито со 250 ml врела вода.
- Почекајте додека инфузијата не се олади.
- Можете да одлучите како да пиете чај. Но, подобро е да се направи тоа наутро на празен стомак, по будењето.
Можете да готвите билни колекции од неколку билки. Истурете ја врелата вода и пијте на ист начин. Се состои од еднакви делови: семиња од копра, црни ким, валеријана корен и тревна мајчина трева. Составот се истури 1/3 чаша врела вода. Пијте 3 пати на ден.Семиња на ким за губење на тежината
Ким е ефикасен во борбата против вишокот килограми. Доволно е да се земе 20 дена за да започне дури и да се ослободи од телесните масти. Калориите се изгорени побрзо поради забрзувањето на метаболизмот. И диуретичните својства ја завршуваат сликата, отстранувајќи го вишокот вода од телото. Спајс, исто така, го подобрува процесот на варење, го спречува подуењето и го намалува надуеноста.
Тоа е важно! За оние кои имаат воспаленија на кожата, може да се меша составот со мед и да се примени апликацијата на воспалената област. Оние чија кожа е склона кон акни, се препорачува да се меша составот со нискокалоричен јогурт.
Како да го користите ким за губење на тежината:
- Истурете вода 2 суп.л-патки. лажици семе за ноќ.
- Донеси утринска инфузија до вриење.
- Филтрирајте го за да ги отстраните кернелите.
- Ставете ½ лимонов сок во супа.
- Пијте на празен стомак наутро за 2 недели.
Други намени:
- Измешајте 3 g семе од семки со вода и 1 лажичка мед, а потоа пијте.
- Гответе ја супа од зеленчук и додајте 1 лажичка ким на крајот на готвењето.
- Додајте го во вообичаениот варен кафеав ориз. Ова ќе го подобри вкусот на садот и ќе придонесе за губење на тежината.
Контраиндикации и штети
Покрај бројните придобивки, ким, исто така, има несакани ефекти.
Општи предупредувања:
- Кога се употребуваат во големи количини, може да предизвикаат металоиди и маснотии.
- Присуството на калиум влијае врз коагулацијата на крвта, па затоа мора да се внимава кај лицата кои страдаат од хемофилија или оние кои треба да се подложат на операција во телото.
- Прекумерното снабдување може да предизвика поспаност.
- Киминот го намалува нивото на шеќер во крвта, па затоа дијабетичарите треба да го контролираат крвниот состав.
Тоа е важно! Соодветна доза на ким зависи од неколку фактори, како што е возраста на лицето, здравствениот статус. Се препорачува да се одреди личната доза за терапевтски цели, почнувајќи со мала количина и постепено да се зголемува до она што е наведено во рецептот.
Други намени на семиња од ким
Ким се продава во форма на семиња, прав, есенцијално масло, како и во форма на капсули, екстракти и тинктури. Најпопуларната употреба е за кулинарски цели. Поради големиот обем на етерични масла, исто така се користи како средство за ароматизација во тутунската индустрија, сапун и козметика.
Готвење
Најпопуларна употреба на зачини: кари, чорби, растителни јадења, месо и риба. Тоа е во побарувачка како декорација за пекарски производи и сирења. Пред употреба, семките се пржени. Од ова тие имаат вкусен вкус.
Начини за користење на зачини во кујната:
- Додај во цитрусни маринади на месо или живина.
- Користете го за триење говедско месо или јагнешко месо пред пржење или печење.
- Користете сосови и маринади за скара.
- Додај во тестото, печење леб, мафини или мафини.
- Посипете ги со омлет или сирење.
- Фрај со кромид за вкус на зеленчук јадења од мешунки на база на домати.
- Додај во вкус ориз.
- Комбинирајте со пржени компири и друг зеленчук.
- Употреба во топла сосови и секогаш во чили.
- Измешајте го јогурт или кисела павлака како сос за салата од зеленчук.
Козметологија
Во козметологијата се користат масла добиени од ким. Масла може да бидат од суштинско значење и база. Суштински - многу концентриран. Тие се испорачуваат во мали шишиња и се нанесуваат во капки. Основата е потребна како основа за маски, облоги и разни мешавини. Благодарение на богатата витаминска и минерална композиција, маслото од ким се користи за да се обезбеди здрава коса и кожа.
Дали знаете? Ким отсекогаш бил вреден зачин. Во антички Рим, таа стана симбол на скромност и алчност. И Маркус Аурелиус и Антонинус Пиус, цареви со многу алчен углед, добиле прекари во кои се споменувал ким.
Како да го користите путер:
- за навлажнување и подмладување на кожата;
- за третман на воспаление на кожата и акни;
- да се врати балансот на скалпот;
- за подобрување на раст на косата и зајакнување на фоликулите на косата;
- да се бори против ќелавост и предвремена седа коса;
- за антицелулитни обвивки;
- за ароматерапија;
- за антицелулитна масажа.
Видео: маска за црни ким
Методи за складирање на семиња од ким
Традиционално, ким се складира во запечатен контејнер за да се сочуваат есенцијалните масла и флавоноиди, кои имаат тенденција да испаруваат на отворено. Капацитетот се чува во отсуство на контакт со директна сончева светлина. Такво соседство ќе ги уништи витамини кои се во зачин. Неприфатливо е да се задржат масла во близина на извори на пожар поради имотот на естери кои се лесно запаливи. Ако влажноста на местото на чување не надминува 10%, а температурата е + 7 ° C, семето ќе ги задржи нивните својства 3 години.
Дознајте како црниот ким е корисен за луѓето.
Но в современной квартире это невозможно, поэтому срок хранения семян - не более 1 года, а молотого порошка - не более 3 месяцев. Семето се меле во прав непосредно пред употреба. Ако сеуште не користите ким во кујната, советуваме да започнете да го правите тоа. Неговата богата витаминска и минерална база ќе се користи и во вашите кулинарски задоволства и како лек.
