Што е покорисно - магдонос или копра

Обемот на некои зачини е сличен. Но, дали правилно се користи таков познат копра и магдонос? За фактот дека од нив е покорисен и што содржат витамини, прочитајте во овој преглед.

Содржина:

• Калории и хранлива вредност
• Придобивките од копар и магдонос за телото
• Избор на квалитетни производи
• Употреба на магдонос и копра
• При готвење
• Во народната медицина
• Во козметологијата
• Можна штета и контраиндикации
• Копра
• Магдонос

Карактеристики на растенијата

Копра е тревливо годишно од семејството на чадор. Латинското име за оваа билка е Anethum. Се наоѓа како култивирана и леплива фабрика на сите континенти. Најмногу расте во сончеви области.

Карактеристики на копра:

• висина - 40-60 см;
• произлегува - прави, тенки, шупливи внатре;
• лисја - распаднати, долги 10-20 см;
• цвеќиња - бели или жолти, собрани во чадори;
• чадор дијаметар - 2-9 см;
• семиња - прави, малку заоблени, со ребрести површина, долга 4-5 мм.

При готвење, лисјата и семињата се користат како зачини и додаток во маринадите. За зимска потрошувачка, зелените се замрзнати, сушени или запечатени со сол. Вкусот на копар обично се опишува како мек и топол, со слаба арома на анасон, а листовите имаат поблаг вкус од семињата. Ако зрната се пржени, вкусот ќе стане подлабок и орев. Од семето се добива масло, кое се користи за производство на козметика врз основа на тоа, креми, тоници. Тоа е исто така состојка за производство на сапун како арома.

Дали знаете? Потеклото на зборот "копра" на англиски јазик е поврзано со норвешкиот глагол dilla - стави да спие Ова е едно од својствата на растението. - имаат смирувачки ефект.

Магдонос (Petroselinum crispum) е тревни биенале од семејството на чадор. Таа наликува на cilantro, но е само слична фабрика. Се одгледува за доброто на лисјата, кои се користат како кулинарски зачини. Се одгледува на сите континенти.

Карактеристики на магдонос:

• висина - 30-100 см;
• произлегува - рамни, разгранети, шупливи внатре;
• листовите се pinnately dissected, триаголен во форма;
• цветови - жолто-зелена, собрани во чадори;
• чадор дијаметар - 2-5 см;
• семиња - триаголник, облик на јајце.

Во првата година, формира розета од лисја со должина од 10-25 см, а во втората година формира сунѓер. Свежи лисја најчесто се користат како гарнир. Коренот на некои сорти е јадлив и може да се јаде како зеленчук. Одгледувачите, исто така, донесоа различни растителни сорти - за производство на коренови култури и за производство на зеленило. Етерично масло добиени од цвеќе, кое се користи како аромати во козметичката индустрија.

Копра се смета за најпознат зачин во ЗНД. Тој е нискокалоричен (43 kcal), но во исто време има широк профил на фитонутрити, споредлив со висококалорични извори на храна, како што се ореви, мешунки, житарици или месо. Магдонос има само 36 калории, а има уште побогат профил на фитонутрити.

Дали знаете? Некои историчари веруваат дека должиме на ширењето на магдонос во Европа на Чарлс Велики, царот на Светото римско царство. Тој го сакаше овој зачин толку многу што го зеде со него, а неговите готвачи пораснаа магдонос каде и да патуваше царот.

Како извор на минерали, копарката е помалку корисна од магдонос, и покрај фактот дека содржи прилично голем сет на минерали. Бакар е вклучен во процесот на формирање на крв и развој на ензими важни за здравјето, но тоа е само 1% од дневната норма во фабриката. Во зелениот копра постои цинк. Го регулира растот и развојот на организмот, како и процесите на варење и синтеза на нуклеинските киселини. Но, нејзината количина (1%), исто така, нема значително влијание врз вашата дневна порција на витамини.

Магдонос е исто така добар извор на минерали. 100 g свежа трева обезбедува 554 mg или 12% од дневниот внес на калиум. Тоа е главната компонента на клеточните течности и учесник во интрацелуларниот и интерцелуларниот метаболизам. Калиумот помага да се контролира срцевиот ритам и крвниот притисок преку спречување притисок на натриум. Железото содржано во магдоносот е од суштинско значење за формирање на крв.

Минералниот состав на растенијата, наведен во mg /% од дневната вредност (RDA):

Копра содржи многу хемиски соединенија од растително потекло, кои имаат антиоксидантни својства и промовираат здравје. Таа нема холестерол, и содржи многу малку калории. Исто така, има голема количина витамини, како што се ниацин, пиридоксин и други диетални влакна, кои помагаат во контролата на холестеролот во крвта.

Витаминот А и β-каротин се природни флавоноидни антиоксиданти. Во зелениот копра нивните 257% од препорачаната дневна доза. Витаминот А е вклучен во одржувањето на здравјето на мукозните мембрани, кожата и за одржување на добар вид. Свежото зеленчук содржи 140% витамин Ц. Го обезбедува телото со отпорност на инфективни агенси, го намалува воспалението и има корисен ефект врз имунолошкиот систем.

Дали знаете? Остатоците од копар биле пронајдени во швајцарските неолитски населби, кои датираат од 400 година п.н.е. er

Магдонос е најбогат извор на витамин К. Ова е 1366% од препорачаниот дневен внес. Витаминот К е од суштинско значење за здрави коски и зглобови. Таа е исто така вклучена во третманот на пациентите со Алцхајмерова болест, бидејќи може да ја ограничи штетата на невроните во мозокот.

Витамински состав на растенија, назначен во mg /% од дневната вредност (RDA):

Калории и хранлива вредност

Компаративна карактеристика на хранливата вредност на копар и магдонос:

Придобивките од копар и магдонос за телото

Копра се користи во патологиите на дигестивниот процес, вклучувајќи губење на апетит, надуеност, надуеност, како и заболување на црниот дроб и поплаки на жолчното кесе. Тој е ефикасен во лекувањето на болести на урогениталниот систем.

Дали знаете? Името "магдонос" доаѓа од грчкиот збор πετροσέλινον (петроселинон), што значи камен целер, бидејќи почива на камените почви и карпи.

Меѓу другите причини за употреба на копар: третман на настинки - треска, кашлица, бронхитис, инфекции. Тоа помага при нарушувања на спиењето, конвулзии и нарушувања на нервниот систем, ги третира хемороите и гениталните чирови. И копра и магдонос се зачини кои користат билки, семиња и масло што го произведуваат.

Карактеристиките на секој од елементите ќе бидат различни, но заеднички за целата фабрика ќе бидат:

• карминативни својства и подобрување на интестиналното здравје;
• антиоксидантни својства и општо подобрување на состојбата на сите телесни системи;
• антимикробни својства и спречување на заразни болести;
• аналгетик и антидепресивни својства.

Копра, исто така, го намалува холестеролот во крвта, што може да го подобри васкуларното здравје и циркулацијата на крвта, и да го намали ризикот од срцев удар или мозочен удар. Го намалува ризикот од рак поради активноста на метанолните соединенија. За жените, коприва е корисна за намалување на менструалните грчеви.

Тоа е важно! Сите ги знаат придобивките од копра вода за деца. Ги смирува процесите на ферментација во цревата. Но, 24 часа по готвењето, водата ќе ги загуби своите својства и ќе предизвика ферментација. Таквата вода не може да се конзумира.

Емералд зелен магдонос е популарен како средство за губење на тежината. Тоа помага да се отстрани вишокот вода од телото и да се намали надуеноста. Тоа е природен диуретик кој ја елиминира вишокот течност без да го осиромашува калиумот. Покрај вишокот на течност, магдоносот помага да се балансираат нивоата на шеќер во крвта. Ова важно својство игра клучна улога во спречувањето на дегенеративните ефекти на дијабетесот врз црниот дроб.

Магдонос е познат по своите својства за чистење, така што се зема за губење на тежината и елиминација на токсините од телото.

Други корисни својства на магдонос:

1. Го намалува ризикот од рак на дојката, дигестивниот тракт, кожата и простатата. Таа содржи голема количина на флавоноиди, вклучувајќи го и апигенот, кој не само што има анти-канцерски својства, туку и анти-воспалителни и антиоксидантни ефекти.
2. Го подобрува имунолошкиот систем и помага да се справат со алергии, автоимуни и хронични воспалителни болести.
3. Антивоспалителни својства овозможи да се намали болката и отокотповрзани со артритис.
4. Како извор на витамин Ц, кој ги неутрализира слободните радикали, може да учествува магдонос третман на многу болести - од атеросклероза, дијабетес и рак на дебелото црево до астма.
5. Таа е добра извор на еден од најважните витамини на групата Б - фолна киселина. Овој витамин ги одржува вашите крвни садови здрави со намалување на ризикот од срцев удар и мозочен удар.

Орален магдонос се користи за инфекции на уринарниот тракт, бубрежни камења, гастроинтестинални нарушувања, запек, дијабетес, кашлица, астма и висок крвен притисок. Исто така, ќе се користи за третирана пукнатина на кожата, модринки, тумори, каснување од инсекти, како и за стимулирање на раст на косата.

Дали знаете? Раните Грци направиле венец од магдонос со цел да ги почитуваат победниците на спортските игри Неменски и Иммиски, исто како што подоцна победниците на Олимписките игри беа наградени со лауреални венци.

Избор на квалитетни производи

При купување копра или магдонос, обрнете внимание на следново:

• зелените треба да бидат светли и свежи.
• бидете сигурни дека гранките не се оштетени и нема штетници на нив - тли и други инсекти.

Дома, да ги задржи зелените во фрижидерот во пластична обвивка додека не се користи. Коприва има тенденција да бледнеат и стануваат меки, а брзо по бербата. Ако сакате да ги задржите зелените подолго - ставете го купчето во тегла вода.

Посебни контејнери за складирање на билки во фрижидерот, можете да ги купите во било која специјализирана продавница

Употреба на магдонос и копра

Ние често ги користиме семињата и зелените производи во храната - растителни шишиња, не знаејќи дали е можно да се јадат стебла. Тие се како јадење како лисја, но поради вкочанетоста тие се обидуваат да јадат помалку. Покрај тоа, магдоносот во храната го користи коренот.

Поради својот уникатен вкус, копар и магдонос се корисни како гарнир, декорација и компонента на салати. Мали шприц од копра ќе додадат вкус на било кое јадење. Зелените се користат и во ладни супи и сосови.

Тоа е важно! Не сите чадори се безбедни. Хемлок - исто така член на ова семејство, и е исклучително отровно. Магдонос е исто така опасен во големи количини. - тоа може да предизвика абортус во раните фази.

При готвење

За многумина, копар е зачин што е потребен при мариноване краставици.

Тоа навистина се применува во маринадите, но има и други намени:

• совршено надополнува компири, вклучувајќи пире од компири и пржени компири;
• лисјата на свежиот копар се одлични во лосос, пастрмка или тревник;
• семки од анасон се неопходни за подготовка на сос од морски плодови;
• зеленчук ќе даде зачин на оризови јадења;
• Лисјата на растението можат да декорираат омлет или салата.

Магдоносот се користи и за готвење како состојка во сосови, зачини за тестенини и додатоци на странични садови. Исто така, ќе додаде дополнителен вкус на пилешко, месо или риба. Двете растенија во садовите може да се надополнат со зелен кромид.

Во народната медицина

Поради многуте несакани ефекти на синтетичките производи, луѓето се повеќе се свртуваат кон хербални лекови или рецепти за традиционална медицина. Нивната акција се базира на терапевтски ефекти на билки и нивни комбинации за лекување на болести.

Сега многу својства на лековити билки се потврдуваат со резултатите од научните истражувања. Така, експериментално е утврдено дека копар го намалува надуеноста, ги елиминира грчевите во тенкото црево, ја штити гастричната слузница од оштетување предизвикано од зголемена киселост на гастричниот сок, штетните ефекти на алкохолот и лековите, а исто така има и антибактериски ефект.

Дали знаете? Копра влијае на репродуктивниот систем на мажите како афродизијак и природен контрацептивен метод. За жените, се користи за регулирање на менструалниот циклус.

Копра влијае на нервниот систем, заштитувајќи го од белодробните когнитивни нарушувања како резултат на стареење или рани фази на Алцхајмеровата болест. Исто така ја подобрува меморијата и го намалува стресот и може да се користи во третманот на епилепсија.

Традиционалната медицина користи копра за третирање на следниве болести и патолошки состојби:

• губење на апетитот;
• воспалителен процес;
• заразна инфекција;
• проблеми со гастроинтестиналниот тракт;
• болести на уринарниот тракт;
• конвулзии;
• цревен гас (надуеност);
• нарушувања на спиењето;
• треска;
• студ;
• кашлица;
• бронхитис;
• заболување на црниот дроб;
• проблеми со жолчното кесе;
• воспалено грло.

Често, во народната медицина, копар се користи во форма на чај или лушпа.

Опсегот на магдонос е малку поинаков од копар. Тоа помага да се врати варењето, ја поддржува работата на црниот дроб, бубрезите, слезината и надбубрежните жлезди. Покрај тоа, магдоносот ги чисти крвта и телесните течности, им помага на одбранбените механизми на телото и ја инхибира активноста на бактериите и вирусите. Коренот на магдонос го штити црниот дроб и помага да се регулира нивото на шеќер во крвта. Исто така е одлично за поддршка на функционирањето на имунолошкиот систем.

Ве советуваме да прочитате за својствата на магдоносот за здравјето на жените.

Во рецептите на традиционалната медицина, магдоносот се користи во третманот на:

• бубрежни камења;
• инфекции на уринарниот тракт;
• сува и оштетена кожа;
• модринки;
• тумори;
• каснување од инсекти;
• дигестивни проблеми;
• менструални проблеми;
• заболување на црниот дроб;
• астма;
• кашлица;
• задржување на течности и прекумерно оток.

Во козметологијата

Коприва во козметиката може да се претстави во форма на есенцијално масло, тоник, крем за кожа, сапун или копра вода. Покрај тоа, од зелените коприва домаќинка подготви козметички мраз за да ја навлажнете кожата. Сите овие алатки се користат за нега на кожата.

Но, најчесто козметологијата е обемот на примена на етерични масла. Маслото од копар помага да се врати структурниот интегритет на кожата и нејзината еластичност.

Се користи во форма на маски, кои ги имаат следниве својства:

• влогови во кожата;
• имаат антибактериски ефекти;
• дезинфицира кожата;
• олеснување на воспаление;
• микрокраки заздравуваат;
• да се врати здрав тен.

Дали знаете? Античките Грци и Римјани користеле семки од копа за лекување на рани и зајакнување на имунитетот, додека суеверните жители на средновековна Европа претпочитале да го користат како талисман против вештерството или како состојка во љубовни напивки.

Во козметологијата, магдонос се користи на ист начин како копра - за подмладување на кожата на лицето. Тоа помага да се избегне кожата, го олеснува воспалението и ги отстранува акните. Се користи во форма на тоници, маски, тинктури, decoctions и коцки мраз.

Магдонос е ефикасен во борбата против:

• мимички брчки;
• нерамна тен;
• оток;
• стареење на кожата;
• прекумерна содржина на маснотии.

Можна штета и контраиндикации

Двата зачини се безбедни ако се користат во количини потребни за подготовка на едно или друго јадење. Тие најверојатно се безбедни ако земате лек врз основа на нив за краток временски период или во неколку курсеви со прекини меѓу нив.

Дали знаете? Според легендата, се појавил магдонос, каде што крвта на грчкиот херој Аремормор бил пролеана кога змиите го јаделе.

Копра

Несакани ефекти и предупредувања за копар:

• свеж сок може да предизвика иритација на кожата;
• сокот, исто така, ја зголемува чувствителноста на кожата на сончева светлина, што е опасно за луѓето со фер кожа;
• во раните фази на бременоста, употребата на семиња може да предизвика менструација;
• За лицата со алергии на засадени растенија од семејството морковно е забрането: асафоетида, ким, целер, коријандер и анасон;
• Препорачливо е луѓето со дијабетес да се земат со претпазливост - екстратот од копа може да ги намали нивоата на шеќер во крвта;
• постои страв дека екстратот од копар може да влијае на регулирање на нивото на шеќер во крвта за време и по операцијата, па затоа треба да се прекине да се јаде 2 недели пред претстојната хируршка интервенција во телото.

Магдонос

Несакани ефекти и предупредувања за јадење магдонос:

• може да предизвика алергиски реакции на кожа кај луѓе со алергија на чадор: целер, ким, магдонос и други билки
• голема количина магдонос е штетна за оние кои страдаат од дефицит на железо (анемија) или болести на црниот дроб и бубрезите;
• Маските од магдонос не се погодни за лица со висока чувствителност на сончева светлина - неговата употреба може да предизвика осип и зголемена изложеност на сонце;
• небезбедно кога се зема орално за време на бременоста во големи количини - може да предизвика спонтан абортус;
• не можат да се користат кај луѓе со ниска коагулација на крв, бидејќи ќе го зголемат ризикот од крварење;
• магдонос може да го намали нивото на шеќер во крвта, затоа, земајќи лекови кои го намалуваат нивото на шеќер, заедно со магдоносот - треба постојано да ја следите состојбата на крвта;
• магдонос може да држи натриум, што ќе ја влоши состојбата на луѓето со висок крвен притисок.

Употребата на зачини ги збогатува нашите јадења. Користете ги на здравје, но запомнете дека сите зачини во прекумерни количини нема да донесат штета, туку ќе наштетат.