За водителка

Витамини во текот на целата година: како да се чуваат круши за зимата во подрумот?

Есен е време на жетва. Сите летни жители се заинтересирани како да ги спасат резултатите од нивните пролетни и летни дела колку што е можно подолго. Особено тешко да се спаси како вкусно и сочно, но многу каприциозно овошје како круши.

Иако крушите се складираат многу полошо од јаболка, но, сепак, спаси ги за зимска употреба сосема е можно. Ајде да разбереме како да го направиме тоа.

Потреби за простор

Како да се задржи круши за зима во подрумот? Што треба да биде подрумот или подрумот?

Оптимална температура

Кога чувате круши потребно е да се задржи одредена температура. Оптималната температура за складирање на крушите варира. од 0 до +3 Целзиусови степени. Треба да се запамети тоа остри капки температурите се штетни за овошјето и зеленчукот, па не заборавајте редовно да ги проверувате отчитувањата на термометарот инсталиран во просторијата.

Да се ​​регулира температурата на воздухот може да биде едноставна вентилација или користење на вентилатор.

Оптимална влажност

Не треба да се преземе ништо помалку одговорно за прашањето на влага, бидејќи ќе доведе до вишок на влага брзо гниењеи во пресушна просторија крушите ќе ја изгубат својата вкусност и ќе се збрчкаат. Влажноста не треба да надминува 90% и да биде помала од 85%. За да се ослободите од вишокот на влага, ќе помогнете да се постават во аглите на подрумите калиум хлорид или со сулфурна киселина.

Како да се подготви подрумот?

Започнете со подготовка за обележувач на круши за складирање треба да биде однапред.

2-3 недели пред бербата е потребно да се одржи дезинфекција на подрумот да се заштити културата од гниење и габи.

Можете да користите сулфурна чад бомба, но мора строго да ги следите инструкциите за употреба, или да го насликате подот, ѕидовите и таванот на собата хидрирана вар.

Не заборавајте за вашата лична безбедност, не заборавајте да носите гумени ракавици и маска за да го заштитите лицето.

По дезинфекција, подрумот се затвора цврсто, и не е потребно да го внесете неколку дена. По ова време, отворете ја подрумот за проветрување.

Подготовка на овошје

Како да се подготват крушите за долгорочно складирање во подрумот? Соодветна жетва - долгорочен депозит. Во никој случај не се тресат дрвјата, круши треба да се собираат само со рака, важно е да се задржи стебленца непроменети.

Пред поставување внимателно проверете секоја круша - дали има механички оштетувања на нив, без разлика дали тие почнале да изгниет. Оштетените круши треба да се чуваат во посебна кутија и прво да се јадат.

Како да ги чувате крушите за зимата во подрумот? За правилата за собирање и чување на круши и јаболка во ова видео:

Несакано соседство

Каков вид на зеленчук и овошје може да биде, и со што е непожелно да се складираат крушите?

Овошјето и зеленчукот најдобро се чуваат. одделно, бидејќи заедничкото чување со зеленчук лошо влијае на мирисот и вкусот на овошјето.

Покрај тоа, некои овошја и зеленчук, како што се јаболка, банани, сливи, домати и круши, содржат големи количини на етилен, што го забрзува процесот на созревање и може да доведе до предвремено влошувањескладирани блиски производи.

Со цел да се минимизираат негативните ефекти на овошјето и зеленчукот едни на други, посебно внимание треба да се посвети на прашањето за компатибилноста на производите. Не чувајте круши близу компири, бидејќи ја забрзува својата ртење, а крушите сами го апсорбираат вкусот со скроб.

Исто така не може чувајте круши со моркови, зелка и целер. Но со сливи, јаболка и праски може да се чуваат круши.

Ве потсетуваме дека и јаболката не треба да се складира до компирот, бидејќи тие се брзи го губат квалитетот на чување, стануваат меки и го губат вкусот.

Затоа, чувајте круши со јаболка и компири колку што е можно едни од други.

Но, некои домаќинки забележаа дека ако ставите едно јаболко во вреќа со компири, компирот не толку брзо го проразуми. Користејќи го овој метод, можеш зачувајте компири подолго.

Избор на тара

Што да се складира? Најдобро решение при изборот на сад за чување на круши се дрвени кутии со дупки за циркулација на воздухот. Мора внимателно да ги проверите кутиите за лепење клинци кои можат да го оштетат овошјето.

Покрај тоа, подобро е да не се стави кутиите блиску, но да се остави малку слободен простор помеѓу нив. Во отсуство на кутии, можете да поставите круши на ниски дрвени полици.

Како да се постават? Ѕидовите и дното на кутијата се наредени со неколку слоеви на дебела хартија, и секое овошје е завиткано тенка и мека хартија. Крушите се поставуваат дијагонално, осигурувајќи дека стебленцата не се допираат меѓусебно и соседните плодови.

Дозволено не повеќе од 2-3 слоја круши во секоја кутија, со секој слој одделени еден од друг од неколку слоеви на хартија.

Најсветлите круши треба да се стават во долниот ред, и повеќе зрели круши во горниот дел. За складирање на круши може да се користи. пилевина или песок. Песокот е пред-калциниран и ладен.

Во кутија наредена со хартија се нанесува 1-2 см слој од пилевина или песок, а круши се изложени плевката и заспие со песок. Потоа следен е следниот слој, кој исто така е покриен со песок. Имајте на ум дека плодовите што ги собирате мора да бидат сува.

Услови за заштеда

Времето за складирање на круша зависи од тоа сорти. Летните сорти на круши се најлоши. Како по правило, тие ја задржуваат својата свежина не повеќе од неколку недели.

Сепак, омилените сорти на Каппа и Вилијамс можат да траат до почетокот на декември. Есен сорти се чуваат шест месеци, зима - околу 8 месеци.

Рок на траење, исто така, зависи од големината - подобро зачувани среден или мал плодовите. Не заборавајте од време на време да се погледне во кутии од круши и да ги отстраните скапаните плодови. Ова ќе помогне да се прошири нивното време за складирање.

Ако сеуште планирате да започнете да одгледувате круша, тогаш нашата статија "Садење круши во есенскиот период" ќе ви помогне.

За време на складирање на круши од доцни сорти Патен, Глубокскаја, Талгар убавина и белорусија доцна во ова видео:

Правилната берба и избор на контејнери, одржување на оптимални услови за затворање и правилно поставување на овошје - долгорочен депозит вкусни и сочни круши. Следејќи ги едноставните правила опишани во статијата, можеш чувајте ја вашата култура колку што е можно подолго и уживајте во прекрасниот вкус на круши, дури и во зима. Но, ако сте заинтересирани за чување на круши не само свежо, тогаш можете да прочитате повеќе за тоа во написите "Сушење круши за зима дома", "Замрзнување на круши за зима дома" и "Сушење круши за зима".

Погледнете го видеото: The danger of science denial. Michael Specter (Март 2024).