Разгледување на зелениот зеленчук еден од најкорисните сорти на зелка. Таа е целина складиште на корисни супстанциикако фосфор, железо, калиум, витамини и минерали.
Јадењето зелка има корисен ефект врз функционирањето на сите телесни системиособено на кардиоваскуларните. Брзинските зелки, исто така, ќе бидат корисни за доилки и бремени жени, како и за спречување на рак.
Но, за да ги добиете сите витамини од овој здрав зеленчук во текот на целата година, мора да бидете способни да ги чувате правилно. На условите и методите на складирање на брзиот зеленчук, ќе научите во нашата статија.
Избор на разновидност
Кои сорти на brussels зеле најдобро се складираат? Пред да почнете со бербански зеле за зима, треба да одлучите за сортата која расте во вашата градина. Впрочем, некои сорти поради нивните својства може да се чуваат долго време, други не се погодни за подготовка.
Затоа, ако растете неколку сорти во вашето подрачје одеднаш, тогаш тие треба да се чуваат посебно, бидејќи нивниот квалитет на чување е различен.
Основни правила
Како да ја запазиш брзината за зимата? Бриселските зелки имаат високи приноси и, како што откривме, се многу корисни за нашето тело.
Затоа, постои потреба да се зачува добиената култура за зимата за да се направи цела година да добиете се што ви треба од овој медицински зеленчук.
Како да ги подготвиме брзинските зелки за долгорочно складирање, кои услови во исто време ќе ги опишеме подетално.
Како да се подготват Брисел зеле за складирање? Во суштина сите сорти на Брисел зеле доцна зрелостзатоа, неопходно е да се отстрани од местото како последно средство. Вие не треба да се плашите од почетокот на студеното време, бидејќи оваа разновидност на зелка е ладна отпорна, и откако првиот мраз не се влошува, туку само стекнува дополнителен вкус.
Ако е многу студено во вашето подрачје, подобро да се биде безбеден. За да го направите ова, не целосно зрели грмушки од Брисел зеле треба да се намали во коренот и префрлен на топло место. Копаат грмушки во песок резервоарот. Потоа, редовно ги наводнувајте. до целосна зрелост.
Начини
Како да се зачуваат зелените зелје за зимата?
Свежи
Постои уште еден начин за чување на зелка во подрумот. За да го направите ова, грмушки од Брисел зеле може да се ископа и потоа засадени во кутија со навлажнета почва. Во оваа позиција на температура од 3-5 ° C зелка ќе се чува долго време.
За кратко време, можете да заштедите и намалување на робачи. За да го направат тоа, тие мора да бидат сместени во кутија, цврсто распоредени еден кон друг. Во овој случај, условите за температура и влажност ќе бидат исти како и за намалување на грмушки.
Бриселско зеле најдобро се чува во подрумот кога температура 0 ° С и влажност 90%.
Во такви услови, грмушките ќе траат 4-5 месеци, во кабините за сечење 1-2 месеци.
Како да ја запазиш зелката дома? Зелка, исто така, може да се чуваат во пакувањето во фрижидер. Но, рокот на траење со кратко - само 1-2 месеци.
Како на друго место можете да ги зачувате вилусите на зелка во зима? Покрај тоа, се уште постојат такви методи за складирање на Брисел зеле како замрзнување, мариноване и солење.
Фрост
Пред замрзнување на зелената зелка треба да остане 15 минути во ладна водапотоа 3 минути во врела вода. Потоа зелка да се излади, организира во пакувања и ставете во замрзнувачот. Во зима, зелка во секое време може да се добие, одмрзнат и јаде.
Информации за тоа како да замрзнете други видови зелка, како што се боја, бело зелка или брокула, можете да најдете на нашата веб страница.
Маринирање
За мариноване зелка мора да се исече од грмушките, да се измие, се сече на парчиња и да се наполни со стаклени тегли.
За готвење марината за литар вода, додадете 30 ml оцет од 9%, 2 лажици. шеќер, 1 лажиче сол, малку црн пипер. Потоа измешајте сè и ставете ја течноста на оган.
По маринадата врие, треба да се истури во банки и ги пастеризира уште 20-25 минути. Подготвени маринирани брусели.
Маринец
Исто така можете да се обидете да ја ферментирате зелката за зимата. За да го направите ова, мора да ги измиете кабините и да потопите еден час во ладна вода. Потоа во врела вода бланширам неа за 3 минути.
По процесот на бланширање, зелката треба да се шири на бреговите и да се прелива топла солена вода.
Како што можете да видите, зачувувањето на зелениот зелч за зимата не е голема работа.
Главната работа е да го одберете методот на подготовка за вашиот вкус и да го подготвите правилно. Соодветната подготовка ви овозможува да заштедите сите вкусови и здрави својства Бриселско зеле, кое ви овозможува да добиете се што ви треба.
