Свеж зеленчук до пролет: како да ја запазиш зелката во подрумот за зима, во гаражата, кејонот и подрумот?

Зелка - омилен зеленчук многу Руси. Тоа е дел од зелка, борщ и салати, па градинарите сакаат да го спасат за зима.

Најдобро место за складирање на зелка за зима - подрум (подрум). Како да ја запазиш зелката во подрумот за зимата? Подрумски подрумски судири. Не секој е погоден за долгорочно складирање на зелка.

Во подрумот не треба да биде грам мувлаинаку зелката брзо ќе почне да се влошува. Габи од ѕидовите на собата веднаш заземаат зелката и расипуваат целата култура на зелка.

Подрумот мора да биде вентилиран. За кои типови на подруми и како да се изградат сами во оваа статија.

Зелка се чува долго време во екстремно мал опсег на температури од +0 до +5 ° С. Идеална температура - од +0 до +2 ° С.

Зелка е исклучително чуден за условите за складирање. На ниски температури брзо се замрзнува и го губи вкусот и придобивките. Кога премногу високо - брзо се влошува. Оптималната влажност се движи од 80 до 90%.

Услови и правила

Како да ја запазиш зелката во подрумот во зима? И покрај строги услови, зелка може да се чува во подрумот. Главната работа е да го одберете вистинското одделение, правото визба и да ги почитувате сите услови.

Рана зелказрее во почетокот на средината на летото, не е погодно за складирање за зимата.

За зелка да лежи во подрумот долго време и успешно да избере сорти на задоцнување. Тие зреат само до крајот на летото - почетокот на есента.

Најдобро за складирање на зелка сорти:

• Москва подоцна;
• Зимување;
• Амагер;
• Валентин;
• Орбита;
• Слава;
• Türkiz.

Ова се сорти на зелка со задоцнување и средна сезона. Нивната способност за долгорочно складирање е тестирана од многу градинари. Како да ја запазиш зелката во зима во подрумот?

Подготовка на зеленчук

Жетвата на зелка мора да започне кога ќе дојде студот, а температурата ноќе паѓа под нулата. Да не се вклучи дополнителна работаподобро е да ја земаш зелката во суво време. Ако врне често, тогаш треба да се исуши зелката.

Бербата на време и во согласност со сите норми и услови е основа за успешно складирање. Прочитајте како да ја исчистите зелка од зелка, колбраби, карфиол и брзински зеле.

Ние исто така ви нудиме преглед статија за жетвата на зелка во целина.

Кога треба да се чува зелката во неизвесносттреба да ја ископате културата со ногата. Нема потреба да се отстранат многу слоеви на врвни листови. Ова може да доведе до брзо влошување, бидејќи површинските слоеви на листовите служат како заштитен слој. За складирање за зима не се вклопуваат:

• многу шупливи, неразвиени глави;
• напукнати или гнили глави на зелка;
• смрзнатини, тешко оштетени од штетници или болести.

Места и методи

Зелка најдобро се одржува:

• во подрумот;
• во подрумот;
• во потполност на куќата;
• во казан гаража.

Нема многу разлика меѓу овие места. Главната работа е дека условите за складирање се соодветни.

Покрај температурата и влажноста, тоа е важно отсуство на глодари. Стаорци и глувци се чести гости, особено во подрумот на приватна куќа или подрум. Зелка е нивна омилена деликатес.

Како да ја запазиш зелката во подрумот? Можете да дознаете за начинот на чување на зелка во кеси од ова видео:

Како да ја запазиш зелката во подрумот до пролет? Начините за чување на зелката во подрумот за зимата се измислени колку што не постои за друг зеленчук. Зелка се складира:

Во филмот за храна

Како да се задржи зелка за зима во подрумот во филмот за прицврстување? За да ја задржите зелката во филмот, мора да ја завиткате секоја глава неколку слоеви. Таа цврсто ја обвива зелката, создава еден вид вакуумводоотпорен Влагата не паѓа на наслов, и се чува подолго.

Како да се задржи зелка во подрумот за зимата? Совети за чување на зелка во филмот за прицврстување ќе ви го споделат искусен градинар во ова видео:

Во хартија

Како да се задржи зелка во подрумот до пролет во хартија? Секоја глава е завиткана во неколку слоеви на обична хартија. Ова им овозможува да не се допираат едни со други. Меѓутоа, ако хартијата се навлажни, зелка брзо ќе почне да се влошува. Завитната зелка се става во кутии или на полици на подполе.

Во глинениот слој

Како да се задржи свежа зелка во подрумот за зимата во глина? Оригинален и долготраен метод за складирање. Секоја глава покриен со глина (разредена со вода) и се исуши сè додека не се стврдне. Зелка паѓа во "глина топката", која го штити од надворешни влијанија. Главите на зелката се ставаат во кутии или на полиците во подрумот.

Во кутии

Како да се чува свежа зелка во подрумот во зима во кутии? Најлесен начин. Главите на зелка се ставаат во дрвени кутии и се складираат во подрумот. Кутиите мора да бидат дрвени, со дупки и отворен. Ова не е најсигурен начин, бидејќи зелката е во контакт со едни со други и лесно може да почне да се влошува.

Пирамида

Шефовите на јаглен се вклопуваат едни со други со пресилен начин, формирајќи "пирамида".

Значењето на методот е да се стави зелката во куп, но за да се обезбеди минимален контакт и максимален проток на воздух.

Минусен начин - ако насловот во долниот ред се збрка, ќе мора да ја расклопите целата "пирамида".

Во песок

На зелка е здипли во кутии, но просторот помеѓу главите на зелка попрскана со песок. Методот на чување на зелка во подрумот со песок е ефикасен, но тешко. Прво, со доаѓањето на песок, нечистотија во подрумот е загарантирана. Второ, со богата жетва треба многу песок стави во подрумот, што не е секогаш лесно да се направи.

На јаже

Како да се задржи зелка во главата за зимата на јажиња?

Зелка за складирање на овој начин е ископана со корен. За овој многу корен-дршка тоа е закачено на јаже во таванот на подрумот. За да го направите ова, потребни ви се доволно високи тавани и специјално подготвени прицврстувања (куки, греди, итн.).

Опција за складирање на зелка во суспендирана состојба во ова видео:

На полиците

Едноставен и едноставен начин. Зелка изложени на полиците во подрумот на глава не допре.

Како најдобро да ја запазиш зелката во подрумот - да одбереш.

Една од опциите за зачувување на зелката за зимата може да биде нејзината мариноване. На нашиот сајт ќе најдете многу докажани рецепти за подготовка на овој производ. На пример, класичен рецепт, како и зелка со цвекло, со јаболка и боровинки.

Соседство со други производи

Подрумот наменет за складирање на зеленчук најчесто содржи не само зелка. Сето тоа успеа да расте за сезоната, се чува на едно место. Дали е можно да се складираат компири и зелка заедно?

Најчесто е соседството на зелка:

• со компири;
• со моркови;
• со цвекло;
• со друг зеленчук.

Идеално зелка треба да се чува одделно од друг зеленчукно во пракса тоа е тешко да се направи.

Заеднички правила за складирање зелка со друг зеленчук:

• зелка лежи одделно од нив;
• пожелно е да се одржи максималното растојание меѓу нив;
• не можеш да се ставиш заедно, да измешаш друг зеленчук;
• Не чувајте здрав и зеленчук инфициран со болест во истата просторија.

Правилното складирање на зеленчук, овошје и бобинки - е клучот за вашето здраво јадење. Прочитајте на нашата веб-страница како да се зачува жетвата на тиквички, кромид, морков, пипер, цвекло, тиква, лук.

И, исто така, кој метод на складирање да се избере за глог, цреша, круша, дива роза и јаболка.

Инструкции по чекор по чекор

Складирање на зелка во јама гаража:

1. Жетвата на зелка.
2. Исечете ги нозете, оставете ги само зелките.
3. Исцедете, доколку е потребно, и обработете ги од несоодветни лисја.
4. Завртете ја секоја глава во филм за прицврстување.
5. Истурам во гаражното јама.

Складирање на зелка во кесон:

1. Жетвата на зелка.
2. Исечете ги нозете, оставете ги само зелките.
3. Исчистете го највисокиот лист слој.
4. Свитка во дрвени кутии.
5. Ако е можно, истурете песок.
6. Ставете ги кутиите на подот на кесонот.

За чување на зелката во филм за прицврстување е неопходно:

1. Исцедете, ако е потребно, зеле зелка.
2. Излупете еден од горните лисја.
3. Заврши ја секоја глава со неколку слоеви на филм.
4. Свиткајте во секој удобен сад или на полиците.

Складирање на зелка:

1. Ископајте го зелката со коренот.
2. Врзете јаже на секоја глава за нога.
3. Висат над главата до таванот на подрумот.

Како да се обеси зелка со корен - фото:

Чување на глави на зелка:

1. Жетвата на зелка.
2. Отстранете ги нозете, оставете ги само зелките.
3. Отстранете го горниот слој на лисја.
4. Свиткајте ја зелката во фиоките, на полиците или пирамидата, ако сакате, завиткајте го филмот.

Како да се постават зелка во подрумот за складирање со правосмукалка, ќе научите преку гледање на видеото:

Карактеристики за индивидуални сорти

Белата зелка најчесто се става во складиште за зима. Сепак, постојат многу други видови на зелка што може да се чуваат за зима. Секој има сопствени тајни складирање во подруми (подземни подови, визби).

Бела зелка

Најчестата сорта на зелка. Изникна во голема квантитативна предност во однос на другите видови. Карактеристики на чување во подрумот:

• погоден за складирање на само сорти што созреваат доцна;
• температура на складирање од +0 до +2 ° C;
• барајќи услови за складирање;
• се чуваат на различни начини: од сместување во кутии до глинени слоеви и сушење.

Како да ја складираш зелката во услови на стан, какви напредни технологии за складирање за овој зеленчук постојат и дали вреди да се замрзне за зимата, прочитајте во статиите на нашата веб страница.

Колбрави зелка

Таа стана популарна поради својот пријатен вкус и корисност.

Совршено место складиште - подрум (подрум, визба).

Kohlrabi функции за складирање на зелка:

• складирани на околу + 0 ° C;
• идеална влажност од околу 90%;
• најдобро се складира во дрвени каси попрскани со влажен песок;
• чуваат максимум 4-5 месеци.

Карфиол

Цела зима, за жал, собраната карфиолка во подрумот мала е веројатноста да се спаси. Не е наменет за такво долгорочно складирање.

Сепак, подрумот (под земја) - добра опција за продолжување на животот на овој тип на зелка.

Функции за складирање на карфиол:

• складирани во дрвени кутии, покриени со полиетилен (до 2 недели);
• за долгорочно складирање, расте во подрум во специјално подготвени контејнери;
• идеална температура за складирање од +0 до +2 ° C.

Пекинг зелка

Чувањето на овој тип на зелка е комплицирано од фактот дека брзо згаснува. Има премногу влага, што може да се надополни само со зголемена релативна влажност на воздухот.

Пекиншката зелка може да се чува во пластични кеси, спакувани во кутии, кои треба да се спуштат во подрумот. На температура од +0 до +2 ° С Пекиншката зелка може да се чува околу 3 месеци.

Црвено зелка

Како да ја зачувате црвената зелка во вилушки за зимата?

Овој тип на зелка се складира исто како и белата зелка. Најдобар начин да го чувате во подрумот - виси од нога до таванот.

Така, скоро сите видови зелка можат да се складираат во подрумот (подрумот). Овој метод се разгледува еден од најдобрите. Ако ги следите сите правила за складирање, зелката ќе лежи во подрумот цела зима и ќе седне на масата свежа и вкусна.

Како да ја запазиш зелката од различни сорти и видови, прочитајте ги деталните материјали на нашата страница. Подготвивме статии за вас како да ги зачувате брокулите, карфиолот, Брисел, Пекин, колбраби, сави зелка.

Како и рецепти и методи за замрзнување на Брисел, боја и брокула дома.

Општи правила складирање во подрумот за сите видови зелка:

• температура режим од +0 до +5 ° С;
• влажност воздухот во опсег од 80 до 95 ° C;
• отсуство на мувла, габи во подрумот;
• различни методи за складирање;
• зачувување од 2 недели до 4 месеци во зависност од видот.

Складирањето на зелка понекогаш вклучува процес на обработка и подготовка што одзема многу време.

Резултатот вреден напор, како зелка е вкусен и здрав зеленчук, неопходен за јадење во зимската сезона.

Погледнете го видеото: 5 СУПЕР РАННИ ЗЕЛЕНЧУКА (Април 2025).