Домашна савија зелка - Италија. Оваа фабрика, која често погрешно се нарекува зеленчук и корен култура, првично беше диви растенија и беше пронајден само во италијанската област Savoie.
Овој тип на зелка брзо ја освоил Европа благодарение на нејзината вкус, но во Русија, оваа сорта почнала да се одгледува само поблиску до XIX век.
Една од причините зошто одгледувачите на зеленчук го даваат ова растение посебно внимание - ова е неговата способност да се складира за неколку зимски месеци и да не ги губи своите корисни својства.
Како да складирате различни видови зелка дома, прочитајте на нашата веб страница.
Избор на разновидност
Кои соеви зелка сорти се најпогодни за складирање?
Денес, постојат многу видови на ова растение, но тие се условно групирани во три категории во согласност со мандатот на стареење:
- рано сорти зрее по 105-120 дена по садење;
- медиум сорти - по 120-135 дена;
- доцна сорти можат да зреат 140 дена или повеќе.
Како сорти што може да се чуваат во зима, раните сорти не се од интерес, бидејќи дури и со создавање на оптимални услови брзо се расипе.
Но, просечните, средните и доцните сорти може да се чуваат доволно долго, бидејќи овие сорти имаат долг развојен период (вегетација), па дури и во растенија отсечени од креветот, виталните процеси во нив не застануваат веднаш. Но, кога се користи Савој зелка од различни сорти за готвење, сметаат:
- Рани сортисе сече од креветот во зима, подобро е да се користи по можност за зелка или зелка.
- Среден доцна сорти се идеални не само за полнети зелка, туку и за пржење, замрзнување, како и за подготовка на ќофтиња.
- Доцна сорти може да се користат за сите овие намени, освен - само тие можат да се користат за мариноване.
На нашата веб-страница можете да најдете информации што сте заинтересирани за складирање на бело зелка, карфиол, брокули, колбрави зелка, како и зелка од Брисел и Пекин.
Основни правила
Како да ја спасиш Савујската зелка за зимата? Саванска зелка, која е наменета за зимско складирање, се препорачува да се исчисти на температура не помала од -7 степени, додека е пожелно таквите зелка да тежат најмалку 500 грама и да имаат најмалку две три тесни фитинзи и цврсти покривни листови: тие ќе служат сигурна заштита од нечистотија и оштетување.
Зелка што треба да се чува не се препорачува вода пред чистење, и пожелно е да се намали зелката во суво време. Замрзнатите зелка и зелка, кои имаат знаци на гнили или се погодени од штетници или габи, нема да преживеат долго време за складирање.
Непосредно пред испраќање на главите за чување, потребно е малку сува - за да го направите ова, истурете ги со кршен креда и ставете неколку дена во суви простории на полици за решетки. Пумпа од такви глави треба да се скрати, оставајќи не повеќе од три сантиметри.
Што и каде да ја зачувате савската зелка?
Се претпоставува дека савската зелка може да се складира од четири месеци до шест месеци: тие можат да издржат таков период на зелка без проблеми ако се складираат во дрвени кутии, во исто време невозможно е да се позиционираат зелките блиску една до друга: помеѓу нив треба да има празнини од неколку сантиметри. Зелка е зелена намали стебленца до.
Дозволено складирање на зелка во неизвесност: зелките треба да бидат поставени во мрежи и суспендирани од таванот на низа, додека за секоја глава на мрежата мрежата треба да биде одвоена, а густата "соседство" во овој случај е исто така несоодветна.
Идеално место за чување на савската зелка за зимата ќе биде гаража, подрум или подрум, но само ако се почитува. температура состојба (складирање на зелка е дозволено на температура од 0 до +3 степени) и со соодветна влажност, што треба да биде 90-95%.
Ако зелка се складира во подрумот - неопходно е да се преземат мерки однапред за да се отстрани глодарии исто така да се осигураме дека нема таква просторија. мувла и мувла. Дополнително, се препорачува да се обработи целата соба антисептик значи.
Следејќи ги овие правила, можно е да се обезбеди долгорочно складирање на савјо зелка за шест месеци, и ако главите се големи (од шест килограми) и процесот на складирање држи под контрола - Да се чуваат доцна сорти може да биде до 12 месеци.
Начини
Како да ја запазиш савската зелка во зима? И покрај фактот дека методот за складирање во кутиите е наједноставен и затоа е чест, постојат и други методи:
- "Пирамида"за што ќе ви треба песок. "Базата" на пирамидата треба да биде најголемата зелка, наредена нагоре. Оваа база е изобилно покриена со песок, а следниот слој е помал примероци, кои се поставени од стебленца, и така натаму до врвот.
- Поставување на зелка со мали интервали (околу два до три сантиметри) помеѓу главите на кабините во кутиите, кои потоа изобилно се покриваат со песок до гребенот.
- Одржување на петлите завиткан во дебел слој хартија или во филмот за храна.
Резиме
Савајската зелка е здрав и хранлив производ кој содржи голема количина хранливи материи и елементи во трагови.
Нивниот недостаток во зимскиот период има негативен ефект врз здравјето, а за некои болести и болести, употребата на оваа сорта треба да биде редовно и преку целата година.
На пример - Савовата зелка помага во обновувањето на нервниот систем, има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, помага во намалување на крвниот притисок и го зајакнува имунолошкиот систем.
Савајско чување на зелка во соодветни услови - Тоа е можност секогаш да има при рака таков неопходен природен "лек". На такви методи на зачувување на жетвата на зелка за зима, како замрзнување и сушење, прочитајте на нашата веб страница.
