Карфиолот е скоро толку популарен во Русија како бела зелка, но во однос на содржината на некои витамини, минерали и влакна, тој речиси го надминува последното.
Правилното складирање на карфиол ви овозможува да заштедите во есенско-зимскиот период скапоцената култура.
Меѓутоа, дури и ако зеленчукот се одгледува правилно, во согласност со сите стандарди, градинарите треба да ги земат сите карфиоли од локацијата со минимални загуби.
Неопходно е да се избере вистинското време за жетва, да се користат соодветни алати и да се подготви зелка за продолжено складирање. Исто така ќе треба да ги земете предвид временските услови и навремено да го следите степенот на зрелост на чудниот производ.
Дали се плашите од мраз?
Дали карфиол се плаши од есенски мразови? Карфиолот е познат меѓу другите зеленчуци за екстремна термофилија.
Доколку температурата на околината падне под + 8-10˚C, тогаш во основата на белото црнило започнуваат да се формираат мали глави, кои подоцна ќе станат резервни пука. Развојот на главната соцвење најверојатно ќе престане.
Растот на карфиолот со почетокот на студеното време е значително забавен, што бара итно испраќање на зреењето дома. Силните мразови можат да ја оштетат зелката, но тие се уште имаат можност да се спаси со помош на оранжерии.
Ова е лесно да се спроведе само ако се одржува стабилна температура од + 10 ° C.
И како да го замрзнете карфиолот во замрзнувачот за готвење во зима, можете да научите од нашиот друг напис. Дознајте и за тоа како да ја исушите зелката на зелка дома во рерна или електричен фен за зеленчук.
Датуми на собирање
Кога е вистинското време за намалување на зелката? Времето на бербата карфиол директно зависи од сортата и дали успеала да зрее. Раната зелка (сорти како Белата совршенство, Алани и Фрине) обично зрее за 80-110 дена, па затоа може да почнете да ги собирате од креветот во средината на јуни.
Средината на сезоната ("Бјанка", "Јарик Ф1", "Аметист Ф1") ќе зрее за 100-135 дена, односно. до почетокот или средината на јули. На есен, жетвата е на крајот на карфиол, бидејќи тоа расте малку повеќе од 5 месеци.
Ќе мораме да се фокусираме на индивидуалните глави, проверка на статусот на апсолутно сите. Оние кои се созреале, подобро е веднаш да се исецка во коренот и да се отстрани за складирање. Како и за останатите, тие треба да бидат следени до целосна зрелост. Се справат со целата работа повеќе отколку што е можно за 2-3 посети.
Вие не треба да чекате за масовна жетва со тешки гуски-глави. Проценете ја карфиол во големина. Целосно образуваните примероци може да се сметаат како глави со дијаметар од 8-13 cm.. Црви од зелка можат да зреат, достигнувајќи тежина од 300 грама или 1,5 килограми, што е речиси максимално дозволено.
Параметрите на вкус, исто така, ќе се влошат и хранливите материи повеќе нема да бидат содржани во производот со истото изобилство. Таа зелка која некое време пред созревањето беше малку покриена од директна сончева светлина со свои листови, ќе биде добра.
За тоа како правилно да ја покриете зелката од сончевите зраци, ќе научите од ова видео:
Во просек колекцијата е оптимална да започне во јуни-август, за да не ги превиди зрелите глави, бидејќи зреењето продолжува нерамномерно.
Неприфатливо е да чекате зелката да собере повеќе од оптималната тежина, во спротивно ризикувате да добиете безгрижен зеленчук.
Лесно е да се одреди зрела зелка или не, тоа е можно по својот изглед. Бојата на зрела зелка може да биде млечно бела или лесен крем. "Главите" на зелка треба да бидат густи и олеснување на допирот, без сомнителна лабавост и мекост.
Можете да дознаете како и во кое време е неопходно да се отстранат бриселските зелки, бело зелка или колбрави од градината, од нашите статии.
Временски услови
Кое време да одбереш карфиол? За да се соберат зрели карфиол е подобро да се продолжи во суво и бескрајно време.. Утрото и вечерното време на денот не е погодно за овие намени - кондензатот од влажен воздух се акумулира на лисја и садници. Подобро е да започнеме со собирање на ручек и до 19:00 часот.
Во никој случај не преземајте да ја намалите зелката за време на поројни дождови или веднаш по врнежите. Таквата зелка нема да може да се чува долго време, брзо ќе ја изгуби својата карактеристична арома и ќе го изгуби своето богато вкус.
За време на одгледување, зелка сака влажно, топло време, но дури и со почетокот на мразови, незрелиот зеленчук може да се бере, без никакво оштетување на културата и да остави да зрее.
За овие цели, специјално опремени оранжерии или оранжерии, како и тераси, па дури и подруми се идеални. Незрели зелка не се сече, туку внимателно ископани заедно со корени и копања на земјататака што тие не губат влага и хранливи материи.
Која температура се препорачува за чистење? Најдобрите температурни услови се сметаат за 15-20 ° C над нула.. Времето треба да биде благ, не е премногу ладно и не е премногу жешко. Критична ситуација ќе биде принудена жетвата на зелка, ако се појават тешки мразови, кога температурата е под + 8 ° C.
Како и кога е неопходно да се отстрани карфиолот од градината, можете да научите од видеото:
Како да се намали?
Какви градинарски алатки да ги користите? Стандарден кујнски нож е соодветен, под услов ножот да биде тежок и внимателно заострен. Secateurs за овие цели нема да работи - постои ризик да се направи премногу нерамна, искината сече.
Најдобар избор е малестата острина., но ќе биде проблематично да ги отсечат точните количини на стеблото. Доколку е потребно, користете ткаени градинарски ракавици за да избегнете валканост во нечистотијата и не случајно да го оштетите зеленчукот со ноктите.
Исечете го зрелиот карфиол со мал дел од стеблото (треба да има дршка долга околу 2-3 см), фаќајќи неколку зелени листови (2-3 парчиња). Ако планирате да употребите кашани пука кои изгледаат како мали, неразвиени глави на зелка, тогаш не ги отсекувајте најголемите.
Веднаш по жетвата, културата мора да се отстрани од местото и да се засолни од сонцето. Така, ги заштитувате вашите резерви од предвремено оштетување и да ги задржите за презентибилни.
Заклучок
Ако карфиолот се одгледува во поволни услови, со почитување на времето потребно за да се хранат и доволно редовно наводнување, тогаш до времето на жетвата ќе имате прекрасна жетва.
Прочитајте ги нашите статии за правилата за складирање на сите видови зелка дома и во подрумот или подрумот.
Без оглед на разновидноста на карфиол расте на вашата парцела, обрнете внимание на периодот на зреење, да ги следите оние што се веќе зрели и внимателно да ги исечете со чист нож. Топло време, кога немаше дожд за неколку недели, ќе биде одлично време да се соберат.
Обидете се да не го претерате зеленчукот во градината подолго од даденото време, во спротивно црнобусите ќе станат жолти, олабават и ќе изгубат импресивен дел од вкусот и хранливите материи.
Нема причина за загриженост ако зелката сѐ уште не зрела и почнува да се лади во дворот. Може да се соберат повредени од глави со ниски температури со дијаметар од 5 см и да ги испратите да зреат во стаклена градина.
