Морков сака стари и млади. Вкусно во свежа и варена форма, атрактивна по изглед, исто така е корисна: поради долгата листа на витамини (Б1, Б2, Б6, ПП, Ц, Е) и достапноста на провитамин А (каротин). Додади на овие елементи во трагови: калиум, железо, фосфор, магнезиум, кобалт, бакар, јод, цинк, хром и флуор.
Моркови се диететски производ со лесно варење. Морков сок помага со многу болести. Затоа, желбата да се складира на тоа и да заштедите подолго објасни. Ајде да разговараме за тоа како да го користите фрижидерот за ова дома, во редовна стан - колку време може да се чува во него морков, без разлика дали треба да се мијат пред складирање и други важни прашања.
Посебности на растителна структура
Важна точка е како морков треба да се чуваат. Дали е свеж корен зеленчук? Ако е свежо, ќе биде замрзната? Можеби морковот е веќе преработен во готов производ: варен, претворен во закуска или сок. Сето ова ќе влијае на условите и условите за зачувување. За долготрајно складирање на свеж морков, треба внимателно да се реконструира, а корените со болест треба да се одделат., оштетување или едноставно нерамномерно. Тоа е важно и големината.
Дали е можно да се зачува коренот во фрижидер?
Во зависност од формата во која планирате да ја зачувате морковата, треба правилно да го одредите местото каде што треба да го поставите. Модерен фрижидер има соодветни локации за различни случаи.: преграда за готови производи, преграда за свеж суров зеленчук и замрзнувач.
Ако не направите грешка со местото и забележете дополнителни услови во однос на формата фактор во кој се претставени корените култури, нема да има пречки за користење на фрижидерот. Температурно складирање на моркови во фрижидер:
- во седиштето на температура од +2 до +6 степени;
- во "зона на свежина" на температура од 0 до +3 степени;
- во замрзнувачот на температура од -8 до -23 степени.
Колку долго е рокот на траење?
За преработен зеленчук
Ако зборуваме за готовиот производ или работното парче, времетраењето на штедењето дома зависи од конкретниот случај. Размислете колку долго можете да чувате свежо исцеден сок од морков, варени и корења моркови.
- Корејски "морков - Ова е готови јадења од портокалова корен, која е смачкана на ренде и зачинета за вкус, а потоа истури силно загреан растително масло. Составот на бензинската пумпа, по правило, вклучува:
- маса оцет;
- маса сол;
- шеќер;
- црвен пипер.
Корејските моркови обично се вметнуваат додека не се подготват 12-14 часа, по што рокот на траење во фрижидерот не е подолг од две недели.
- Варени моркови Се смета за целосно варен производ, дури и ако е наменет за некој вид салата. Ако го чувате во фрижидер повеќе од два или три дена, тогаш самиот изглед повеќе нема да предизвика апетит. Морката ќе стане мрзлива или досадна и непријатна. Јадете во оваа држава повеќе не вреди.
- Свеж морков сок - вкусен и здрав пијалок кој го подготвува речиси секој кој има соковник. Но, тоа е исклучително непожелно да се чува: вредни својства се губат. Ако е потребно, можете да ставите сок од морков во фрижидер во затворен контејнер неколку часа. Но, подобро е да се пие директно по подготовката.
За свежи моркови
Зборувајќи за свеж (суров) корен, можете да очекувате дека со вистинскиот пристап до складирање ќе биде во фрижидер од еден до неколку месеци и сеуште останувате висококвалитетни, вкусни, богати со витамини и елементи во трагови храна.
Како да се подготви корен зеленчук?
Операциите пред испраќањето моркови во фрижидерот за складирање често зависат од лично искуство и навики.. Малкумина одлучуваат за ненадеен експеримент ако планираат долга жетва на коренот, бидејќи грешката може да биде скапа.
Главното несовпаѓање е речиси прашањето на Хамлет "да се мие или да не се мие". Некои веруваат дека измиениот корен се складира подобро, други имаат тенденција да се "грознат".
Дали треба да миеш?
Да се мие или не е точка на внимание. За поддршка на поддржувачите на перење моркови, можете да донесете голем број на предности на овој пристап:
- веднаш се видливи сите механички оштетувања или недостаток на нив;
- траги од болести и гнили се забележливи;
- паразитски микроорганизми се отстранети;
- полесно сортирање за време на складирањето.
Меѓу минусите треба да се припише на фактот дека Измиени моркови се повеќе се бара на услови за складирање и несакани соседи во фрижидер. Исто така мора да се исуши подолго пред да биде испратено за долгорочно складирање. Колку подобро - ти одлучуваш.
Колку долго да се спаси моркови?
Без оглед на тоа дали сте ги измиле морков или едноставно се ограничиле на отстранување на вишокот на почва, примарната фаза на подготовка на коренот за складирање во фрижидерот е да се исуши темелно од вишокот на влага добиена за време на "капење" или потопено со земја. Чистењето моркови по вода може да биде целосно затворено со крпа и на тој начин да го забрза процесот. Измитиот морков, подготвен за следната фаза, ќе биде сув на допир и монотон. Со неизмиен корен со триење, ќе паднат мали честички од почвата.
Измиени и исчистени
Целосно чистените моркови ретко се ставаат во фрижидер за долгорочно складирање.. Но, ако треба, тогаш не оставајте ја отворена, бидејќи лишена од нејзината природна "кожа", брзо се издржа и ја губи влагата.
Одбор: Пластика сад или филм за храна - ќе го продолжи рокот на траење на излупените моркови до еден месец ако се чуваат во посебна фрижидерска кутија.
Докажан метод на краткорочно (3-4 дена) складирање на моркови во главниот оддел на фрижидерот е неговото потопување во вода. И ако ја промените водата, тогаш ова може да го "развесели" морковот до една недела.
Ви препорачуваме да го гледате видеото за складирање на моркови во филмскиот фрижидер:
Намалена
Поставување на рендан морков во главниот оддел на фрижидерот, треба да се земе во предвид дека во оваа форма ќе ветер дури и побрзо отколку што се лупат. А сад, стаклена тегла со капак или, во екстремни случаи, само пластична кеса ќе ви помогне.
Без замрзнување, рокот на траење нема да биде долг, затоа рендан морков треба да се јаде во рок од 10-12 дена.
Не замрзнува
За долгорочно складирање на моркови треба да бидат спакувани со секаква грижа. Примери за добра амбалажа се вакуумски кеси и филм за храна. Тие нема да дозволат вишокот на влага да навлезат и да го задржат сопствениот сок од коренот. Ова е еден од најважните услови за долгорочно складирање. Ако ви се случува да го користите филмот, тогаш се подготвени да работат: тоа треба тесно да ги покрие секој морков.
Понекогаш за апсорпција на вишокот на влага се користи завиткување во хартиена или хартиена кеса. Ваквото пакување треба периодично да се чувствува, да проверува за влага и да го замени доколку е потребно. Ако сето тоа е направено правилно, тогаш ќе биде можно да се заштити морковот од гнили и од мртвост.
Местото исто така е важно. Колку е помал во фрижидерот на нивото на кое се става свежо спакувани моркови, толку подобро. Идеално, тоа треба да биде кутија за зеленчук. Работниот фрижидер во оваа зона одржува оптимален сооднос на температурата и влажноста.
- Некои домаќинки користат обвивка од весници и други печатени медиуми за да ја регулираат влагата. Силно не е препорачливо да го направите ова, бидејќи составот на печатење или печатење со мастило може да вклучува олово, кадмиум и други супстанции кои не се многу корисни за телото.
- Ако морков е купена, тогаш врвовите најверојатно веќе се отстранети. Во овој случај, местото на неговото одвојување треба целосно да биде "ампутирано". Во случај кога морков е сопствено, едноставно свртете ги врвовите под базата.
- Кога имате многу моркови, подобро е да ги исечете врвовите на коренските култури доста силно: со 1-2 сантиметри. Ова ќе го спречи нивното ртење во фрижидерот.
Да не е летаргичен и не мрзлив
Дури и со запечатени пакувања од моркови, ризикот од негово омекнување, дебелината и ртење останува, ако оптималниот режим на влага не се одржува. За моркови, тоа е 65-75%. Подеднакво важен е температурниот режим. Температурата над -1 до 8 степени е некомпатибилна со долгорочно зачувување на свеж морков.. Обично во одделот за овошје и зеленчук е поддржан од опсегот од 0 до 3 степени. За морков - најмногу.
Цела зима
Во прилог на прилично проблематично зачувување на свеж морков во "свежината зона" на фрижидерот, се практикува негово замрзнување. Најчесто рендан или ситно морков се замрзнуваат за зимата. Во оваа форма, може да се чува целата студена сезона, иако губи дел од вкусот и корисни својства. Кога се става во замрзнувачот, исто така треба да се пакува: во контејнери, вакуумски пакувања или полиетилен. Во оваа форма, морков е погоден за пржење, растителни чорби и сите јадења што ќе бидат одредени од кулинарната имагинација.
Ви препорачуваме да го гледате видеото за замрзнување моркови за зимата:
Што ако нешто тргне наопаку?
Најнепријатното нешто што може да му се случи на морков во фрижидерот е нејзиното расипување. Завиткување, губење на пријатна сила или ртење на моркови, како по правило, се должи на повреди на условите за складирање. Ние нема да допреме на можни технички проблеми со фрижидерот, да речеме подобро за тоа што зависи од неговите сопственици.
Ако моркови не се складираат во замрзнувачот, тогаш треба да обрнете внимание на изгледот на кондензацијата во пластичната или пластичната амбалажа. Овие капки можат да зборуваат за концентрацијата на јаглероден диоксид во контејнерот или пакувањето. Ако се открие кондензација, моркови треба да се отстранат, исушени и препакувани..
Корисни совети
- Треба да се внимава дека морковите не се во директен контакт со друг зеленчук или овошје. Со јаболка, секоја близина треба да се исклучи. Јаболка произведува етилен, кој може да го расипе вкусот на моркови.
- За долготрајно складирање, многу моркови се важни. Меѓу најтешките: "Москва зима", "Вита Лонг" и "Форто". Вреди да се обрне внимание на сорти засадени рано.
- За складирање во текот на зимата, изберете само корени кои достигнале зрелост. Доживеаните можат да го разочараат брзото расипување.
Заклучок
Има искусни сопственици. Тие имаат тенденција да се придржуваат кон семејните традиции и временски тестирани методи за зачувување на залихи. Друга работа, ако сеуште се одржливи параметри. Потоа експериментот се сугерира: раздвои, на пример, моркови на неколку делови и споредете одеднаш неколку начини за зачувување на вкусна и здрава коренска култура со помош на фрижидер. Можеби оваа публикација ќе биде нешто корисно за експериментаторите.
