Моркови се еден од најпопуларните корен зеленчук во светот. Таа е богата витамини и минерали, корисно за здравјето и има пријатен вкус. Салати, супи, садови, па дури и десерти се направени од овој зеленчук.
Широко се верува дека складирањето на моркови за цела година е бескорисно - половина од културите ќе бидат изгубени. Меѓутоа, ако правилно го подготвите зеленчукот и изберете право складирањетогаш плодовите нема да се влошат и да го задржат нивниот вкус.
Како да складирате моркови и цвекло во зима дома? За чување на цвекло во услови на станот, прочитајте на нашата веб страница.
Претходно веќе разговаравме за тоа како да го зачуваме жетвата од морков што се чува во градината во земјата. Сега разгледајте ги опциите за складирање на корен зеленчук. дома.
Основни правила
Како да се подготват моркови за складирање? Голема улога игра собирањето и подготовката на жетвата.
Исто така е важно да имате време пред првиот мраз - Замрзнати моркови ги губат своите витамини и брзо бледнеат. При берба, избегнете оштетување на овошјето. Најдобро е да се повлечат корените за врвовите, а потоа да се исчистат од земјата.
Прочитајте повеќе за времето и правилата за бербата моркови на нашата веб страница. Пред да ја испратите културата за складирање, неопходно е да ги исечете зелените, кои можат да ги повлечат сите хранливи сокови и витамини.
За сечење потребно е да се употреби остар нож или нож и да се отсече горниот дел, оставајќи дебелина од околу 1 сантиметар.
Друга важна точка во подготовката е сушење.
На теренот е неопходно да се шири пластична фолија, да се распрсне културата и да се остави за неколку часа на сонце.
После тоа, овошјето е подготвено да оди на чување. Како да складирате моркови во подрумот или подрумот, прочитајте на нашата веб страница.
Како да се спаси моркови за зимата дома? Совети за складирање на моркови во станот во ова видео:
Оптимални услови
Како да складирате моркови дома? Општи услови за складирање на зеленчук се темно, доволно ладно место, со релативна влажност од 85-90%.
Тоа е важно! Температурата на воздухот во складиштето не треба да надминува 5 степени, инаку овошјето ќе почне да ртат. Оптимална температура 1-2 степени.
Местото каде што ќе се чуваат корените, мора однапред да се подготвите. Ако складирате моркови во подповршината на куќата, во оставата, во шкафорот или во сводот на балконот, полиците треба да бидат дезинфицира, вентилира и суши.
Патем, дали жетвата ќе лежи цела година или брзо ќе изгние, зависи од сортата. На пример, плодовите од канонска форма се чуваат подолго од другите. Тие вклучуваат сорти "Валерија", "Москва зима" и "Неспоредлива".
На која температура за чување? Како што споменавме погоре, температурата во складиштето не треба да надминува 5 степени.
Моркови реагираат лошо на ненадејни промени во температурата, па затоа е важно да се следи термичка униформност во собата.
Најдобри услови се 1 степен над нулата и влажност околу 90%. За да се постигнат овие параметри, потребно е прилагодете ја вентилацијата и го ограничи пристапот до воздухот. Ако создадете такви услови, жетвата може да се чува до 12 месеци.
Најдобро место
Каде подобро да се складира моркови? Пред почетокот на првото студено време, жетвата добро се одржува на балконот.
Многу е важно внимателно да ги следите температурните флуктуации, и веднаш штом ќе се појавите ќе дојде мраз, жетвата во куќата.
Во овој случај, зеленчук може да се стави во близина на балконски вратикаде што температурата е помала во споредба со целиот стан.
Најдобро од сите корен зеленчук се чуваат во стан за складирање или под земјакаде што е соодветна температура и влажност. Ова обично се прави во најголемиот дел: моркови се расфрлани на површината што се шири. Или во кутии направени од брановидни картони или дрво.
Обрни внимание! Моркови најдобро се чуваат на темно, ладно место, подалеку од греалки и батерии.
Каде подобро да се задржи во станот? Најдоброто место за чување на корен зеленчук во стан е темно, ладно место, како што е плакарот. Многу домаќинки сакаат да остават зеленчук во кујната, но подобро е да не го сторите тоа додека готвите температурата во оваа соба се зголемувашто лошо влијае на безбедноста на корените култури.
Најдобро е да се потопат зеленчукот во специјално подготвена кутија или торба. Ширење на овошје во дебел слој, и меѓу нив се стави рен ризом.
Како да складирате моркови со рен без подрум, ќе научите од видеото:
Избор на тара
Кој е најдобриот начин за чување? Дома, овошјето треба да се чува во пластични кеси, оставајќи ги не врзани за воздух. Полиетилен помага да се создаде влага и образование јаглерод диоксид.
Постојат неколку опции за складирање на моркови во стан. Може да се чуваат не само во вреќи, туку и во лименки и кутии.
Услови за заштеда
Во стан, зеленчукот може да преживее не помалку од, на пример, во подрумот.
Ова е под влијание на многу фактори, од различни моркови, квалитетот на неговата обработка и температурата.
Како по правило, моркови складирани малку повеќе од шест месеци, ретко една година.
Треба да се запомни, колку подолго се складира зеленчукот, толку помалку остануваат витамини. Како што знаете, 100% од витамините во овошјето и зеленчукот се складираат во рок од 2 часа по собирањето, а кај оние кои лежат еден месец или повеќе, остануваат само 30 проценти.
Начини
Постојат неколку трикови кои можат да го продолжат рокот на траење на зеленчукот. Тоа зависи од избраната локација.
Во станот
Пред складирање на моркови за зима дома, мора да се обработи. Може да избере "глина". Корен зеленчук се нурнати во посебен раствор, кој се подготвува од глина. Глината се раствора во вода со кремска конзистенција, потоа се суши. По сушењето, растворот формира тенок филм кој обезбедува долго чување и заштита од болести.
Друг начин за обработка на културата е слој. Ова е попрскувајќи го плодот со раствор од креда. Суспензија од 30% се зема со стапка од 100 грама на 10 килограми култура. Преработен зеленчук треба брзо се исуши.
На балконот
Како да се спаси моркови за зимата дома во станот? Зеленчуците се складираат на балконот до првиот мраз во кутии или пакувања. Во есента, по бербата, висока влажностшто има добар ефект врз зеленчукот.
Неопходно е да ги затворите од дневна светлина, како и прашина и нечистотија, ако балконот е отворен.
Може да има голема количина прашина на ветрот. бактерии и паразити.
Ако имате стаклен чардак, потоа се шири подот на подот и куп на морков. Врвна покривка на зеленчук.
Во пластични кеси
Како да се задржи моркови за зимата во пакети? Келофанови кеси од зеленчук постави вертикално и не врзете цврсто за кислород. Пред да го испратите коренот, мора да се обработат торбите. Исплакнете ги кесите со детергент и се исуши добро, излегувајќи од задната страна. Најдобро одговара тесни нетранспарентни кеси.
Во банките
Како да се подготват моркови за зимата во банките? Уште еден чест метод на чување е во конзерви. Таа е погодна ако жетвата не е многу голема и големината на плодот е мала. Банките треба да бидат подготвени - добро исплакнете и исушете. Најдобрата опција би била да се вари контејнерите, но ова е макотрпно вежба која може да се избегне.
Моркови не тонат во тегли во густ слој, важно е да се обезбеди тоа имало растојание помеѓу плодовите, можете да ставите мала рен орев или посипете со пилевина. Ставете садови на темно ладно место и не го затворајте капакот.
Во фрижидерот
Како да складирате моркови во фрижидер? Место за чување зеленчук во фрижидер - понизок предел. Исплакнете моркови добро и суво за неколку часа, а потоа се стави во пластична кеса или тегла.
Кора моркови, решетки или исецка со нож, распаднат во контејнери или пакувања. Во оваа форма, зеленчукот може да се додаде во супи или главни јадења. Прочитајте повеќе за тоа како да замрзнете моркови во замрзнувачот, прочитајте на нашата веб страница.
Тоа е важно! Моркови се чуваат во фрижидер подолго, бидејќи има висока влажност и ниска температура. Сепак, важно е да не се меша со друг зеленчук - така корен зеленчук брзо ќе изгние.
Како да се задржи моркови за зимата дома во фрижидер? Домаќински совети за складирање на моркови во вреќи за зимата во фрижидерот во ова видео:
Во потполност дома
Како да се задржи морковот за зимата во потполното поле? Ако е можно да се складира зеленчук во потполност дома, искористете го тоа.
На такво место, жетвата трае најдолго, за ова најпрво мора подготви полици, исплакнете и исушете.
Се шири на полиците burlap или полиетилен и куп моркови. Еднаш месечно морковите треба повторно вчитајда се избегне формирање на мувла и мувла, и не дозволувајте тоа да венеат.
Друг добар начин за складирање на зеленчукот е во песокКој е погоден за подлогата на куќата. Песок расфрлани на површината, потоа изложи слој од моркови, а потоа повторно слој од песок.
Таа ја задржува влагата и во исто време поминува воздух. За да провериш песок за чување соодветност, треба да притиснете една грутка во вашата рака - ако се распарчи, тогаш тоа е премногу сува, и ако се распадне во грутки, тогаш тоа се вклопува.
Корен за миење
Како да ја запазиш измитата моркови? Измиени моркови потребни многу добро да се исушиАко се складираат влажни зеленчуци, тие брзо ќе изгниет, а во нив ќе се изградат бактерии и мувла. Затоа, коренските култури се шират во еден слој на сонце. Сепак, важно е и не презаситени жетвата, како моркови брзо ќе венеат и ќе изгубат вкус својства.
За дезинфекција може да се мие морковот не со вода за пиење, но со слаб раствор манган или додадете неколку капки алкохол. По обработката на растворот, подобро е да се исплакне моркови со обична вода. Измијте зеленчук треба да бидат внимателни движења, внимавајќи да не ја оштети кората. Подобро е да не се користат сунѓери и други трауматски материјали.
Друг начин за складирање на моркови дома во ова видео:
Рендан или исечен зеленчук
Како да се чуваат рендан морков? Имаат пре-ротирани или исечени зеленчук во кујната е многу удобна - ова заштедува време за готвење. За да се спречи рендан морков од расипување, тие треба да се стават во посебен замрзнувач во замрзнувачот. контејнер.
Постојат и други начини за складирање на излупените моркови. На пример, може да се суши marmite - уред за греење на храна.
За да го направите ова, се сече морков во парчиња или парчиња, се вари за 5-10 минути и се исуши. Прочитајте повеќе за тоа како да се исуши моркови, прочитајте овде.
Ако не постои посебен уред, можете да го ставите зеленчукот на лист за печење и да заминете во рерната на 60 степени. Во оваа форма, овошјето може да се стави во сад за рефус производи или стаклена тегла.
Друг начин за складирање рендан морков - зачинета закуска. За да го сварите, треба да ја исечете црвената коренска култура во ленти, загрејте ја во тава во растително масло. Додај во вкус кромид, лук и зачини, можете да додадете соја сос.
Оваа закуска е поставена во банки и се чува во фрижидер. Може, исто така навлезе во стерилизирани контејнери, потоа треба да се додаде една лажица оцет или лимонска киселина во растворот.
Обрни внимание! Моркови може да се чуваат во обработената верзија, на пример, во сушена форма, како зачинета закуска. И може да се готви морков сок или сос. Да научат како да се готват многу вкусни и здрави сушени моркови, да научат од нашата статија.
Моркови не се само вкусни, но, исто така здрав зеленчук. Таа содржи голема количина на витамин Е и А, како и витамини од групата C, D, K, P, PP и многу други. Минералниот состав на ова овошје, исто така, вклучува висока содржина на магнезиум, калциум, фосфор и калиум.
Сето ова е неопходно за правилен метаболизам. Децата се многу корисни за да јадат моркови за зајакнување на телото. Тоа е корисно за анемија, како и за спречување на болести на окото и имунолошкиот систем.
На морков секогаш погоди на масата, подобро складирајте го долго време. Покрај тоа, овој зеленчук се карактеризира со можност за долго складирање.
