Моркови се неверојатен корен зеленчук кој содржи неверојатно количество витамининеопходни за човечкото тело, особено во зима. Затоа, не е изненадувачки што морковите се една од главните состојки во многу јадења.
Изработка на празни места за зимата, можеш акции на овој вреден корен зеленчук, благодарение на кои во текот на годината ќе консумираат витамини и корисни материи од природно потекло. Сè за складирање на моркови може да се најде на нашата веб страница.
Во отсуство на ваша визба, здрав корен зеленчук може да се остави за зимски складирање право на градината кревет. Оние моркови кои не се погодни за долгорочно складирање во подрумот можат да се замрзнат или сушат дома. За тоа како да се замрзне моркови за зимата дома, можете да прочитате на нашата веб страница.
Добро или лошо?
Дали е можно да се исуши моркови за зимата? Не е можно, но треба да! Суди за себе, кога сушите најважните елементи на моркови, особено провитамин А и каротин, се заштедуваат речиси 95%.
За да имате идеја за сите корисни својства на суво морковиПотребно е да се запознаете со неговиот состав:
- каротин;
- шеќер;
- масни масла;
- азотни супстанции;
- соли;
- флавоноиди;
- ензими;
диететски влакна;- витамини: C, A, B, B2, PP;
- фолна киселина;
- калиум, натриум, железо, калциум, јод, фосфор.
диететски влакна;Бета каротен, дел од сушениот производ, позитивен ефект врз функционалноста на органите на респираторниот систем.
Откако во телото се конвертира бета-каротен витамин аиграјќи една од најважните улоги за здравјето на жените.
Поради нејзините корисни својства, потрошувачката на сушено морков помага да се зајакне ретината.
На пример, луѓето со конјуктивитис, миопија, блеферитис и ноќна лепрото треба редовно консумирај овој производ.
Исто така, вклучете во исхраната овој производ се препорачува за луѓе со зголемен замор. Редовното консумирање на суво моркови помага да се зајакне имунолошки систем, ја зголемуваат виталноста и ги забрзуваат регенеративните процеси на човечкото тело.
Можете да дознаете во која временска рамка и како најдобро да се соберат моркови за складирање за зимата, така што ќе ги содржи повеќето од витамини и хранливи материи, од нашиот напис.
Што е штетата? Со сите позитивни квалитети сушените моркови ја влошуваат човечката состојба со воспаленија на тенкото црево, дуоденални чиреви, стомак.
Придобивките или штетите од сувите моркови на врвот? Позитивниот ефект на врвовите на моркови е да огромни количини на витамини и минерални солисодржани во земјата дел од фабриката. Фабриката содржи:
- селен, кој е природен антиоксиданс;
- сахароза (главна содржина);
- каротин;
- Б витамини, како и Ц, Е, ПП, Д;
- фосфор, јод, магнезиум, калиум, флуор, железо, цинк, манган.
Фабриката што претрпела процес на сушење, го надминува самиот овошје за содржината на минерали и витамин Ц. Микроелементите вклучени во составот помагаат да се елиминира отежнатост, да се прочисти крвта и да се неутрализираат токсините во телото. Таа има корисен ефект врз функцијата на лимфните јазли.
Докажано е корисен ефект на врвовите на морков на мускулниот тонус, надбубрежната функција. Потрошувачката на суво корено зеленчук помага зајакнат имунитет. Ефектите на корисни супстанции на врвовите влијаат врз ноктите, косата и кожата.
Редовна потрошувачка на суви моркови врвови позитивен ефект на метаболичките процеси во телото.
Благодарение на лисјата, садовите се исчистени од плакети на холестерол, циркулацијата на крвта е подобрена.
Супстанции кои се содржани во врвовите по сушењето, помагаат во борбата против таквите болестикако туберкулоза, недостаток на витамин, бубрежни заболувања, срцеви патологии, болести на мочниот меур.
Штетата од лисја од сушени моркови е достапна само во него. кофеин. Понекогаш консумирањето на врвови може да предизвика нарушување во работата на органите за варење.
Енергетска вредност:
- Сушени моркови - 221 kcal / 100 g
- Суви моркови врвови - 35 kcal / 100 g
Можете да дознаете како сушењето на морков се разликува од сушењето во нашата статија "Како да направите сушен морков дома"?
Основни правила за сушење
Како да се исуши моркови за зимата? Почнувајќи да го исуши овој корен, ви треба подготви.
Сортирајте ги морковите по големина, исечете ги врвовите и исечете го зелениот врат. После тоа, морков мора да се провери за достапност. штета (доколку ги има - отстрани). Исплакнете градирани моркови темелно и потопете во врела вода.
Да бланши морковите треба од 12 (мали) до 20 минути (големи). Подготвеноста може да се одреди со прободување моркови со чепкалка за заби - треба да влезе во овошјето со малку потешкотии. По термичка обработка на моркови, мора да се излади под проточна вода.
Како да се намали морковот за сушење? Оштетените моркови може да се сечат коцки, фини сламки или круговичија дебелина не треба да биде повеќе од 3 мм.
Во воздухот
Најдоброто место за сушење со воздух е отворено суво место фактори на животната средина (патишта, депонии).
Најдобар избор ќе биде место во градината.
Подобро е ако избраното место има мала падина на јужната страна, така што сончевите зраци ќе ја загреат оваа област. колку што е можно подолго во текот на денот.
Подготвени за сушење и сецкани моркови се расфрлани на долго сито или послужавник во тенок слој и ставен под сонцето. Ако процесот се одвива на послужавник, потребен е корен зеленчук се промешува секои неколку денаако сушење е направено на сито - не можете да го допирате морковот.
Сушење во воздух - процесот е прилично долг - за висококвалитетна обработка е потребна најмалку 2 недели. Откако коренот се исуши, мора внимателно да се разгледа. Незатворените и контаминираните парчиња се отстранети од вкупната маса.
Како самиот овошје, морковските врвови треба да се подготват пред сушењето. За ова треба да внимателно да се мие земјата дел од коренот, да се исуши, ситно исецкајте и наредете во еден слој на картон или дрвен послужавник.
Кога врвовите се потполно сушени, мора да се мерат на прашок и да се истурат во стаклени садовикаде што ќе се чува со цврсто затворен капак.
За придобивките од моркови врвови за телото и правила на негово сушење дома ќе ви биде кажана искусна домаќинка во ова видео:
Како да се исуши моркови дома? Покрај природниот процес на сушење, исто така постои вештачки. Со вештачки процес може да се припише сушење во микробранова, печка и електричен фен.
Во микробранова печка
За да се исуши моркови во микробранова печка, мора да се исечат на мали парчиња, да се исушат и да се стави многу помеѓу две хартиени крпи. Резултирачкиот пакет се става во микробранова печка со резервоар за вода (стакло). По првите 3 минути од процесот, проверете го подготвеноста на коренот во секои 30 секунди. Важно е да се следи состојбата на водата во резервоарот - тоа не треба да се вари.
Во рерната
Како да се исуши моркови во печката? Најмногу чести Методот е да се исуши моркови (како друг зеленчук и овошје) во рерната.
За да го направите ова, корен зеленчук кој е подготвен се попрскува на лист за печење и се суши во шкаф на температура од 65-80 Целзиусови степенипериодично мешање.
Времето на готвење на исушеното моркови во рерната е од 6 до 8 часа.
Во електрични фен
Како да се исуши моркови во електричен фен? Во случај на електричен фен, многу е тешко да се каже точното време и температура на третманот, бидејќи секој модел на опрема се карактеризира со индивидуални параметри. Обично, преработеното овошје е поставено на мрежите и го поставува соодветен режим, детален во упатствата за уредот.
Како да се исуши моркови во електричен сушење? Инструкции за сушење моркови во електричен фен во ова видео:
За чај
Како да се исуши моркови дома за чај? За чај е погоден морков, кој бил подложен сушени или изсушени во рерна.
Значи, мелени овошја наменети за нивна понатамошна употреба во чај, место во рерната, загреани до максимална (!) температура. Сушење се јавува во 3 фази, од кои секој трае не повеќе од 20 минути.
Значи, ставање во плех за печење со моркови потребно е извлечете го од 20 минути. Откако морковите парчиња се ладат на собна температура, тие мора да се сместат во загреана рерна, итн.
Готвење рецепт корисни чипови во печката на моркови, а исто така и на цвекло во ова видео:
Како и што да зачувате?
По сушењето, производот се чува 1-2 дена во дрвена кутија, а потоа се истури во калај или стаклени контејнери и цврсто затворени. Зачувани сушени моркови за зима во ладна, темна соба.
Рецепт
Сушени моркови - рецепт: средни моркови се мијат, ставени во врела вода и се вари 5-7 минути. По овошјето се лади, ставајќи ги во сад со ладна вода.
Измешани варени моркови со груб ренде и се шират на тавче, расфрлани хартија.
Во рок од 30 минути морковите podvyalit во рерна на 60 ° C а потоа ја зголемуваме температурата на 80 ° C и продолжиме со процесот на сушење Уште 4 часа до целосна подготвеност.
Сушен морков чипс, кој варен правилно, има светла портокалова боја, густа и еластична конзистенција.
Сушење моркови дома има јасна предност пред другите начини на подготовка за зимата. Процесот не бара посебна опрема, пакување или вештини. Сушењето се јавува поради испарувањето на нивната овошна вода, притоа одржувајќи ги сите корисни квалитети.
Како да се исуши захарозен морков Во рерната можете да научите од видеото:
