Таков зеленчук, како моркови, цврсто се утврди во нашите кулинарски традиции, не само што не го прават само првиот и вториот, туку и десертите. Покрај тоа, тоа е складиште на витамини и други хранливи материи.
Сите домаќинки сакаат да имаат свеж зеленчук во брза достапност. Сепак, не е секогаш можно да се задржи овој вреден корен зеленчук до следната жетва.
Дали е ефикасно складиран во пластични кеси и што е најоптимален метод за складирање? Оваа статија ќе покаже.
Корисни својства
Морков е популарен зеленчук кој е многу лесен за растење.. Културата припаѓа на биеналните тревни растенија на семето на целерот, достигнува 30 см. Коренот се јаде, иако првично се одгледуваше за ароматични лисја и семиња. Културата беше запознаена со Европа во 10-13 век и цврсто основана во европската култура на храна. Таа е широко распространета на сите континенти, одгледува околу 60 видови.
Покрај одличниот вкус, тоа е исто така многу корисен производ. Содржината на витамините Б, ПП, Ц, Е, К го прави овој растителен материјал вреден и хранлив, а каротенот содржан во моркови во човечкото тело се претвора во витамин А, кој е исклучително важен за имуниот систем, видот, белите дробови и кожата. Покрај витамини, содржи минерали како што се:
калиум;- железо;
- фосфор;
- магнезиум;
- кобалт;
- бакар;
- хром;
- цинк;
- флуор;
- никел
калиум;Зеленчук содржи 1,3% протеин и 7% јаглени хидрати.
Погледнете го видеото за корисни својства на моркови:
Соодветноста на овој зеленчук за долго зачувување на нејзините својства
Моркови се зеленчук, кој е многу каприциозен за време на складирањето.. Тешко е да се изберат оптимални услови за долгорочно складирање на овие коренови култури, бидејќи, за жал, тие често изгниет или сушат, губејќи не само вкус, туку и нивната биолошка и енергетска вредност. Оптималните услови за складирање на моркови се температури од 0 до +3 Целзиусови степени, со релативна влажност до 90% и добра вентилација.
За подолго зачувување, коренските култури може да се замрзнат, па лежат околу 9-12 месеци. Најдобро е да ги пребришете и да ставате херметички контејнери или пластична амбалажа. Ако фарма има подрум и има многу моркови, неговото складирање во подрумот ќе биде одличен избор. На овој начин е можно да се зачува зеленчукот за период од 6 до 12 месеци. Во подрумот моркови се чуваат на неколку начини.:
- во дрвени кутии;
- во песок;
- во струготини;
- во пердуви на кромид;
- пирамиди од морков;
- во пластични кеси.
Дали е можно да се задржи зеленчукот во пластични (целофан) кеси во подрумот или подполното место?
Дали е можно и како да складирате моркови во подрумот во пластични кеси? Добра опција за чување на овие зеленчуци е да ги спакувате во пластични или пластични кеси и да ги ставите во подрум..
Значи, за овој метод се избира само свеж и непроменет корен зеленчук, добро исушен и ладен, кој по внимателна подготовка се испраќа до подполето.
Добрите и лошите страни
Иако овој метод на складирање не е најдолг, но е доста лесен и хигиенски. И пластичните ќеси се цврсто утврдени во нашиот секојдневен живот и се достапни и евтини.
Морките не се контаминирани за време на таквото складирање, но ќе треба почесто да се набљудуваат отколку кога се чуваат со други средства, бидејќи самиот полиетилен не дозволува воздухот да помине, па затоа треба внимателно да се пакувате за да се направат доволно дупки за вентилација.
Подготовка
Навремената берба е важна за успешното долгорочно складирање на зеленчук.. Неопходно е да се ископа, без затегнување до мраз, бидејќи веќе на -3 степени Целзиусови сива корен може да се појави на корените и складирањето на таквите моркови нема да биде долго.
Растот на културата застанува веќе на 4 степени Целзиусови, па затоа е непрактично да се задржи во земјата понатаму. Сепак, раната жетва исто така не вреди, бидејќи преносот на коренови култури од топла почва до студени услови во визбата, исто така, може да предизвика значителни загуби поради гнили.
Исто така, треба да се земе во предвид разновидноста на моркови, бидејќи периодот на жетва на раните и доцните сорти на созревање ќе биде различен. А сигнал за бербата искусни градинари сметаат пожолтување на долниот лисја на моркови. Најдобро е да се ископа лопата со лопата, внимателно да се отстранува од почвата, да се држи до врвот и да се оттргне од остатоците од почвата. По сушењето на остатоците од почвата на моркови, врвовите треба веднаш да се отсечат, така што хранливите материи не го напуштаат зеленчукот, се претвораат во врвот.
Исто така препорачуваме копање на овој зеленчук во добро време.. Пред да го складира, треба да се суши за 10-14 дена, само суви, чисти, неоштетени примероци треба да се земат за складирање.
За таков метод на складирање, неопходно е да се има подрум, во кој се одржува постојана температура и влажност, пластични кеси од било која големина. Ако жетвата е многу голема, исто така се погодни пакувања погодни за 20 кг зеленчук.
Како да заштедите?
Како да се складираат во вакуумски кеси?
Не се препорачува складирање моркови во вакуумски кеси во подрумот., само во фрижидер, па дури и тогаш тоа ќе биде можно за некое време, бидејќи корените емитираат јаглерод диоксид и може да се влошат.
Во замрзнувачот, исто така можете да го направите ова со цели и рендан морков. Во овој случај, рокот на траење ќе биде доста долг, до шест месеци. Наместо вакуумски кеси, можете да го користите прехранбениот материјал, кој треба да се завитка околу секоја коренска култура.
Во полиетилен
На дното на пакетот, се препорачува да се направат дупки, а не да се врзуваат на врвот цврсто, го стави на штандот. Периодично проверувајте го статусот на културата, главно оштетување на долгорочно складирање може да се акумулира кондензат. Во овој случај, моркови се сушат и се ставаат во суви чисти кеси.
Така, корените може да се одржуваат во период од околу 4 месеци.
Погледнете го видеото за тоа како да подготвите моркови за чување во пакети:
Дали е можно да се задржи со цвекло?
Двата вида на корен зеленчук имаат слични услови за складирање во подрумот. Двата зеленчуци се подложни на замрзнување, влажноста треба да биде околу 90%, а температурите треба да се движат од 0 до +3 степени целзиусови. Ако репка може да се складира заедно со компири, морковите бараат посебно складирање.. Инаку, барањата се исти: сувиот и чист корен зеленчук се ставаат во кеси со дупки на дното, кои не треба да бидат врзани и поставени во подрумот.
ВАЖНО! Како и моркови, цвекло често треба да се провери за присуство на кондензат или оштетени примероци.
Можни проблеми
Зачувувањето на моркови во пластична амбалажа е добар начин да се спаси жетвата за зимата.сепак, тоа нема да биде можно да се направи за најдолг рок. Но, зеленчукот ќе биде доволно чист и не мора да се мие долго време, како на пример кога се чува во глина или струготини.
Пластични кеси се исто така прифатлива и евтина стока. Сепак, неопходно е почесто да се ревидира жетвата во подрумот, бидејќи кондензатот неизбежно ќе се акумулира, особено ако подрумот не е доволно сигурен, е подложен на поплави или други несакани дејства надвор. Складирањето во подрумот во пилевина или глина е многу посигурно и издржливо, зеленчукот може да остане непроменет за една година, бидејќи глината и пилевите ги штитат од можни капки за температура и влажност.
Заклучок
Познавајќи ги едноставните правила за складирање на моркови, може да се обезбеди вкусен и здрав зеленчук за целата зима. Сепак, иако начинот на складирање во вреќи не е, за жал, најтрајниот, има неколку предности, како што се хигиената, лесното складирање и евтината амбалажа.
