Жешка пиперка победи огромна популарност благодарение на навистина уникатниот состав и корисни својства.
Се користи како за готвење, така и за медицина и козметологија.
Hot Pepper - универзална сезона, која содржи огромна количина на витамин Ц, А и Б6, како и магнезиум, калиум и железо.
Зачинет зеленчук се подготви за зимата на различни начини. Прочитајте повеќе за тоа како да зачувате зачинета чили дома, како и можноста за замрзнување во замрзнувачот на нашата веб-страница.
Но, најпопуларниот е сушењето на горчлив пипер. Како да се исушат горчливите пиперки? Ова може да се направи на различни начини: во рерната, во електричен фен, во најголемиот дел на хартија за хартија или едноставно виси на конец во ладна соба.
Во нашите статии веќе разговаравме за тоа како да се исуши слатка бугарска пиперка за зимата, како и како да се исуши. Овие методи значително се разликуваат со сушење на жешките пиперки.
Подготовка на зеленчук
Како да се исуши чили дома? За бербата чили пиперка за зимата е неопходно претходно подготви. За да го направите ова, пиперката е подредена, со избирање на парчиња со еднаква боја (зелена, црвена). Вреди да се обрне внимание на присуството на површината на зелените точки или било каква штета.
Ако дури и најмалите точки се присутни на пиперката, особено ако имаат портокалова нијанса, тогаш таква подлога мора да се отстранат од вкупната маса - тоа е расипано и нема да лежи за понатамошно долгорочно складирање.
Избраните пиперки се темелно измиени под проточна вода и сушат на хартија или памучна крпа. Чиста пиперка е најдобро поставена за 1-2 дена во топла соба за лесно лекување.
Ако бибер одлучи целосно сува, тогаш во оваа фаза процесот на подготовка завршува, но ако има желба да се исуши кршен пипер, тогаш треба да го пресечете овошјето, извадете семе и дршка.
Потоа, пиперката се сече со ножици на половина прстени или мали коцки, дебели не повеќе од 0,5 см.
Внимание За време на подготовката и сушењето на топли пиперки, некои прописите за безбедност:
- работата мора да се направи строго внатре ракавици (латекс хируршки може да се користи, по миење на горниот слој на ракавици со обичен сапун);
- обидете се да не допирајте лица раце до крајот на работа;
- кога режете жешка пиперка, важно е да се осигура дека малите парчиња или спрејови од сок од бибер не паѓаат во очите;
- По завршувањето на работата со производот мора да биде внимателно измијте ги рацете многу вода.
Погледнете го видеото за тоа како правилно да го напишете пиперката на конецот за сушење:
Начини
Како да се исуши топла пиперка?
Сушење на воздух
Како да се исуши врелиот пипер дома во воздухот? Овој метод на сушење е најпопуларен. Природниот метод може да се исуши како целина и да се смачи чилиот пипер. Во првиот случај, парчиња се нанижани на дебела конец со игла.
За ова е неопходно да се направи дупка веднаш под стеблото.
Понатаму, "остри мониста", елементи од кои не треба да се допираат еден со друг, висат во сува просторија со добра вентилација и се сушат додека не се подготви.
За воздушно сушење се користи мелено пиперче. хартија или мали сито. По расејувањето на сечењето на површината на хартијата, останува 8-10 дена се додека не се суши, периодично тресење и мешање за униформен ефект.
Интересно: во зима Можно е да се исушат топла пиперка со обесени парчиња над батеријата, или со ставање на исечениот весник на прозорецот (исто така над батеријата).
Како да се исуши црвениот лут пипер? Како да се подготви пиперката за сушење на воздух, ќе научите преку гледање на видеото:
Сушење на рерната
Како да се исуши врелиот пипер за зимата во рерната? За разлика од сушењето на воздухот, за подготовка на топли пиперки со помош на печка, често се прибегнува кон, ако понатамошниот производ во прав.
За овој метод на сушење ситно сецкан зеленчук се изложени на лист за печење и се ставаат во рерна, загреана до 55 ° C ... 60 ° C за 3-5 часа.
Како и со природниот процес, сечењето е потребно од време на време. се промешува.
Важно: за време на сушењето вратата на рерната мора да биде ajarво спротивно, пиперката нема да биде сушена, туку печена.
Сушење во електричен фен
Како да се исушат црвените топла пиперки дома во фен? Многу домаќинки преферираат сува зеленчук и овошје во електрични сушилници. Сличен уред може да се примени и за црвена пиперка. Подготвените парчиња се шират на решетки во еден слој, вклучете ја опремата со полн капацитет и сушите 10-12 часа се додека не се исуши.
Во електрични сушење може да се собираат и сецкани чили. Времето на сушење е намалено. до 4-6 часа.
Како да се исуши врелиот пипер за зима во електричен фен - фото:
Подготвеност
Како да се одреди подготвеноста? Готовите пиперки се подготвени за готвење поинтензивна бојаод свежо. Исто така, се утврдува подготвеноста за идното зачинување Крутост Бибер - сушениот зеленчук се руши лесно во рацете.
Како да се исуши врелиот пипер дома? Совети за сушење и чување на топла пиперка дома во ова видео:
Складирање на суши
По сушењето, папратата обично се мелени во прав. во мелница за кафекоја потоа се истура во стаклени тегли, цврсто затворени и складирани во темно ладно место. Искусните домаќинки уверуваат дека вкусот и пикантноста на летникот може да се продолжат со поставување сад со прашок во замрзнувачот.
Продавница за сушени чили во стаклени садовипокриени со неколку слоеви на газа.
Запечатување на банките со парчиња не вреди, бидејќи им треба постојан проток на воздух. Рок на траење на готовиот производ - 12 месеци.
Со подготовка на суви чили секогаш може да имате при рака зачинета зачини за јадења, и снопови со црвени или зелени парчиња ќе биде оригинална декорација за кујната.
За начинот на мелење на топли пиперки за складирање, можете да научите од видеото:
