Ох корист Осудените јаболка знаат многу.
И денес, во ерата на враќање на интересот за здрав начин на живот и исхрана тие повторно добиваат популарност.
И, патем, сосема заслужено, бидејќи во процесот на сушење зачувуваат голем дел витамини и елементи во трагови, така што овој метод на собирање на овие плодови може да се нарече оптимален.
Меѓу другото, сушените јаболки се вкусни посебно јадење и се одлична компонента за подготовка на разни јадења и пијалаци, вклучувајќи компоти, желеа, па дури и бонбони. Значи, тие само треба да имаат во домот оставата, чајната кујна, особено бидејќи тие се чуваат долго време, и можете да ги готвите дома. Како да се исушат јаболка во рерната за зимата?
Општи информации
Можете да ги исушите јаболките за вашата потрошувачка. на неколку начини. Тие вклучуваат:
- Сушење на отворено на сонце.
- Во микробранова печка.
- Во конвективна печка.
- Во рерната.
Секој од овие методи има свој предности и предности.
На пример, најмногу брзо во траење се сушат во микробранови и аерогрили.
Но, тие можат да се сушат мала количина на овошје на едно време, така што тие не се многу погодни во случаи каде што треба да рециклирате неколку десетици килограми јаболка земени од вашиот омилен овоштарник на дача. Во таква ситуација подобро е да се користи печката. Сепак, многу домаќинки се загрижени за прашањата: дали е можно да се исушат јаболките во гасната печка и како да се исушат јаболката во рерната?
Одговорот е едноставен: се разбира, можеш. Покрај тоа, плодовите собрани на овој начин се добиени помалку "гума" и подобро впие при подготовка на пломби за пити и компоти. Тоа е, тие вкусат повеќе пријатен од јаболка, сушени на "природен начин", на отворено.
Правила за сушење
Како да се исушат јаболка дома во рерната? Со цел да се добие суво овошје од јаболка мирисна, вкусна и крцкава и имаше атрактивен изглед од голема важност е правилната подготовка на јаболката пред сушењето. Во овој случај, треба да следите неколку едноставни правила.
Најдобро за сушење зима, кисело и слатко и кисело сорти јаболка кои немаат вкус на курва. Нивното месо треба да биде доволно густо, не водено, со светло-жолта или бела боја.
Оптимални опции: "Антоновка", "Анис", "Пепински шафран", "Папировка", "Апорт" итн. Слатките јаболки не се добро прилагодени за оваа намена, бидејќи по сушењето стануваат невкусни.
Пред сушењето, јаболката се подредува, сортира, а потоа се мие под проточна вода.
Секое овошје е исчистено кора и јадро. Летните сорти на јаболка најдобро се сушат со кожата.
За да се спречи затемнување на пулпатаИзлупените јаболки треба да се стават во вода, закиселена со лимонска киселина или оцет.
Некои љубовници пред да ги исушат јаболките бланширање. Сепак, по таквата обработка, количината на хранливи материи и витамини во ваквите сушени плодови е значително намалена.
По темелно перење и чистење, овошјето се сече на кругови или парчиња од дебелина од 5 до 7 мм.
Инструкции по чекор по чекор
Како да се исушат јаболка во рерната за зимата? По претходна подготовка на јаболка, можете да ги сушите.
Изберете оптимален режим. На која температура да се исушат јаболката во рерната? Во почетната фаза, печката треба да се вклучи на 50-55 степени. Ако поставите повисока температура, во најдобар случај, јаболката брзо ќе се покрие со кора, што ќе спречи понатамошно испарување на течноста од нив, и во најлош случај тие едноставно ќе запалат во црни јажиња.
Одредете го времето на сушење. Колку долго можеш да ги исушиш јаболките во рерната? Вкупното време на сушење е од 6 до 8 часа. Во овој случај, два часа по почетокот на постапката, јаболката треба да биде нежно измешана, осигурувајќи дека тие остануваат да лежат на садот за печење во униформа слој.
Го следиме статусот на јаболка. Каков начин да се исушат јаболката во рерната? По првото мешање, температурата во рерната треба да се подигне на 70 степени. Вратата е целосно затворена. По бројот на овошје на плочата за печење се намалува во волуменот за половина, повторно ја намали температурата на 50 степени.
Одреди го подготвеноста за суво овошје. По околу 3-4 часа, јаболката ќе биде целосно подготвена.
Со цел да се потврди ова, можете да свиткате еден парче, земајќи го во рака. Ако се наведнува и нејзините раце остануваат чисти во исто време, тоа значи дека сувото овошје од јаболка "го достигнала неопходното состојба".
Ако лобулот се скрши - јаболката се надува. Сепак, не треба да се вознемириш за ова. Таквите плодови може да се користат за компоти.
Одредување на подготвеноста на сушените јаболка може да биде визуелно. Тие треба да имаат светло кафеава нијанса, но во исто време да ја одржуваат нивната флексибилност и еластичност.
Начини
Како да се исушат јаболка во рерната: на листот за печење или на решетката? Сушењето на јаболка во шпоретот на печката на печката може да се направи на два од овие начини.
На листот за печење
Како да се исушат јаболка во рерната на сад за печење? За да го направите ова, направете лист за печење. пергамент хартија и нежно се шири на него овошје, се сече соодветно.
На решетката
Како да се исушат јаболка во рерната на решетката? Овој метод има неколку предности во споредба со претходните:
- Прво, кога се суши на решетка, парчињата од јаболко ќе се исушат повеќе рамномерно од двете страни;
- второ, самиот процес ќе потрае помалку време.
Хартија со овој метод на сушење не е потребно да се користи.
Како да се намали времето?
И покрај фактот дека подготовката на сушено овошје од јаболка во рерната, на прв поглед, може да изгледа како многу едноставна процедура, овој метод има неколку сериозни недостатоци.
Тие вклучуваат:
- Треба блиска контрола во услови на овошје во текот на целиот период на нивно сушење.
- Времетраење овој процес.
Поради оваа причина, многу домаќинки размислуваат за тоа како можете намалување на времето за сушење јаболка во рерната. Како да се исушат јаболка дома во рерната брзо? Постои таков начин. За да го направите ова, излупени и исечете ги парчиња јаболка се сведува во врела вода 5-7 минути, по што кул под ладна вода. После тоа, можете да ги исушите во рерната.
Втората опција: чување подготвени јаболка на сито или сито над пареа 10 минути и нивното последователно ладење во ладна вода.
Функција за конвекција
Како да се исушат јаболка во шпоретот на печката со конвекција (вентилатор)? Предмет на употреба на модерни гасни печки опремени со конвекција функција, процесот на сушење јаболка станува поедноставен и продуктивен. Во овој случај, се зема подготовката на сувото овошје помалку време.
За да започнете со сушење, подготвените јаболки треба да се шират на жичан решет или лист за печење и да се стават на средно ниво во рерната со вклучен режим за конвекција (топол воздух), поставување на температурата 40 степени. По еден час и половина, може да се зголеми до 75-80 степениа потоа, кога обемот на јаболка се намалува за околу половина, повторно се спушта на 40 степени.
Вкупното времетраење на процесот: од 6 до 7 часа. Јаболките може да се сушат во континуиран режим, на пример, оставајќи ги преку ноќ, но по можност, за да се добие повисок квалитет на производот, преку на секои три часа ги извади од рерната за подобро испарување на влага.
Вкусни рецепти
Сушењето на јаболка во рерната дома може да се претвори во пријатна и корисна вежба. Секоја водителка има сопствени рецепти готвење сушено овошје.
Сепак, тие ќе бидат најкорисни ако се сушат во рерната без никакви дополнителни адитиви.
Но, тие можат да бидат уште поубави со користење на следниот рецепт.
"Епл прстени"
Состојки:
- јаболка (количество произволно);
- гранулиран шеќер (по вкус);
- вода
Како да направам? Готвење:
- Од измиени јаболка отстранете ги јадрата со семиња. Ако сакате прстените да излезат убаво и уредно, за ова е подобро да се користи посебен уред кој може да се купи во продавницата.
- Излупени овошје тенки парчиња, осигурувајќи дека нивната дебелина е иста и не надминува 5-7 мм. Ставете ги во тенџере или друг удобен сад.
- Од вода и шеќер готви сирупсо врела вода и додавање на шеќер по вкус. Изладете го на собна температура.
- Истурете го сирупот врз јаболката за да ги покрие целосно. Оставете на ладно место за еден ден.
- После тоа се парчиња сируп и да ги шири на лист за печење, пергаментна хартија или скара.
- Испраќајте ја јаболка во рерната и исуши ги на околу 60 степенипреврти од време на време. Тие конечно ќе бидат подготвени за околу 6-8 часа.
Потоа тие се извадени и изложени во хартиени кеси, стаклени тегли или платно. за складирање.
Со еден збор, со цел да во студената сезона за да додадете "дел од здравјето и енергијата" за себе, императив е да се осигура дека сушените јаболка се во домашната килерка, која има огромна нутритивна вредност и здравствени придобивки.
Тие можат да се јадат како посебен лек, кој се користи како закуска, варени компоти, инфузии и пломби за пити, и вкусни и здрави слатки, па дури и колачи.
Сушени јаболка во рерна со прстени - фото:
Главната работа е дека со цел сувото овошје да излезе вкусно и убаво, одберете ги "правилните" сорти на јаболка за нивна подготовка и јасно следете ги технологии на нивната подготовка. Како резултат на тоа, ќе добиете вреден и квалитетен производшто сигурно ќе биде на вкусот на сите твои блиски и блиски.
