Василиј е годишна билка, со пријатен вкус и арома, широко користен во козметологијата, медицината и готвењето.
Василиј, кој многумина се познати како мирисна или црвена cornflower, се нарекува raykhon (reagan).
Домаќините им се познати како зачини во месни јадења, супи, салати, и е познат по својата арома, која босилек ги зачувува и свежи, замрзнати и сушени.
Сушен босилек оди добро со рузмарин, тарагон, лук, мудрец. Василиј се служи со салати, грав, ориз, месо, зеленчук и риба.
Во Полска се подготвуваат не само измешани јајца или месо со босилек, но и со сирење, па дури и со јогурт.
Василиј е богат со витамини и го надминува вкусот на нане. Василиј може да вкусат растително масло и оцет. Енергетската вредност на исушениот босилек е 250 Ккал на 100 грама.
Исто така, како да се исуши кромидот за зимата и правилно да се чува.
Прочитајте тука како да се исушат јаболка во електричен сушач.
Особини на сушење лешници: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Исто така, како да се исуши кромидот за зимата и правилно да се чува.Предности на Василиј
Во природата има повеќе од 35 видови босилек. Првично од Источна Индија, босилек е познат во многу земји, и во Азија и во Европа.
Постои дури и една изрека во Закавказ: "Кој и да е џвакање босилек, тој живее долго време".
Европејците растат босилек со зелени лисја, а Азијците - со пурпурна ("Реган").
Италијанците претпочитаат неаполски базилис (basilico napoletano) за сос од песто и генетски босилек (базилико геновезе) за салати.
Василиј, кој има заздравување на раните, антиинфламаторно, адстрингентно и чистечко дејство, се користи за лекување на бронхитис, пролонгирана кашлица, катаракција на стомакот, лекување на рани и лекување на главоболки. И покрај многуте предности, босилек има контраиндикации.
Тој не може да се користи во исхемична срцева болест, тромбофлебитис, миокарден инфаркт и хипертензија.
Како да се исуши босилек, така што ги задржува сите свои корисни својства што е можно повеќе?
Жетва босилек
Василиите се сечат во текот на летото и се отсекуваат пред или за време на цветни, кога има најмногу микроелементи и ароматични супстанции во цветот, а базиличните стебленца сѐ уште не се грубуваат. ,
Василиј обично се бере двапати, во јули и на крајот на септември, кога втората култура расте.
Василиј најчесто се суши во темна, добро проветрена просторија, на отворено или на отворено.
Пред сушењето на босилек, некои го миете босилникот, исечете ги и исушете ги листовите, а други го исушете со пакет (грмушка). Осудениот босилек губи до 80 проценти влага.
Василиј, како и другите растенија, со големо количество есенцијални масла, мора полека да се исуши, на температура не повисока од 35-45 степени.
На високи температури, есенцијалните масла испаруваат и сушениот босилек, со што слабо го задржува мирисот. Од лошата вентилација и од зголемената влажност, сушениот босилек може да мириса на сено.
Сушачка босилек (грмушка)
Можете да го исушите босилот од грмушки со висење на исушените врвови на босилекките во мали гроздови во близина на прозорецот на кујната, во близина на шпоретот, во мрачна барака, под барака или на таванот каде што местото е добро проветрено и нема сонце.
Треба да се напомене дека дури и со мала топлина третман босилек губи својот вкус. Затоа, кога суши босилот во рерната, температурата во рерната не треба да надминува 43 степени.
Инаку, босилек ќе го изгуби целиот свој вкус и хранливи материи. Суширањето на босилек во рерната е подобро мешање, а вратата е околу еден час, а потоа оставете ја во рерната до утрото.
Многу е добро да се исуши босилек на чиста прозорна мрежа. За подобра циркулација, прозорските мрежи со суровини треба да се постават одделно и да не се преклопуваат.
Наместо прозорец мрежа, можете да се распаѓаат босилек лисја да се исуши на чиста газа се протегала на рамка.
Сушичкиот босилек во микробранова печка стана модерен, удобен метод на сушење, каде што треба само неколку минути да ги исушат лисјата и да не ги изгубат своите својства и вкус.
Сушење во микробранова трае околу 3-4 минути на 700W. Внимателно отстранете ги исушените лисја, плочата може да биде жешка!
Учете во детали како да се исуши грозјето за суво грозје.
Кога треба да копате гладиолусни светилки? Прочитајте со кликнување на линкот: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html
Учете во детали како да се исуши грозјето за суво грозје.Како да се исуши листот од босилек
Ако одлучите да ги исушите лисјата од босилек, тогаш треба да ги проширите во еден тенок слој, не на весникот, туку на празни листови хартија, на хартиена крпа, на ткаенина или на лист за печење.
Покријте со газа за да ги заштитите листовите од прав и издувување, но многу е важно тоа да не се меша со циркулацијата на воздухот.
Под партали од босилек може да се венее, вкусот и мирисот може да се променат.
Оригиналниот и ефективен метод за сушење на босилек бил "сушење во фрижидер" на салфетки или палети од пена.
Студот добро ја извлекува водата, производите се сушат во фрижидер дури и без филм.
Бојата и мирисот се совршено зачувани. Во зависност од интензитетот на ладењето, листовите од босилек се сушат по 5-7 часа.
Еден редок, но интересен метод за сушење на босилек се смета за сушење на удар или користење на електричен фен, посебен фен за зеленчук и овошје.
Како да се чува босилек
Василијот се суши околу 5 до 13 дена, во зависност од влажноста на воздухот и сезоната.
По 2 недели, треба да ги отстраните исушените гранки, да ги одделите исушените лисја од босилек од гранчиња и да ги отфрлите стапчињата.
Ако лисја од босилек се сушат цели, тогаш е подобро да ги исечете.
Сувите лисја треба лесно да се нанесуваат со прсти во прав.
Некои чувајте сува босилек во хартиени кеси или во газа торба. Со постојан контакт со воздухот, мирисот на босилек испарува.
Едноставни и практични правила за сушење на сливи во електричен фен, прочитајте на нашата веб страница.
Дознајте ги корисни својства на суво дрво, едноставно со кликнување на линкот: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Едноставни и практични правила за сушење на сливи во електричен фен, прочитајте на нашата веб страница.Василиј замрзнува
Зелените босилек може да се не само сушени, туку и замрзнати, едноставно со сечкање на босилек со нож, ширење ги на патентите и ставање во фрижидер. Значи босилек може да се чува до една година, а мирисот на босилек е совршено зачуван.
Разгледавме различни начини за подготовка на босилек, за да ги максимизираме неговите корисни својства.
Се надеваме дека советот даден во оваа статија ќе ви помогне да ја зачувате растечката култура на босилек, која ќе ви даде здравје на вас и на членовите на вашето семејство цела година.
