Дали сакате да ги изненадите вашите роднини или пријатели со вашите кулинарски ремек-дела? Предложи следниот пат кога ќе се обидат црн лук. Не сте слушнале за него или не знаете ништо? Тогаш оваа статија е за вас.
Прочитајте понатаму: што е тоа и како изгледа, како станува зеленчукот, што е корисно, кој се препорачува да го користи, и кој не може, каде и за колку може да го купите.
Исто така ќе научите како сами да го подготвите и како да го користите овој здрав производ.
Што е тоа?
Секој го знае и го гледа вообичаениот бел лук. Значи црниот лук, исто така наречен ферментиран лук, е истиот лук, само бојата што ја добива на вештачки начин. Не може да се одгледува на креветите со користење на семиња.
- Како да расте?
- Која е разликата помеѓу зимата и пролетта?
- Кои се правилата за зимска нега и кои се најдобрите сорти?
Како изгледа и како е различно?
Надвор, изгледа како стар кромид, а внатре во него е црно. Ајде да ја кажеме вистината, погледот не е многу видлив. Но, колку предности, за разлика од бел лук!
- Недостасува специфичен, непријатен и штетен мирис.
- Невообичаен црн лук и вкус: слатка е, и во својата конзистентност наликува на смокви.
- Лукот подобро се апсорбира од нашето тело.
- По ферментација, содржината на антиоксидантите во производот се зголемува за 2 пати!
Од видеото ќе дознаете зошто црниот лук е 20 пати повеќе корисен од бело:
Фото
Подолу ќе го видите овој зеленчук во црно:
Зошто зеленчук таа боја?
Од каде доаѓа оваа чудна боја е сосема разбирливо. Со цел зеленчукот да стане таа боја, тој е на возраст во посебни услови од 1 месец до шест месеци. Високата температура, како и шеќерите и амино киселините содржани во овој производ, даваат супстанција, меланоидинот, за време на синтезата. Тој е оној кој бои лук во необична боја.
Каде да купите?
Поради неговата корисност, цената на овој производ не е евтина, но не можете да заштедите на вашето здравје. Во Москва и Санкт Петербург црниот лук се продава во хипермаркети и на големо. Цената на 2018 година во малопродажба е од 250 до 300 рубли за 100 грама или поединечно, а на големо од 1000 до 1500 рубли за килограм. Може да се види на полиците на продавниците, како и да се купат во онлајн продавници, на пример, ЕКО Био Пазар.
Помош Црниот лук е познат на човештвото долго време. Во Тајланд, тоа беше потрошено пред 4000 години. Во гробовите на древниот Египет, археолозите нашле лук. На исток, лукот е почитуван како зеленчук кој дава здравје и долговечност. Новиот поттик за промоција на овој производ му даде на компанијата од Јужна Кореја. Таа почнала да извезува црн лук во САД.
Кои се придобивките и штетите за здравјето?
Црниот лук е апсолутно природен производ без бои, конзерванси и други хемикалии. За што се користи овој зеленчук? Лукот се препорачува како лек и за диетална исхрана (можно е да се запознаат со придобивките и штетите од белиот лук, за кои болести треба да се земаат и за кои е невозможно, а исто така и да ги погледнеме најкористените рецепти со употреба, овде и од овој напис ќе дознаете за предностите и недостатоците на кинескиот зеленчук и какви мерки на претпазливост треба да се преземат кога се користи).
Позитивен ефект врз човечкиот циркулаторски систем и органите за варење:
- нормализира притисок;
- ги зајакнува крвните садови;
- го подобрува срцевиот ритам;
- спречување на атеросклероза;
- помага во борбата против прекумерната тежина;
- ја подобрува функцијата на црниот дроб;
- активира метаболички процеси.
Се препорачува за пациенти со дијабетес, бидејќи не содржи шеќер.
Црниот лук го стимулира нашиот имунолошки систем, и како редовно лук, се спротивставува на воспалителните процеси. Поради високата содржина на антиоксиданти, го забавува стареењето, помагајќи им на клетките да бидат здрави. Лукот беше една од најпознатите омилени јадења на божицата на античка Грција, Афродита, јадеше лук, остана млада и убава.
Не постојат контраиндикации, освен индивидуална нетолеранција. Прекумерна употреба не се препорачува од страна на лекарите, како и секој друг производ.
Е важно! Кога прекумерната потрошувачка влијае првенствено на дигестивните органи, сокот од лук ја иритира мукозната мембрана на органите. Затоа, не препорачуваме јадење лук за луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт.
Овој "чудо" зеленчук има калории на 100 грама од само 149 kcal од нив во Р.
| вода | 59 |
| јаглени хидрати | 33 |
| верверички | 7 |
| диететски влакна | 2 |
| масти | 0,5 |
Производот ги содржи и витамини, елементи во траги, макронутриенти и амино киселини. Еве листа на некои од нив:
- железо;
- селен;
- манган;
- цинк;
- бета каротин;
- лутеин;
- Б витамини;
- витамин Ц;
- витамин К;
- аргинин;
- триптофан;
- калиум;
- фосфор;
- калциум;
- магнезиум.
Рецепт како да се готви дома
Овој "боен" зеленчук може да се подготви дома, но тоа ќе предизвика многу проблеми. Размислете како може да се направи дома.
- Треба да го земате лукот, изберете без штета.
- Завиткајте ја целата глава цврсто во фолија, може да биде во неколку слоеви.
- Ставете ја во длабок сад и ставете ја во рерната.
- Вклучете го рерната.
Ако сте подготвени да ја задржите вашата печка, на температура од 60 степени за околу два месеци, тогаш можете да го пробате вашиот домашен црн лук.
Како да се јаде?
Овој производ може да се јаде без дополнителна обработка. Чиста и јаде како сушено овошје. Може да се комбинира со сирење или леб. Куклите го користат во земја како зачини за риби, печурки и јадења со месо. Црниот лук може да се направи сосови и путер.
Помош Редовниот лук не се препорачува да биде подложен на термичка обработка, бидејќи ги губи своите корисни својства. Но, црниот лук не се плаши од тоа!
Црното лук масло или соединето масло со него се користи за готвење:
- ориз;
- зеленчук;
- грав.
Путер е погоден за пица и сендвичи.
Дома, можете да готвите едноставни јадења со лук.
Кисела зеленчук
Состојки:
- лук;
- вода;
- 2-3 лажички лимонска киселина;
- шеќер;
- сол;
- зачини.
Готвење:
- Земете главата на лук, чиста, се мие, сува.
- Земете 500 гр. тегла, ставете лук во неа и истурете вода што врие, оставете да се излади и истурете повторно.
- Додадете лимонска киселина, шеќер, сол, зачини (за вкус: каранфилче, ловоров лист, копра, пиперка).
- Сите заедно ја истурете врелата вода и турнете ја теглата.
Со пилешко
Состојки:
- 1 пилешко;
- црн лук;
- сол;
- зачини
Готвење:
- Пилешко миење, сува.
- Решетки пилешко со сол и зачини (според вкус).
- Излупете го црниот лук и додадете го со пилешко.
- Скршете го пилешкото во тава до златно кафеава боја.
- Завршете го пилешкото во фолија.
- Пилешкото треба да се стави на длабок сад, поставувајќи ја решетката под неа за да ја крене преку садот. Ставете половина чаша вода на сад за печење.
- Потоа, пилете го пилешкото во рерната на околу 160 степени за еден час.
Црниот лук се користи дури и за правење чоколада!
Се надеваме дека, откако ја прочитавте статијата, добивте одговори на сите ваши прашања. Изненадете го вашето семејство и пријатели!
