Складиште на витамини - Ерусалим артишок: калорична содржина, хемиски состав, содржината на BJU, како и користа и штетата

Ерусалим артишок или земјена круша е корен зеленчук збогатен со многу корисни супстанции, со богата хранлива вредност, но, за жал, не е во голема побарувачка во нашата земја.

Постојат околу 300 видови на ова растение. Во Русија се одгледуваат само два вида Ерусалимски артишок.

Написот ќе се погледне во детали во хемискиот состав на печен корен зеленчук, кисела, како и сурови и сушени. Од написот запознајте ги придобивките и опасностите од овој зеленчук.

Зошто е важно да се знае хемискиот состав на зеленчукот?

Секој зеленчук е богат со одредени супстанции. За некои, тие се корисни, за други спротивни. Пред да користите било кој производ во големи дози, треба да знаете што содржи, односно неговиот хемиски состав. Ова е потребно за да не му наштети на вашето тело од една страна. И од друга страна, користете зеленчук или овошје за да ја подобрите состојбата.

Сето ова е можно само ако едно лице е добро запознаено со присуството на болест во неговото тело, што може да се конзумира и што не е. И, соодветно, знајте го хемискиот состав на производи кои можат да бидат контраиндицирани за употреба.

Хемискиот состав на коренот

Фрид

Ерусалим артишок, печени во растително масло, може да се натпреварува со компири и да биде комплетен гарнир.

На 100 гр пржени земјени круши од круша, сочинуваат:

• 2,5 g протеини;
• 6.5 g маснотии;
• 11 g јаглени хидрати.

Калорична содржина - 112,7 kcal.

Ако печење се одвива во путер, во садот се формира мала количина на холестерол.

Тоа е важно. Кога пржење во земјата круша останува присуство на калциум, калиум, фосфор, бакар, цинк и други супстанции. Но, нивниот број е многу помал отколку во свежо топинамбур.

Миризлив

Артишокот во Ерусалим може да се кисели со зачини и да добие вкусна нискокалорична закуска. Енергетската вредност од 100 g е само 29,4 kcal.

Кога marinating во производот се намалува количината на супстанции, витамини и елементи. Значи, содржи:

• протеини - 0,6 грама;
• масти - 0,1 грама;
• јаглени хидрати - 5,5 грама.

Дозите, намалени во споредба со свеж зеленчук, содржат калиум, калциум, бакар, витамини од групата Б (Б1, Б2, Б6). Зголемената количина содржи натриум и хлор.

Парен

Со малку топлина третман, Ерусалим артишок задржува корисни витамини и елементи.

Примената на термичка обработка на артишокот во Ерусалим над 50 ° ја намалува содржината на витамини и елементи за 30 - 45%.

Варен

Врз основа на земјата круша прават медицински бушотини, што укажува дека овој зеленчук не ја губи корисноста.

Суши

Од сувото смачкано Ерусалим артишок прават адитиви, зачини кои не губат корисни својства на артишокот во Ерусалим, додека останатите нискокалорични - 100 g 73 kcal.

Калории на 100 грама и Бју

Суровини

100 g суров топинбамур содржи KBJU:

• протеини - 2 грама;
• масти - 0,01 грама;
• јаглехидрати - 17,44 грама.

Калорична содржина: 73 kcal.

Важна карактеристика на составот на топинамбур е тоа протеините се претставени со 16 аминокиселини, осум од нив не се произведени од човечкото тело.

Составот на земјената круша ги вклучува следните макро- и микронутриенти:

1. Калиум. Неопходно е телото да го регулира метаболизмот, да го контролира водниот баланс.
2. Калциум. Благодарение на неговото присуство, артишокот во Ерусалим ги отстранува токсините и отпадоците од телото, како и вишокот на вода.
3. Магнезиум. Нормализира дигестивниот тракт.
4. Натриум. Контролира нормален метаболизам на вода и сол, контрола на киселинско-базната рамнотежа.
5. Силикон. Влијае на нивото на хемоглобин. За да го добиете секојдневниот дел од овој елемент, треба да јадете 50 g ерусалимски артишок.
6. Бакар. Учествува во обезбедувањето на енергетска размена.
7. Железо Според износот на овој елемент, артишокот во Ерусалим е пред компири, цвекло и морков.

Исто така Артишокот во Ерусалим содржи пектин, со што се намалува нивото на холестерол во телотого подобрува метаболизмот, ја нормализира цревната перисталтика.

Помош Артишок во Ерусалим не е способен да акумулира тешки метали. Затоа, може да се јаде, дури и ако се одгледува во област со лоша екологија.

Земјата круша нема контраиндикации, освен за индивидуална нетолеранција. Една од причините за ова е составот на витамини на ерусалимскиот артишок:

1. Аскорбинска киселина. Таа им дава сила и еластичност на ѕидовите на крвните садови, ја намалува можноста за крварење, го зајакнува имунолошкиот систем.
2. Тиамин 100 g од Ерусалим артишок содржи 0,20 mg витамин Б₁Тоа е 13% од дневниот внес на овој витамин.
3. Рибофлавин. 0,06 мг витамин Б на 100 грама земјени круши₂ - Ова е 3% од дневниот курс.
4. Фолна киселина На прв поглед, 100 g кртула содржи многу малку од овој витамин - само 13 mcg, но овој дел сочинува 3% од дневната потреба за консумирање од човекот.
5. Пиридоксин. 100 гр Ерусалим артишок - 0.08 мг витамин Б₆што е 4% од дневното барање.
6. Пантотенска киселина. Витамин Б₃ е 0.4 мг од сто грама Ерусалимски артишок. И ова е 8% од потребната стапка на потрошувачка на овој витамин дневно.

Диететските влакна се исто така дел од зеленчукот. Тие влијаат врз отстранувањето на токсините и штетните материи од телото. Вклучени во неговиот состав и инулин - природен аналог на инсулин. Тоа ја намалува количината на шеќер во крвта, што ја прави земјената круша барана за дијабетичари.

Крзнестите од зеленчук се богати со влакна, кои се вклучени во чистење на цревата од штетни материи, со што се спречува појавата на дисбиоза.

Честата потрошувачка на топинбамур во суровата форма може да доведе до надуеност. Затоа, луѓето склони кон ова, подобро е термички да се процесира производот.

Исто така Овој производ е збогатен со органски полиоксикисели.: лимон, јаболко, малоник, килибар, фумарен. Тие прават од масата на Ерусалим артишок во сува форма 6-8%.

Колку калории и BZHU во јадења од него?

1. Кандид. Во просек, 100 g од производот содржи 8 g протеини, 0,1 g маснотии и 54,3 g јаглени хидрати. Енергетска вредност - 232 kcal.
2. Џем Калоричната вредност на производот е 274 kcal. Составот вклучува 1,2 g протеини, 0,1 g маснотии, 66,5 g јаглени хидрати.
3. Сируп Корисноста на овој производ е утврдена од страна на содржината во тоа не е гликоза, туку фруктоза. Значи, нејзината количина во 100 g - 69,5 g, и маснотии и протеини - 0. Енергетската вредност од 100 g - 267 kcal.
4. Растителна салата со Ерусалим артишок. Во прилог на земјената круша, составот вклучува редица, зелен кромид, сирење и путер. Содржината на калории во оваа салата е 100,7 kcal. Протеини - 3,6 g, масти - 6,1 g, јаглехидрати - 7,9 g. Оваа сума се пресметува на 100 g на производот.

Придобивките

• Олеснува телото на токсините.
• Го намалува холестеролот.
• Го подобрува метаболизмот и гастроинтестиналниот тракт.
• Ги намалува шеќерот во крвта.
• Зајакнување на имунитетот.
• Зголемено ниво на хемоглобин во крвта.

Штета

Не постојат контраиндикации за употреба на топинамбур, освен за индивидуална нетолеранција. Затоа, на почетокот треба да се консумира во мали дози за да се погледне реакцијата на вашето тело.

Ерусалим артишок - еден од ретките производи кои содржат многу витамини и хранливи материи, практично нема контраиндикации. Затоа, неговото вклучување во исхраната му овозможува на лицето да го збогати своето тело со потребните супстанции.