Ореганот, кој исто така често се нарекува оригано, е еден од најпознатите зачини и е популарен во целиот свет.
Оваа миризлива билка се користи како зачинка во готвењето, која се користи во традиционалната медицина, парфимеријата и козметологијата.
Покрај тоа, фабриката е одлична фабрика за мед. Љубовниците од традиционалната медицина и готвачи знаат од прва рака за неговите корисни својства. Оваа статија ги претставува карактеристиките на летникот и неговата примена, како и фотографија на растението.
Што е овој зачин?
Што изгледа како оригано?
Ореганот е тревести растенија од семејството на yasnotkovyh. Нејзините мали листови имаат издолжена форма, слична на јајце. Цветовите се мали, бели и розови, собрани во колачиња, кои формираат вид на паника.
Фото
На фотографијата е прикажано како изгледа овој леќа.
Арома
Мирисот на оригано е многу силен, балсамичен, многу пријатен.. Вкусот на ова зачинување е горчливо, курва, малку адстрингентно. Вкусот и мирисот се совршено зачувани по сушењето.
Историја на откривање и примена
Превод од грчки оригано значи "планинска радост". Фабриката дојде кај нас од планинските региони на Медитеранот и Блискиот Исток. Тоа беше нашироко се користи за готвење во античка Грција, а првите референци за мирисни зачини датираат од првиот век од нашата ера и се наоѓаат во списите на Аристотел, грчкиот воен лекар Диоскорид и познатиот римски гурмански Целиус Апициус.
Фабриката не наметнува посебни барања за квалитетот на почвата, претпочитајќи да ги насели ридовите, шумарските рабови и слични места со отворена тревна почва. Широко се одгледува низ целиот свет.
Придобивките
- Ориганот е вреден извор на антиоксиданти поради високата содржина на росмаринската киселина.
- Исто така, поради големата количина на есенцијални масла, има антимикробни и антиинфламаторни ефекти.
- Орегановото масло го стимулира протокот на жолчката, што има корисен ефект врз процесите на варење.
- Масни киселини имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем.
Ние нудиме да се види видео за придобивките од оригано:
Хемиски состав
Фабриката е само магацин на витамини, есенцијални киселини, микро и макронутриенти:
Содржина на калории - 265 kcal.- Маснотии - 4,28 g
- Протеин - 9.00 g.
- Јаглехидрати - 68.92 g.
- Витамин Ц - 10 мг.
- Витамин ПП (ниацин) - 0,7 мг.
- Витамин А (ЕР) - 100 μg.
- Калиум - 260 мг.
- Калциум - 40 mg.
- Магнезиум - 30 мг.
- Натриум - 70 мг.
- Фосфор - 50 мг.
- Железо - 0,5 мг.
- Јод - 9 микрограми.
Содржина на калории - 265 kcal.Ергановото масло од оригано, кое се нанесува на облека и изложени делови од телото, ги отфрла комарците и крлежите.
Штети и контраиндикации
Кога се користи во минимални количини, кога зачинот се користи како зачини, веројатноста за појава на несакани ефекти од неговата употреба е минимална. Сепак, предозирањето може да предизвика вознемирен стомак.
Не можете да користите оригано во следните случаи:
- во случај на идентификувани алергии на растенијата од семејството yasnotk, на кои, покрај оригано, спаѓаат и босилек, лаванда, мариорама, нане и мудрец;
- за време на бременоста, веројатноста за спонтан абортус се зголемува, фабриката треба внимателно да се користи од доилки, бидејќи нејзиниот ефект врз телото на млада мајка и новороденче не е добро разбран;
- за прекршување на згрутчување на крв, исто така, треба да го напуштите зачин две недели пред закажаните операции со цел да се избегне барање за крварење;
- дијабетичари може да бидат зачинети со претпазливост, зачин може да го намали нивото на шеќер во крвта.
Како да се користи во традиционалната медицина?
За медицински цели, се користат цвеќе и горните лисја на растението, кои содржат максимум корисни материи. Се применува орагано лушпа:
- за третман на кашлица, воспаленија на грлото и мукозните мембрани на устата;
- со ARVI, грип, бронхитис и пневмонија, како експекторант;
- во болести на гастроинтестиналниот тракт, за ублажување на цревните грчеви, екскреција на гасови, стимулирање на протокот на жолчката, подобрување на панкреасот;
- за третман на кожни болести, пелени осип, врие, габи, Staphylococcus aureus;
- со нервни нарушувања како седатив.
Сетрите и инфузиите на оригано предизвикуваат менструација со задоцнување, но во никој случај не можат да се користат без претходна консултација со докторот и соодветен преглед.
Зошто ја користите оваа билка во готвењето и каде да ја додадете?
Ориганот е широко користен од страна на готвачите од целиот свет како независна сезона и како составен дел од смесите "италијански билки" или "билки од Прованс". Одлично за јадења со месо, пилешко, компири, е неопходна состојка во подготовката на тестенини и пици.
Како да се подготви и да се исуши?
Жетвани оригано во времето на нејзиното цветање, што паѓа на јули-почетокот на август. Собирањето најдобро се прави во ведроста, пред пладне, кога растенијата се суви од утринска роса.
Орегано грмушки може да бидат високи, но се препорачува да се соберат само горната третина од стеблото на растение со цвеќиња и лисја. Гранките се сечат со нож или срп, ако е можно, без оштетување на корените. Исечете гранчиња сушени на таванот или го намалуваат воздухот под крошна, заштитена од директна сончева светлина. Подготвеноста доаѓа кога стеблата станат кршливи и листовите лесно се распаѓаат.
Осудениот оригано има светло зелена боја.. Тогаш лисјата и цвеќињата се одделени од груби гранки и се истури за чување во цврсто затворени стаклени тегли.
Ние нудиме да се види видео за тоа како да се подготви зачинета оригано дома:
Што може да се замени?
Ако успехот на целото јадење зависи од достапноста на оригано, и неопходното зачинување не беше при рака, зачините со сличен вкус и мирис ќе дојдат на спасувањето:
- майорам;
- босилек измешан во еднакви пропорции со нане;
- мешавина од прованзални билки, во која по дефиниција се вклучува оригано;
- мајчина душичка или мајчина душичка.
Мирисна и здрава зачин заслужува гордост во кулинарската уметност на медитеранските земји, освојувајќи го целиот свет со својата уникатна арома и одличен вкус.
