Пекинг зелка е позната на сите како додаток на салати, предјадења, па дури и главни јадења. Таа дојде кај нас од Далечниот Исток, фатена на менито и исхраната.
Домаќинки ја сакаат оваа разновидност на зелка за фактот дека може да се користи како салата, и како обична зелка.
Дали знаете? Пекинг или кинеска зелка припаѓа на подвидот на репа од семејството на зелка. Таа е исто така наречена кинеска салата. За првпат Пекинг зелка се споменува уште во 5 век од н.е. како растение за нафта и зеленчук.
Составот на Пекинг зелка и неговата калорија
Листовите од зелка од Пекинг имаат деликатен и сочен вкус и формираат розета или глава на зелка. Секој лист е назабени или брановидни на рабовите и има бела вена во средината. Бојата на листовите е од жолта до светло зелена. Тие содржат лактуцин, кој има смирувачки својства, го подобрува варењето и спиењето.
Пекинг зелка се разликува од други зеленчук во својот состав. Тоа вклучува:
- протеин - 1,5-4%;
- аскорбинска киселина;
- витамини Ц, Б1, Б2, Б6, ПП, А;
- лимонска киселина;
- каротин.
Исто така се вклучени и микроелементи: железо, калциум, цинк, сулфур, магнезиум, натриум и сл. Калоричната содржина на зелка е 16 kcal, протеини - 1,2 g, масти - 0,2 g, јаглехидрати - 2,0 g. хранливи материи и витамини овој тип на зелка е супериорен во однос на сите други.
Корисни својства на Пекинг зелка
Пекинг зелка има корисни својства и контраиндикации. Треба да се забележи дека зелката има лековити својства.
Поради комплексниот хемиски состав и корисни елементи во трагови во Кина, Пекинг зелка се користи за прочистување на крвта, лекување на дијабетес и други болести.
Исто така, се препорачува за радијациона болест, бидејќи помага да се отстранат тешките и штетни метали од телото, како и лицата со низок имунитет поради содржината на амино киселини во неа.
Неодамнешните студии покажаа дека зелка може да се користи за борба против ракот.
Пекинг зелка се препорачува за луѓе кои страдаат од кардиоваскуларна инсуфициенција. Таа има позитивен ефект врз гастроинтестиналниот систем, го спречува запекувањето и ги отстранува токсините од телото.
Се забележува придобивките од зелената зелка во Пекинг за губење на тежината. Може да се користи со нискокалорична исхрана, бидејќи е извор на протеини и хранливи материи. Калориите од кашкавал во Пекинг имаат ниско ниво, поради тоа, нутриционистите препорачуваат да го користат за луѓето кои страдаат од дебелина.
Многумина велат дека јадењето зелка помогнало со:
- главоболки и неврози;
- дијабетес и хипертензија;
- атеросклероза и срцеви заболувања;
- низок имунитет;
- висок холестерол;
- заболување на црниот дроб;
- авитаминоза.
Тоа е важно! Најдобро е да јадете Пекинг зелка со свежо овошје и зеленчук, јајца, месо, пилешко. Исто така, зелка е комбинирана со ореви и житни култури. Во оваа комбинација, неговите корисни својства ќе се удвојат.
Придобивките од зелката од Пекинг за жени се забележани: неговата употреба помага да се продолжи младоста, а кожата да стане еластична, косата е мека и здрава. Жените често користат зелка за маски и лосиони.
Пекинг зелка ќе донесе штета само на оние кои имаат воспаление на дигестивниот систем. Зелка не се препорачува во било каква форма на луѓе кои страдаат од чир или колитис.
Може ли да земам зелка за бременост?
Кога бременоста се јавува во телото на една жена промени. Можеби пред бременоста една жена толерира еден или друг производ нормално, а за време на бременоста, ставот и реакцијата кон него станаа сосема различни.
Затоа, се препорачува да се користи храна, вклучително и зелка, внимателно, гледајќи ја реакцијата на телото. Ако сè е нормално, тогаш производот може безбедно да се вклучи во исхраната.
Најдобро е да јадете свежа пиканска зелка, бидејќи за време на обработката се губат некои од корисни својства. Поради својот состав, Пекинг зелка за бремени жени ќе донесе многу придобивки. Експертите препорачуваат да користат 200-300 гр два пати неделно.
Тоа е важно! Пред употреба, зелка мора да се измие и да се исплакне со врела вода за да се избегне труење. Телото на една бремена жена е многу чувствително, а дополнителниот стрес не му е потребен.
Може ли Пекинг Зелка боли
Кинеската зелка носи и бенефиции и штети. Постојат несакани ефекти од неговата употреба.
Некои луѓе се жалат по воведувањето на зелка во нивната исхрана:
- надуеност и надуеност;
- тежина и болка во стомакот;
- варење
Исто така може да се случи алергиски реакции. На првите симптоми на нарушувањето, производот треба да се отфрли и да се консултира со лекар.
Ова може да биде знак за индивидуална нетолеранција или воспалителни процеси во органите на гастроинтестиналниот тракт. Исто така, не се препорачува Пекинг зелка за гастритис. Киселината содржана во неа може да ја влоши болеста.
Во многу земји, кинеската зелка е популарна, бидејќи повеќето факти покажуваат дека зелката носи повеќе бенефиции. Вие само треба компетентно да го користите, и ако се двоумите, консултирајте се со доктор.
Како да се јаде кинеска зелка, јаде салата во различни делови на светот
Многумина се заинтересирани за прашањето како јадат пекиншкото зелка. Во суштина се користи како салата од зеленчук, зелка се додава во супи, од страна на јадења, кисела и сушена. Во Кина и азиските земји, зелка често е квас и се смета за локална деликатес.
Во Европа, Пекинг зелка се користи во морска храна салати. Глави на зелка се користат за готвење супа од зеленчук и суво месо. Во САД и Канада, Пекинг зелка исто така се користи за да се подготват различни предјадења, салати и први курсеви.
Дали знаете? Во Кореја, Пекинг зелка стана национално јадење наречено кимчи. Ова е кисела зелка со зеленчук со зачини.
Од зелка можете да готвите супа, боршо, окрожка, каша и други јадења. Сите од нив ќе бидат различни новина, кора од лимон и ќе го откријат нивниот вкус на нови начини.
