Кога ги слушаме зборовите: "Зелка, кисела зелка!" ние веднаш соло. Невозможно е да се замисли што рускиот народ не го сака ова јадење.
Децата од многу рана возраст ја јадат оваа ужинка со задоволство, како со гарнир и одделно од неа. Ова е само складиште на витамини и минерали со минимална содржина на калории. Свеж зеленчук салата со додавање на цвекло и моркови носи континуирани придобивки и дава максимални сензации на вкус!
Црвено или бело?
Најчестиот тип на зелка, се разбира, е белата боја. Илјадници различни јадења се подготвени од него, таа е достапна во секое време од годината и е прифатлива. Вклучува огромна количина на хранливи материи: витамини Б и Ц, калиум, калциум, магнезиум, железо, влакна. И ова не е целата листа.
Црвената зелка не само што не е инфериорна, туку и го надминува својот роднина во составот на витамини и елементи во трагови кои се од витално значење за човечкото тело. Таквата зелка е погодна за подолго складирање, но неговата цена ќе биде нешто повисока од онаа на бело зелка. Во секоја зелка најмалку калории (27 kcal на 100 грама), што значи дека не можете да се плашите да ја расипете обликот.
Црвената зелка има корисен ефект врз целото тело, вклучувајќи го и работата на мозокот, гастроинтестиналниот тракт, нормализирање на крвта и васкуларното подобрување, зајакнување на имунолошкиот систем, чистење и подмладување на телото.
Луѓе со болест на тироидната жлезда, коронарна срцева болест, гастроинтестинални проблеми и висок крвен притисок треба да бидат внимателни со употреба на бело зелка.
Кога готвите зелка во кисела форма, сите корисни квалитети се зачувани., употребата на ова јадење е превенција на настинки, бидејќи Зелка содржи голема количина на витамин Ц.
Класичен рецепт
Со морков
Најчестото мезе. Таа обезбедува не само вкусна, но исто така и многу здрава ужинка. Содржината на калории во таква салата со моркови е мала: содржи 56 калории на 100 грама.
Брза храна, рецептот е многу едноставен, дури и неискусниот готвач може да го готви.
Треба да ги подготвите следните состојки:
- 1 кг зелка;
- 1 морков;
- 1 суп.л-патки. шеќер;
- 1 суп.л-патки. л соли;
- 3 суп.л-патки. л растително масло (рафинирано);
- нецелосна лажичка со 70% оцетна суштина (или 50 ml од 9% оцет);
- 0,5 литри вода.
Првиот дел од рецептот е да се подготви зеленчук:
- Исчистете ја зелката од горните плочи и ситно се исечете.
- Измијте моркови, кора и се фаќа за груб ренде.
Зеленчук лежеше во тенџере и се меша.
Следно, треба да се готви брзо маринада со оцет и масло:
- Го ставаме огнот 0,5 литри вода.
- Додадете сол и шеќер.
- Кога водата врие, додадете растително масло.
- Нека се вари 2 минути, потоа додадете оцет.
- Исклучување на оцет немаше време да исчезне.
Наполнете го подготвениот зеленчук со маринада, се меша. Треба да ја ставиме подготвената салата под угнетување: стави рамен чинија на врвот на зелката со оцет и маринада наопаку и ставете трилитарски тегла со вода на неа (може да помислите на кој било друг товар). Оставете еден ден во фрижидерот, така што мезекот натопени со маринада и стекнал богат вкус..
Пропорциите на сол, шеќер и оцет кај секоја домаќинка во процесот на готвење можат да развијат свои, сето тоа зависи од личните преференции. Исто така, на маринадата може да се додаде црн пипер грашок, ловоров лист и зачин каранфилче.
За да ја направат зелката по-тендер, таа се истура со жешка маринада.. Ако сакате кршливи зелка, тогаш се препорачува маринадата да се излади пред да фрла зеленчук.
Ние нудиме да готви маринирано зелка според видео рецепт:
Како да марината: опции за готвење
Можете да кисела зелка за 8-12 часа. Нема ништо лошо во добивањето на тенџере од фрижидер по половина ден. Зелка ќе биде исто толку вкусна, таа може да биде малку помалку заситена. Затоа што колку подолго е маринираната, толку е подобро, најубавата закуска ќе излезе за два дена.
Што друго може да се додаде во салатата - рецепти со цвекло и друг зеленчук
Ако во процесот на готвење зелка, додадете 3 парчиња лук на зеленчук, тогаш резултатот ќе биде вкусна закуска со малку мекост, што нема да остави рамнодушен ниту еден човек.- Можете да марината со лук и цвекло, тогаш зелка излезе многу светла и елегантна. Во овој случај, ја земаме зелката на големи парчиња, освен моркови, додадете уште 1 репка и 2 чешниња лук, се сече на големи парчиња, измешајте го зеленчукот и цврсто ставете го во тегла. Пополнете со варена маринада, во која можете да ставите повеќе шеќер отколку во класичниот рецепт, на пример, наместо 1 суп.л-патки. - 2. Бидете сигурни да додадете ловоров лист, каранфилче и црни пиперки на маринадата.
- Маринираната зелка со пиперки ќе ви даде нов впечаток на веќе познатото јадење, но со поинаков вкус. Ние како основа го користиме класичниот рецепт и додаваме 1-2 бугарски пиперки, пресечени во ленти. Можете да додадете 2 чешниња лук, ако ви се допаѓа пикантноста и острината. Маринираниот бугарски пипер треба да биде со големо додавање на шеќер.
- Пилешкото зелка со кромид и морков може да се смета за класичен вкус, овој рецепт се одликува со природниот вкус, бидејќи зачините не се користат и вкусот на зеленчукот останува природен. Само класичниот рецепт се додава само 1 голем кромид исечен на половина прстен.
Ако во процесот на готвење зелка, додадете 3 парчиња лук на зеленчук, тогаш резултатот ќе биде вкусна закуска со малку мекост, што нема да остави рамнодушен ниту еден човек.За љубителите на возбудувања во кисела зелка се поканети да додадете жешка пиперка на вашиот вкус.
Како да служиш за јадење?
Пилената зелка главно се користи како закуска., а не како главно јадење, па често се служи со различни видови компири. Има многу опции за сервирање, можете да ставите таква закуска на празнична маса со тоа што ќе ја ставите во прекрасна салата и додадете друг зеленчук:
- да се исуши кромидот на половина прстена и да се попрска со билки;
- сече цвеќе или морков фигурини и декорација на салата;
- стави кралки на работ на салата сад;
- ставете кисела зелка на рамна плоча, додавајќи друг кисели зеленчуци како лук и домати;
- Можете да ги исечете тенки ливчиња од свеж краставица и да ги опкружите со зелка.
Секоја водителка ќе има многу опции за тоа како да служат и да го красат садот, фантазијата може да биде неограничена.
Закуска како кисела зелка е сакана и почитувана во секој дом. и во секое семејство, ова јадење ни е познато уште од детството, нема празника без него, било да е тоа празнична или едноставна семејна вечера. И сето ова е поради тоа што е доволно едноставно да се готви, постојат рецепти за секаков вкус и за секој паричник, и што е најважно, зелка, во која било форма може да биде од голема корист за нашето тело, без речиси никакви недостатоци.
