Море кале - е јадлива алги од класата на кафена боја. Научното име е алги. Маринирање е многу едноставна, садот излегува не само вкусен, но исто така многу корисен за телото.
Оваа статија ќе ви кажам за особеностите на морската зелка, кои се добрите и лошите страни на користење на алги, како да се готви кисела морска зелка според класични, корејски и диететски рецепти, како и како да се подготви за зимата.
Маринирачки разлики
За разлика од обичната бела зелка, морската вода никогаш не треба да се става под притисок, така што ќе маринира. Свежата алги треба да се измијат додека не исчезне слузта. и само тогаш продолжи да marinating. Замрзната мора однапред да се одмрзне на полицата на фрижидерот, а потоа да се исплакне темелно.
Победа и штета
Овој производ е нискокалоричен, затоа се препорачува за употреба од оние кои ја следат исхраната за губење на тежината. 100 g маринирана алги, во зависност од методот на подготовка, содржи максимум 122 kcal., 10 g маснотии, 1 g протеини и 7 g јаглени хидрати.
Придобивките
Тоа е производ со висока содржина на јод, често е пропишан за недостаток на оваа супстанца во телото. Исто така, во алгите има многу калциум, магнезиум, железо, натриум, фосфор, бром, витамини А, Б9, Ц, Е, Д и ПП.
Ако често влегувате во вашата исхрана алги, можете да го зајакнете имунолошкиот систем, да ги отстраните токсините, токсините. Исто така, стимулира ментална активност, позитивен ефект врз нервниот систем, го отстранува штетниот холестерол. Постојаната употреба на овие алги е одлична превенција на онкологија и болести на тироидната жлезда. Laminaria помага да се изгуби тежината и да се подмлади телото.
Штета
Употребата на кисела алги треба да се напушти за заболување на бубрезите и сериозни патологии на црниот дроб, бидејќи зголемената содржина на сол може да ја одложи течноста во телото. Исто така е контраиндицирано за нетолеранција на јод и хипертироидизам.
Класичен рецепт за кисела алги дома
Размислете како да кисело алги. Ќе треба:
- свежо или замрзнато алги - 1 кг;
- шеќер - 5 суп.л-патки. л .;
- сол - 4 суп.л-патки. л .;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- allspice црн пипер - 10 грашок;
- каранфил - 5 пупки;
- коријандер - 1 лажиче;
- оцет - 1 лажиче.
Како да се готви во марината дома:
- Ако алгите се замрзнати, тогаш треба да се одмрзнат.
- Одмрзнати или свежи добро исплакнете од слуз.
- Голем алги се препорачува да се намали ретко сече.
- Потопете го во врела вода, вријте 10 минути по вриење.
- Исплакнете со ладна вода по одводот.
- Во газа торба врзи сите зачини.
- Извадете го во 1 литар врела вода со шеќер, сол, варете 10 минути (на тивок оган).
- Натопи алги во врела маринада, по 10 минути додадете оцет.
- Без земање на алги од маринадата, ладно, оставајќи на собна температура.
- Истурете во тегла или тенџере, скријте се 30 минути во фрижидер.
Помош! Како резултат на тоа, алгите се целосно независно јадење, кое е зачинето со сончоглед или маслиново масло пред да се сервира. Можете исто така да го додадете во други јадења, салати.
Ние ви нудиме да се види на видео за готвење маринирани морето кале:
Корејски готвење
За подготовка на соодветна свежа, замрзната, па дури и исушена алги. Вкусот ќе биде зачинет и пикантен.
Потребни производи:
- алги - 300 g;
- морков - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- масло од сусам - 1 лажиче;
- сончогледово масло - 50 ml;
- соја од соја - 50 ml;
- лук - 2 чешниња;
- Табела оцет - 1 суп.л-патки. л .;
- црвена и црн пипер - по вкус.
Како да се готви:
- Ако алгите се замрзнати, пред одмрзнување и исплакнете.
- Фрли го во вода што врие, а потоа се вари 20 минути.
- Исплакнете со ладна вода, потпирајќи се во сито.
- Режа моркови за корејски моркови или само решетки на голем ренде.
- Излупете и исечете го кромидот.
- СРЈ кромид и морков во тава во сончогледово масло за 5 минути.
- Во тава додадете варена алги.
- Излупете и измазте ги чешничките лук во тавата со 2 чешниња лук.
- Истурете во пан соја сос, масло од сусам, додадете пиперки.
- Промешајте, покријте и исклучете ја топлината.
- Се налее во затворена тава со оган за 40 минути.
- По ладење на собна температура, ставете го садот во фрижидерот.
Ние ви нудиме да гледате видео за готвење алги во корејски:
Не само морското овошје се готви на корејски, туку и бел зеленчук. Можете да дознаете за рецептите за подготовка на кисела зелка со куркума на корејски овде, и во повеќе детали за најдобрите начини да се собере зеленчук на корејски може да се научи од овој материјал.
Диететски опција
Овој рецепт е погоден за оние кои се на диета за губење на тежината или медицинска исхрана пропишани од лекар, бидејќи во овошјето нема оцет, што е штетно за болестите на дигестивниот систем, како и количината на зачини е намалена.
Производи:
- замрзнат алги - 1 кг;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- црн пипер - 4 грашок;
- сол - 1 лажица масло. л .;
- шеќер - 2 лажици.
Како да се готви:
- Одмрзнување на Kelp, се мие во ладна вода се додека не се заврши испирање на слуз.
- Фрли во 1 литар врела вода, додадете сол, шеќер, зачини сите.
- Кога маринадата почнува повторно да врие, фрли ја морската трева таму, се вари 5 минути по вриење.
- Изладете и изберите лисја и бибер од маринада.
- Затворете во контејнер за херметички и во фрижидер.
За зима
Барате такви производи:
- замрзнати или свежи алги - 500 g;
- светилки - 2 средни глави или 1 голем;
- лук - 2 чешниња;
- морков - 1 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- каранфил - 2 пупки;
- коријандер - 0,5 лажици;
- црн пипер - 4 грашок;
- шеќер - 2 суп.л-патки. л .;
- сол - 1 лажица масло. л .;
- оцет - 2 суп.л-патки. л обична маса или 3 суп.л-патки. л јаболко.
Како да се готви:
- Одмрзнете замрзната алги.
- Исплакнете во проточна вода до целосно отстранување на слузта.
- Варете 500 ml вода, фрлете ја алгите таму и нека готви околу пет минути.
- Измијте ја алги со ладна вода.
- Се вари 500 мл свежа чиста вода и додадете измиено морско овошје, вријте 10 минути.
- Отфрлете го алги во сито и оставете да се излади.
- Во вода сите зачини, освен лук, како и шеќер, сол. Чекај за вриење, а потоа готви 5 минути (на тивок оган). После тоа, маринадата треба да се излади.
- Режете моркови, по можност на парична казна ренде.
- Кромид се сече на половина прстени.
- Ставете го алги во тегла, а потоа фрлете го кромидот и морковот.
- Излупете го лукот, исечете ги на тенки парчиња и додајте во теглата, измешајте.
- Од оладената маринада, внимавајте да го фатите листовото тло и да го истурете оцетчето во неа.
- Маринадата се прелива во тегла со алги, складирана под најлон покритие само во фрижидер.
- брзо готвење со цвекло;
- во топла маринада;
- со пиперка или чили;
- во Gurian;
- на грузиски;
- во парчиња;
- крцкави во тегла;
- зачинет со лук, црвен и црн пипер;
- со моркови и друг зеленчук.
Како да служиме?
Laminaria, варен според било кој од рецептите, може да биде посебно јадење. На плочата поставете дел од алгите наполнети со маслиново или сончогледово масло пред употреба. Исто така, оди добро со житарици, тестенини, компири, месни и рибни јадења. Ова е универзална закуска. Покрај тоа, може да се користи како една од состојките за салати. Маринизирано морско кељ е многу едноставно јадење за подготовка., многу корисно за здравјето, но позитивниот ефект врз телото ќе се манифестира само со редовна употреба.
