13 вкусни задушени црвени зелени рецепти

Црвената зелка е многу слична со добро позната "обична" зелка. Затоа, не се разликува од нејзините вкусни својства.

Сепак, садовите со додаток изгледаат поубаво. И има многу повеќе корисни витамини и микроелементи во него отколку во белиот роднина.

Во оваа статија ќе научите како да се готви црвено зеле чорба. Ние ќе ги споделиме со вас најдобрите рецепти од овој здрав зеленчук. Можете исто така да гледате корисно видео на оваа тема.

Дали е можно да го изгаснат црвениот зеленчук?

Црвената зелка практично не се разликува од сите познати роднини на белата боја. Затоа, можете да го сторите истото со тоа: чорба, варете, пржете, со единствена разлика што може да потрае малку повеќе време.

Штета и корист

Црвената зелка е неверојатно богата со Б, Ц, ПП, Н, А, К. Покрај тоа, содржи огромен број корисни елементи во трагови - од магнезиум и калиум до испарливо производство. И покрај огромните придобивки, не треба да се потпреме на овој производ. Се состои од голема доза на витамин К, што придонесува за зголемување на густината на крвта. Ако имате проблеми со густата крв, треба да се воздржите од прекумерна потрошувачка на овој зеленчук.

Внимание: Калориски чорба е 58 калории, но во зависност од другите компоненти, може да се зголеми неколку пати.

Готвење рецепти на германски (баварски)

Со црвено вино

Производи:

1 средна глава на зелка;
2 големи лажички сало;
1 голем или 2 средни кромид;
2-3 слатки и кисела јаболка;
250 ml вода;
1-2 лажици шеќер;
2 големи лажички оцет;
ловоров лист;
нотка на каранфилче, сол;
3-4 големи лажици црвено вино.

Како да се готви:

Зелка отсекување тенки ленти.
Јаболка, по желба, излупете ја кората, а потоа исечете ги на мали парчиња.
Кромид се сече на полу-прстени.
Попрскувајте ги јаболката и кромидот со шеќер и пазете на чардакот 5 минути.
Ставете ја истата тава зелка. Не заборавајте да додадете оцет, така што зелката не ја изгуби својата богата боја. Фрај за 10-15 минути.
Наполнете ги сите со вода, а потоа додадете зачини. Симнете за 35-40 минути.
Додајте вино. Подгответе уште 5 минути.

Препорачуваме да гледате видео за готвење на зачинета црвена зелка со вино:

Со лак

Производи:

1 килограм зелка;
1 црвен или бел кромид;
лажица растително масло;
1 лажичка сол;
2-3 супени лажици балсаменски оцет;
2 лажички шеќер.

Како да се готви:

Исплакнете ги зелките, исечете ги многу фино.
Кромид, сецкани на мали парчиња, пржете во топло масло.
Следно, додадете ја зелката. Се меша темелно.
Намалете ја топлината, покријте ја тавата со капак. Симнете околу 10-15 минути, мешајќи повремено.
Истурете во оцет, додадете шеќер, сол. Оставете на шпоретот уште 5 минути.

Со додавање на јаболка

Со сок од вар

Производи:

зелка за вино;
1 големо црвено јаболко;
бисер лак;
2 големи лажички сок од вар;
35 грама путер;
2 суп.л-патки. лажици кафеав шеќер;
нотка на исушен босилек;
една четвртина од лажичка морска сол (можете да користите редовно готвење).

Како да се готви:

Отстранете ги изгниените зелени листови, а потоа измијте ги вилушките под проточна вода. Исечете ја зелката во тенки парчиња.
Излупете го кромидот, исплакнете под ладна вода со нож, за да не ви се скршат очите за време на сечењето. Исечете го кромидот во полу-прстени.
Маслото се загрева во голема длабока тава. Стави во нејзиниот кромид, зелка, лук. Фрај за 2 минути.
Додадете сок од лимон и шеќер, како и 90-100 мл топла вода. Измешајте сè темелно, намалете ја топлината и покријте го со капак.
Исечете го јадрото на јаболко, потоа пресечете го во парчиња со средна ширина. Додај во зелка.
Додадете сол, измешајте и заковајте уште 20-30 минути.
Во готовиот сад, додадете зачини.

Ви препорачуваме да го гледате видеото за готвење на зачинета црвена зелка со кромид и јаболка:

Зачинета со лук

Производи:

2 лажици маслиново сончоглед;
1 главата мали кромид глава;
2 средни јаболка;
неколку лажици вода;
3 големи лажички оцет, шеќер;
2 суп.л-патки. лажички џем;
3 чешниња лук;
сол, мрсна црн пипер (по желба).

Како да се готви:

Топлинско маслиново масло во средно пржење. Ставете ја ситно сечканата зелка, исецкан кромид во оваа тава. Истурете додека храната не е мека.
Во јаболка, сече јадрото, потоа се сече со пластика и додадете во зелката. Во исто време, додадете вода, 2 суп.л-патки. лажички џем, сол и сецкан лук. Покријте, вриејте 30 минути.
Додај оцет, шеќер. Гот за уште 5-7 минути.

Препорачуваме да гледате видео за готвење зачинета задушена црвена зелка со лук:

Со додавање на грав

Со моркови

Производи:

1 кромид;
3-4 лажици грав;
1 голем морков;
една четвртина од зелката;
2-3 лажици маслиново масло;
2 чешниња лук;
земјата бибер;
босилек;
сол

Како да се готви:

Подгответе ги грав однапред: неколку часа пред да готвите, покријте со вода и оставете да впиете. Пред вриење, исцедете ја водата и исплакнете го гравот.
Излупете го кромидот, исечете го на вообичаен начин, пржете во маслиново масло.
Уништи моркови на груб ренде, се комбинираат со кромид.
Исечете ја зелката во тенки, мали ленти, испратете ги на кромидот и морковот.
10 минути пред крајот на готвењето, додадете павлака.
5 минути пред целосна подготвеност додадете варени грав и зачини.

Со доматно паста

Производи:

1 глава од зелка;
1 чаша варени грав;
40 грама путер;
2 мали кромид;
2 лажици доматна паста;
сол, шеќер - по вкус.

Како да се готви:

Варете го натопеното грав во вода без сол.
Поделете ги видовите на зелка во 4 четирани делови, ставете ги во тенџере, покријте со вода, додајте масло. Симнете додека зелка не омекне.
Во исто време, испржете го гравот во путер.
Кромид се сече на мали парчиња, се става на зелка со грав, шеќер, сол и доматна паста. Измешајте сè добро и вриејте додека не сте подготвени.

Со месо

Со говедско месо

Производи:

2-3 лажици растително масло;
2 третини од зелката;
1 мал кромид;
Бугарска пиперка;
домат;
150-200 грама говедско месо;
мала група магдонос, копра;
сол, омилени зачини.

Како да се готви:

За да готвите зелка со овој рецепт, ќе ви треба котел.
Исплакнете го месото, исчистете ги вените и hryashchiki, исечете ги на мали парчиња. Фрај и чорба малку.
потоа додадете сецкан кромид на неа.
Зелка сече на тенки ленти со мала должина. Додади на остатокот од состојките, сол, додадете зачини. Истурете додека не се насели зелката. Потоа додадете сецкан слатка пиперка и домат.
Мешајте ја смесата 30 минути. конечно додадете ги омилените зачини во садот.

Препорачуваме да се види на видеото за готвење говедско чорба црвена зелка:

Со кисела павлака

Производи:

1 голем црвен пипер;
1 голем кромид;
500 грама месо од говедско месо;
700 грама листови од зелка;
1 лажица доматна паста;
1-2 лажици кисела павлака дебели;
50 грама брусница;
земјата црна и црвена пиперка, сол, каранфилче, ловоров лист, сол.

Како да се готви:

Исплакнете го месото, исечете ги на големи парчиња, ставете во длабок сад. Пополнете со вода, така што едвај го покрива месото, ставете го на шпоретот, доведете до вриење.
Исцедете ја водата, додадете путер, пржете го месото на тивок оган.
Исечете го кромидот на средни парчиња, трепете го морковот на голем ренде. Додајте ги во месото.
Сецка зелка фино, се стави во иста сад, се меша.
Семиња од пиперки, се сече на тенки ленти. Улкуте се со останатите состојки за една минута.
Додај паста, павлака, врие 10 минути, нежно мешајќи.
Посипете со брусница, се меша, отстранете од топлина.
Посипете ги со сецкани зеленило пред сервирањето.

Со пилешко

Со кромид

Производи:

400 грама пилешко;
200 грама јаболка;
800 грама зелка;
150 грама кромид кромид;
1-2 чешниња лук;
нотка на allspice, сол.

Како да се готви:

Измијте го пилешкото, исечете ги на парчиња. Јаболката сече пластика, се исекува лукот со нож. Ставете ги сите состојки во садот за мултикикер.
Намалете ја зелката во тенки пластика, додадете малку сол, сетете се со рацете малку за да ви даде сок. Ставете го зелката во бавен шпорет. Додај бибер, ловоров лист.
Гответе во режим "калење" околу 40 минути.

Со оцет

Производи:

половина килограм зелка;
100 гр. пилешко филе;
1 чеснок лук;
2 суп.л-патки. растително масло;
1 суп.л-патки. балсаменски оцет;
1 суп.л-патки. л вински оцет;
1 лажиче кимин, шеќер;
1 кромид трик;
краен пипер, сол.

Како да се готви:

Исечете го филето во коцки со средна големина.
Загрејте го растителното масло во тенџере, исплакнете го пилешкото филе.
Ситно исецкајте го лукот и исечете го кромидот на мали плоштади.
Додајте кромид и лук во тенџере, чувајте го со месо 4-5 минути.
Зелка треска на посебен ренде, се стави на пилешко, кромид и лук. Додадете шеќер, ким, оцет. Бибер, сол. Покријте го тенџере со капакот, оставете го на шпоретот 50-60 минути, мешајќи повремено.

Со компири

Со сок од лимон

Производи:

голем шеф на зелка;
5-6 мали компири;
голем кромид;
1 средно морков;
2-3 лажици сок од лимон;
3-4 лажици растителни масла;
2 суп.л-патки. доматна паста;
ловоров лист, сол, малку сол на пиперка.

Како да се готви:

Исечете го кромидот колку што сакате. Морковката прескокнува низ голем ренџер.
Загрејте го растителното масло во тава, поставете моркови и кромид во неа. Поминете го зеленчукот додека не бидат помеки.
Сецка зелка во тенки сламки, додадете на печено морков и кромид. Кога зелка омекнува, додадете малку вода, покријте го со капак. Симнете 30 до 40 минути.
Кога ја замрзнате зелката, земете компир: излужете го, исечете го на мали коцки. Додадете го компирот во зелката со малку вода. Готви за 15-20 минути.
Кога компирот достигне целосна подготвеност, додадете сок од лимон, зачини, паста од домати. Покријте со капак, нека се пот на 5 минути.

Со маст

Производи:

3 компири;
1 кромид;
моркови;
100 грама масти;
300 грама листови од зелка;
1 суп.л-патки. л омилени зачини;
1 чаша вода.

Како да се готви:

Кромид се сече на средни парчиња, моркови - во тенки стапчиња.
Намалување на зелката во тенки сламки.
Исечете го компирот во мали коцки.
Во тенџере, се топи некои пластични масти, а потоа додадете кромид и моркови. Поминете го зеленчукот додека не бидат покриени со убава златна кора. Ставете ја ситно сечканата зелка, компири. Додадете вода, потопете 30-35 минути.

Брз рецепт

Производи:

1 глава од зелка;
4-5 сланина од сланина;
100-120 гр. кикиритки ореви;
1 јаболко кисело сорта;
1 мала глава на кромид;
растително масло;
зачинување по вкус.

Како да се готви:

Исечете листови од зелка со нож, пржете во жешка тава, повремено мешајќи.
По половина час, додадете ситно исечен кромид и јаболко сече на мали парчиња.
Бибер сè, сол. Додадете малку вода и вриејте 20-30 минути.
Во друг тенџере, пржете ја сланината.
Ставете ја подготвената сланина во зелката, додадете зачини, неколку кикирики. Измешајте ги сите компоненти, продолжете да вриете уште 5 минути.

Како да служиш за јадење?

Начини да им служи на задушени зелка не е толку многу. Можете да го попрскате со зеленчук, да го служите ладно или жешко, да сугерирате и како гарнир и како независно јадење.

Одбор: Ако сакате, можете да понудите разни сосови за зелка, ако рецептот не имплицира нивно присуство.

Препорачуваме да ги прочитате нашите други материјали за најдобрите зимски јадења од црвена зелка, како да земам зеленчук, како и да направите салата, супа, грузиски мезе од него.