Панкреатисот е болест на панкреасот, во која третманот се сведува на диетална исхрана. Понекогаш дури и пациентот се препорачува неколку дена да одбие да јаде или да следи строга диета.
Во основа, причината за панкреатитис е кршење на одливот на дигестивниот сок и други супстанции произведени од ова тело. Но, за време на диетата, важно е да не се исклучува од исхраната која е корисна за гастроинтестиналниот тракт. На пример, кинеска зелка.
Дали е можно да се јаде болен?
Дали е можно да се јаде кинеска зелка или не - прашање кое често ги загрижува луѓето со болести на гастроинтестиналниот тракт.
Пекинг зелка има позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт. Таа содржи витамини: А, Е, ПП, Б2, Б6, аскорбинска киселина. Зеленчукот е вреден во висока содржина на протеини, јаглени хидрати, пектин во неговиот состав. Дури и доволно голема количина на влакна не е контраиндикација, бидејќи лисјата структура е мека и деликатна, тоа не му наштети на мукозните, за разлика од груби диетални влакна на зелка.
На гастроентеролозите со панкреатит им е дозволено да користат кинеска зелка, и во свежа форма и по термичка обработка.
Победа и штета
Поради богатата композиција употребата на Пекинг зелка ви овозможува да се справите со пролетта avitaminosis. Влијае на нервниот систем како седатив - тоа е скапоцен квалитет за луѓето со панкреатитис.
Нутриционистите препорачуваат да го вклучите овој производ во вашата исхрана. Таа има корист не само на заболените панкреас, туку и на гастроинтестиналниот тракт како целина:
- ја стимулира интестиналната перисталтика;
- не ги иритира органите на алиментарниот тракт;
- Влакна влијае на процесот на варење, помага да се исчисти телото на токсини и токсини.
Салата зелка не е пожелно да се јаде кога егзацербација на панкреатит. Впрочем, зеленчук може да ја влоши состојбата, да предизвика повраќање, гадење, колики, надуеност. Кога се користи свежа зелка, епителните органи на гастроинтестиналниот тракт се воспалени, предизвикувајќи болни сензации, а општата состојба на пациентот се влошува. Дозволено е да се јаде само задушена зелка или варена, и само во ограничени количини.
Треба да знаете дека пекиншката зелка не може да се комбинира со млечни производи, вклучувајќи ги и сирењата. Тоа може да предизвика вознемирен стомак.
Во акутна и хронична фаза
За да се користи зелка од Пекинг во храната, лекарите препорачуваат за време на ремисија. Но, за да влезете во менито, ви треба полека, гледајќи ја состојбата на здравјето на пациентот. Почнувајќи да пробаш зелка е подобро со мало парче. Со текот на времето, зголемување на износот. За прв пат треба да го истурите листот со врела вода. Ако сè е во ред, тогаш производот се користи како состојка за салати со свеж зеленчук. Фреквенцијата на употреба - не повеќе од 2 пати во 7-10 дена.
Максималниот дозволен дневен дел од кинеската зелка во хроничната фаза на панкреатитисот е 50-100 грама.
Во периодот на акутен рецидив, потрошувачката на сурова кинеска зелка треба да се прекине. Се препорачува да се готват првите курсеви од него или да се јаде варено месо како гарнир.
Функции за користење
Луѓето кои страдаат од панкреатитис треба строго да ја следат исхраната.. Одбие кинеска зелка маринирана, зачинета или зачинета. Со индивидуална толеранција е дозволено мала количина на зачинета кинеска зелка, приготвена според традиционални рецепти, без дополнителни зачини и адитиви.
Кога готвењето зеленчук треба да обрне внимание на следниве нијанси:
- сече зелениот дел на мали парчиња, со што се намалува оптоварувањето на дигестивниот систем;
- минимизирање на количината на сол, жешка пиперка, зачинување;
- Готвење со друг зеленчук е дозволено: моркови, тиквички, аспарагус грав парчиња.
Рецепти за јадења
Се случува неодговорните производители на нискокалорични производи да снабдуваат зелка содржат нитрити, нитрати или едноставно заробени производи на пазарот. Таквиот зеленчук нема корист ниту за здраво лице, а камоли за болно лице.
Пред да го купите увид на зеленчук:
- Лисјата треба да бидат сочни и еластични.
- Важно е да нема суви, оштетени или расипани области.
- Не треба да има кондензација помеѓу лисјата.
- Шефот на зелка треба да има светло зелена боја, без жолтило.
Еве неколку рецепти за употреба на пикантната зелка во исхраната.
Боршт
Состојки:
Кинеска зелка 200-250 грама;- млади репка врвови - 1 парче;
- мал домат - 1 парче;
- морков - 1 парче;
- Бугарски пиперка - 1 парче;
- тиквички - 1/4 дел;
- кромид - 2 парчиња;
- целер од стебленца - 100 грама;
- растително масло - 10 грама;
- сол, зелена боја.
Кинеска зелка 200-250 грама;Готвење:
- Истурете 2 литри вода во тенџере и ставете го на оган.
- По вриење, ние испраќаме рендани репка од репка, зелка, тиквички, пиперка.
- Во исто време, го подготвуваме облекувањето одделно: истурајте растително масло во тава, потоа сецкан кромид, целер, морков, домат и малку вода.
- Истурете ја оваа мешавина неколку минути и испратете ја на садот. Главната работа е да бидете сигурни дека зелката не се вари. Може да се стави во вода подоцна, заедно со облекувањето. Сол
- Без отстранување на капакот, даде малку пијалак и служи.
Парен зеленчук со ориз
Состојки:
рендан Пекинг зелка 100-200 грама;- морков - 1 парче;
- јаболко - 1 парче;
- ориз - 250 грама;
- сол, зелена боја.
рендан Пекинг зелка 100-200 грама;Готвење:
- Со цел да се скрати времето за готвење, оризот мора да се готви на делумна подготвеност.
- Ставете го зелениот зеленчук и јаболкото во тенџере.
- Запејте 5-10 минути.
- Додадете ориз и малку вода за вискозна конзистентност.
- На самиот крај на готвењето додајте сол и сецкани зеленило.
Парен
Состојки:
среден шеф на зелка;- лук - 3-4 чешниња;
- маслиново масло;
- сол, бибер.
среден шеф на зелка;Готвење:
- Прво на сите, потребно е да се исецка и да се мие зелката.
- Исто така, исечете го четвртиот лук.
- Водата во двоен котел носи до вриење, потоа лежеше лисјата на зеленчук, а меѓу нив парчиња лук.
- Покријте со капак. Време за готвење 3-5 минути.
- Откако ќе се извадиме и додадеме дополнителна течност за да ја исцедиме.
- Посипете со маслиново масло, сол. Зелка е подготвена како гарнир.
Свежа салата
Состојки:
Кинеска зелка 500 грама;- свеж краставица - 1 парче;
- авокадо - 1 парче;
- Бугарски пиперка - 1 парче;
- зеленчук или маслиново масло - 10 грама;
- сол, зелена боја.
Кинеска зелка 500 грама;Готвење:
- Сите зеленчуци се мијат и не се сече.
- Свиткајте во чинија салата, зачинете со путер.
- Сол по вкус.
- Додадете зеленчук.
- Промешајте и сервирајте.
Кинеска зелка - погоден витамин зеленчук за панкреатитис. Главната работа - не претерувајте. За да јадете во мали делови, и во случај на влошување, веднаш отстранете го овој производ од исхраната. Грижете се за себе и за вашиот панкреас. И не се разболуваат.
