Кинеска зелка или кинеска зелка е име за растителниот зеленчук на семејството Cruciferous, кој главно се одгледува како годишен. Пекинг зелка е зеленчук кој, како што наведува името, пристигна во нашите кујни од Кина.
Вкусен и сочен лист зеленчук - Пекинг зелка - е особено популарен кај нашите сонародници.
Оваа сорта има нежни лисја и мек, сладок вкус, за кој има стекнато заслужена популарност меѓу хостесите.
Може ли да направам главно јадење од овој зеленчук?
Првично, овој зеленчук се користел при готвење за подготовка на салати и ладни предјадења.
Различни рецепти за готвење на втората курсеви, исто така, не можат, освен да се радуваат.
Што е добро?
Лесни и нежни лисја најдобро се комбинираат со нешто како светлина и исхраната.. Тоа може да биде разновиден зеленчук: домати, слатки пиперки, други видови на зелка. Можете да додадете слатки грашок и пченка на јадења во "Пекинш". Од состојките на месо добра комбинација ќе биде варено пилешко или мисирка, морска храна, како што се ракчиња или рак месо.
Рецепти
Што јадења може да се готви?
Cutlets
Вегетаријанска
Потребна е:
- Половина од зелката од Пекинг зелка.
- Моркови: една работа.
- Лак: две парчиња.
- Чеснок од лук: две или три парчиња.
- Компир: три или четири парчиња.
- Јајце: едно.
- 200 грама брашно.
- Половина чаша трошки.
- Сончогледово масло или маслинка.
- Факултативна сол и зачини.
Готвење:
- Ставете го варениот излупен и измиен компир.
- Миесај се мие, се исуши и се сече на мали парчиња.
- Мелење во блендер.
- Излупете го преостанатиот зеленчук и решетки ги.
- Подгответе компири со каша до конзистентноста на пире од компири.
- Сите зеленчуци се мешаат во иста сад, додадете јајце, зачини како што сакате.
- Измешајте додека не се формира хомогена маса.
- Истурете брашно во мали порции, продолжувајќи да се меша.
- Од добиената мешавина до слепи патетици, превртете ги во обем и ставете го загреаниот сад со растително масло.
- Скршете се до руси со златна боја.
Со мелено месо
За cutlets ви се потребни:
- Фунта мелено говедско месо.
- Една третина од пекиншката зелка.
- Еден куп копра.
- Јајце: две парчиња.
- Сончогледово масло.
- Зачини по вкус.
- Овесна каша
Готвење:
- Одмрзнете го мелено месо за да стане меко и да е еднакво на температура од собна температура.
- Ситно исецкајте ги измиените листови од зелка и копра.
- Мешајте месо, две јајца и сецкани зеленило во хомогена маса.
- Слепи мали patties од смесата и се тркалаат во овесна каша, а потоа пржете во топло масло до златно-кафеава боја.
Омлет
Со пилешко
Потребна е:
- Зелка: две лисја.
- Јајце: две парчиња.
- Половина слатка пиперка.
- Пилешко или црн дроб.
- Моркови: една работа.
- Зеленчук и путер.
- Сол, бибер.
Готвење:
- Бришење рендан морков, се исецка зеленчук и месо.
- Се меша во една чинија.
- Ставете го во тава со загреан растително масло, загрејте околу пет минути.
- Ставете ја смесата назад во садот, нека се излади.
- Додадете две јајца и зачини за зеленчук и месо, измешајте се додека не се изедначи.
- Топлината на путерот и растителното масло во садот, истурете ја мешаната омлета таму, испржете го додека не се подготви.
Зеленчук
Потребна е:
- Пекиншка зелка.
- Бугарски пиперка: едно парче.
- Јајце: три парчиња.
- 300 грама млеко.
- Зачини по вкус.
Готвење:
- Исечете зеленчук, пржете неколку минути во тава.
- Додека се пече, мешавината на млеко и јајца се меша со размачкана вода.
- Се става мешавината на омлет во садот со зеленчук, покријте го со капак, гответе на минимална топлина околу петнаесет минути.
Гарнир
Бразилинг Пекинг
Потребна е:
- Зелка
- Половина кромид.
- Еден чешне лук.
- Една лажица сос од соја.
- Бибер
Готвење:
- Груб се исецка на зелка, се исецка кромидот и лукот.
- Скршете го кромидот и лукот во тавата без масло околу една минута, потоа ставете ја зелката таму, истурете во соја сос и три лажици вода.
- Загрејте над средна топлина околу пет минути, потоа додадете пиперка и оставете да се чува под капакот за уште десет.
- Постави жешко.
Пржени со зеленчук
Потребна е:
- Пекиншка зелка.
- Лак
- Моркови: една работа.
- Бугарски пиперка: едно парче.
- Домат: едно.
- Три чешниња лук.
- Три лажички сос од соја.
- Шеќер, ѓумбир, сусам.
Готвење:
- Сите зеленчуци се сецкани.
- Во тава, СРЈ сецкан кромид, потоа додадете лук, потоа морков.
- Додај пиперка, пржете неколку минути, а потоа додадете исечен Пекин во садот и пржете околу петнаесет минути.
- По додавањето на домат и намалување на топлината.
- Истурете во сос од соја, додадете зачини и сусам, вриејте уште неколку минути.
Палачинки
Белите дробови
Потребна е:
- Зелка
- Јајце: четири парчиња.
- Брашно.
- Копра, сусам, сол.
- Растително масло
Готвење:
- Исечете ги миленичињата и копарите, ставете ја во голема чинија.
- Солта додадете сусам.
- Додај јајца, се меша.
- Истурете го брашното. Измешајте додека не се изедначи.
- Пропржете го тестото во тава со загреан путер со лажица и пржете неколку минути на секоја страна.
Густа
Потребна е:
- Зелка
- Моркови: една работа.
- Компир: две парчиња.
- Лак
- Јајце: едно.
- Две лажици брашно.
- Растително масло
- Сол, зеленчук.
Готвење:
- Врие и ладење на компирот однапред.
- Исечете листови од зелка и пржете во тава.
- Мелење на кромид и морков, додадете во садот со сол и бибер, врие околу 10 минути.
- Ставете го готвениот зеленчук во посебно јадење, вметнете го компирот во неа, додајте јајце, брашно и зеленчук, измешајте сè додека не го хомогенирате.
- Тестото испржете го на загреана тава со лажица и пржете на двете страни додека не се готви.
Шницел
Едноставно
Потребна е:
- Пекиншка зелка.
- Јајце: едно.
- Дрвени крофни.
- Растително масло.
Готвење:
- Остава ролна тркалање игла. Свиткајте заедно и на едната страна, сол и бибер помеѓу слоевите.
- Избегајте и солете го јајцето, пазете ги со зелка.
- Потоа го претворам идниот шницел во лебници и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
Со сирење
Потребна е:
- Зелка
- Јајце: едно.
- Тешко сирење
- Дрвени крофни.
- Растително масло.
Рецептот е ист како и претходниот.
Помеѓу слоевите на schnitzel, треба да се постават рендан сирење, а потоа палто со јајце, breadcrumbs и СРЈ. Така сирењето ќе се стопи, а шницелот ќе има вкусно топло полнење.
Тепсија
Зеленчук
Потребна е:
- Пекиншка зелка.
- Домат: едно.
- Лак
- Моркови: една работа.
- Јајце: четири парчиња.
- Млеко
- Сирење руски.
- Путер.
- Зачини, билки.
Готвење:
- Исечете моркови и кромид, ставете ги во тава.
- Исечете "Пекинг", додадете во тавата. Фрај до половина подготвени.
- Отстранете ја кората од доматите, исечете ги на парчиња.
- Во посебна чинија, мешајте ги јајцата и млекото како омлет.
- Додадете зачини и билки до мешавината од зеленчук.
- Потоа ставете го во сад за печење, ставете ги доматите на врвот.
- Истурете мешавина на јајца, посипете со рендано сирење.
- Печете во рерна загреана до 200 степени за околу половина час.
Со месо
Потребна е:
- Околу петнаесет листови зелка.
- Фунта мелено месо.
- Чаша варен ориз.
- Сирење
- Лак
- Еден чешне лук.
- Павлака.
- Сол, бибер.
Готвење:
- Стави зелка листовите во врела вода за пет-седум минути.
- Додека лисјата омекнуваат, се мешаат мелено месо, сецкан кромид и ориз, сол и бибер маса.
- Линија парче зелка остава на дното на формата, така што нивните рабови висат надвор од форма.
- Ставете половина од масата на месото на зелката, затворете ги останатите листови.
- Врвот со втората половина од крилетот, завиткајте го во слободните рабови на долните плочи.
- Околу половина час да се пече во рерна на 180 степени.
- Потоа отстранете, размачкајте со кисела павлака на врвот и посипете со сирење, вратете се во рерната уште десет минути.
- Служат директно на формата, топло.
Во брзање
Со додавање на јајца
Потребна е:
- Пет до шест листови зелка.
- Јајце
- Лак
- Сол, бибер.
- Растително масло.
Готвење:
- Кромид кромид, пржете во загреан масло додека не проѕирните.
- Потоа додадете сецкани зелка на неа, истурете во малку вода, затворете го капакот и вриејте неколку минути.
- Во тоа време, победи јајце, сол и бибер, истурете во тавата.
- За да лази под капакот додека не е подготвен.
Јајца во кошница
Потребна е:
- Јајца
- Пекиншка зелка.
- Сол
- Путер.
Готвење:
- Сецка зелка остава во ленти, се стави на тава со топло масло за неколку минути.
- Ширење на зелка на рабовите на тавата, скрши јајца во средината без да се прекрши жолчката.
- Фрај додека не се подготви.
Измешаните јајца ќе испаднат како во кошница со лисја.
Начини на служење
Сервирањето на топла зелка е топло веднаш по готвењето.
Така, вкусот на овие здрави и срдечни јадења ќе се открие уште подобро.
Пекинг зелка ви овозможува да се готви широк спектар на јадења: од светлината салати да густа главните курсеви. Едноставноста и достапноста на рецептите со овој зеленчук ќе им помогнат дури и на почетниците да подготват вкусни и интересни производи за секоја пригода.
