Постојат многу рецепти за јадења од карфиол. Може да се подготви независно и во комбинација со други производи.
Посебен вкус на садот може да даде додавање на сос, како што се бешамел. Карфиолот со сос од сирење ќе ги задоволи дури и најпребирливите.
Подготвувањето на садот не е многу долго, а вкусот е неверојатен. Јадењето не е само многу вкусно, но исто така и здраво.
Победа и штета
Карфиол не е за ништо не е популарен - има огромен број на корисни својства. Високата содржина на витамини и минерали, како и нискокалоричната содржина го прави неопходно за бебешка и диетална храна.
Карфиолот содржи само 25 калории на 100 g производ. Сепак, во комбинација со сос од бешамел, оваа бројка се зголемува на 130 калории на 100 g, па затоа таквото јадење треба да се третира со посебно внимание на оние кои се на диета. Додавањето на сирење или друга храна, исто така, ќе ја зголеми содржината на калории во садот.
Рецепт
Зелка и сос мора однапред да се подготват. Бешамел ќе има потреба од повеќе време, па можете да почнете со тоа.
Состојки
За сос:
- Путер - 50 гр.
- Млеко - 500 мл.
- Брашно - 50 гр
- Мор и орев
- Сол по вкус.
За садот:
- Карфиол - 1 глава.
- Сирење - 80 гр
Подготвителна фаза
Бешамел - класика на европска кујна, една од основните сосови. Овој класичен рецепт може да се користи во подготовката на други јадења.
Внимание! Најдобро е да се земе сос од тенџере или тенџере со дебели ѕидови. Промешајте ја масата со дрвена шпатула.
- Се топи путерот во тенџере на тивок оган.
- Извадете го тенџерето од шпоретот и постепено истурете го преливото брашно во путерот. За да не се формираат грутки неопходно е постојано да се промешува.
- Откако ќе се измеша брашното, повторно ставете го тенџерето на шпоретот и доведете ја смесата на пријатна жолтеникава нијанса.
- Извадете го тенџерето од шпоретот и истурете го млекото во масата. Промешајте добро.
- Повторно ставете го штавенот на шпоретот и доведе до ниска топлина додека не врие. Масата мора постојано да се меша, така што е хомогена.
- Кога сос ќе се вари, додадете сол и морско оревче.
- Покријте со капак. Оставете на топлина 10 минути. Промешајте периодично.
Цветовите на зелка се препорачуваат да се чуваат во солена вода пред да се готви.. Ова ќе ви помогне да се ослободите од инсекти.
- Излупете го зелката и расклопите ја во цветови.
- Истурете ги со ладна вода и ставете ги на шпоретот.
- Доведете го до вриење и варете не повеќе од 10 минути.
- Извадете ја тавата од шпоретот. Исцедете ја водата.
Цветовите исто така може да се стават во веќе зовриена вода.. Потоа тие треба да се готват не повеќе од 4 минути, во спротивно тие ќе омекнат.
Печење
Откако ќе се подготват сите состојки, можете да започнете со готвење. Рерната мора да се загрее до 180 0C. Подобро е да земете форма за печење со високи страни, така што сосот и сирењето не се шират во рерната.
- Подмачкување на садот за печење со путер и лепење на зелка.
- Истурете го сосот подготвен за зелка.
- Се пече во рерна за 10 минути.
- Извадете ја зелката, посипете со рендано сирење на врвот и вратете го во рерната 5 минути за да го направите кафеава.
Видео рецепт за печена карфиол со сос од бешамел:
Опции за сервирање на садови
Најдобро е да му служите на карфиолот додека сеуште е топло во садот за печење.. Така ќе го задржи својот вкус. Може да се сервира не само како гарнир, туку и како независно јадење. Таков познат производ, како карфиол, може да стане извонредно јадење, ако го печете во рерна со сос од бешамел. Подготвен е сосема едноставно, а резултатот е одличен.
