Научно е докажано дека карфиолот содржи огромна количина витамини и минерали, кои заедно имаат корисен ефект врз телото како целина. Особено корисно да се користи овој зеленчук со гастроинтестинални заболувања. Со постојана употреба го намалува ризикот од рак.
Поради својата структура, подобро е апсорбирана од телото од другите видови на зелка. Детските педијатри и нутриционистите се сигурни дека благодарение на сите негови корисни својства овој производ е совршен за запознавање на дете со нова храна. Карфиолот се чува долго замрзната, без губење на нејзините корисни својства. Како да се замрзне и одмрзне зеленчук и што може да се подготви од замрзнати карфиоли е опишано во овој напис.
Може ли да го замрзнам овој зеленчук?
Карфиолот може да се замрзне, како и повеќето други зеленчуци. Во замрзнатиот производ повеќе витамин Ц, кој е одговорен за еластичноста на кожата во нашето тело отколку во свежата. Количината на витамин Ц во замрзнатиот производ е фиксирана во времето на замрзнување.
Исто така, витаминот Б9, чиј дефицит во телото доведува до депресија, е помалку во свежата зелка отколку во замрзната зелка. Свежата "кадрава" inflorescence, ги губи повеќето корисни својства за време на транспортот од неколку недели до неколку месеци и со долг престој на шалтерот.
Истото се случува и со секој нов производ кој не се одгледува на "сопствена градина" - загуба од околу 50% од хранливите материи за време на долго патување до трпезата ".
Дали треба да се одмрзне пред да готвите?
Поради постојаниот недостаток на време во современите домаќинки, чест гостин на нашата маса е замрзната зелка, купена на шалтерот. Инструкциите на производителот за овој производ укажуваат на тоа потребно е одмрзнување на карфиол.
Фото
Напред можете да ја видите сликата на замрзнати карфиол.
Придобивките и штетата на таквото јадење
Најголемата количина на витамини и микроелементи е содржана во зеленчук кој не бил подложен на термичка обработка.што е, во свежа. Размислете за содржината на хранливи материи во свежа и замрзната карфиолка со споредба.
Калории на 100 грама свеж зеленчук:
- Kcal: 30.
- Протеини, g: 2.5.
- Маснотии, g: 0,3.
- Јаглехидрати, г: 5.4.
Калории на 100 грама замрзнат зеленчук:
- Kcal: 26.56.
- Протеини, г: 2.20.
- Маснотии, g: 0,21.
- Јаглехидрати, г: 3.97.
Прочитајте повеќе за придобивките и штетите од свежата карфиол и како правилно да го користите, прочитајте овде.
Предности на користење на овој производ
Карфиол не е само вкусен, но исто така и здрав зеленчук:
- Ризикот од алергиска реакција е минимален, бидејќи зеленчукот е хипоалергичен.
- Кога варен, овој зеленчук е мек, пријатен за вкусот.
- Корисен ефект врз крвните садови.
- Тие се превенција на анемија (недостаток на железо) и рак.
- Придонесува за правилен развој и формирање на цревна микрофлора и реставрација на мукозната мембрана.
- Корисно за деца со висок шеќер во крвта.
- Стимулира производство на гастричен сок.
- Превенција на рак.
Конс
- Производот е контраиндициран кај деца кои се склони кон алергии.
- Не користете во воспалителни процеси во цревата.
- Ако имате проблеми со бубрезите, не се препорачува често да се користи карфиол.
- Лекарите забележале негативен ефект на карфиол на тироидната жлезда. Сите зеленчуци кои припаѓаат на семејството брокули можат да предизвикаат гушавост.
Чекор по чекор инструкции, што да правам пред ставање на чување?
Темелно измијте ја зелката под ладна вода.- Под услов да се замрзнат само цвеќето, внимателно подели ја зелка во inflorescences со нож или раце.
- Потопете ја зелката во ладна вода со сол: 2 лажици сол за 2 литри вода. Оставете во вода 40-60 минути.
- Исцедете ја водата. Повторно испијте ги inflorescences под ладна вода.
- Ние ги ставаме нацртите во контејнер кој може да ги издржи условите на ниска температура (торби за замрзнување, контејнери за замрзнување).
Темелно измијте ја зелката под ладна вода.Погледнете го видеото за подготовка и замрзнување на карфиолот:
Што да направите пред да готвите?
Ако се замрзнат само цветуните карфиоли, пред готвењето не е потребно претходно одмрзнување.. Во случај на замрзнат цела зелка:
- Прво го размрдуваме зелката во фрижидер на горната полица 4-5 часа.
- Потоа на собна температура.
Грижа за зеленчук
Состојки:
- Карфиол: 1 вилушка.
- Кромид: 1 среден кромид.
- Моркови: 1 парче.
- Путер или растително масло: по вкус.
- Сол: по вкус.
- Бибер: да вкусат.
Рецепт за готвење:
- Одмрзнување на карфиол, се дели на цветови.
- Ние ги намалуваме соцветите во солена врела вода за 5-7 минути.
- Ситно исецка на кромид и пржете додека златно кафеава во крем (масло од зеленчук).
- До кромидот додадете моркови, рендан на груб ренде. Фрај на тивок оган.
- Додека зеленчукот се пржи, исцедете ја зелката.
- Се додава на печен зеленчук варен до половина варен зелка, сол и бибер по вкус.
- Покријте со капакот и чорбата додека карфиолот не се готви 10-15 минути.
Како може да се готви брзо и вкусно?
Што друго и како може да се готви од таква зелка:
Во трошки од леб. Наместо моркови и кромид, можете да додадете јајце тесто и трошки. Разликата во готвењето: нема потреба да се покрие капакот на зеленчукот за време на пржењето.- Во млеко. 200 грама млеко може да се додаде на печено зеленчук и зелка за да се направи ова јадење. Истурете како обично: додека не сте подготвени.
- Со тиквички. На зелка, можете да додадете тиквички, се сече на "четвртини". Додадете павлака "за вкус".
Во трошки од леб. Наместо моркови и кромид, можете да додадете јајце тесто и трошки. Разликата во готвењето: нема потреба да се покрие капакот на зеленчукот за време на пржењето.Ако зборуваме за снабдување на карфиол со трпезариска маса, тогаш во овој случај потребно е да се фокусираме на "вкусот" на домаќинството.
- Варената карфиолка служи како комплетно јадење во варена форма, задушени со зеленчук.
- Исто така се користи како гарнир за месо и риба.
- Карфиолот во тесто може да се служи како посебен сад, како и гарнир.
- Зелка inflorescences исто така се консумираат свежи, како во овој случај, сите корисни својства на овој производ се зачувани до максимум.
Заклучок
Научниците го докажаа тоа употребата на карфиол има корисен ефект врз човечкото тело како целина. Корисни својства на овој производ се опишани во огромен број на литература. Зеленчукот го губи најголемиот количество хранливи материи за време на транспортот од производителот до бројачот.
Максималната количина на хранливи материи што се наоѓаат во зелка се одгледуваат независно. Богата со витамини и минерали, "кадрава" зеленчук не е само магацин на витамини и минерали, туку и едноставност и леснотија при подготвување на многу вкусни јадења. Затоа, овој производ е во голема побарувачка во сите возрасни групи на населението, почнувајќи од хранење бебиња и јадење во текот на лактацијата - на луѓе со дијабетес и постари лица.
