Мелиса се користи за готвење и традиционална медицина. За да ја имате оваа миризлива трева низ целата година, можете да ја исушите за иднината.
Користење на здравјето ќе донесе само суровини собрани од страна на сите правила. Квалитетот на добиените празнини е под влијание на фактори како што се време на собирање, метод на сушење и усогласеност со условите за складирање на маточина од лимон.
Оваа статија дава корисни препораки за тоа како да се суши маточина од лимон дома.
Предности и недостатоци на сушење во однос на другите методи на подготовка
Сушењето бадем од лимон е одличен начин за жетва за зимата:
- Во споредба со замрзнатата трева, многу повеќе корисни супстанции се чуваат во сите исушени треви.
- Нема потреба да се распредели простор во фрижидер и замрзнувач за складирање на празни места.
Методот не е совршен:
- Во процесот на сушење природно, тревата зазема многу простор.
- Во случај на висока влажност и влага во просторијата го зголемува ризикот од губење на целата серија.
- Кога се суши во рерната, медицинската вредност на суровината е намалена.
Кога е најдобро да се соберат - пред или по цветни?
Најмногу добро време за жетва за сушење - периодот на активно цветање. Во овој момент, надземниот дел од фабриката е максимално заситен со витамини, микроелементи и биолошки активни супстанции. Мелиса почнува да цвета во втората година по садењето. Цветничките трае од средината на јуни до август. Лисјата се препорачуваат да се собираат кога тревата само процвета. Сите надземни делови се отсечени во секое време на цветни.
Младите лисја со средна големина го содржат максималното количество хранливи материи. До крајот на цветни листови станува груб и концентрацијата на вредни компоненти во нив се намалува.
Кои сорти се погодни и што да прават со суровините?
Мелиса собрани во суви временски услови, во првата половина од денот. Оптималното време е 10-11 часот, кога роса се суши и сонцето сè уште не гори со зраци. Лисја, цвеќиња и стебла не треба да бидат влага. Ако ги собереш гранките и остава влажни, во процесот на сушење, може да изгниет и да останат мленви. Невозможно е да се намали стебленца со заболени, пожолтени или оштетени лисја за берба. Подстандардните лисја пронајдени по жетвата треба да се отфрлат.
Дали треба да се мие пред сушење? Не е препорачливо да се мијат зелените по бербата - за да се исушат таквите суровини е многу тешко. Ако листовите се валкани, можете да ги преливате од конзервирана вода или црево, нека се исушат под ветрот и сонцето, а потоа потоа се собираат.
Sprigs се сече со остар нож или срп. Намалување на пукањето се става во сенка за лесно сушење, а потоа се пренесува на постојано место за сушење.
Следниве сорти на маточина од лимон се погодни за употреба во сушена форма.:
- Дозирање.
- Бисер
- Исидора.
- Quadrille
- Лимон вкус.
- Свежина
- Царицын Семко.
Каде е подобро да се спроведе процесот и како?
Можете да ја исушите културата на улица или во затворен простор. Надвор, Мелиса е поставена во сенка на палета со тенок слој. Наместо палета со лист од иверица или картон. Од горе, мелиса е покриена со нето или природна ткаенина за заштита од инсекти и прашина. Можете да висат пакети на јаже под крошна.
Главните услови за сушење во просторијата - добра циркулација на воздухот и заштита од сончева светлина. За таа цел, таванот е совршен.
Во гроздовите
Како да се исуши дома:
- Изберете суви, топли, засенчени простории, каде воздухот добро циркулира.
- Исечете неколку млади стебла со лисја и цвеќиња.
- Не земајте повеќе од 10 стебла и собирајте го во еден куп.
- Врзи нивата или јажето не е премногу тесна.
- Висат греди на таванот врвот надолу.
Не можете да собирате премногу големи пакети. Стебленцата во внатрешноста на лигаментите може да исчезнат или да мувла.
Предности на методот:
- Не е потребно да се зафаќаат хоризонтални површини под сушење на суровини.
- Во балонот за лимон останува голем број корисни компоненти.
Недостатоци:
- Може да се користи само кога листовите не се одделени од стебленца.
- Растенијата треба редовно да ги прегледуваат и да ги отстрануваат лисјата што се влошија.
На хоризонтална површина
- Изберете суво, топло место со добар пристап до свеж воздух и нема директна сончева светлина.
- Рашири бела хартија или чиста ткаенина на површината.
- На врвот се шири тенок слој од бадем од лимон.
- Сушењето трае во просек 3-4 дена. Неопходно е секојдневно да се промешува и да се сврти суровината така што да не почне да се влошува. Испитајте ги мувлите и црни дамки.
Наместо палета, удобно е да се користат хамакови направени од решетката. Таквиот уред не се меша со циркулацијата на воздухот. Трепната трева не е потребна.
Доблести:
- Мелиса брзо се суши - од 2 до 7 дена.
- Со природниот метод на сушење, повеќето од хранливите материи се задржуваат.
Недостатоци:
- Треба многу простор.
- Потребно е постојано да се следи состојбата на суровините.
Во рерната или специјалниот апарат
Во рерната
- Се шири исечен лимон мелем на лист за печење со тенок слој.
- Чувајте ја во малку загреана печка на температура од 45-50 ° за 2-3 часа. Оставете ја вратата отворена. Периодично мешајте мелем од лимон.
Во електрични фен
- Поставете сецкани суровини во тенок слој на палети.
- Поставете ја температурата до 30 °.
- Сува 2-2,5 часа.
Во микробранова печка
- Ги шири лисјата во тенок слој на памук.
- Покријте ја врвот со истиот материјал.
- Ставете го на чинија во микробранова печка.
- Вклучете го уредот 2 минути.
- Извадете ги суровините и држете еден ден во собата.
Експертите не препорачуваат сушење на бадем од лимон во печките. На температура од 35 ° и погоре во суровините се уништени хранливи материи.
Предности на методот:
- Методот ви овозможува да заштедите време за сушење.
- Нема потреба да се одвои посебно место, да се постават и да се провери суровините.
Недостаток е губење на голем дел од хранливи материи. Квалитетот на суровините е помал отколку кога се суши на отворено.
Карактеристики: како да се жетва за зима за чај?
За чај се собираат само нежни лисја.. Бербата треба да започне што е можно порано - пред фабриката да влезе во раст.
Собрани лисја се изложени во еден тенок слој на чиста крпа или бела хартија, далеку од директна сончева светлина. Од време на време тие се превртуваат и испитуваат. Процесот на сушење трае помалку од една недела.
Ако колекцијата е затегната, гранките се сечат, и по сушењето, листовите се одделени од нив. Просториите се ставаат во калај или стаклени тегли или во вреќи со памук или лен. Рок на траење на суровините за чај не е подолго од 1 година..
Ние нудиме да се види видео за тоа како правилно да се подготви мелем од лимон за зима за чај:
Како да зачувате?
Мелиса е подготвена кога нејзината боја станува бледо зелена, кога ќе притиснете на стеблото пауза, а листовите се распаѓаат. Ако планирате да користите сушени суровини како зачини, тоа е земјата во дланките за фино чипс. Потоа заспијте во сув чист сад и цврсто затворени. На контејнерот ставете ознака со наведување на името на тревата и датумот на бербата.
Следниот контејнер е погоден за складирање.:
- стаклени тегли со тесни фитинг капак;
- хартиени кеси;
- дрвени садови;
- картонски кутии;
- ленени кеси.
Тара со Мелиса чуваат на темно, ладно место со ниска влажност. Ако зачинот е зачуван во вреќи за хартија или во крпи, не треба да се ставаат други сушени зелени и силни производи за мирис. Во добри услови, сувиот лимон мелем ги задржува своите својства и вкус 2 години. Не се препорачува подолго да се трева за ингестија. Најголемата количина на хранливи материи е присутна во сушен бадем од лимон во првата година на складирање, а потоа концентрацијата на вредни компоненти постепено се намалува.
Сушени лисја наменети за чај, не можете да исечете пред да бидете испратени на чување. Во овој случај, понекогаш е неопходно да се провери нивната состојба и да се отстранат листовите со слаб квалитет. Супер чај се чува за една година.
Како можам да користам и што можам да додадам садовите?
Сушен лимон балон е популарна состојка за подготовка на чај. Исто така се користи како зачини за многу јадења - во комбинација со јајца, живина, риба, говедско месо, јагнешко месо, свинско месо, печурки. Суво месо од лимон се става во топли јадења 2-3 минути додека не се готви. Покрај тоа, се користи за конзервирање, мариноване и мариноване. Сушен лимон балон направи освежувачки лимонада и квас.
Малтер за сушење е подобар во природните услови., без помош на печки и специјални уреди. Оваа особено билка има медицински вредност. Ако изберете добро време за собирање, правилно подготвување и чување на суровини, можете да уживате во мирисна чај и разновидни јадења со мелиса низ целата година.
