Секојдневното мени на лицето треба да се состои од свежо овошје, зеленчук, како и зеленчук. Еден здрав производ е спанаќот.
Во оваа статија детално ќе го разгледаме каков е зеленчукот, како најдобро да го користите свежи, варени и сушени, какви јадења можете да ги направите со неа.
Ајде да обезбедиме можност да видиме како ова растение изгледа на фотографијата и да се запознае со неговиот краток опис. Дали има возрасна граница за неговата употреба? Кои други производи изгледаат? Дознајте повеќе во нашата статија.
Накратко за фабриката
Спанаќот влијае не само на бројот на неговите корисни својства, туку и на методите за готвење. Спанаќ (лат. Spinacia oleracea) - е годишна билка со овални лисја кои се јадат. Таа му припаѓа на семејството Амарант. Површината на листот варира од мазна до груба., самиот лист е закривен, може да изгледа како киселица. Мирисот е неутрален. Спанаќ расте до висина од 50 см. Брзо расте и е скромен да се грижи. Русија беше воведена пред околу 200 години, нејзината татковина се смета за Блискиот Исток, имено Персија.
Фото
На фотографијата подолу можете да видите како изгледа свеж зелен спанаќ:
Која храна е слична по вкус?
Спанаќот има изразен билен вкус., тој потсетува киселица, но во него не постои киселост. Сам по себе, ова растение не се однесува на било какви зачини или на вбризгување на производи. Вкусот на спанаќот се открива кога се готви со месо, риба, супи и салати; Тоа добро оди со јајца и е погодно како состојка за полнење пити.
Како да се користат свежи лисја за храна?
Запомнете дека свеж спанаќ се чува за кратко време и брзо губи својства.
Најчесто се додава во салати, се прави сок или пијалак. За козметички цели, можете да го избришете лицето со свеж сок за нејзината еластичност и цврстина. За време на термичка обработка, спанаќот во голема мера ги губи антиоксидантните својства, за кои е толку познат.
Дали треба да се справиме пред да готвиме?
Исплакнете остава темелно пред да пиете.. Жолта, слаба или слаба лисја треба да се оддели и да се исфрли. Исечете ги стебленцата - тие не се многу пријатни за вкусот, оставете само лисја. Дури и ако пакувањето вели дека производот е подготвен за употреба, сепак треба да се измие. Измиени под проточна вода во посебен сад, дозволено да се исуши. Врежаната вода е непожелна. Можете да го задржите исушениот спанаќ во фрижидер не повеќе од еден ден, во спротивно ќе започне да формира штетни соли на азотни киселини.
Колку често можете да јадете и колку да јадете дневно?
Спанаќот е одличен нискокалоричен производ за дневна потрошувачка, богата со протеини и влакна. Тој е рекордер со содржина на железо: 100 грама лисја содржат цела четвртина од дневната норма. Редовната потрошувачка на спанаќ го намалува ризикот од хипертензија, несоница, срцев удар и ретинална дистрофија. Можете да консумирате до 300 грама дневно. спанаќ
Дали стебленца се јаде?
Свежи стебла се премногу тешки и не се толку пријатни за вкусот, за разлика од лисјата. Сепак, тие може да се консумираат со додавање на соковник и сок. Корисни својства се исти како и во лисјата.
Кога е подобро да се јаде?
Сепак, не е важно кога се јаде спанаќ, сепак свеж сок е подобро да не се јаде на празен стомак поради дејството на оксалната киселина. Овој сок е подобро да пиете барем по појадокот. Спанаќот е добар во чорба со зеленчук за вечера, бидејќи не е оптоварувачки за стомакот.
Ограничувања за возраста
Спанаќот е корисен за постарите луѓе со ограничувања: поради содржината на оксална киселина, треба да се користи со претпазливост во случај на заболувања на бубрезите и жолчниот меур. Инаку, може да предизвикате формирање на бубрежни камења. Спанаќот е контраиндициран во случаи на дуоденални чиреви, гихт и ревматизам. Поради високата содржина на витамин К (повеќе од 4 (!) Препорачани дневни додатоци), спанаќот не се препорачува за лица со слабо згрутчување на крвта и за оние кои користат антикоагуланси.
За деца можете да додадете спанаќ на вашата исхрана од 7-8 месеци во облик на пире од компири и печурки не повеќе од 50 грама. Дајте не повеќе од 2 пати неделно. Многу производители на храна за бебиња, како што се HiPP, продаваат готови жита и компири со спанаќ. Кога самите готвите спанаќ садови, препорачливо е да додадете млеко или крем за да ја неутрализирате оксалната киселина. Од 2 години можете да дадете спанаќ во салати, пире од компири, омлети.
Користење на замрзнат зеленчук
Најчесто замрзнатиот спанаќ се продава во форма на подлошки. Можете да одмрзнете на природен начин (погоден повеќе за омлети или тесто), и можете да фрлате спанаќ пакови во супа за готвење или тава, каде што се задушени месото, рибите или печурките.
Варен
Откако свеж спанаќ е одделен од стеблата и лошите листови, се мијат и се сечат, може да се парат или да се задуши во малку вода. Кога се врие или чува, еден дел од спанаќот е намален во обем за околу две третини. Препорачливо е да додадете спанаќ на самиот крај на готвењетоЗа да не се претера со термичка обработка и да се остават покорисни својства, додека да се колабира доволно оксална киселина. Обично, готвењето или замрзнувањето трае помалку од 10 минути.
Вие не може повторно да го загревате преостанатиот спанаќ, затоа што тогаш има штетна конверзија на нитрати во нитрити и нитрозамини.
Примена на сушени лисја
Сушен спанаќ може да се користи во супи, чорби или како лековити растенија. Сушен спанаќ ги зачувува сите витамини и минерали. За да ги исушат лисјата, тие треба да изберат најмногу млади и свежи, бидејќи старите целосно ги губат своите корисни својства. Измиените лисја треба да бидат поставени на жичан решетката, а потоа да се испратат во рерната неколку часа на 50 заC. По сушењето, исечете и преместете во запечатена торба.
Во каква форма е подобро да се користи овој зеленчук?
Се разбира, нема ништо подобро од младите места за спанаќ кои се извлечени од градината. Меѓутоа, ако не постои таква можност, тогаш Осудените лисја се одлични за готвење. Замрзнати подлошки се попогодни за долгорочно складирање во урбаните средини, уште повеќе, ја задржуваат нивната светла зелена боја многу подобро. Овошјето киселини со ниски содржина на оксална киселина се погодни за шмукање или варени спанаќ со додавање на млеко или крем.
Каде да додадете - комбинации со други јадења
Спанаќот е одличен за месо, особено масти, придонесувајќи за полесна асимилација. Според неговите вкусни својства, добро оди со јајце, на пример, во омлети, печење, салати, тепсии.
Извонредна карактеристика на спанаќот е дека ја зачувува зелената боја при термичка обработка: добивате не само смарагди, туку и светли супи (зеленчук, печурки, месо или риба), зелени сосови (особено хармонично со рен и сенф) и контрастни комбинации од зелено / црвено површина на пица. Можете да го користите светлиот сок од спанаќ, дури и за да направите необичен зелен сладолед, па дури и тесто крем.
Ви нудиме да гледате корисно видео за тоа како може да се готви спанаќот:
Како што можете да видите Овој зелен лист е исклучително здрав и хранлив.и што е уште поважно, универзално е во кујната. Нутриционистичките својства на спанаќот ни дозволуваат да го наречеме вистински здрав извор на здравје!
