Како да се готви и колку млечни пченка?

Варената пченка е една од омилените деликатеси на децата, па дури и возрасните. Но, тоа е особено апетитот во фаза на млечна зрелост. Овој мирисен и вкусен производ не е само лесен за подготовка, туку содржи и многу корисни супстанции потребни за телото. И за да може да ги задржи сите нивни својства, потребно е да се знае како да се одберат правилно и колку да се готви во тенџере.

Карактеристики и корисни својства

Со износот на протеини и витамини, млечната пченка е пред некои видови на зеленчук и многу побрзо се апсорбира од месото. Уникатниот избалансиран состав на зрната вклучува фосфор, калиум, бакар, железо, глутаминска киселина и други елементи. Од античките времиња Производот е широко користен во традиционалната медицина за третман на следниве болести:

1. кардиоваскуларниот систем;
2. гихт;
3. жад;
4. епилепсија и други проблеми со нервниот систем;
5. запек.

Редовното користење на cobs помага да се исчисти телото од штетни материи, токсини, подобрување на меморијата, градење мускулна маса и спречување на развој на рак. Но главната карактеристика на зрната е дека тие ги задржуваат своите својства дури и по термичка обработка.

Покрај тоа, млечните пченка е широко користен во козметологијата, а нутриционистите препорачуваат да го јадете производот колку што е можно побрзо, бидејќи промовира горење на маснотии.

Затоа што содржината на витамин К во производот го зголемува ризикот од згрутчување на крвта и ја зголемува способноста на крвта да пропадне.

Не треба да го јадете производот за време на егзацербација на гастритис, пептичен улкус и патологии на гастроинтестиналниот тракт.

Како да изберете?

Знаејќи како да готвите млечни пченка на кората дома, прво мора да одлучите како се разликува од млади, зрели или презреани, инаку резултатот можеби не е сочен и пријатен деликатес, туку нешто тешко и суво (за тоа како и колку да се готви зрели и презрен пченка, прочитај тука). Прво на сите, им даде предност на cobs со зрна со малку жолтеникаво или млечно бела боја. Тие треба да бидат меки и еластични во исто време, без вдлабнатини и други видливи оштетувања.

Важно е да се испитаат листовите на коцки - нивната сувост и жолтина ќе покажат дека производот е застоен. Исто така Вреди да се воздржи од купување пченка ако:

• лисја заостануваат зад cobs;
• скршен на половина главата сува внатре и не белузлава во боја;
• пченката се продава без лисја.

Последното укажува дека културата била третирана со пестициди, а зелената маса намалена како резултат на хемиска експозиција била отсечена, бидејќи го прави производот непривлечен.

За да ги отфрлите сите сомнежи, се препорачува за време на изборот на глави да се спроведе едноставен тест - притиснете со нокти на едно од зрнцата на самата база. Ако е лесно смачкана и ослободена од сок, тогаш во рацете имате свежо, млечно уво. Колку е посуво и посилно семето, толку е полошо квалитетот на производот.

На белешката. Презреалните зрели губат влага, во нив се формира скроб и се појавува восочен восок, така што тие не се многу апетитни. Млечни производи исто така имаат сладок вкус и сок.

Детали за тоа колку да се готви стариот пченка, така што ќе стане мек и сочен, рековме во оваа статија.

Со цел да не се направи грешка при изборот, обрнете внимание на обликот и должината на главите - добар производ ќе биде малку заоблен и нема да надмине 15 cm во големина.

Подготовка за готвење

Откако ќе бидат избрани ковчињата, тие треба да бидат подготвени за процесот на подготовка и тука се раздвојува мислењето на многу искусни домаќинки.

Некои претпочитаат да зовриваат или го испечуваат производот целосно исчистен од лисја, а некои отстрануваат само валкани делови или воопшто не го прават тоа, бидејќи стигмите и зелената маса му даваат на пченка посебен вкус (можете да дознаете колку е вкусно да се готви пченката на кората и колку треба да се готви тука). Меѓутоа, кога се готват, сите вишок делови се отстрануваат многу лошо, па затоа е најдобро да ги одделите веднаш. Пред да готвите, препорачливо е да се придржувате на следниве совети:

1. обидете се да зоврие cobs од иста големина, инаку тие нема да се подготвуваат рамномерно;
2. големи зелка најдобро се сече на неколку парчиња (наспроти);
3. пред да се готви, се препорачува да се впие пченка по еден час во ладна вода за да се направи повеќе тендер;
4. треба да се исечат горните редови на гнили зрна, доколку ги има.

Што треба да имате и од каде да започнете?

Во моментов Традиционалниот метод за готвење на кокошки на шпоретот е најпопуларниот.затоа што се смета за најлесна и најбрза. За да го направите ова, ви треба прилично широк и длабок сад со дебело дно, железен сад или котел.

Садовите мора да бидат со тесни фитинг капак - ова ќе ви овозможи да готвите пченка пократко време. Ако производот ќе биде подготвен во рерната, тогаш водителот треба да има во арсеналот на хартија за печење, фолија или пергамент.

1. На самиот почеток на процесот, лисјата и стигмата се отстранети од ушите.
2. Потоа, сè е исцедено со ладна вода.
3. Потоа се препорачува да се маринираат пченката во зачини или веднаш да се стави во садот во кој ќе се готви.

Како да се готви дома на шпоретот

За овој едноставен начин на готвење ќе ви требаат:

• 2-3 кора;
• вода (околу 3 литри);
• сол по вкус.

Готвење:

1. Влакната и листовите се одделени од главите, потоа се мијат и се ставаат на дното од тавата.
2. Поставете ја пченката на врвот, истурете вода над неа, покријте ја со капак и ставете малку оган. Уверете се дека производот е целосно покриен со течност за време на готвењето.
3. По вриење на пченката врие околу 15-20 минути. Времето за готвење директно зависи од големината на жилите, така што периодично проверувајте ја зрната, обидувајќи се да вкусат. Како резултат на тоа, тие треба да бидат меки, сочни и лесно да се џвакаат.
4. На самиот крај на процесот, водата треба да се исцеди, а цевките да бидат поставени на рамна плоча, посеан со груба сол и размачкана со парче путер (опционално).

Солта е во можност да го забрза ослободувањето на влага и на крајот готовиот производ не е многу сочен. Ако сакате cobs да биде малку посилно, тогаш треба да додадете сол во процесот на готвење.

Детали за тоа како и колку да се готви свежо пченка, прочитајте тука, и во овој напис можете да ги видите рецептите за готвење јадења од шеќер сорти.

Како да се готви млечни пченка:

Парен

Некои експерти сметаат дека храната со пареа го задржува својот корисен состав, па затоа се препорачува да се даде предност само на таков метод. За три порции ќе ви требаат:

• cobs - 3 ЕЕЗ.
• вода

Готвење:

1. Мала количина на вода се влева во длабок сад, по што се вметнува кошница за пареа или метално сито. Важно е да бидете сигурни дека течноста не ја допира кошницата!
2. Водата се доведува до вриење, потоа се подготвуваат претходно подготвени cobs и тавата е покриена со капак.
3. По околу 10 минути, пченката ќе стане мека и може да се јаде.

За тоа како брзо да го готвиме пченката во двоен котел, рековме во нашиот материјал.

Grilling

Овој метод на обработка не е толку популарен како готвење, но тоа ја прави пченката поубава и поароматична. Целките или зрната може да се пржат на маснотии, во длабок фритум, на оган и во тава. Ќе треба:

• cobs - 4 парчиња;
• растително масло - 20 ml;
• путер - 30 g;
• сол по вкус.

Готвење:

1. Загрејте ја тавата со дебело дно на средна топлина, а потоа испржете ги коковите подготвени со растително масло (5 минути на секоја страна).
2. Потоа истурете околу 200 ml вода и продолжете да го вриете производот на тивок оган додека течноста целосно испари (без капаче).
3. Подготвена пченка намачкана со путер и посеан со сол.

На белешката. Ако пржете парчиња на парчиња, процесот на пржење ќе трае 20 минути.

Во микробранова печка

Подготовка на пченка во пакетот:

1. Пред да се готви, неварената пченка треба да биде натопена со ладна вода за еден час.
2. Тогаш кората треба да се спакува во пластична кеса, додавајќи неколку лажици вода, и цврсто врзете ги.
3. Со цел да се овозможи слободно излегување на пареа, во пакетот се прават мали дупки.
4. Подгответе го производот 10-15 минути при максимална моќност на микробранова печка.
5. Пред употреба, тој се чисти од зеленило и се намачка со путер.

Дознајте други рецепти за готвење пченка во микробранова печка овде.

Во рерната

За печење на пченка ќе треба:

• вода;
• сол;
• зеленчук и путер;
• cobs.

Готвење:

1. На самиот почеток на готвењето треба да ја загреете рерната на 200 степени.
2. На подмачкан сад за печење со растително масло, се изложени неопелените бразди, а половина се наполнети со вода.
3. Потоа, сè треба да биде покриено со фолија и да се готви 40 минути.
4. Пред сервирање, пченката се чисти од лисја, солени и размачкани со растително масло.

Како инаку можете да готвите пченката во рерната, како и да ги видите рецептите од садовите, можете да ги овде.

Како да зачувате?

Главната тајна на правилното складирање на варената пченка е тоа што ја сака влагата. Затоа на cobs треба да се излади во водата во која тие се варатинаку, по некое време зрната ќе се збрчкаат и ќе го изгубат апетитот. Штом супата ќе се излади, неопходно е да се стави садот во фрижидерот, со што ќе се остави производот 2 дена.

Млечната пченка оди добро со многу јадења и се служи како гарнир или десерт. Во вториот случај, не се нанесуваат со сол, туку со шеќер. И без разлика кој метод за готвење ќе го одберете, резултатот сигурно ќе ги задоволи сите со неспоредлив вкус, со оглед на основните правила за избор на cobs и се придржуваат до препораките на експерти.

Погледнете го видеото: Snajkin kolac. Hrana i Vino MKD (Април 2024).