Одлични начини за складирање на моркови за зимата. Совети искусни градинари

Складирањето на моркови во зима е итно прашање, бидејќи овој зеленчук многу толерантно го толерира есен-зимскиот период. Но, ова не е причина за фрустрација, бидејќи има доволен број на ефективни начини.

Сите се едноставни, достапни и не бараат многу време. На најдобрите методи за зачувување на овој корисен зеленчук, прочитајте го написот.

Посебности на растителна структура за зачувување

За време на чување на жетвата, процесот на респирација. Нејзината суштина е бавната оксидација на сложените органски супстанции кои се распаѓаат во поедноставни. Овој процес се јавува со ослободување на енергија. За време на дишењето, кислородот се апсорбира и ја ослободува јаглеродниот диоксид.

Со прекумерна акумулација на CO2 во текот на долгорочното складирање, квалитетот на производот се влошува и понекогаш води кон негово влошување. Складирањето на коренските култури е придружено со испарување на влага, избледување и замаглување. Промената на масата на овошјето се должи на испарување на влагата. Потењето се јавува кога зеленчукот се истура високо под таванот, оставајќи простор. Топлинската изолација на таванот, исто така, влијае на замаглувањето.

Кои сорти можат да се складираат?

Раните и средни сезони сорти на мала должина слабо ја задржуваат влагата, па затоа не се погодни за долгорочно зачувување. Користете ги пред почетокот на студеното време или конзервирањето.

За долгорочна конзервација, одберете моркови што созреваат доцна, должината на овошјето во кое не е помало од 20 см. Тоа е:

• Forto.
• Валерија.
• Вита Лонг
• Москва зима.
• Berlicum
• Нијанса.
• Кралица на есен.
• Karlen.
• Flaccore.
• Самсон.
• Шантане.

За она што сорти на моркови се погодни за долгорочно чување за зима, прочитајте го овој напис.

Интересни методи дома

Како да се спаси во филмот за храна?

Овој метод е еден од најчестите и ефективни. Постапка:

1. Темелно ги собираме жетвите култури, ги ублажуваме врвовите и ја проценуваме состојбата. Ако морков има било какви оштетувања, тогаш тоа се фрла на страна.
2. За подолго складирање на корените може да се претходно испрскаат со инфузија на кора од лук. За да го направите ова, земи 100 грама суровини и 1 литар вода. Инсистирајте 5 дена.
3. Во оваа инфузија, може да се потопат корените 10 минути, а потоа да се изложат на сува крпа за да се сушат темелно.
4. Секој корен зеленчук заврши во храна филм 4-5 пати.
5. Осигурајте се дека сите делови на морков се завиткани и не се допираат со соседниот зеленчук.

Во пепелта

Зачувувањето на моркови во пепелта е одлично за складирање на зеленчук во подрумот. Постапка:

1. Комбинирајте ја прав со пепел и креда во сооднос од 3: 1.
2. Ставете ја смесата во дрвен сад.
3. Измијте ги културите, извадете ги врвовите, исушете, ставете ја во пепел со дебели краеви на кредата и полека посипете со составот.

ВАЖНО: Благодарение на креда, можно е да се запре мултипликацијата на бактерии и да се зачува свежината и вкусот на моркови за долго време.

Користење на вакуумско пакување

За овој метод треба да се подготват филмски кеси со капацитет од 5-30 кг. Пластични кеси со корен зеленчук складирани во ладни соби. Влажноста во вреќи е 96-98%, така што морковите нема да се намалат. И за време на складирањето на зеленчукот, тие треба да бидат отворени.

Ако тие се врзани, јаглеродниот диоксид ќе се акумулира, чија концентрација е неколку пати повисока од содржината на кислород. Поради ова, морков ќе се расипе. Можете да ги чувате во затворени торби, но потоа мора да се грижите за вентилација. Само направи неколку дупки. Постапката е како што следува:

1. Измијте и исушете го морковот (за тоа дали да се мие морковот пред да се складираат за чување, овде е напишано во детали).
2. Ставете го во подготвени кеси (во една вреќа околу 5-6 моркови).
3. За да ги затворите торбите, можете да го користите стариот докажан метод - железо. Ставете ги двата рабови на торбата заедно, на врвот на весникот и одете на неа со жешко железо. Под влијание на висока температура, рабовите на торбата се залепени заедно.
4. Исто така, воздухот од вреќата со зеленчук може да се отстрани со правосмукалка.
5. Пакување кеси во било која кутија (пластични или дрвени) и ставете ја во подрумот или оставата, чајната кујна.

За време на складирањето, кондензацијата може да се формира на внатрешната површина на кесите. Тој зборува за високата влажност во просторијата. Можете да го спречите ова со попрскување варовник во близина на вреќи со моркови. Таа може да ја апсорбира вишокот на влага.

Складирање на моркови во вакумско пакување:

Во кесона

Кајасон е водоотпорен дизајн. Со други зборови, тоа е кутија која е однадвор опремена за да не влезе надворешен воздух. Ова е одличен начин за складирање на моркови, за што мора да се усогласат со неколку мерки:

1. Измијте ги морковите темелно и отстранете ги врвовите (како да се пресече моркови за складирање овде е опишано).
2. Се сушат корените во сенката, и по целосно сушење ги ставаат во пластични кеси (5-6 парчиња).
3. Подготвен за чување зеленчук за да се стави во казанот истиот ден.
4. Самата кутија може да се остави во оставата во чардарот или спуштена во подрумот.

Во продавницата за зеленчук

Продавница на зеленчук што се користи за складирање на големи количини на коренов зеленчук. Но, овој метод има еден минус - моркови, кој е на врвот, расипува поради вишокот на влага. Но, целосно го лиши од влага не може, поради тоа, ќе почне да се вчудоневиди. За да го проширите складирањето на моркови во продавницата за зеленчук, мора да ги следите овие едноставни упатства:

1. Редовно (на секои 1-2 дена), продавницата за зеленчук треба да се емитува.
2. Покријте го врвот на морковот.
3. За зголемување на влажноста на воздухот може да се стави во контејнер со вода.

Во весниците

Овој метод е најлесниот и најмалку сигурен. Сето тоа е потребно, така што веќе исчистениот морков заврши во еден весник. Бидете сигурни дека целиот корен зеленчук е целосно во хартија. Подгответе зеленчук за да го ставите во кутијата и поставете го во ладна соба (за што треба да биде температурата во просторијата за долгорочно складирање на моркови, според нашиот материјал).

Во алуминиумски резервоар

Постои многу интересен начин за складирање на моркови во алуминиумски резервоар.. Ако е избрана оваа опција за складирање, постапката е како што следува:

1. Измијте моркови темелно, намали на врвовите и лежеше на сува ткаенина за да се исуши.
2. Поставете го корениот зеленчук во резервоарот во исправена положба и покријте го врвот со хартиена крпа.
3. Затворете го капакот на резервоарот и ставете го садот на ладно место, каде што влажноста на воздухот е висока.

СОВЕТ: Со овој метод на складирање моркови ќе го задржат својот оригинален изглед, додека новата култура е собрана.

Технологија за зачувување во подрумот

Можете да ги користите следниве методи:

1. Во дрвена кутија. Корен зеленчук здиен во дрвена кутија, опремена со капак. Покријте го и инсталирајте го во подрумот на растојание од 10-15 см од ѕидот. Фактот дека ѕидовите можат да бидат влажни, а потоа влагата во кутиите нема да падне. Не е препорачливо да се постават кутии на подот, најдобро е да се користи низок штанд. Во една кутија да се стави не повеќе од 20 килограми моркови.
2. Со раствор со креда. Разредете креда со вода додека не се добие хомоген течен раствор, секој корен зеленчук треба да се натопи во растворот и да се исуши. Стави готови копии во кутијата и инсталирај го во ладна соба. Креда може да се користи поинаку. Прашок во прав сув прашок. На 10 кг корен култури ќе заминат 200 гр креда. Поради алкалните својства на креда, репродукцијата на микроорганизми запира.

Како да складирате моркови во подрумот, научете тука.

Како да заспиете?

Да се ​​зачува жетвата на моркови за употреба на материјали за полнење.

Ние ги набројуваме најчестите:

1. Кромид. Ако го користите овој материјал, тогаш треба да го подготвите во големи количини. Хаус ја одзема вишокот на влага, ги штити коренските култури од формирањето на фокуси на гниење и ширење на патогени микрофлора. Се тркалаат во лушпа на секое овошје и посипете ја на врвот, а потоа поставете ја кутијата моркови во подрумот.
2. Пилевина од пилешко. Фенол, кој е содржан во иглата, ги штити корените од развојот на болеста и изгние. Ставете го моркови во кутија, покријте ги со пилевина, ставете го зеленчукот и прскајте ги на врвот. Инсталирајте фиока во подрумот, но не на подот, туку на штандот.
3. Песок. На подот во подрумот за да направите дебела перница од песок. Ставете го моркови по ред и посипете ги со песок. Следниот ред на корени да се постават на претходниот во шаблон шаблон. Повторно прашете го песокот и продолжете по аналогија сè додека висината на пирамидата не е 1 м. Пред да го нанесете песокот, пресечете ја и подобро е да ја запалите за дезинфекција.

Заклучок

Излегува дека складирањето на моркови е сосема лесно. Главната работа е да го пронајдете најдобриот начин да го направите тоа. Тука е неопходно да се водат според критериуми како што е сортата, нивото на влажност во подрумот, како и колку време е неопходно зачувување на свежи и вкусни култури (за време на складирање на моркови, прочитајте овде) Исто така, изберете материјал од фрлање корен зеленчук, ако одлучите да го чувате во подрумот.

Погледнете го видеото: ШТО СЕ СЛУЧУВА КОГА ЌЕ ПРЕСТАНЕТЕ ДА ЈАДЕТЕ ЛЕБ (Април 2024).