Собирањето зимски сорти на јаболка е тежок процес кој бара исполнување на рокови, подготовка на контејнери и простории за складирање на овошје. Неискусни градинари perederzhivat овошје на дрво, поради што јаболката е исцрпена и не толерира зима.
Собирање на време е половина од битката, за да се задржат нејзините квалитети на вкус за долго време, потребно е правилно да се подготви за складирање.
Карактеристики на доцно созревање плодови
Плодовите на зимските сорти на јаболка имаат хармоничен вкус и трајна арома. Тие созреваат до крајот на септември или почетокот на октомври, кога другите плодови веќе се собираат. Сорти земени од гранки во есен (пред мраз), имаат долг рок на траење.
Тие имаат поголеми плодови со висока содржина на минерали, особено калиум и железо. Во јаболка има пектин, витамини Б1 и Б2, диететски влакна. Овошјето има силна кора, густа конзистенција на пулпа. Тие се погодни за долго складирање и транспорт.
Информации. Во индустриското одгледување на овошје, сорти на зимски јаболки заземаат голема површина од овоштарници.
Најпопуларни типови
- Богатыр - големи тешки плодови од светло зелена боја. Телото е слатко и кисело. Несовршеноста доаѓа до крајот на декември. За да ги исечете јаболките што ви се потребни во октомври, кога плодовите веќе можат да добијат сок пред првиот мраз.
- Aport - црвени големи јаболка со сјајна кора имаат трошливо месо. Вкусот е слатко и кисело, се консумира свежо или оди за сокови, мармалад, џем. Културата е отстранета кон крајот на септември, созрева за еден месец.
- Антоновка - рана зимска сорта, особено популарна. Јаболките имаат зелено-жолта боја, месото е сочно, слатко и кисело. Собрани овошје во септември. Без обработка се чуваат три месеци.
- Џонатан - тркалезни конусни плодови од светло-црвена боја со сјаен сјај. Телото е слатко, со висока сочност и пријатна арома. Колекцијата се препорачува кон крајот на септември. Во ладни услови, тие се чуваат до април - мај, во топла складишта - до февруари.
Колку време е потребно за складирање?
Зимските јаболки се отстрануваат во средината на есента, важно е да имате време да ја завршите работата пред да дојде до постојан настин. За разлика од другите видови на јаболка, не е дозволено целосно созревање на овошје наменето за долго складирање. Добиваат зрелост на потрошувачите не во гранките на дрвото, туку во кутиите. Жетвата започнува кога ќе дојде крајот на септември.
Јаболката се уште е тешко и кисела, содржат голема количина скроб. По 2-3 месеци во процесот на созревање, плодовите добиваат карактеристична боја на сортата, се појавува изразена арома. Скроб се подложува на хидролиза, претворајќи во сахароза и глукоза. Јаболката станува слатка и сочна.
Времето на културата е под влијание на временските услови. Во топло лето, плодовите созреа порано, во студената сезона, зрелоста е одложена за неколку недели. Во прилог на календарот Експертите го одредуваат времето кога треба да собирате јаболка за чување, според неколку критериуми:
- големината на овошјето;
- возраст - време од цветни, земајќи ја предвид температурата;
- боја на покритие;
- количината на скроб;
- Густина на пулпа.
Доволно е за градинарите да ги знаат основните правила кога да ги отстранат јаболките за складирање, за да не пропуштаат оптимално време на собирање:
- јаболката лесно се одвојува од гранката заедно со стеблото;
- семиња имаат темно кафеава боја;
- овошјето е тешко и кисело, но големо.
Како да се дознае точно времето на собирање на јаболка за складирање:
Како да изберете овошје?
Овоштарството на овошје има свои правила, почнувајќи од изборот на времето и времето на денот до начинот на собирање на јаболка. За зимски сорти кои се ставаат на долгорочно чување, особено Важно е да се следат правилата за собирање:
- Не го наводнувајте дрвото пред бербата.
- Изберете да работите суво време. Подобро е да почнете на вечера кога роса се суши. Овошјето мора да биде сува, влагата придонесува за ширење на болеста.
- Прво на сите, јаболка се сечат од долните гранки, постепено се движат кон круната.
- Овошјето не може да се повлече, гранките се оштетени. Тие се земаат во рака и извиткуваат, креваат. Со оваа технологија, стеблото е нежно одвоено од гранката. Неговото присуство е добра гаранција за долго складирање.
- Овошките се вадат и внимателно се ставаат во контејнер, обидувајќи се да не го оштетат коренот и восочниот слој на неа.
- Прво, тие ги отстрануваат јаболка од јужната страна на дрвото, каде што претходно зрее.
Внимание. Вие не можете да тресат дрво за да добиете овошје на високи гранки.
Во случај кога плодот е оштетен за време на падот, тие не можат да се отстранат за складирање. Овие јаболка брзо се мачкаат и ги расипуваат следните плодови.
Јаболките од високите гранки се искинати со помош на штали или специјални уреди - плодови. Ова е купена или домашна пластична конструкција со исечоци на рабовите. Тој е прикачен на долг стап и ви овозможува внимателно да го отстраните овошјето. Црвеното, оштетеното овошје и маргарин веднаш се одбиваат за обработка.
Како да одбереме јаболка за складирање:
Подготвувајќи се за јазичето за зимата
Пред да бидат ставени на долгорочно складирање, мора да се обучуваат јаболка. Првата фаза е сортирање. Овошките се избрани според неколку параметри:
- големина - мала, средна, голема;
- квалитет - целата кора, отсуството на wormholes и друга штета, присуството на стеблото;
- сорта - во зависност од сортата, јаболката се разликува во рок на траење.
Јаболката не треба да се остава во воздух по жетвата подолго време, препорачливо е веднаш да ги испратите во продавницата.
Како да ги зачувате и купувате?
Долгорочното складирање на јаболка е можно само кога температурата е доволно ниска - 2-5 ° C Влага во соба е важно, треба да биде во опсег од 85-90%. Во сува микроклима, овошјето брзо се намалува и се намалува.
Контејнерите со влажен песок ќе помогнат да се избегне ова. Ако подрумот се користи за складирање, тој мора да биде подготвен. Дали чистење, избели ги ѕидовите со раствор на вар и бакар сулфат. Дезинфекција ќе се ослободи од бактерии и габи кои ја загрозуваат состојбата на јаболката.
Јаболката може да се постави на неколку начини:
секое овошје е завиткано во хартија и наредено на стеблото, може да се стави во неколку слоеви;- јаболка посеан со песок или чиста пилевина, тие не треба да се допираат еден со друг, да се стави во кутија од 3-4 слоеви;
- во херметички затворени пластични кеси, јаболка се истура во 5-7 кг, складирани во подрумот или во дупка на улицата, покриена со земја.
секое овошје е завиткано во хартија и наредено на стеблото, може да се стави во неколку слоеви;Места во кои јаболка може да се стави за складирање може да биде следна: продавница, балкон, подрум, фрижидер.
Тоа е важно! Јаболката не смее да се складира веднаш до друго овошје и зеленчук. Тие произведуваат етилен, кој е штетен за производите.
Во текот на зимата, редовно се проверува овошјето., расипаните јаболка се отстрануваат.
Како да се спаси јаболка во зима:
Негување на дрвото по жетвата
Надлежната есенска заштита придонесува за безбедно презимување и богата жетва за следната година. Тоа вклучува неколку активности.
- Навлажнување полнење наводнување - пред зимата земјата мора да биде добро навлажнета. Ова ќе им овозможи на корените да растат и акумулираат хранливи материи. Внимателна хидратација до длабочина од најмалку еден метар ќе спречи одводнување на зимата. Количината на вода зависи од возраста на јаболката: младото дрво ќе треба 50 литри, старите 100-150 литри.
- Топ облекување - Дрвото треба да ја збогати почвата со калибри ѓубрива и суперфосфати. Тие се воведуваат истовремено со наводнување, растворени во вода. Дозирање: 50 g калиум хлорид и 100 g фосфати на 10 литри вода.
- Кора од кора - лишаи и мов се отстранети од површината на трупот. Старата кора е отстранета заедно со штетниците што се кријат зад неа.
Контрола на штетници - прскањето раствор на уреа се користи за да се ослободи јаболката од краста. Бордо течноста помага да се ослободи од габи (3%).- Варосуваме - Постапката се спроведува кон крајот на ноември. Составот се подготвува од вар (2,5 кг), бакар сулфат (0,5 кг), дрво лепило (0,2 кг) на 10 литри вода.
- Mulching - по собирање на зеленило и копање на почвата околу јаболката, преливајте прекривка - компост, хумус или тресет.
Контрола на штетници - прскањето раствор на уреа се користи за да се ослободи јаболката од краста. Бордо течноста помага да се ослободи од габи (3%).Некои градинари го покриваат багажникот со отстранување од мраз и глодари, но тоа не е потребно.
Јаболка - едно од најпознатите вкусни и здрави овошја. Зимските сорти се одликува со голема количина на витамини и ги задржуваат своите квалитети за неколку месеци. Овошјето со слатко-кисело пулпа и густа кожа им обезбедува на градинарите корисни супстанции до следната пролет. Јаболките може да се консумираат свежи или преработени во компоти, џемови, суво овошје.
