Јаболкото е многу популарно и сакано овошје кое е присутно во нашата исхрана цела година во различни верзии. Во топла сезона, можете да се гонете на свежо или печено овошје, а во студеното време доаѓаат различни празнини. За да можат јаболките да го донесат телото само корист и штета е минимално, треба да се земат предвид некои ограничувања.
Придобивките и штетата на свежи јаболки
100 g свежи јаболки содржат 86,3 g вода, 0,4 g протеини, 0,4 g масти, 9,8 g јаглени хидрати, 0,8 g органски киселини, 1,8 g диетални влакна. Калориската содржина на јаболка е 46 kcal на 100 g дел за јадење, што ги прави популарни компоненти на различни диети. Јаболките се добри за дигестивниот систем: го зголемуваат апетитот, се мешаат со процесите на ферментација, го обновуваат метаболизмот и ја подобруваат интестиналната функција.
Состав на јаболка вклучува многу витамини (А (РЕ), бета-каротин, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Н, К, ПП, ниацин), макронутриенти (калиум, калциум, магнезиум, натриум, сулфур , фосфор, хлор), елементи во трагови (алуминиум, ванадиум, бор, јод, бакар, железо), амино киселини, шеќери и масни киселини. Поради богатиот хемиски состав на јаболка се одлична алатка за недостаток на витамин. Јаболките имаат благ холеричен ефект и помагаат во спречување на болести на жолчното кесе. 
Тоа е важно! Јаболката исхрана останува популарна денес. Нејзиното начело е дека за 3-10 дена треба да се јаде само јаболка, консумирање до 1,5 кг дневно. Долготрајната исхрана лошо влијае на состојбата на телото: предизвикува дигестивна вознемиреност, го нарушува метаболизмот и има негативен ефект врз забите.Високата содржина на пектин и растителни влакна помага во намалување на крвниот холестерол и ги зајакнува ѕидовите на крвните садови. Магнезиумот содржан во јаболка има корисен ефект врз активноста на нервниот систем, го подобрува функционирањето на срцевиот мускул и учествува во енергетскиот метаболизам; Натриумот учествува во работата на нервните и мускулните ткива, го регулира крвниот притисок. Присуството на железо прави јаболко вреден производ за зголемување на нивото на хемоглобин во крвта.
Сепак, поради високата содржина на груби влакна, прекумерната потрошувачка на јаболка може да ја наруши работата на гастроинтестиналниот тракт и да го влоши колитисот. Исто така, немојте премногу да се занесувате со јаболка за луѓе со гастритис и дуоденален улкус.
Дали знаете? Многу луѓе ја знаат библиската приказна за Адам и Ева, кои биле избркани од Едемската градина. Всушност, Библијата не кажува дека плодот на дрвото на знаење, што го вкусуваат библиските ликови, бил јаболко.
Придобивките и штетата на кората и семето на јаболкото
Домашна јаболка може да се јаде со кора, која е многу богата со хранливи материи. Содржат минерали (калциум, калиум, фосфор, железо), витамин А. Рутин и кверцетин се антиоксиданти кои го штитат телото од проблеми со циркулацијата, оштетување на клетките и воспаление. Пектин содржан во јаболка е неопходен за дигестивниот тракт, придонесува за нормализирање на варењето и го зголемува имунитетот. Растворливи и нерастворливи влакна помагаат во отстранувањето на холестеролот од крвта и црниот дроб. Урсоличната киселина е од суштинско значење за раст на мускулите и намалување на маснотиите.
Употребата на кора од јаболка, покрај придобивките, може да биде штетна за телото. Многу производители ги третираат овошјето со хербициди и пестициди, а за поатрактивна презентација, супстанциите и маслата се прскаат на овошјето. Кора од овие јаболка повеќе му штети на телото, па затоа е подобро да го исклучите од купените плодови.
Јод, калиум, протеини, сахароза и масни масла се наоѓаат во семките од јаболка. Калиумот придонесува за работата на срцето, и јод е потребен за синтеза на тироидните хормони.
Се верува дека амигдалин во семките од јаболко (т.н. витамин Б17) е во состојба да се бори против клетките на ракот. Овој факт не е докажан од научната медицина, во многу земји (САД, Канада) дрога врз основа на супстанција е забранета, но некои се уште ја забележуваат нејзината ефикасност. Амигдалин се состои од гликоза и водороден цијанид, кој кога се ослободува во стомакот се формира токсична хлороводородна киселина, многу опасна во голема доза.
Тоа е важно! Употребата на семки од јаболка е подобро да се ограничи на 5-6 парчиња дневно.
Придобивките и штетите на сувите јаболки
Пред да јадете свежо овошје, треба да знаете дека јаболката не е корисна за секој организам. Со зголемена киселост на стомакот, подобро е да се јаде суво овошје, бидејќи тие не содржат толку овошни киселини како свежо овошје.
Сувите јаболки имаат корист од органите за варење, го чистат телото на штетни производи благодарение на пектинот и влакната. Железото го спречува развојот на анемија, фосфорот е неопходен за мозокот да работи. Аскорбинска киселина го зголемува имунитетот; Калиумот и магнезиумот имаат позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Б витамини се потребни за метаболизам и стабилна состојба на нервниот систем.
Сувите јаболки се многу високи во калории, мал дел од сувата парчиња може да биде алтернатива на вечера или да ги замени слатките.
За време на сушењето поради испарувањето на водата, тежината на јаболката е значително намалена, но количината на шеќери останува непроменета. Затоа, треба внимателно да го користите сушење за дебелина и дијабетес (со вториот тип на болест, можете да јадете неколку парчиња дневно). Во такви случаи, сепак е подобро да се направи компот од јаболка. Истото може да се каже и за хроничната форма на панкреатитис. Во акутната форма на било суво овошје е контраиндицирано.
Во мали количини и по главниот оброк, се препорачува да се јаде суво јаболко на луѓе кои страдаат од хронични заболувања на желудникот (гастритис, чирови), бидејќи киселините можат да ја иритираат мукозните мембрани на органите за варење.
Зголемената содржина на овошниот шеќер може негативно да влијае на забите погодени од кариес, и лепливи парчиња сушење, заглавени меѓу забите, предизвикуваат множење на бактерии. За да се спречат проблемите со забите, сушените јаболки треба да пијат вода и да користат забен конец.
Прекумерната потрошувачка на сушени јаболки од бремени жени може да предизвика дополнителна тежина.
Дали знаете? При ниска киселост на желудникот, подобро е да се јаде кисела јаболка, а со висока киселост - слатки.
Потопени јаболка: придобивките и штетата
Витамините и хранливите материи се зачувани во јаболката, а нивната калорична содржина е само 47 kcal на 100 g од производот. Јадените јаболки имаат бактерицидни својства и се способни да ги нормализираат квантитативните и квалитативните својства на цревната микрофлора. Производот содржи многу растителни влакна и влакна, што помага да се аплицираат јаболки за да се стимулира цревата, а аскорбинската киселина помага да се зајакне имунолошкиот систем.
Контраиндикации за употребата на печени јаболки се гастритис и пептичен улкус.
Дали знаете? За подготовка на кисела јаболка, слоеви од 'рж-слама, листови од рибизла (цреши) и јаболка (стебленца нагоре), наизменично се поставуваат во дрвена барела, истурена со саламура од вода, сол и шеќер (мед).
Кои се печените јаболка корисни за?
За време на термичка обработка, некои од хранливите материи се изгубени, но сепак витамини во печени јаболки се чуваат во големи количини. Печени јаболки се многу вкусен и здрав десерт, како и одличен диететски производ кој добро се апсорбира од телото.
Тие несомнено ќе се жалат на постарите луѓе кои сметаат дека е тешко да се јадат свежо цврсто овошје. Печени јаболки, кои се јадат на празен стомак, обезбедуваат лесен лаксатив и диуретичен ефект, кој е корисен за оток и запек. Јадењето печени јаболки ќе помогне да се намали нивото на холестерол во крвта.
Тоа е важно! Јаболка може да се пече со урда, карамела, цимет, мед, сушено овошје, ореви, служи како гарнир за месо.Во било каква форма, јаболкото задржува одличен вкус и многу лековити својства. Јаболката не само што се јаде сурова, туку и ги прави различни јадења и препарати. Ако се користи во умерени количини, ова корисно овошје ќе помогне да се подобри здравјето.
