Јаболкото, заедно со грозје, банана, манго и портокалова, е меѓу петте најпопуларни и најчести плодови во светот. За нашите географски широчини, јаболкото е број еден плод. Ние се запознаваме со нивниот вкус во раното детство и знаеме дека придобивките од јаболката се огромни. Човекот култивира јаболкница за неколку илјади години. Во исто време, таквото познато овошје продолжува да биде странец, и наместо да има корист, исто така може да предизвика штета.
Дали знаете? Научниците продолжуваат да се расправаат за местото на потеклото на јаболката денес (тие ја нарекуваат Мала Азија, Грција и Египет). Најверојатно нејзината татковина се наоѓа во Централна Азија (јужни региони на Казахстан и Киргистан). Во бронзеното време, јаболкниците влезат на територијата на иранските висорамнини (првите јаболкови насади се појавуваат во Персија), во Мала Азија и во Египет. Ширењето на јаболка придонесе за освојување на Грците и Римјаните. Teofrast во I-III век. П.н.е. er опиша неколку видови на јаболка, и Плиниј Старец - повеќе од дваесет. Јаболката дрвја активно се шират низ цела Европа - во 1051 градината на јаболка беше изложена во Киев од страна на монасите од манастирот Киев-Печерск. Епл дрвјата одат во Америка со првите европски мигранти кои земаа садници со нив.
Содржина на калории и хранлива вредност на јаболката
Јаболката, во зависност од сортата, степенот на зрелост и времетраењето на складирањето, може да има различна калорична содржина, нееднаков хемиски состав. Калориската вредност на 100 g јаболка варира од 35 kcal (во зелена и жолта сорти) до 52 kcal во црвени. Ниска калоричност е една од причините за популарноста на јаболката во различни диети за губење на тежината. Калориската вредност се зголемува со термичка обработка (во печени јаболки е 66 kcal, во суви јаболка - 243).
Јаболко - еден од најоптималните извори на лесно сварливите макронутриенти (калиум, магнезиум, калциум, натриум, хлор, сулфур и фосфор) и елементи во трагови (железо, цинк, бор, манган, јод, флуор, молибден, селен, ванадиум, никел, рубидиум, хром) . Јато пулпа содржи од 85 до 87% вода (совршено се освежува и quenches жед), моносахариди, дисахариди, органски киселини (вклучувајќи јаболка и лимон). Не е богата со масти и јагленохидрати (0,4 и 11%, соодветно). Просечното јаболко содржи 3,5 g влакна (околу 10% од дневната потреба од влакна), 1% пектини и 0,8% пепел.
Витамините во јаболка се највпечатливи - со нивната разновидност, количина и времетраење на заштедата (дури и по неколку месеци на складирање, тие не ги губат своите корисни својства). Ова е група на витамини Б (1-тиамин, 2-рибофлавин, 5-пантотенска киселина, 6-пиридоксин, 9-фолна киселина), β-каротин, како и витамини А, Ц, Е, Н, ПП, К итн. Луѓето кои постојано користат јаболка од различни сорти во текот на целата година (има повеќе од 10.000 од нив во светот) ќе ги потврдат зборовите: "Јаболко за ручек нема болести".
Дали знаете? Руското име "јаболкница" (украински "Јаблуња") доаѓа од Старата црква. "Аблон" (постепено "а" трансформиран во "јас"). Чесите ја нарекуваат јаболката "јаблоко", Полјаците ја нарекуваат "јабљко". Веројатно Словените го позајмиле зборот од Келтите ("абла") или Германците ("ап"). Популарноста на јаболка во Европа беше толку голема што, како што Европејците се запознаа со други плодови, им беа дадени имиња добиени од јаболка ("кинеско јаболко" - портокалово, "проклето" (земјено) јаболко - компир, "златно јаболко" - домат итн. ).
Кој да избере: црвени, жолти или зелени јаболка
Бојата на јаболка е под влијание на присуството на пигменти, хлорофил, антоцијани, каротеноиди, итн. Во кора. Црвени, жолти и зелени јаболка се разликуваат по вкус. Со оглед на популарната мудрост "Нема пријател на вкусот и бојата", секој избира што сака. Во исто време, во една ситуација, зелените јаболки ќе донесат големи придобивки, додека други - црвени или жолти, па би било корисно да се знаат особините на "разнобојни" јаболка. 
Тоа е важно! Избор на јаболка, прво мора да ги разгледате плодовите одгледувани во вашето подрачје, а не да ги однесете од далеку - тие содржат повеќе витамини, помалку конзерванси и други хемикалии. Второ, неопходно е да се процени густината на плодот и интегритетот на кора (така што јаболкото е цврсто и еластично). Трето, мирисот (добри јаболки секогаш имаат вкус). Четврто, големината (најдобро се, како по правило, плодовите од средна големина).
Зелените јаболка (Грани Смит, Симиренко и други) често се нарекуваат најкорисни. Тоа е затоа што зелени јаболка:
- хипоалергични (алергиски реакции на нив се исклучително ретки);
- содржи повеќе од други јаболка, аскорбинска и јаболкова киселина (го подобрува варењето);
- имаат низок гликемичен индекс (важен за дијабетичари и јадра);
- содржи голем број на влакна. Влакната во зелените јаболка е подолго обработена од телото (го намалува чувството на глад);
- богата со пектин (продолжува младите);
- најниска калорија меѓу јаболка (35 kcal).
Црвените јаболка (Gloucester, Red Delicious, итн.) Се многу привлечни естетски. Сочни бои, сјај на буриња (што дилемирано предлагаат дилерите на пазарите), изгледа како да се каже: "Еднаш наскоро!". Хемиските индикатори на црвените јаболка се инфериорни во однос на зелените:
- тие се потешки за варење (помалку киселина);
- тие се послатки (плус за слатки заби, но минус за дијабетичари и детски заби).
Жолтата јаболка (Златна Делиши, Банана, итн.) Имаат пријатен мирис на карамела. Вкусот на жолта јаболка е многу различен од зелената и црвената боја.
Жолта јаболка:
- особено богата со пектин;
- содржи многу шеќери;
- сиромашни во соединенија на железо;
- промовирање на жолчката секреција (корисен ефект врз црниот дроб).
Јаболко здравствени придобивки
Apple не е за ништо наречено "плод на здравјето". Лекување и подмладување својства на јаболка одамна е познат на човекот. Древните Келти верувале дека јаболкото носи бесмртност, а Словените - во "младешки јаболка".
Дали знаете? Јаболкото е присутно во многу митови и легенди, со него се поврзуваат разни обичаи и традиции. Во античките грчки митови, јаболкото се среќава многу пати (златното јаболко на раздорот на божицата Ерис, симболот на љубовта (митот за Аталанта), јаболката на Хеспериди и Херкулес). Во германските народи, кога се родиле бебиња, садиле садници од јаболка, исто така се верувало дека боговите ги покровите јаболкниците - молњите не паѓаат во нив (тие организираат јаболкови овоштарници во селата).
Придобивките од јаболка за бремени жени и деца
Јаболката е неопходна за време на бременоста, бидејќи:
- тие ја подобруваат варењето (помош во случај на запек) и метаболизмот;
- Благодарение на витамин А, имунолошкиот систем ќе се одржува, калциумот нема да се исцеди од коските и забите;
- Витаминот Б1 го поддржува централниот нервен систем;
- витамини ПП и Б3 ќе ги ублажат мигрените (проширување на крвните садови);
- богата со железо (хемоглобинот ќе се зголеми во крвта) и витамин Ц, неопходен за бремената мајка и детето;
- јаболка нормализира шеќерот во крвта.
За жени кои дојат, подобро е да се ограничи потрошувачката на црвени и жолти јаболки, бидејќи тие можат да предизвикаат алергиска реакција, појава на колика кај новороденчето.
Тоа е важно! За време на бременоста и доењето, зелените јаболки ќе бидат повеќе корисни за мајката и за бебето - со висока содржина на витамини, хипоалергични, богата со железо, нискокалорична.
Придобивките од зелено јаболко за деца:
- не предизвикува алергии;
- помага да се тренираат непцата во процесот на почетнички (да се даде излупен парче јаболко);
- добро чисти заби од плака;
- помалку од црвена оштетување на забната глеѓ;
- обезбедува телото на детето со потребниот минерален комплекс и витамини;
- го зголемува имунитетот и ги штити од вируси и бактерии.
Придобивките од јаболка за варење
Набројување на корисни својства на јаболко кај луѓето, треба да се потсети дека јаболкото традиционално се користи како лек за гастрични нарушувања (поради корисни ефекти на пектинот). Маличните и винските киселини ја подобруваат варењето и цревната микрофлора. За да се спречи запек, препорачливо е да додадете печени јаболки во вашето мени.
Дали знаете? Во светот има околу 10 илјади различни сорти јаболка. Тие се разликуваат по големина и тежина (од 30 до 500 гр), облик, боја, арома, вкус. Научниците-нутриционистите пресметаа дека за оптимално здравје, секој треба да јаде најмалку 48 кг јаболка годишно (околу половина - консумираат како сок).
Придобивките од јаболка за кардиоваскуларниот систем
Калиумот и катехините (антиоксиданси) во јаболка имаат корисен ефект врз работата на срцевиот мускул, подобрување на циркулацијата на крвта. Растворливите влакна (пектин) го намалуваат нивото на лош холестерол во крвта. Редовното консумирање на зелени јаболки го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања за 20%.
Луѓето кои страдаат од срцева дистонија, слатки сорти на црвени јаболки се контраиндицирани.
Корисни својства на јаболка за жолчното кесе
Слатка и кисела зелена јаболка делуваат како холеретична, помош со дискинезија. Во случај на хроничен холецистит, треба да се јадат само свежо исцедено зелени јаболка за еден месец наутро за појадок. Следниот оброк или пијалак треба да биде не порано од 4-5 часа. За болести на жолчното кесе, исто така, се препорачува да пиете половина чаша сок од јаболк за 20 минути. пред оброците.
Придобивките од слабеење јаболка
Влакната што се содржани во јаболка, нивната ниска калорична содржина, пријатен вкус и лесна достапност на ова овошје, јаболка (првенствено зелена) ја прави една од најчестите компоненти на различни диети за губење на тежината. Веќе 2-3 јаболка дневно или неколку чаши сок од јаболко ќе ви овозможат да изгубите тежина и да го нормализирате метаболизмот на телото.
Треба да се запомни дека:
- со пептични чирови, зелените јаболки се контраиндицирани (треба да се консумираат слатки сорти);
- Бришење на јаболка не треба да се олупи, со кожата;
- јаболка даваат диуретик ефект;
- за најдобар ефект, тие треба да бидат свежи, и термичка обработка (ако е потребно) - најмногу минимална.
Придобивките од јаболка за здрави заби
Придобивките од здравите заби од јаболка се одлични - сатурација со минерали и витамини, гума за масажа. Еднаш на патот, можете да ги четкате забите со јаболко (користете парче пулпа како четка за заби или само да јадете јаболко и да ги исчистите забите од плаката). Но, кога консумирате јаболка, запомнете дека содржат многу киселини. Ефектот на киселина на забната емајл во процесот на конзумирање јаболка (особено кисело или кисело-слатко) е познато дека го "полни со желе". Љубовниците на "Епл" почесто го оштетуваат емајлот. Стоматолозите советуваат, по јадење на јаболко, исплакнете ја устата (може да користите четка за заби не порано од 30 минути поради омекнување на забната емајл со киселини. Сирењето помага да се заштити - треба да џвакате мало парче).
Помошници за црниот дроб
Редовното консумирање на јаболка и сок од јаболко има корисен ефект врз црниот дроб. Хлорогената киселина помага да се отстрани оксалната киселина, придонесува за нормално функционирање на црниот дроб. Растворливи пектини го отстрануваат лошиот холестерол. Јаболките се вистински помагачи на црниот дроб во детоксикација на телото - ги отстрануваат канцерогените, тешките метали.
Придобивките и штетата од кора и семе од јаболка
Јаболкото пиле го содржи лавовскиот дел од витамини, минерали и оксиданти - придобивките од нејзината потрошувачка ги надминуваат и придобивките од потрошувачката на пулпа: квертицинот се бори против воспалението, урсоличната киселина ги намалува маснотиите, итн. Затоа, често може да се најдат препораки за јадење на целото јаболко, со кора и семиња . Ако јаболката се одгледува во еколошки чисти региони, нема да има многу штета од ова (ако јаболката не е обложена однадвор со восок и дифенил, во овој случај неопходно е да се олупи целата кожа со нож).
Придобивките од семките од јаболко се должат на присуството на:
- јод (дневна потреба може да биде задоволена со 10 семки од јаболка) - ја подобрува меморијата, го подобрува тонот;
- Витамин Б17 (амигдалин глукозид или летрил) - има антиканцероген ефект, го подобрува имунолошкиот систем, ја зголемува ефикасноста;
- калиум (до 200 мкг) - лесно се вари, важен за срцето и коските.
Тоа е важно! Нутриционистите препорачуваат земање на семки од 5-6 јаболка дневно.Зрна на јаболко, исто така, може да предизвика штета на телото: придобивките од летрол, кој се дели во телото во хидролатска киселина, може во случај на прекумерна потрошувачка на семе од јаболка да се претвори во штета - да доведе до труење со хидроциановска киселина. Употребата на семе од јаболка за време на бременоста и хранење со мајчиното млеко е контраиндицирана.
Употребата на јаболка во традиционалната медицина
Традиционалната медицина долго време се користи во својата пракса на лековитите и лековитите својства на јаболкниците. И самите плодови и лисјата, гранчиња и цветови на дрвјата се користат.
Придобивките од јаболков чај
Јаболков чај е еден од најчестите лекови во традиционалната медицина за настинки, уролитијаза, хроничен ревматизам, склероза. Овој чај го содржи целиот спектар на хранливи материи, како и во зрело јаболко, со исклучок на влакна и витамин Ц (не толерира термичка обработка). Можете да го компензирате ова со парчиња јаболко, исечени во чај и сок од лимон. Редовната потрошувачка на чај ќе помогне:
- нормализирање на варењето;
- регулирање на притисокот;
- отстранете го лошиот холестерол од телото;
- надополнувајте витамини и минерали;
- намалување на вишокот тежина.
За подготовка на јаболков чај со свежи и суви јаболка, пупки од јаболка и цвеќе. За вкус се додава црн или зелен чај, нане, мед, цимет. Особено корисен ќе биде таков чај за време на исхраната и за оние кои се придржуваат до мислења.
Тинктура на листовите од јаболка со студ
Придобивките од листовите од јаболка за телото се очигледни: во нив има повеќе витамин Ц отколку во плодовите на јаболката. Инфузии на лисја од јаболка се користат за нарушувања на гастроинтестиналниот тракт и настинки.
Рецепт број 1:
- 20 гр суви лисја од јаболката истурете вода што врие (200 ml);
- додадете јаболков оцет (1 кафена лажичка);
- инсистираат на 60 минути;
- пијте двапати дневно за половина чаша топло.
Рецепт број 2:
- суви лисја од јаболка (2 лажици) истурете вода што врие (2 чаши);
- 15 мин инсистираат на водена бања;
- се лади за 45 минути и вирус;
- пијте 3-4 пати на ден за половина чаша пред јадење.
Ефикасно гаргара со оваа инфузија со ларингитис и воспалено грло, можете да го измиете носот
Дали знаете? Јаболката лисја може да се ферментира и да се вари како редовна чај. Свежи лисја се шират на послужавник пет часа (за малку да се исушат), потоа поминат низ мелница за месо, ставете во стаклен сад и покријте со неколку слоеви газа. Оставете на време (до 20 часа) на топло и влажно место. По ова, масата ќе стане кафеава и ќе се појави мирис од мед. Последната операција - истурете на лист за печење и исушете се на сонце (фурна). Знак за подготвеност - кога е лесно притиснат, "чајните лисја" се расфрлани.
Маст за лекување на пукнатини, рани и гребење
Јаболкото пире од слатки и кисела јаболка одамна се користи за заздравување на раните, за олеснување на воспалението на кожата и за изгореници. Дома, не е тешко да се направи маст од јаболко за лекување на рани, пукнатини во аглите на усните и на брадавиците, гребење:
- мелење (рендан или со помош на блендер) јаболко;
- додадете масно ткиво (гуска или свинско месо) на масата (1x1);
- Нанесете на раната три до четири пати на ден, додека лекувањето на пукнатините - ја миете кожата со сапун и применувајте маст преку ноќ.
Како да се користи јаболка во домашната козметологија
Јаболките се особено корисни за жени чие тело доживува менопауза (заради бор, флоризинот го намалува ризикот од остеопороза). На прашањето "Што друго се корисни јаболка за жени?" Одговорот ќе биде - јаболка помогне да стане уште поубаво, подмладување, јадев и освежи кожата.
Домашна козметологија користи овошје, сок од јаболка, инфузии од лисја и цвеќиња. Методи на употреба:
- миење. Avicenna препорачува перење со лушпа на листовите на јаболкниците за да се ослободи од акни. Тоа ќе биде корисно за нормална супа за перење на кожата, варен во водена бања, од кора од зелени јаболки и портокалови лушпи. За било која кожа, миење со дестилирана вода со јаболков оцет (1 лажичка по половина литар) е погодна;
- масажи Кожата на лицето и вратот се масира со парче јаболко парче. За мрсна кожа треба да се земе кисело јаболка, за повеќе сува - послатка. Эффективно действует замороженный отвар листьев - массировать кубиком льда.
Особая тема - использование яблочных масок. Такие маски легко приготовить дома для любого типа кожи.
Универсальные маски:
- печете зелено јаболко, измешајте пире од неа, измешајте го со мешалка за јајца (јаболко треба да биде повеќе), нанесете на кожата и исплакнете со вода за вода по 10 минути;
- Резете го зеленото јаболко на ренде (1 лажица л.), Зовријте 40 мл крем, ставете компир во крем, вријте две минути и оставете половина час. На лицето, држете 30 минути, исплакнете со ладна вода;
- кора од јаболко, решетки и стискаш на сок. Нанесете мрсна крема на кожата и нанесете ја добиената маса на врвот. По 20 минути избришете го лицето со влажни и суви бришења; Маски за мрсна кожа:
- мешајте лажичка мед со рендано јаболко и лажица овесна каша или овесна каша во мелница за кафе. Носете маска 20 минути, исплакнете со топла вода;
- 2 суп.л-патки. л Измешајте рендано јаболко со скроб (1 лажичка), се нанесува на лицето и исплакнете по 20 минути. Маска од сок од јаболко (1 лажиче), урда (2 лажици), Половина од жолчка и масло од камфор (1 лажиче) Ефикасно дејствува на сува кожа. Маската треба да се носи 20 минути, а потоа исплакнете прво со топла, а потоа ладна вода.
Маски за коса:
- Се меша една лажица мед со две лажици јаболко од јаболко, се нанесува на влажна коса половина час. Измијте ја косата со шампон;
- Истурете пет лажици рендани јаболка со половина литар топло млеко, држете два часа. Исцедете вишокот на млеко и истријте го јаболкото во коренот на косата и косата. По половина час, измијте.
Како да ги зачувате јаболките во зима
Како да се складираат јаболка во зима е многу актуелно прашање за љубителите на овошјето. Свежи јаболки најдобро се складираат на ладно и темно место. Многу зависи од одржувањето на квалитетот на сортата. Лето се чуваат 2-4 недели, зима - 2-3 месеци или повеќе. За подобро складирање, треба да го изберете целиот, а не оштетеното овошје. Пред да ставите во складиште во картонски или дрвен сад, овошките не се мијат (може да ги избришете со крпа со глицерин), тие се завиткани во хартија и попрскуваат со сува пилевина или тресетни чипови. 
Тоа е важно! Важно е да се одреди со текот на времето степенот на зрелост на јаболката и точното време за бербата. Неподготвените јаболки не зреат за време на складирањето (како круши или persimmon).Тоа може да се чува во специјални јами (до 50 см длабочина) во приградските населби. На дното на јамата се шири смрека или борови гранки, јаболка се ставаат во пакет на целофан, цврсто затворени и покриени со земја.
Сушените јаболка треба да се чуваат во стаклени садови со непропустлив капак (не дозволувајте зголемување на влажноста).
Замрзнатите јаболки се чуваат до една година во замрзнувачот без да ги загубат своите квалитети.
Дали е можно да се јадат јаболка за време на гастритис
Луѓе кои страдаат од висока киселост, можете да јадете јаболка сладок сорти. Кога егзацербација на гастритис е подобро да се префрлат на печени јаболка без шеќер.
Зелените јаболка се користат во посебни диети за лекување на гастритис. Тие се нанесуваат и јадат во текот на првиот месец секој ден (треба да јадете рано наутро, така што ќе има 4-5 часа пред појадокот). Следниот месец - рендан јаболка се земаат три пати неделно, третиот - еднаш неделно. Во исто време потребно е да се придржувате до пропишаната диета. 
Контраиндикации и штети на јаболка
Можна штета од јаболка е мала. Прејадувањето може да предизвика колитис. Страста за јаболко монодиети, исто така, може да доведе до нарушувања, изобилие на јаболкова киселина - да предизвика воспаление во жолчниот меур. Прекумерниот ентузијазам за јаболките, исто така, ќе влијае на состојбата на забната емајл (станува потенок).
Дали знаете? За време на складирањето, јаболката е во состојба да лачи етилен. Благодарение на него, постои забрзано зреење на блиските други плодови. Овој имот може да се користи за зреење на круши. Складирањето на компири и јаболка на едно место ќе го намали рокот на траење на компирот и непријатниот мирис и скробен вкус на јаболка.Исто така, треба да знаете под кои болести не можат да јадат јаболка. Ова е, пред сè, улцеративни болести на дуоденумот и стомакот. За хроничен колитис, тешко воспаление на жолчното кесе и уролитијаза, подобро е да се третираат пиреа печени јаболки.
