Освежителен и тоник мирис, пријатна свежина и карактеристичен вкус - сето тоа е за пеперминт. Ова е повеќегодишно медицинско и техничко растение со висина од 30-90 см.Табелна земја - Кина и Јапонија.
Што е корисно пеперминт
Етеричното масло од пеперминт има многу позитивни карактеристики. Неговата употреба може да се најде во многу храна и секојдневни производи.
Пеперминт за време на цветни
Позитивни својства на нане:
- Има ефект на ладење. Кога влегува во мукозните мембрани, ги возбудува нервните завршетоци, активирајќи ги ладните рецептори. Во овој случај, садовите на горните слоеви се стеснуваат, а внатрешниот рефлексивно се проширува. Така, јаболкова болка се намалува.
- Ги нормализира дигестивните жлезди, ги намалува процесите на ферментација во дигестивниот тракт, го нормализира метаболизмот и го намалува тонот на цревните мускули на цревата.
- Ја подобрува работата на билијарниот и уринарниот тракт.
- Се користи за астма.
- Има седативно и слабо хипотензивно дејство.
- Подготовките од лисјата на ова растение ја регулираат циркулацијата на крвта, го намалуваат интракранијалниот притисок.
- Тоа е надворешно средство со брзо дејство за сериозни главоболки. Во силни дози, може да го наруши спиењето.
- Ментол има ефект на дезинфекција. Етерични масла се присутни во нане, кои делуваат на голем број бактерии и стафилокок.
- Инфузии од нане помагаат да се освежи и тонира кожата на лицето, да се направи поеластична, да се намали иритацијата и воспалението.
Лековитите својства на пеперминт
Очигледно, тешко е да се преценат корисните квалитети на нането. Затоа, ако нема контраиндикации за употреба, може да биде вклучено во вашата диета.
Кога да се избере пеперминт за сушење
Кога планирате берба за зима, треба да знаете кога да ја исечете нане, како да ја соберете и чувате.
Но, за ова прво треба да откриете кога ќе ја соберете нане, бидејќи грешките направени за време на нејзината колекција нема да дозволат да се зачуваат максималните корисни својства на оваа лековити билки.
Честопати се јавува дилема: кога да се собере пиперминт за берба за зимата. Нането се бере во средината на летото, јули-август, кога достигнува висина од 20-30 см. Потоа, растението е максимално исполнето со есенцијални масла и носи најголема вредност.
Vestетва нане за зима
Постојат многу опции за собирање зелени зачини за зимата. Со цел да се зачува работното парче долго време и да се израдува со специфичната арома на ова растение до следната сезона, но во исто време да се избегне гниење на суровината, се суши. Ова е најлесниот и најчестиот начин.
Можете да замрзнете свежи гранчиња и лисја. Така нема да го изгубат зачинетиот вкус. Сепак, изгледот на растението ќе стане непозен, а бојата по замрзнување ќе се промени во кафеаво-зелена боја. За да замрзнете, лисјата или гранките треба да се исплакнат во вода и да се размачкате вишокот на влага. Следно, ставете во пластичен сад и во замрзнувачот.
Некои прехранбени производи собираат нане во форма на коцки мраз. Мора внимателно да се исече, постави во садови за мраз и се прелива зовриена вода. Овие коцки можат да се користат за правење сосови. Ако додадете парче ѓумбир и лимон, добивате мирисен додаток на чај.
Важно! Ако сакате свежа зелена боја во зима, тогаш од есен вреди да се засади нане во тенџере на прозорецот. Во студената сезона може да биде тешко да се купат свежи гроздови, или тие се поскапи од вообичаеното. Овој метод ќе овозможи дома да се одгледува зелен зачин.
Кога да се собере нане за сушење: пред цветни или после
Ако ви требаат суровини за вадење есенцијално масло, тогаш кога треба да соберете лисја од нане, појавата на цвеќиња на неа ќе каже. Таа, како мелиса, треба да се отсече за време на периодот на целосен цут, кога растението содржи максимален екстракт.
Ако нането е потребно за обични домашни подготовки за зимата, тогаш започнува периодот пред цветни, имено, додека не се појават пупки на неа. Стеблата во овој период сè уште не се многу дрвени, листот е голем и свеж по целата висина на растението. Затоа, за да изберете време кога ви треба жетва, треба да бидете водени од фазата на цветни на растението.
Како да добиете максимална арома, вкус и придобивки
За да може работното парче да ги покаже сите свои квалитети, треба да се придржувате кон некои правила.
Нане: кога да се соберат
Еве неколку совети за избор на нане за сушење:
- Вие не треба да соберете нане близу патот или градот, бидејќи фабриката веќе апсорбира штетни материи од земјата и околината, а во исто време, корисни својства се сведуваат на „не“.
- Премногу млади зелени нане имаат мала количина на корисни материи, а кога се сушат, тие ги губат своите придобивки уште повеќе.
- За да може грмушката да угоди неколку жетви по сезона, треба да знаете како правилно да ја исечете нането. Сечењето на стеблото мора да се направи во близина на земјата и да не се отсекува. Покрај тоа, фабриката треба да се намали на третина од должината.
- Собирањето се врши наутро, бидејќи во ова време од денот растението содржи најголемо количество есенцијално масло. Vestетвате два до три пати во текот на сезоната на растење.
Придржувајќи се до овие препораки, можете да добиете поголема корист од растението и да соберете повеќе од една култура во сезона.
Важно! Нане собрани по дожд или роса ќе потемни по сушењето. Затоа, се препорачува собирањето да се изврши кога влагата веќе испарила на површината на растението.
Исечете ги стеблата со ножици или нож. Ако колекцијата се одвива на чисто подрачје, подобро е да не ги исплакнете гранките пред сушењето, така што тие не акумулираат вишок на влага. Ако има потреба од лупење, тогаш стеблата треба да се спуштат во водата, а потоа добро да се тресат.
Важно! За да се зачува свежината и да се спречи културата да избледи ако, на пример, се транспортира, гранките треба да се завиткаат во влажна крпа. Така, фабриката ќе го зачува тургорот на листовите и тие нема да се виткаат од испарувањето на влагата.
Како да се исуши пеперминт за зачувување на хранливи материи
Исушете ги стеблата под крошна на суво, вентилирано место на хартија или крпа, периодично превртувајќи ги за да се избегне распаѓање. По сушењето, тие се преклопуваат во цврсто затворен сад. Можете да ги врзувате гранките во тесни снопови и да ги закачете за сушење на отворено во сенка, или да ги исечете стеблата на мали парчиња и да ги раширите на површината.
Важно! За време на сушењето, треба да се осигурате дека сончевата светлина не паѓа на лисјата.
Сушењето се одвива во рок од 2-3 недели. Ако листот лесно се одвои од стеблото, а самото стебло лесно се крши, тогаш сушењето е завршено.
Ако не е можно да се исуши на отворено, тогаш специјално сушење се користи за зеленчук и овошје. Овој уред генерира топол проток на воздух со оптимална температура и ги поминува низ палетите на кои се поставуваат свежи производи за сушење. Користејќи го овој гаџет, можете да исушите било билки за домашни работни парчиња.
Сушење нане на палети со топол воздух
Важно! Со употреба на кој било метод на сушење со загревање, температурата на воздухот мора да се постави не повисока од 35 ° С. На висока температура, сите корисни својства и аромата на зачините исчезнуваат.
Како да чувате сушено нане во текот на зимата
За олеснување на складирањето, сувите лисја можат да се одделат од стеблата. Тие се приготвуваат како чај или инфузија, а индивидуалните лисја се мелени и се користат како зачини за садови.
Собраната суво нане за зимата добро се чува во цврсто затворени стаклени тегли или во вреќи со ткаенини. Можете да користите пластични кеси или да се држат филм, но оставајќи мала дупка за воздух.
Рок на траење е 1,5 години.
Како да се користи сушен пеперминт
Пеперминт ја најде својата примена во подготовката на многу кулинарски јадења, козметичката индустрија и медицината.
Листовите се додаваат како зачинето зачинување во мелено месо, месо од паста, домашни колбаси, при задушување грутка месо, како и за додавање на вкус на салати со месо, мезе, сендвичи и супи. Во садовите за пециво се воведуваат во колачиња, колачиња од джинджифилово, ролни. Овој зачин совршено ги надополнува компоти, желе, овошни пијалоци, тинктури, квас, безалкохолни пијалоци.
Важно! Кога се загрева или надминува, растението може да му даде на производот непријатен горчлив вкус.
Во козметологијата, оваа медицинска билка активно се користи за подготовка на лосиони, маски, тоници, креми, мази, компреси дома. Сушен пеперминт се користи за правење ароматични масла, миризливи перници и кесички.
Употреба на нане во козметологијата
За да подготвите маска за лице од нане, треба да земете 2 лажици сецкани лисја, истурете ги со врела вода за да направите кашава маса. Следно, треба да се загрева на 60-70 ° C, а потоа малку да се олади. Маската треба да биде топла - 37-40 ° С. Се нанесува на исчистено лице, кое потоа е покриено со чиста, малку влажна газа, преклопена во неколку слоеви.
Важно! Газата за маската треба да биде топла и влажна. Доволно е да се впие во топла вода, да се исцеди внимателно и да се нанесе на лицето. Ова ќе создаде ефект на "бања" - порите ќе се отворат, а есенцијалните масла подобро ќе влезат во кожата.
Времетраењето на маската е 15-20 минути.
Откако сфативте како и кога правилно да одберете нане за сушење - пред или по цветни - и исто така да научите како да ја соберете за зима, можете да ги користите неговите лековити својства во текот на целата година.
