Секој знае зеленчук како компири, домати, пиперки и модар патлиџан, но не секој знае дека припаѓаат на семејството на ноќници. Да се направи список со ноќни очи е доста проблематично, бидејќи ќе вклучува повеќе од 2.500 различни растенија кои растат низ целиот свет.
Оние кои се заинтересирани за каков вид зеленчук припаѓаат на ноќната сноп, ќе биде корисно да се запознаат со најчестите култури.
Некои членови на семејството на ноќници се познати на сите.
Компир
Компирите се еден од најпопуларните претставници на зеленчук со ноќни весели. Во Русија, ова е најважната храна култура, која покрај храната, се користи и во други индустрии, на пример, во хемикалии или текстил.
Компирот е годишна култура, туберозна, размножена вегетативно. Фабриката е мала грмушка која формира од 5 до 15 клубени во почвата, во зависност од сортата.
Садење сечи во клубенот со компири
Бидејќи е влага - и фотофилно растение, компирите го запираат нивниот раст кога температурата на воздухот паѓа на +5 степени или се искачува над +35 степени. Сите сорти од оваа сорта се поделени на табела и универзални. Културата содржи прилично голема количина скроб - од 10 до 16%.
Модар патлиџан
Иако модар патлиџан е повеќегодишна култура, во Русија се одгледува како годишно. Стеблото на растението првично е тревно, но од 50-годишна возраст почнува да се зацврстува. Бојата на јазлите и стеблата е претежно зелена, само во горниот дел бледо виолетова или темно виолетова. Растителни стебла гранки и може да пораснат до 125 сантиметри, во зависност од сортата. Листовите на модар патлиџан се доста големи, можат да пораснат до 35 см во должина, формата е овална. Фабриката цвета во големи единечни цвеќиња или цвеќиња собрани во навивка на светло виолетова или темно виолетова боја.
Овошјето од модар патлиџан е мулти-комора Бери во должина од околу 15 см. Тежината на овошјето може да варира од 50 g до 2 кг. Бојата на зрелите плодови е темно виолетова или светло виолетова. Модар патлиџаните најчесто се користат во готвењето: тие подготвуваат секакви јадења и ги зачувуваат за зимата.
Томато
Друг добро познат претставник на зеленчук на семејството на ноќници е домат. Претходно, се веруваше дека овој зеленчук е штетен и му штети само на организмот. Денес, доматите активно се користат во готвењето, прават подготовки и со него подготвуваат сите видови свежи салати. Родното место на растението е Јужна Америка. Бидејќи овие зеленчук во ноќни часови се препознаваат како здрав и вкусен, тие се раширија низ целиот свет.
Кореновиот систем на домат е прилично моќен и длабок. Стеблото е исправено (сместување во некои сорти).
Културата може да достигне висина од 2 метри, има и вештачки одгледувани џуџести сорти, чија висина не надминува 30 см.
Лисјата од домати се пини, растението цвета со мали жолти цвеќиња кои се собираат во мали inflorescences на ракемоза. Културата се одгледува единствено заради овошјето, кое, од гледна точка на ботаниката, е бобинки. Во овој поглед, тековната дебата се води меѓу специјалистите во врска со тоа дали зеленчук или овошје сè уште е домат.
Интересно Во 2001 година, доматот во ЕУ легално беше признат како плод.
Бибер
Бибер е уште една ноќна ноќ што е позната на сите. Ова е повеќегодишна грмушка која се одгледува главно како годишна култура. Стеблото на растението во млада возраст е тревна, со време се прицврстува и станува тврда. Висината на растението зависи од сортата и може да варира од 20 до 125 см (во заштитено тло може да порасне дури и до 3 метри). Обликот на стеблото на пиперката може да биде грмушки, полустандарден или стандарден.
Поголемиот дел од вкупната маса на култура е зеленило. Бојата на чаршавите е од светло до темно зелена боја. Цветовите се карактеризираат со форма на тркало. Тие можат да бидат спарени, единечни, па дури и во комплет.
Пиперското овошје може да биде со различни бои, форми и големини. Тежината исто така може да биде многу различна - од 5 до 200 грама. Пиперките широко се користат за готвење и конзервирана за зимата.
Physalis
Physalis е растение кое расте до висина од околу еден и пол до два метри, испреплетено со голем број цвеќиња од фенер. Цветовите можат да бидат црвени, портокалови или жолти.
Културата обично цвета во мај, зреењето на бобинки се случува поблиску до септември. Physalis обично се нарекува украсни растенија. Честопати се одгледува како украс за градинарски и приградски области, но некои од неговите сорти се доста јадливи и се користат во готвењето. Однадвор, овошјето на физика е малку како мал домат. Неговата боја може да биде портокалова, жолта или зелена боја, во зависност од одредена сорта.
Диња круша
Списокот на зеленчук од семејството на ноќници може да се надополни со друго име - круша од диња. Тоа е зимзелена грмушка, родена во Јужна Америка. Се одгледува заради слатки и јадливи овошја, кои во својата арома и боја во многу погледи потсетуваат на краставица, диња или тиква. Најраспространетата култура беше во Нов Зеланд, Перу и Чиле.
Во руски услови, крушата од диња практично не се одгледува
Друго име за крушата од диња е пепино. Ова е повеќегодишна полу-лигнирана грмушка која расте до еден и пол метри. Пепино овошјето се повеќекратни - тие се разликуваат не само по формата и големината, туку и во карактеристиките на бојата и вкусот.
Карактеристики на култури од зеленчук за ноќни весели
И покрај застапеноста на семејството зеленчук Solanaceae, тие може да предизвикаат одредена штета на здравјето, затоа треба да се земат со храна со претпазливост. Така, на пример, не секој знае дека ова семејство вклучува не само безбедни компири, домати и пиперки, туку и такви култури како белена, тутун и наркотик, за кои многу фармацевти сметаат дека се наркотични материи.
Како дејствуваат Соланчаните врз здравјето
Некои експерти, вклучително и нутриционисти, веруваат дека постојаната употреба на Solanaceae може да биде штетна за здравјето. Вишокот на исхрана на зеленчук што може да му се припише на ова семејство има многу разноврсен штетен ефект:
- предизвикува болка во зглобовите или ги зајакнува;
- предизвикува несоница;
- создава проблеми со гастроинтестиналниот тракт;
- помага да се забрза процесот на стареење на телото;
- го влошува текот на голем број на хронични заболувања.
Истражувачите сè уште не се во можност убедливо да го докажат сличниот ефект на зеленчук од ноќна облека врз човечкото тело. И покрај ова, многу приврзаници на теоријата на опасност од ноќна облека прават напори да го намалат нивниот број во нивната исхрана.
Ефектот на стероидните алкалоиди на нервниот систем
Повеќето медицински истражувања спроведени на производи од ноќни производи се поврзани со специјална супстанција која е дел од нив. Станува збор за алкалоиди.
Стероидните алкалоиди се особено опасни затоа што можат да имаат значителен ефект врз нервниот систем. Тие ја блокираат активноста на холинестераза во нервните клетки, што, пак, доведува до нарушена контрола на движењето на мускулите од страна на нервниот систем. Симптоми се мускулни грчеви, потреси и грчеви. Меѓутоа, ако земеме како пример компири, тој едноставно не содржи такво количество стероидни алкалоиди за да предизвика горенаведените отстапувања. Значи, опасноста од ноќница (барем некои од нив) е претерана.
Чувствителност кон Solanaceae
Одредена категорија на луѓе демонстрира алергиска реакција на зеленчук во семејството на ноќници. Симптоми на преосетливост на ваквите култури може да вклучуваат:
- осип
- уртикарија;
- гадење
- чешање
- воспаление
- болка во мускулите и зглобовите;
- повраќање
- дијареја
- надуеност;
- металоиди.
- прекумерно производство на слуз.
Најдобар начин да се реши проблемот е во принцип да се исклучи кошница од исхраната. Ако не постои цврста самодоверба дека постои алергиска реакција или преосетливост на производот, но веќе се појавиле сомневања, експертите силно препорачуваат да започнете да водите дневник за храна и да ги запишете сите симптоми во него.
Други членови на семејството
Откако го најдовме одговорот на прашањето, Solanaceae сè уште е зеленчук, не би било излишно да се спомене дека многу лековити и украсни растенија, исто така, припаѓаат на ова семејство.
Лекарска ноќница
Иако постојат одредени придобивки за организмот од лековити култури од семејството на ноќници, тие треба да се користат со голема претпазливост и ниски дози, бидејќи тие се отровни. Оваа група може да вклучува:
- волчици (експекторанс, диуретик, холеретик, исто така ефикасен за кожни заболувања, како псоријаза);
- беладона (лисја и корени - одлична анестетика и антиспазмодика);
- црна Хенабан (се користи како лекови против болки, седатив);
- обичен нард (антиспазмодичен и седативен ефект);
- тутун (се користи во традиционалната медицина за третман на кожни болести);
- и некои други.
Малку е познато дека волчицата е многу корисно растение за лекување.
Декоративна ноќна облека
Декоративни растенија од семејството на ноќници многу ги ценат градинарите. Овие вклучуваат хибридна петунија, алкохол тутун, калибар калико и некои други сорти на ноќна облека. Сите тие стануваат одлична декорација на градинарска парцела и можат да станат живописен елемент на кој било дизајн на пејзаж.
Декоративниот тутун цвета многу убаво
Семејството на ноќници е неверојатно разновидна. И покрај двосмислениот став на нутриционистите и лекарите кон него, нема убедлив доказ дека компирите, доматите, модри патлиџани или доматите можат да му наштетат на организмот. Затоа, не треба да се плашите да ги јадете, да ги засадувате на лични парцели и да нанесувате медицински формулации засновани на растенија за ноќници.
