За повеќето луѓе, кактус е растително растение кое нема никаква врска со готвењето. Може да украси праг за прозорец или компјутерска маса во стан, но ништо повеќе. Како и да е, постојат видови на succulents чии плодови не се само јадење, туку и вкусни.
За да дознаете плодовите од кои видови на кактус можат да се јадат, многумина можеби сметаат дека е интересно.
Некои плодови од кактус се доста јадливи.
Мамиларија
Плодот на кактусот Мамиларија е доста јадлив. Овој кактус со црвено овошје се јаде главно свеж. Неговите бобинки имаат кисело-сладок вкус, нешто потсетува на берберис. Мамиларија има голем број лековити својства.
Особено, редовното консумирање на нејзините плодови има позитивен ефект врз бубрезите.
Плодовите на Мамилариа изгледаат како берберис
Бобинки се чуваат на растението во текот на целата година, поради што не се зборува за никаква сезонска форма. Овој јадење кактус (неговите плодови) често се користи за правење метеж или зачувувања.
Шлумбергер
Многу луѓе го познаваат кактусот Шлумбергер, кој популарно го нарекуваа Декмбрист заради своето цветно време. Не секој знае дека овој овошен кактус може да се јаде.
Плодовите на Шлумбергер се малку како колковите од роза
Со вкрстено опрашување, растенијата на цвеќето почнуваат да формираат бобинки кои изгледаат многу слични на шипинка. Нивното зреење трае неколку месеци, овие плодови на кактус се доста јадливи. Јадењето на нив се препорачува свежо.
Брза круша
Друг кактус за јадење е Opuntia. Неговата татковина е северна Африка, особено Тунис. Второто име е варваровата смоква. Суккулентите цветаат до три пати во текот на годината. Овошјето се формира по должината на рабовите на рамни лисја и имаат форма на круша. Просечната големина на овошјето на Опунтија е околу 7 см, бојата на нејзината кора може да варира од жолтеникаво до темноцрвена боја, во зависност од разновидноста на Опунтија. Истото важи и за пулпата на растението - може да биде жолта, зелена, бела, црвена или дури и виолетова. По вкус, плодот на нездрава круша од кактус наликува на крст помеѓу јагоди и киви. Бобинки се јадат свежи или се прават од нив зачувувања, метеж и пијалоци. Стеблата на кактус може да се користат и за празни места.
Други видови
Меѓу другите видови на јадење кактуси, следниве се вредни за внимание:
- Питахаја Питахаја друго име - овошје змеј, расте во тропските предели и е познато на многумина. Неодамна, овошје може да се најде дури и во домашните супермаркети.
Овошјето Питахаја има кисел вкус и содржи мала количина калории. Јадењето на овој кактус треба да биде сурово и разладено. Честопати Питахаја се користи за правење вино, сокови и голем број други пијалоци.
- Грандифлорус. Друг кактус за јадење е Грандифлорус или Силенитререс. Неговата карактеристика е дека цвета особено убаво, но само за една ноќ. Сукулент расте главно во Колумбија, од каде успешно се увезува во многу земји. Плодовите на кактусот се доста големи (околу јаболко), вкусот е сладок. Најчесто се консумираат свежи.
- Рипсалис. Рипсалис е познат на многу loversубители на цвеќарството во затворен простор. Во татковината на succulents во Бразил, кактусот е ценет, вклучително и за многу изобилство плодни. Плодовите на Рипсалис изгледаат како бобинки, по вкус огрозд. Придобивката од нив е минимална, тие не претставуваат посебна вредност на вкусот, затоа тие главно се користат како добиточна храна за добиток.
Плодовите на бодливи круши што се користат во храната не се исти по изглед. Така, на пример, кај растителни видови со мали влакна, плодовите се црвени, кај незгодната круша Линдхајмер, виолетова со бел врв, а во некои други сорти, жолто-зелена. Единствената работа што ги обединува сите овие плодови е оригиналниот егзотичен вкус.
Вкусови квалитети
Плодот Опунија се нарекува и смоква на кактус. Пулпата на овошјето е сочна и има пријатен сладок и кисел вкус, што во некои предизвикува асоцијации со јагоди, во други со киви, а во други со круша. Површината на растението е тврда и покриена со игли.
Плодот Опунија е многу освежувачки
Егзотично овошје може да се најде во намирници во многу земји. Во садот за овошје обично се става посебен грабач со кој се зема плодот.
Важно! Ако го земете фетусот со голи раце, може да си предизвикате значителна штета - иглите ќе викаат во кожата.
Како да ги истегнете иглите
Не се допираат игли на допир на плодот на бодлива круша под никакви околности. Иако тие се мали, тие се многу болни. Ако се случи така што трње ископани во кожата на рацете, ќе треба да ги извршите следниве чекори:
- Внимателно проверете ги рацете за да разберат на кои специфични места кактусот оставил белег.
- Внимателно извлечете ги сите игли со пинцети.
- Третирајте ги рацете со алкохол
Важно! Отстранете ги иглите над мијалникот. Така ќе биде полесно да ги измиете со вода и нема да викаат на друго место.
Како да се јаде плод
За чистење на овошјето од игли треба да биде во гумени нараквици. Пред-потопете ги бобинките во ладна вода или исплакнете ги под славина со силен притисок. Изведувањето на опишаните манипулации ќе ги измие најмалите игли. По миењето, овошјето треба темелно да се избрише со хартиена крпа. Во некои земји, се практикува замрзнување на незгодни круши - после тоа, иглите лесно се тресат и се мијат. Можете исто така да го изгорите овошјето над огнот, како што е случајот со труповите кокошки за да ги отстраните остатоците од пердуви.
После тоа, останува само да го излупите овошјето.
Ова ќе бара:
- Пресечете ги краевите на фетусот;
- Исечете ја бобинки заедно;
- Излупете ја пулпата.
Придобивки и штета на телото
Плодовите од кактус имаат голем број корисни својства:
- зајакнување на имунитетниот систем поради неговата висока содржина на витамин Ц;
- подобрување на варењето на храната, заради содржината на доволна количина на диетални влакна;
- ги зајакнува коските и забите заради богатата содржина на калциум;
- намалете ја тежината;
- подобрување на работата на срцето.
Овошјето практично не предизвикува штета. Единствени исклучоци се присуството на алергиски реакции и индивидуална нетолеранција.
