Егзотични плодови се повеќе влегуваат во нашите животи. Доколку порано бевме задоволни со конзервираното овошје ("тропски коктел", "ананас во нашиот сок" итн.), Сега во било кој супермаркет можете лесно да купите свежо овошје од другиот крај на планетата. Очите растера - витрини со тропски деликатеси штрајкуваат со изобилство на бои, ароми, разни форми. Сепак, купувањето на непознато овошје може да загаткува (не сите, на крајот на краиштата, се одмориле во Тајланд или Бали) и да подигнат многу прашања: што е личински плод, како да се јаде таков овошје и што е јадливо во него, како тој вкусен и дали е здрав.
Дали знаете? Најстарото споменување на дрвото Личи датира од 59 година (периодот на кинеската источна династија Хан) е приказна за благородник кој по случајно се обидел плодот на Личи побрзал да го извести царот Лиу Чжуанг за откриеното деликатес (иако постојат легенди за царот Ву Ди кој сé уште е во 2 п.н.е. сакав да слетам личи во северна Кина). Најверојатно родното место на Личи е јужна Кина. Познато е дека во 8 век, царот Танг Xuanzong испрати 600 воини да ги донесат овие плодови за неговата сакана наложница, Јан Yuhuan (легендарната женска загатка во Кина и Јапонија), кој многу ги сакаше. Виетнамците веруваат дека litchi завршил во Кина како подарок од виетнамскиот император на династијата Мај (иако се знае дека во Виетнам немало таква династија, имало "црн император Мај" - сиромашен човек кој се побунил против кинескиот и се прогласил за цар). Голема мисија со подароци (меѓу кои беа личи) отиде во Кина со основачот на династијата Мек-Данг Зунг. Но, тоа веќе беше во 1529 година.
Што е личи
Личи (Litchi chinensis) е зимзелено дрво со широка круна. Таа расте до висина од 30 метри. Расте во тропските предели и суптроповите на Евроазија, Африка и Америка. Lychee има многу други имиња: "Кинески слива", "Лимес", "око змеј", "кинески грозје", "Лиси", "Линче". Лисјата се одмори, ланцелат, темно зелена боја.
Кога цветаат, цвеќињата без ливчиња формираат мрзливи соцрти. Lychee е прекрасна мелничко растение (главно опрашувано од пчели). Плодовите растат во кластери (по 13-15 парчиња) и созреваат во мај-јуни. Жетвата се движи од 10 кг (во ладни клими) до 150 кг (во оптимални услови).
Личичните плодови имаат овална форма, со големина од 2 до 4 см, тежина до 20 грама. Зрели црвено овошје со туберозна кожа. Личината кора лесно се одвојува (покриена со филм одвнатре) и го отвора нежното бело месо-желе. Телото има пријатен слатка и кисело, малку плетење вкус на сливи и грозје. Внатре во овошјето е цврста темно кафена коска (наликува на зеленчук).
И покрај изобилството сорти (над 100), од најпопуларните се:
- виси зелени - еден од најстарите и ретки. Одржува свежина без кора од три дена;
- лепливи оризови топки. Се разликува во мирис на мед и мало сончогледово семе (понекогаш отсуствува воопшто);
- Huaychi ("гроздовете на бобинки во рака");
- Март црвено (зрее пред сите);
- Јанг Yuhuan насмевка (рано зреење, црвен сок во кора);
- слатка османтус. Поседува мирис на цвет на османтус.
Тие ги собираат плодовите на личи во кластери (подобро е да ги транспортираат, тие се чуваат подолго). Често, за подобра безбедност за време на транспортот, тие се собираат незрели. Lychee го задржува својот вистински вкус не повеќе од три дена по собирањето.
Дали знаете? Изгледот во Европа и светската дистрибуција на личи е обврзан на францускиот ботаничар Пјер Соннер (1748-1814). Научниците отпатувале во Индокина, Кина и донесоа со себе не само описи на невидени растенија, туку и нивни садници. Французите го сакале вкусот на Личи толку многу што во 1764 година на отецот. Првата плантажа на ова растение беше засадена од Реунион (инженер Ј.Ф. Шарперје де Косиниј де Палма). Французите слетаа околу Личи. Мадагаскар (стана глобален снабдувач на ова овошје). Личи почна да расте во Јужна Африка, Австралија, на јужно-јапонските острови, во Централна Америка, Бразил и во САД.
Калории, хранлива вредност и состав на личи
Lychee се одликува со нискокалорична ~ 66 kcal, мала содржина на масти и протеини. Плодовите се особено богати со витамини и минерали. Аскорбинската киселина (71,5 mg) ја зазема водечката позиција меѓу витамини. Важно место е окупирано од витамини од групата Б - ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенска и фолна киселина. Исто така постои и редок витамин К или филохинон (важен за нормално крварење на крвта), Е (токоферол), Д (виостерол) и Н (биотин).
Витаминската група е дополнета со микро и макро елементи: фосфор, калиум, калциум, бакар, магнезиум, натриум, цинк, селен, железо, манган, јод.
Тоа е важно! Личината кора содржи многу есенцијални масла. Тие даваат вкус на овошје. Во храната коските и лушпата не се конзумираат.
Како по правило, личињата се јадат свежи или замрзнати (бидејќи содржат најмногу корисни својства). Во Индија, Индокина и Кина можете да ги најдете т.н. "litchi nuts" ~ сушено овошје во кора. За време на сушењето, лушпата се зацврстува и, ако се разниша, во внатрешноста (има помалку витамини, но минералниот состав е зачуван).
Што е личи добро за телото?
Единствена комбинација на витамини и минерали, нискокалорична личинка вреден нутритивен и терапевтски производ.
Превенција на анемија
Редовна потрошувачка на личи овошје ефикасно помага во спречувањето на анемија. Висок процент на бакар во Личи игра голема улога во зголемувањето на бројот на црвени крвни клетки.
Дали знаете? Конго чајот е многу популарен во Азија. Кога се подготвува, емитира богат мирис од грејпфрут, додека дегустација има посебен вкус на личичката сладост. Тајната на овој чај е во додавањето на сушени кожи од личинки. Во Тајланд, овој чај се пие со мраз како безалкохолен пијалак.
Помогне на варењето
Lychees содржат растворливи влакна, го ослободуваат стомакот и цревата од токсични и штетни супстанции, го нормализираат варењето (елиминираат запекот). Личината пулпа има антацидни својства, го елиминира гадењето, помага при лесна дијареа, киселост на стомакот и диспепсија. Помошни семиња од прав во традиционалната медицина на Индија и Виетнам се ослободи од црви, се справи со нарушувања на гастроинтестиналниот тракт.
За убавина на кожата
Појавата на кожата на лицето и телото може да биде засегната од телото на личињата. Тој е богат со многу компоненти кои се добри за кожата, ја храни и ја навлажнува, има антиоксидативни својства, помага во обновувањето на колагенот, го подобрува изгледот, ги измазнува брчките. Дома, лесно е да се направи маска за лице од свежо овошје. Гел и креми кои содржат личински екстракт широко се користи за нега на кожата.
За јачина на коските
Минерали (фосфор, магнезиум, манган, калциум, итн.) ефикасно одржување на состојбата на коските и забите. Личината пулпа исто така содржи витамин Д (што е важно за телото да апсорбира калциум).
Дали знаете? Lychee е познат како силен афродизијак. Во Кина, се верува дека плодот на Личи максимално ја концентрира енергијата "Јанг" - "еднаква на три факели на оган", симбол на љубов и машкост. Слични погледи за личињата постојат и во индиската народна медицина - пред да се здружат, се препорачува еден пар за љубов да јаде личино овошје, а неговите бенефиции ќе се манифестираат во подобрувањето на машката сексуална моќ и взаемната привлечност.
Слабеење
Од пулпата на овошјето од личи, олигонолот е развиен, што е ефективно ја намалува маснотијата и ја подобрува циркулацијата на крвта. Екстракт од Lychee е вклучен во различни диети. Знаејќи како правилно да јадете личи (имено, да користите свеж до 250 гр дневно) ќе им помогне на оние кои сакаат да изгубат тежина. Личиното овошје е 82% вода, нискокалорична, без холестерол, содржи здрави влакна и пектин.
За срцето
Изобилството на полифеноли (15% повисока од нивната содржина во грозјето), висока содржина на никотинска киселина, калиум, бакар и манган во совршен сооднос ја прави потрошувачката Lychee е исклучително корисна за луѓе со проблеми на срцето и крвните садови. Lychee го отстранува вишокот холестерол, ги проширува крвните садови, ја регулира фреквенцијата на контракции на срцевиот мускул, го регулира нивото на притисок итн.
Контраиндикации и ограничувања во потрошувачката
Употребата на Личи од возрасни нема посебни ограничувања, и практично нема контраиндикации за нив (освен за индивидуална нетолеранција). Дури и со прекумерна употреба на Личи, најлошото нешто што може да се случи е мукозна иритација и формирање гас во цревата, Затоа, подобро е да се ограничи потрошувачката на шест до седум овошја.
Тоа е важно! Децата под три години не им е дозволено да јадат личи овошје.. Оние кои имаат повеќе од три години треба да го ограничат бројот на личи (две или три парчиња) и, што е најважно, да не го даваат на празен стомак. Во 2017 година, научниците ја откриле причината за годишни епидемии кај децата во Индија: за 25 години од средината на мај до јуни се појавила голема болест на деца со акутна енцефалопатија (40% од пациентите загинале). Причината беше тоа што незрелите личи на овошје содржат хипоглицин и метиленцеклопропилглицин (тие ја блокираат гликозната синтеза). Сите овие деца јаделе незрели личи во пресрет на болеста на празен стомак, а нивните нивоа на гликоза драстично се намалија.
Затоа, да се занемари што е корисно личи dЗа телото на детето, тоа не е неопходно, но неопходно е да се придржувате до едноставни правила: давате овошје по јадење, одберете зрели и свежи овошја, бидете сигурни дека нема алергиски реакции.
Личи во медицината и козметологијата
Единствениот хемиски состав на личиното овошје ви овозможува да го користите овошјето и неговите корисни својства и во чиста форма и во форма на екстракт во диететски додатоци, како дел од лекови, за третман и превенција на многу болести (особено активни во Кина, Кореја, Јапонија).
Научниците изолираа полифенол олигонол од Личи, кој ослободи го телото на слободните радикали. Корисни плодови litchi за вид - содржи зеаксантин.
Егзотични личи се вклучени во составот на лекови против рак, седативи, имунолошка поддршка, срце, анти-едем, кашлица и други лекови. Личинскиот сируп помага при анемија. Традиционалната медицина прави широка употреба на овошје, кора, семиња, личински цвеќиња за лекување на многу болести.
Дали знаете? Најголемиот дел од екстрактот од litchi е направен во лаборатории во Тајланд и Кина. Екстрактот се добива од излупени исушени и сецкани овошја третирани со органски растворувачи. По филтрација и сушење се добива жолт прашок без вкус и мирис. Се користи екстракт во производството на лековити и козметички производи.
Екстракт од Litchi во составот на козметичките препарати (кремови за ноќни и дневни креми, шампони, балуси, кремови за сончање, маски, лакови, спрејови итн.) има ефективно влијание: 
- омекнува и навлажнува сува и проблемна кожа;
- регенерира клетки;
- штити од ултравиолетово зрачење;
- одржува балансот на водата на кожата;
- има корисен ефект врз косата (ги храни, ги зајакнува корените и врвовите на косата, ги обновува оштетените области).
Како да го изберете вистинскиот личино овошје при купувањето
Lychees зрее во јуни-јули. Со оглед на неопходното време на транспорт (во Европа од Тајланд, Виетнам, итн.), Овошјето се откинува незрело (зрее на патот), па затоа треба да знаете како да ги одберете вистинските личи. Најсвешните личи доаѓаат на нашите полици во почетокот на есента. При изборот на овошје треба да се обрне внимание:
- на боја. Плодот треба да биде црвен (темните нијанси на бургунд ќе зборуваат за над-зрелост, полесни, жолтеникави - на под-зрелост);
- на дршката (мора да има без дамки);
- на кора (без дамки и оштетување);
- на густината (треба да се тресат - ќе има светло удар. Ова е знак дека нема гниење);
- на мирис (треба да се почувствува светло розева мирис).
Тоа е важно! Личивото овошје не е предмет на долгорочно складирање. На собна температура лежат два или три дена. Во фрижидерот, можете да го продолжите рокот на траење до една недела. Ако не го одделите плодот од купот - до две недели во фрижидерот. Како опција - личињата може да се замрзнат (ова нема да влијае на вкусот, и сите витамини ќе бидат зачувани). Овошките треба да се исчистат пред замрзнување.
