Доматот е плод на фабрика за домати од семејството Solanaceae. Фабриката може да биде годишна или повеќегодишна, расте во двете северни и јужни региони. Домати се одгледуваат во оранжерии, на отворено, на балкони, па дури и на прозорецот. Постојат многу видови на домати, бидејќи доматите се многу чести и се користат во кулинарната, козметичката и медицината.
Малку историја
Татковина на домати наречена Јужна Америка. Сеуште се среќаваат диви и полукултурни форми на растението. Во 16 век, доматите беа воведени во Шпанија, Португалија, Италија, Франција и други европски земји.
Дали знаете? Името на доматот доаѓа од италијанскиот помошник d'oro (во преводот - "златно јаболко"). Во Ацтеките овие плодови биле нарекувани "матли", додека Французите го преименувале ова име како томат - домат.
Во Европа, доматите се одгледуваат како егзотични растенија. Првото кулинарно јадење користејќи домати беше споменато во шпански рецепти.
Други извори тврдат дека татковината е домашна Перу, Сепак, овој факт веќе не е познат поради изгубеното знаење. Исто така постои и верзија за потеклото на доматите (и самата фабрика и зборот) од Мексико, каде што фабриката растеше диви и нејзините плодови беа помалку од модерните домати што ги знаеме. Подоцна, до 16-тиот век, доматите во Мексико почнаа да се воведуваат во културата.
Во XVIII век, домат беше донесен во Русија (преку Турција и Романија). За прв пат докажал дека како растение како домат може да се јаде, од агроном А.Т. Болотов. Долго време, доматот се сметаше за украсно растение со отровни плодови. Садење веќе домат растителни култура се појави во Крим. Меѓу имињата беа такви како "црвено модар патлиџан", "љубов јаболко", па дури и - "wolfberry".
Во летото 1780 година, царицата Екатерина II првпат се обиде каков вид овошје имал доматот. Тие станаа домати, донесени од Рим како плод. Во исто време, во оддалечените области на империјата, ова овошје веќе беше познато подолго време, се одгледуваше на југот на Русија, во Астрахан, Грузија и Таврида и беше изедено како зеленчук. Во северниот дел на Русија, "љубовното јаболко" служеше како украсно растение со убави светли плодови.
Тоа е важно! Домати го подобруваат варењето и метаболизмот. Фитонцидите содржани во нив го покажуваат антибактерискиот ефект на доматите.
Томато: тоа е Бери зеленчук или овошје?
Домати се прилично раширена фабрика, затоа, во различни земји и култури често имало прашања за зеленчук, овошје или Бери дали нејзините плодови се домати.
Зошто доматите се сметаат за Бери
Ајде да се обидеме да дознаеме дали доматот е Бери или зеленчук.
Бери е плод на тревни растенија, со сочно месо и семиња. Томато целосно ја исполнува оваа дефиниција, како плод на тревни растенија со тенка кожа, сочна пулпа и голем број семиња внатре.
Исто така е интересно да се прочитаат како бобинки како што се yoshta, дренка, боровинки, viburnum, cornplants, берберис, боровинка, црна chokeberry, цариградско грозде, смрека, принц, облак и капина.Бери овошје се поделени во следниве видови:
- Бери (тие вклучуваат домати, боровинки, боровинки, рибизли, цариградско грозде)
- Јаболко (ова се јаболка, круши, планински пепел)
- Pomeranets (агруми - портокалова, мандарина)
- Гранатина (ова е нартово овошје)
- Тиква (овој тип вклучува лубеница, диња, тиквички, тиква)
Покрај тоа, бобинки се поделени во реални и лажни. Посебна карактеристика на оваа Бери од гледна точка на ботаниката е присуството на семиња во перикарпот. Вреди да се напомене дека доматите кореспондираат со оваа функција. Значи, може позитивно да одговорите на прашањето дали доматот е Бери.Дали знаете? Вообичаени плодови во нашето разбирање, на пример, јагоди или јагоди, се лажни бобинки, бидејќи семињата се надвор. Исто така малини, капини воопшто не припаѓаат на бобинки во ботаниката, нивните плодови се мулти-селансни.
Томато - зеленчук
Технолошката систематика објаснува дека според методот на одгледување, сличен на другиот зеленчук, домат е зеленчук. Ова е годишна култура, а културата на доматите се собира како резултат на обработка и олабавување на почвата, што за кратко време трае.
Зеленчук како моркови, краставици, лук, кромид, чили пиперки, зелка, Орка, тиквички, сквош и лаганарија се меѓу главните извори на витамини.Од кулинарна гледна точка, доматното овошје исто така се класифицира како зеленчук со методот на обработка и јадење. Најчесто, тие се комбинираат со риба и месо, а исто така се користат самостојно во закуски, прва и втора јадења, а не во десерти.
Сето ова ви овозможува да го наречете домат само зеленчук.
Тоа е важно! Плодовите на домати може да се наречат природен антидепресив. Доматите го подобруваат расположението gХормонот на среќата е серотонин, како и тираминот, кој се претвора во серотонин веќе во телото.
Зошто доматите се нарекуваат плодови
Поради обликот, бојата, сокот од доматот, се поставуваат прашања дали тоа е овошје или зеленчук.
Дефиницијата за "овошје" ја опишува како тврд или мек дел од растение во вид на овошје со семе. Овошјето е формирано како резултат на опрашување на цвет од јајниците. Зеленчук е обраснат тревни или корен систем на растение. Од ова следува дека сите плодови на растенија со семиња може да се наречат плодови, па затоа доматот често се нарекува плод.
Исто така постои и научен опис, според кој плодот е јадлив репродуктивен дел од растение со семиња, кое се развива од јајниците на еден цвет. Сепак, при готвењето, доматите се користат како зеленчук. Затоа, тешко е да се открие кој домат е зеленчук или не.
Дали знаете? Домати содржат ликопен - супстанца која го забавува стареењето на телесните клетки, ја заштитува од штетните влијанија. Ликопенот не се уништува со термичка обработка.
Да резимираме: Бери, зеленчук или овошје?
Долго време, луѓето не можеа да сфатат како да се нарекуваат домати: дали е бери, овошје или зеленчук? Главната причина за овие несогласувања е дека постои научен и кулинарен пристап кон дефинирање на различни видови плодови и делови од растение. Во однос на ботаниката, Томато е Бери, домат овошје, формирана како резултат на опрашување на еден цвет. Во готвењето, и само во секојдневниот живот, домат се нарекува зеленчук, што во исто време имплицира и готвење основни и закуски од него. Според методот на одгледување, фабриката за домати исто така се нарекува растителни култури.
На англиски, не постои разлика помеѓу концептите на "овошје" и "овошје". Затоа, се веруваше дека Томато е овошје. Сепак, во 1893 година, Врховниот суд на САД донесе одлука Домати е зеленчук. Причината за ова се царинските давачки, кои се однесуваат само на зеленчук, но овошјето може да се транспортира бесплатно. Во 2001 година, слично прашање се појави повторно во Европа, а сега доматот не беше препознаен како зеленчук, туку повторно како плод.
Нашиот јазик и царински систем не ни даваат проблеми со одредувањето дали доматот припаѓа на зеленчук, овошје или бобинки. Затоа, водени од научни и културни концепти и знаење за домат и неговите плодови, тоа е безбедно да се каже Томато е Бери, кој се користи како зеленчук.
Употребата на домати во храната, како и во козметичката индустрија, па дури и во медицината, поради богатството на нејзината внатрешна содржина. Томато содржи:
- 94% вода
- 4% јаглени хидрати
- 1% протеин
- влакна
- масти
- витамини А, Ц, К, Б-Б1, Е, ПП, итн.
- органски киселини.
Томато е една од најпопуларните култури во современиот свет. Причината за ова е присуството на нејзините плодови - домати, прекрасен вкус, исхрана, исхрана, па дури и декоративни својства.
