Најпопуларните метеж се прават од малини, јагоди, цреши, јаболка. Но, постојат огромен број на непознати основи за ова слатко, вкусно, богато со витамини, минерали и минерални минерали во трагови.
Џем од тиква
За подготовка на џем од тиква, најпогодно е средно овошје со средна портокалова боја со светло месо. Можете да направите џем од тиква сам или да додадете разни состојки (јаболко, портокали, ѓумбир, цимет). Размислете за наједноставна опција. Измијте 1,5 кг тиква, излупете и исечете ги на мали парчиња. Истурете 100 - 150 ml вода во тавата, додадете ја тиквата и гответе под капакот додека не се омекне. Количината на вода зависи од сочноста на тиквата. Мелење на зеленчук во состојба на пире, можете да користите блендер. Додадете 0,5 кг шеќер, 5-10 мл сок од лимон (можете да замените 5 гр лимонска киселина), вриејте до саканата густина и изложете во банки.
Кајсија кајсија со лаванда
600 грама мои кајсии, суви, извадете ги семето и исечете ги на мали коцки. Подобро е да се отстрани кожата покрај тоа. Додадете 0,5 кг шеќер и кора од лимон на овошје. Измешајте и ставете во фрижидер за еден ден. На крајот на овој период го ставаме оган и готвиме 20 минути со постојано мешање. Исклучете го огнот, додадете 1 суп.л-патки. л цвеќиња од лаванда и измешајте.
Џем од цвекло со ванила
Земете 1 кг цвекло. Секоја растителна култура е индивидуално завиткана во фолија и се става 60 минути во рерна загреана на 180 ° C. По ладењето, ги чистиме репка, исекуваме, мелеме во пире од компири и ги пренесуваме на бавен шпорет. Таму додаваме 300 гр шеќер, сок и кора од 1-2 лимони; преполовена подлога од семе од ванила и 200 мл суво бело вино. Измешајте сè и гответе во режимот "чорба" 30 минути.
Џем од тиквички од ананас
Постојат 2 главни опции за овој третман: со сок од ананас или конзервирана ананас. Ако сакате да добиете само џем, тогаш се препорачува првата опција. Најдобро е да користите млади тиквички. Излупиме 1 кг тиквички од кожата и семето, исекуваме и минуваме низ мелница за месо. Во тенџере измешајте тиквички, 350 мл сок од ананас и 500 гр шеќер. Без да зоврие, варете 20-30 минути. Непосредно пред крајот, додадете 2 лажици. сок од лимон.
Модар од модар патлиџан со чоколадо и ѓумбир
1 кг модар патлиџан исчистете и исечете ги на мали парчиња. 50 грама решетки од ѓумбир. Истурете 300 мл вода во тавата и додадете 800 гр шеќер. Кога сирупот ќе зоврие, истурете ѓумбир со модар патлиџан во него и гответе околу еден час. На крајот на готвењето, додадете сок од еден лимон и 250 грама горчливо чоколадо, какао, најмалку 75%, претходно ситно исецкано. Потребно е постојано мешање. Кога чоколадото е целосно стопено, целата мешавина изматете ја во блендер.
Џем од мандарина
За овој третман, најдобро се одговараат шпански или марокански мандарини. Ставете 1 кг мандарини во тенџере, наполнете со вода, додадете сок од голем лимон и варете половина час на средна топлина. Варените мандарини ги мелеме заедно со кожата со блендер, откако претходно ги отстранивме семето од нив (ако има). Во тава со дебело дно ставаме пире од мандарина, шеќер (по стапка од 1 дел шеќер за 2 дела пире), можете да додадете зачини (анасон, цимет, ванилин шеќер, итн.) И да готвите 20 минути на тивок оган со постојано мешање.
Џем од домати со јаболка, зачини и босилек
Подготвени од сливи-како домати или домати од цреша. Измешајте 1 кг домати, исечете ги на половина, во тенџере со 250 гр шеќер и 1-2 лажици куркума. Оставете ја масата да се стопи над оган со постојано мешање и варете 10 минути. Мелете 4 зелени јаболка во блендер, додајте ги доматите. Таму ставаме 50 грама ситно сецкан босилек, се мешаме и извадуваме од топлина. Оставете да отстои 3-5 часа. Потоа додадете оцет по вкус и повторно донесете врие над средна топлина. По 15 минути, исплатата може да се истури во банки.
Џем од ѓумбир
Прекрасна алатка за одржување на имунитетот и лекување на настинки. Бришење на среден ренде 50 гр излупен ѓумбир корен, во мал сад измешајте го со 250 гр шеќер и додадете 125 мл вода. Се вари 15 минути, додадете 1 лажиче на крајот на готвењето сок од лимон, мелено морско оревче и шафран (може да биде куркума) на врвот на нож.
Исто така, постојат опции со додавање на јаболка, агруми, суви кајсии.
Everyoneем на банана на сите
600 гр излупени банани исечени на кругови. Ставаме банана, 350 грама шеќер (помалку по вкус), сок од 4 портокали и 2 лимони во чорба, ставаме на оган и готвиме до густо (30-40 минути), мешајќи повремено.
Џем "лимон и кафе"
Излупете го и излупете го лимонот и исечете го на мали парчиња. Истурете ги со 0,5 литри вода и гответе околу половина час. Потоа додадете 5 лажици. мелено кафе. Доведете до вриење, но не давајте вриење (приближно исто како во Турк). Кога течноста е подготвена да зоврие, подигнете ги садовите, оставете малку да се излади и повторно ставете ја на оган. Повторете 2-3 пати. Добиената течност филтрирајте ја преку чизми од лимон (можете да ја мелете во блендер - како сакате), додадете 0,5 кг шеќер и врие. Ако сакате, во процес на вриење 5 минути, спуштете sprig на нане во течноста.
Jamем "Кафе кајсија со ванила"
1 кг мои кајсии, исушете, извадете ги семето. Мелете половина од овошјето со блендер, исечете го второто на коцки. Исечете го подот од ванила, ставете го семето настрана, исцедете го сокот од 1 лимон. Мелење во малтер 4 суп.л-патки. л зрна кафе и врзете го во газа торба. Ние ги ставаме сите кајсии во тенџере, додаваме сок од лимон и 900 гр шеќер. Во добиената маса додаваме плочи од ванила и торба кафе, се мешаме и оставаме 2 часа на собна температура. Потоа гответе на средна топлина со постојано мешање околу половина час. На крајот на готвењето, извадете ги парчињата кафе и ванила, но додадете ги семето и измешајте.
Разгледавме далеку од сите неочекувани комбинации и состојки за правење метеж. Но, дури и ова е доволно за да се разбере колку е разновиден светот на оваа деликатес.
