Подготовките за зимата се најважниот дел од летната сезона, затоа што кога нема свежо овошје, зеленчук и бобинки во креветите и продавниците, џем, компоти, салати и адџики од нив ќе можат малку да ја надоместат оваа загуба. Затоа, во оваа статија ние ќе разбереме како гребенот ќе се солење за зимата, само ги тркалаат во банките.
Карактеристики на избор на производ
Со оглед на тоа што тикви се прилично блиски роднини на тикви и тиквички, тие можат да бидат подготвени според истите рецепти, само со некои нијанси земени во предвид (на пример, не треба да ги завиткате конзервите по затворањето, туку напротив - треба да ги ладите што е можно побрзо).
Избор на состојки за солење, не можете да се ограничите, бидејќи рецептите за конзервирање вклучуваат употреба на речиси секој дополнителен зеленчук, па дури и овошје. 
Што се однесува до рецептот опишан сега, тогаш, покрај сквошот, кој, патем, може да биде и мал и голем, ви требаат само свежи листови од цреша и лисја од рен, а другите компоненти сигурно ќе се најдат во секоја кујна.
Некои домаќинки веруваат дека одличните кисели краставички се добиваат само од младиот зеленчук, но, како што покажува практиката, можете да користите големи примероци кои треба да се пресечат.
Убиствата премногу презреани навистина не треба да се користат, бидејќи веќе успеале да го изгубат својот специфичен вкус. Исто така веднаш отфрлете го зеленчукот со видливи оштетувања или симптоми на болест.
Ако изберете мали patissonchiki, тогаш обидете се да ги направи сите со иста големина, така што ќе изгледа повеќе естетски префинета во банките.
Тоа е важно! Кора од младиот зеленчук не е отсечен, а пред вртење, тие треба само да се мијат и да се исчистат од нечистотија, со што се отсекуваат сите "проблематични" места.
Што е потребно?
Секое готвење ќе бара некакво знаење од водителка, но, покрај тоа, важна задача е навремената подготовка на сите "алатки за готвење". Ајде да дознаеме што ни треба од кујнските прибор и што треба да се подготви во прилог на сквош. 
Кујнски апарати и прибор
По подготовката на зеленчукот и зачините останува да се грижи за кујната опрема, која е директно вклучена во процесот на бербата.
Овие алатки вклучуваат 2 големи садови (може да се користат за миење сквош, а вториот за подготовка на саламура), клешти за повлекување на топла конзерви и, се разбира, клуч zakatochny.
Дознајте повеќе за различните начини на собирање на сквош за зимата.Ако одеднаш ви се потребни дополнителни контејнери или лажици (на пример, за да спречите саламура), тие секогаш може да се најдат во кујната. Не се потребни други специјални уреди.
Скици може да се стават во стаклени тегли со било кој капацитет (1 л, 1,5 л, 3 л), кои исто така се добро прилагодени за солење на тиквички, краставици, тикви и друг зеленчук за зимата. Металните за еднократна употреба, фиксирани со стандарден клуч за запечатување, се совршени како капаци. 
Дали знаете? Во домашните литературни публикации, рапчињата често се нарекуваат "плодна тиква", а младите примероци се нарекуваат "кокошки". Во странство, овој зеленчук се користи не само за подготовка на вкусни јадења, туку и за медицински цели, како и за украсување на просториите. Во Америка, тие станаа одлична алтернатива на класичните тикви од Ноќта на вештерките.
Потребни состојки
Повторно, во овој случај разгледуваме едноставен рецепт за солење сквош, па за три литри зачувување (можете да земете една голема тегла или три литри) ќе ви требаат:
- 2 кг patissons;
- 1 средна чешне лук;
- 100 g свежи копра (може да земете повеќе или помалку, во зависност од вкусовите);
- 6 парчиња цреша лисја;
- 2 лисја од рен;
- 6 парчиња црна грашок;
- 1,5 литри вода;
- 60 грама сол.
Проверете ги најдобрите рецепти за берба домати, бибер, цариградско грозје, морско млеко, yoshta бобинки, цреши, јаболка, viburnum, боровинки, брусница, кајсии за зимата.
Како да ги собереш раковините за зима?
Се разбира, секој процес на берење на конзервација за зимата започнува со внимателен избор и чистење на зеленчук.
Што се однесува до patissons, тогаш, како што веќе рековме, не треба да се излупени, а по добро плакнење (за погодност можете да користите четка за заби), отстранувањето на опашката и зелениот зеленчук се испраќаат до тавата, каде што се варат 10 минути во обична вода. Сите понатамошни активности се изведуваат во следниот редослед:
- исчистете го лукот;
- мојот копра (потребни се свежи стебла), лисја од хрен и цреши;
- ние ќе ги стерилизираме теглите и ќе ги ставиме мијат зачини на дното, заедно со црниот грашок;
- Ставање на рапчиња, блиску еден до друг до врвот на резервоарот (ако сте фатени голем зеленчук, тогаш подобро е да ги исечете на идентични парчиња);
- подгответе саламура: истурете 1,5 литри вода во сад за јачината на волуменот, додајте сол и вриејте на мал оган неколку минути;
- подготвени состав треба да се прелива склопени во банките скалпот и да се стави во оставата, чајната кујна за три дена;
- по даденото време, извадиме марината, истурете ја во посебен контејнер, повторно вриеме и повторно ставете го зеленчукот (овој пат ги пресвртуваме металните капаци).
Тоа е важно! Истите големини на сквош се корисни не само од естетската страна, туку и од практична гледна точка, бидејќи таквата мерка овозможува да се постигне најмногу рамномерна дистрибуција на сол во текот на овошната каша.
Чување на празни места
Можете да ги затворите гребените во тегли (на пример, според рецептот за правење кисели краставички за зимата) со користење на редовни метални капаци (со помош на копче за заптивање) или тесни најлонски капаци (испарување во вода).
Во првиот случај, празнините треба да се чуваат во подрум или во ладна просторија за складирање, каде што температурата се движи од 0 до +5 ° C. Банките, покриени најлон покрива треба да се чуваат само во фрижидер. 
Дали знаете? Сквош - омилен зеленчук на швајцарските, француските, италијанците, бразилците и венецуелците. Ова не е изненадувачки, со оглед на благата клима на овие земји, придонесувајќи за активниот раст на ова растение.Сега знаете како да сол солзалците за зима, затворање на нив во банки. Ова е прилично едноставен процес, особено ако сите активности се изведуваат според горенаведениот класичен рецепт.
