Жетвата на компири е извор на гордост за градинарот и ја инспирира довербата во иднината, но овој резултат од многу месеци напор е лесно да се уништи со несоодветно складирање.
Ајде да разбереме како да складираме компири.
Услови на бербата компири за зимски складирање
Како што знаете, ископувањето на жетвата почнува уште од јуни до јули, но сепак, младите клубени не толерираат долгорочно складирање, бидејќи сѐ уште не сте добиле доволно густа кожа. Времето на последната жетва на "вториот леб" зависи од времето и од одредената сорта, но обично ја откопуваат жетвата до почетокот на есента.
Се верува дека компирот Можете да копате кога се суши врвовите. Градинарите обично вршат контрола копање на клубени, и врз основа на нивната состојба, времето (подобро е да се ископа убав ден) и нивното искуство, тие го одредуваат датумот на жетвата.
Дали знаете? Најскапата сорта на компири во светот е Ла Бонноте. Оваа сорта се одгледува на мал француски остров Noirmoutier, кој се наоѓа во близина на атлантскиот брег. Цената на локалната деликатес е околу 500 евра за килограм, големината на жетвата не е повеќе од 100 тони. Клубени се многу деликатни, вкусот е слатко, со вкусен вкус, има вкус на лимон.
Подготовка на компири за складирање
Жетва собрани пред складирање мора да се исуши. Ако има јасни денови, а почвата на градината е песочна, кртулата може да се суши директно во градината и да ги однесе на едно место. Процесот ќе трае неколку часа, самиот компир е изваден доста сув и чист од песочна почва.
Многу почесто, компирот се суши под крошна или во некоја зграда во домот - со што се гарантира заштита на културите од специфичните временски услови. Еден или два дена е доволно за лепење на земјата да се распаѓа од клубени и да ја исуши кожата. 
Дали знаете? Во тропските шуми, можете да го најдете Solanum wrightii Benth-ов компир, кој е висок 15 метри. Навистина, недостасуваат клубени од ова растение.По сушењето, компирот се става во темна соба неколку недели - во најголемиот дел (дебелина не повеќе од половина метар) или во вреќи. Во ова време, кората на компирот ќе се згусне, и покрај тоа, ќе се појават и болести на индивидуалните клубени. По истекот на таков период на карантин, клубени се сортираат, отстранувајќи ги и заболените и механички оштетените примероци, по што културата е подготвена да се складира во зима.
Услови за складирање на компир
За правилно складирање компири, многу е важно да се набљудува температурниот режим. Оптималната температура е + 3-5 ° C, а одлучувачки фактор е стабилноста на оваа температура за време на целиот период на складирање. На повисока температура, клубени со текот на времето никнуваат, се вкоренуваат и стануваат несоодветни за човечка конзумација, а замрзнатиот компир вкус слатка поради формирањето на скроб и шеќер во него.
Самата просторија треба да биде темна, изолирана од глодари, со постојана температура и вентилација. Подот на продавницата е покриен со песок - добро ја апсорбира влагата. Дозволени се други материјали за апсорпција на влага за подот. Строго не се препорачува да се покрие дното на продавницата со линолеум, чеша, за да се зацементира - сето ова води кон акумулација на влага и раст на габата.
Тоа е важно! Продолженото природно или вештачко осветлување доведува до формирање на соланин во компирните клубени. Нанадвор, се манифестира како озеленување на клубени.
Видови складишта во различни трезори
Да се чуваат клубени во рефус, во континуиран слој, и во вреќи или во кутии. Многу поудобно е да се складира компирот во сад отколку во рефус. Доколку се одлучи да се складираат компирните клубени во кутии, кутиите во складиштето треба да се лоцирани така што воздухот слободно циркулира помеѓу нив. Кутии може да се инсталираат на целата висина на просторијата. Кога се складира во вреќи и во најголемиот дел, висината на слојот од компирот се поставува врз основа на големината на клубени, како и земајќи ги предвид условите за вентилација. Компирите од семенски материјал се истураат до висина од 1,7 метри, а нивото на храна е до 2,2 m. Потребно е внимателно да се натовари компирот во продавницата, внимавајќи да не се оштетат клубени, што дополнително може да доведе до нивно гниење и влошување.
Во есента, природата великодушно се заблагодарува за пролетната и летовата работа, а со цел да се посвети малку подолго со својата жетва, корисно е да се знае како да се складираат моркови, лубеници, тикви, цвекло, краставици, кромид, пченка и лук.
Во јамата
Ова е доста архаичен начин за чување на жетвата, но, сепак, сеуште е доста често практикувана, на пример, во летните колиби. Сепак, секојдневниот пристап до компирот што се чува на овој начин е прилично тежок. Ние ќе разбереме како да складираме компири во јамата. 
Јамската јама е опремена на следниов начин: во градина или на друго погодно место, треба да ископате дупка со дијаметар од околу 2 m и длабочина од 1,5 m. Дното на оваа јама треба да биде покриено со сува слама 30-40 см, не повеќе. Потоа компирите се ставаат во ова складиште, но не на врвот, треба да оставите околу 40 см за горниот слој од слама. По поставувањето на горниот слој од слама, јамата е цврсто затворена на врвот на плочата и покриена со земја до 80 см. Препорачливо е да се направат дупки за вентилација во јамата, иако тоа не е потребно.
На балконот
Ако нема место за складирање компири, освен во неговиот стан, тогаш соодветно место за ова е балкон, ако, се разбира, овој балкон е цврст и затворен. Во овој случај, клубени најдобро се складираат во кутии.
Кога чувате компири, карактеристиките на сортата на растенијата се посебна нијанса, па затоа е важно да се знае каков компир ќе го чувате - Киви, Гала, Росара, Доброто задоволство, Ана Королева, Голубизна, Адретта, Жуковска Рано, Роко, Илинскаја, Невскаја, Славянка.Складирањето во фиока сугерира две опции.: во првиот случај, можете да употребите стандардна кутија за зеленчук, а во втората се користи цела контејнер, во кој температурата е вештачки создадена.
Складирањето во обични кутии не обезбедува дополнителни уреди и процедури. Само стави компири во кутии и покриени со партали на врвот. Таквото складирање може да издржи температури до -10 ° C Во умерени клими и затворен балкон, компирот може да се чува во кеси, да се шири покривка под нив, за да не се шири нечистотијата и да се покриваат торбите со партали. 
За потешка клима, втората опција е подобра. Ова бара две фиоки направени од табла, иверица или поставата. Тие треба да се инвестираат едни во други како матриошка. Мала кутија се користи директно како комора за складирање за клубени. Поголема кутија се користи како топлинска изолациона комора.
Помеѓу ѕидовите и дното на кутијата треба да биде јаз од најмалку 5 сантиметри, кој е исполнет со пена. Овој сад треба да се затвори со капакот. Надворешниот дел од оваа конструкција е обликуван со линолеум или со кој било друг материјал отпорен на влага, на пример, од пластика или од галванизирано железо.
И, конечно: за да се одржи константна температура во складиштето, две греалки од 15-25 вати се инсталираат како грејни елементи. Тие се вклучени само со силно ладење, и тие треба да бидат затемнети со нешто нетранспарентно. Таков контејнер може да се инсталира на отворен балкон.
Во подрумот
Се верува дека е најдобро да се складира компир во подрумот - овој метод е познат како еден од најефективните. За да се подготви подрумот за прием на жетвата, потребно е, пред се, да се исчисти од остатоци. Препорачливо е да ја дезинфицирате просторијата со варосуване: два килограми гасена вар и 200 грама бакарсулфат се додаваат во десет литри вода, сето тоа треба да биде целосно измешано, а ѕидовите и таванот треба да се избелат со добиениот раствор.
Тоа е важно! Ако не се изврши дезинфекција, складираната култура може да стане жртва на компирниот молец, од кој ларвите ги оштетуваат клубени. Покрај тоа, ризикот од габични заболувања на компирот значително ќе се зголеми.Околу една недела подоцна, кога варосувањата целосно ќе се исушат, треба да ги проверите аспираторите и да ги поправите сите проблеми, доколку ги има. Потоа, се реши самиот простор за компири. Тоа може да биде или полици за фиоки, или полици за торби кои не доаѓаат во контакт со подот и ѕидовите, или направени од канти. Страните на оваа конструкција, исто така, не треба да го допираат подот и ѕидовите. Мора да постои јаз меѓу одборите за подобрување на вентилацијата. Посипете го дното со песок или слама.
Во подрумот
Компирите се чуваат во подрумот речиси на ист начин како во подрумот. За најдобро зачувување на клубени бара точно истиот варосуваме. Но, бидејќи дизајните на подрумот се разликуваат од визбата, неопходно е да се следи оптималната влажност од 70-80% и температурата од + 3-5 ° С. Исто така е неопходно да се заштити складираната култура од било која светлина, бидејќи нејзиниот долгорочен ефект води до ослободување на соланин во компирните клубени, поради што тие се претвораат во зелена боја.
Видови контејнери за складирање компири за складирање
Компирот со компири може да се складира во најголемиот дел, но контејнерите често се користат за складирање. Најпознатиот тип сад е торба, обична или решетка. Вториот тип е подобар, бидејќи обезбедува подобра вентилација.
Кутии, дрвени и пластични, се користат за складирање. Таквите кутии, по правило, се наменети за околу 10 кг компири. Дрвените се изработени од ребра, се отвораат слотови на ѕидовите и дното за подобра вентилација и визуелна контрола над објектот за складирање. За пластични кутии, ѕидовите и дното се направени од мрежа за истата намена. Понекогаш, во присуство на глодар во складиштето, користете кутии од двојна метална мрежа.
Во прилог на кутии за чување, поголеми контејнери направени од истите дрвени летви се користат за складирање. Тие можат да бидат правоаголни или аголни. Во долниот дел на правоаголни контејнери, често се обезбедува врата за лесно отстранување на компирот складиран таму.
Современите технологии не ја заобиколиле таквата тривијална сфера како складирање на компири. Во моментов, за овие намени, на потрошувачите им се нуди еден вид мини-визба, наречена термо контејнери или печки. Таквите уреди се напојуваат со електрична енергија, тие одржуваат одредена температура, која корисникот може да ја регулира.
Капацитетот на таквата мини-визба обично е 200-300 литри. Тие можат да бидат цврсти и флексибилни, од специјална ткаенина. Флексибилни се добри, бидејќи во текот на летото тие едноставно се преклопуваат и излегуваат од очите до есен.
Основни правила за складирање компири
За да се гарантира зачувување на компирот, мора да се придржувате до одредени правила. Како што е наведено погоре, собраните клубени треба да се исушат и да бидат модрирани, а трезорите треба да исполнуваат одредени критериуми. Попрактично е да се складираат клубени во контејнери од 10-15 кг, каде што за подобро зачувување на културата можете да поставите слој од цвекло (тоа ќе го заштити од прекумерна влага) на врвот на компирот. За да се забави ртење на клубени, тие приложуваат јаболка, неколку по една кутија.
Така, со соодветна подготовка за складирање на самиот компир, како и користење на соодветен погон за складирање компири и усогласување со одредени правила, ќе се обезбеди зачувување на жетвата.
