Сушење и складирање на ореви е важна точка во понатамошниот зачувување на квалитетот на кернелот, што влијае на идната цена на производот на производот. Во оваа статија ќе дознаеме како да ги исушиме оревите на оркестарот на разни начини и дома, како и да ги разгледаме сите нијанси за складирање на подготвените суровини.
Кога е најдобро да се соберат
Штом бербата на оревот се приближува до созревање, вервериците и разните птици почнуваат да ловат по неа. Со цел да се спречи губењето на ореви, а во исто време да се зачува во нив сите корисни и хранливи својства, треба да обрнете внимание на знаците со кои можете да го одредите правото фаза на зреење:
- испукани зелени школка;
- Вуди лисја почна да се претвори жолта;
- целосно зрело овошје има тврда, светло кафеава школка, а јадрото, кое се наоѓа во него, треба да биде влажно и забележливо од тежина.
Тоа е важно! Прво, школка почнува да попушта на плодовите, кои се наоѓаат долу до земјата. Ова се должи на специјалниот режим на температура.
Како да се исушат оревите
Всушност, сувите ореви во школка, во вообичаените услови за домаќинство, воопшто не е тешко, само треба да се следат некои едноставни правила. Како да се спроведе овој процес на различни докажани начини, вклучително и во рерната и во електричниот фен, читајте понатаму.
Дали знаете? Всушност, оревот нема никаква врска со Грција, нејзината сегашна татковина е Мала Азија и Централна Азија. И како што се појавило неговото име, никој сè уште не знае.
На отворено
Сувите ореви на отворено вклучуваат постепено спроведување на ваквите чекори:
Во сончево време:
- Распространете ги водоотпорни ткаенини, како што е катран, на слободно парче земја.
- Понатаму, плодовите избрани и излупени од зелениот филм се рамномерно поставени на слоевит ткаенина, неопходно во еден слој.
- Сега треба да оставите ореви неколку дена да се исушат на отворено сонце. Со поволно време, сушење ќе трае само 3-5 дена.
Ова е начинот на кој агрономите се користат многу години, додека не се појават повеќе современи методи во светот. Нејзиниот главен недостаток е можноста за непредвидени врнежи и нагло намалување на температурата на воздухот.
Научете како да ги сушите црешите, јагодите, сливите, боровинки, јаболка, круши, рибизли, боровинки, кучешки, килибар, зеленчук (копар, магдонос, зелен кромид, киселица, цилинтро, спанаќ), домати, брокула
Во просторијата:
Овошјето од орев може да се исуши во затворени простории без страв од неповолни временски услови. За ова, како по правило, обично изберете таванот:
- Жетва излупена перикарп.
- Секоја орев е сортирана по големина и измиена со ладна вода.
- Тогаш суровината е поставена на лавици со решетка, на која свеж воздух нужно мора да падне.
Ако жетвата на ореви е мала, целата жетва може да се исуши во станот, претходно раширена на подот на весникот. Свеж воздух во овој случај, исто така, не треба да се заборави.Запознајте се со рецептот за правење невообичаено заглавување на орев.
Во рерната
Детали за тоа како да се исуши и темелно калцинирани ореви во рернатаизгледа вака:
- Излупените претходно од зелената кора од овошјето мора да се подредуваат по големина, да се измијат и да се измијат од вишокот на влага со чиста крпа.
- Без да заборавиме на температурата при која оревите треба да се сушат (40-45 ° C), одбираме плодови со иста големина, ги распоредиме на лист за печење и ги ставаме во рерната.
- Сушењето треба да трае не повеќе од 3 часа, а вратата на рерната треба да биде малку рамна.
- По назначеното време, температурата треба да се подигне на 70 ° C и да се задржат оревите во рерната околу половина час.
- На крајот од процесот, топла храна треба да се отстрани од рерната и да се остави во воздухот додека не се излади целосно.
Тоа е важно! Рерната може да се загрее многу повеќе од 45 ° C, но при повисоки температури производот може да стане прераскажан, мрсна и без вкус.
Во електрични фен
Ако во куќата постои посебен апарат - електрични сушари, процесот на сушење ореви е значително поедноставен. Но, дури и тука е неопходно да се следат инструкциите прикачени на уредот и постојано да се обрне внимание на степенот на подготвеност на производите.
Самата постапка по правило трае само 5 часа, но бројот на овошје треба да биде минимален, во спротивно ќе треба да се исуши во неколку пристапи.
Ве советуваме да прочитате за корисни својства и употреба на ореви: лешник, кашу, ф'стаци, пекан, бадем, кикирики, лешник, морско оревче, бразилско, црно, сиво.
Како да се провери подготвеноста
За да ја тестира подготвеноста на сувите ореви, се исецка школка од најмалку две овошја и проверете ги нивните кернели. Ако тие се "гумени" и влажни - останатите ореви ќе треба дополнително да се исушат. Инаку, дури и под правилни услови за складирање, тие може да изгниет и да го обликуваат. Ако нуклеолите стануваат кршливи и имаат тенка кожа - тие се целосно суви и подготвени за употреба или за продажба.
Дали знаете? Висококвалитетниот активен јаглен е направен од изгорени ореви школки.
Складирање на ореви дома
Во иднина, важно е да се зачува подготвената храна за да не ги загубат сите корисни компоненти и хранливи материи во процесот. За да го направите ова, суво овошје се става во кошници или кеси од решетки и се чува темно на прилично ладно место (на пример, во подрумот). Можете исто така да ги замрзнете. Со правилно извршени услови, производите ќе ја задржат својата свежина најмалку две години. 
Како да се исуши и чува оревите кернели
Оревите кернели може да се сушат на едноставен и докажан начин. Прво, тие мора да бидат отстранети од школка, темелно исчистени од филмови и нечистотија. Не исплакнете! Тогаш добиените солидни производи треба се суши на коцки за два или три дена. Исто така можете да ја користите рерната и да го исушите кернелот при намалена температура до потребниот степен на подготвеност.
Тоа е важно! Ако во процесот на готвење овошните кернели ја менуваат својата боја, стануваат непријатни за мирис или имаат стекнато горчлив вкус, тие треба да се отфрлат. Таквите производи се расипуваат, а јадењето може да биде опасно за здравјето.
Чување на сушени кернели мора да биде во тесни запечатени лименки или платно, на суво, ладно место. Рок на употреба не треба да надминува 12 недели. Еднаш месечно, пожелно е да се решат производите и повторно да се исуши - ова трајно ќе го спречи појавувањето на мувлосаните врз нив.
Како што можете да видите, постојат многу начини за готвење ореви. Вие само треба да изберете најпогодни за нив, и како резултат добиете квалитетен и навистина конкурентен производ.
