Суво грозје е исклучително популарен производ, бидејќи има многу позитивни квалитети. Оние летни жители кои имаат лозје во нивната парцела може да се обидат да подготват домашна суво грозје за понатамошна употреба, бидејќи воопшто не е тешко да се спроведе таква постапка. Во сегашно време постојат многу различни методи за собирање такви сушени плодови. Завршениот вкусен производ може да се користи за изработка на компоти, печење и сл. Како да се исуши грозјето дома, ние дознаваме подоцна во текстот.
Кое грозје е погодно за сушење
Најчесто се користи за сушење на грозје сорти кои немаат семе во внатрешноста на бобинки. Самите бобинки може да бидат мали и големи, темни или светли. Поради фактот што сувиот производ ги задржува карактеристиките на вкусот на одреден вид грозје, суво грозје може да биде билкарница, морско оревче или кисело-слатко. 
Најчесто за земање суво грозје ги користат следниве сорти на грозје:
- Ниманг;
- Мускат;
- Султани;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Кишмиш црна, розова, бела.
Дали знаете? Првата берба на суво грозје со цел да се продаде почнаа да се вршат околу 200-300 гр. er Историчарите не можат со сигурност да потврдат дали Ерменците или Феничаните го сториле тоа. Но, познато е дека во Грција подоцна тие почнаа да растат за оваа намена посебно грозје со мали бобинки кои немале семиња, но во исто време имале силен и пријатен аромат. Сортата беше именувана како "Коринка" во чест на областа каде што се одгледуваше - Коринт.
Подготовка на грозје
Со цел да добиете висококвалитетни и вкусни домашни суво грозје, кои ќе можат да ги зачуваат нивните корисни својства за долго време, треба правилно да подготвувате свежо грозје за берба. 
Пред сè, неопходно е да се разгледаат и отстранат сите несоодветни материјали, да се отстранат бобинки кои имаат оштетувања, вдлабнатини, пукнатини и др. Исто така е пожелно да се одделат помали и поголеми бобинки. Вториот може да се намали на половина за лесно сушење.
Научете како да ги исушите јаболка, сливи, нане, зеленчук, шипки, мајчина душица, печурки од остриги дома.
Инструкции за сушење по чекор по чекор
Во сегашно време постојат неколку од најпопуларните методи за правење суво грозје сами дома. Многу е важно да одберете само зрело грозје, бидејќи од неподготвени бобинки добивате низок квалитет на производот. 
Се препорачува да се следат овие правила:
- грозјето за правење суво грозје треба да се врши исклучиво во суво, сончево време. Прекумерно заситените плодови ќе предизвикаат производ да се исуши многу подолго, што ќе го намали квалитетот;
- Се препорачува да не се залепи лозата за 8-10 дена пред планираната жетва. На овој начин, ќе биде можно да се намали вкупната содржина на влага во овошјето;
- не ја мие културата. Треба да одберете бобинки со вашите раце и да ги ослободите ѓубрето и пајакот, доколку ги има. Единствен исклучок е влажната обработка на сода, која се изведува со цел да се забрза сушењето на грозјето.
Дали знаете? И покрај популарноста на суво грозје во медитеранските земји, во централниот дел на Европа, тој беше малку познат. Овој корисен производ почна да се доведува во Европа само во 11 век. Витези го направија тоа, кој го купи за време на кампањите.
На сонце
Наједноставниот и најевтин метод за правење суво грозје е да се исуши грозјето на сонце. Точно, овој метод е погоден само за региони со сончеви временски услови. 
Исто така, ако се предвиди ладење или дожд за периодот на зреење на бербата на грозје, природното сушење нема да работи.
- Неопходно е рачно да се одреди грозјето, истовремено отстранување на ѓубрето, а потоа да се стави униформа слој на бобинки во фиока со дното на решетката. Таквото дно ќе обезбеди добра вентилација. Ако не постои таква лента, наместо тоа, можете да користите редовна тава за печење.
- Пепелниците со плодови од грозје треба да бидат изложени на сонце.
- Откако грозјето има малку време, треба внимателно да го превртите на другата страна.
- Производот како целина треба да се исуши 2-4 недели. Точното време зависи од временските услови и од влагата на грозјето.
- Суво грозје подготвено од таква технологија се покажа суво и тешко, но потоа може да се чува долго време без да се прекрие со мувла.
Во сенка
Сува грозје, исто така, може да биде во сенка. Според карактеристиките за квалитет на таков производ ќе биде различен од оној подготвен од претходниот метод. Суво грозје ќе излезе влажно и помек. 
За сушење, ќе треба да обезбеди сува просторија која е добро проветрена, на пример, поткровје. Процесот на сушење е многу подолг и може да трае околу 2-3 месеци.
- Во сува соба, треба да се истегнете тенки јажиња. Можете, на пример, да користите кабли за перење. Грозјето ќе се суши во гроздовите.
- Гроздовите треба да бидат обесени на јажето и да ги фиксираат со облека. Четки, исто така, може да бидат врзани со силна нишка од две парчиња, а потоа едноставно ги фрлаат низ јажето.
Во рерната
Исто така можете да го исушите грозјето во рерната, но спроведувањето на овој метод не е многу погодно, бидејќи трае до 30 часа. И овој метод подразбира потрошувачка на гас или електрична енергија. Но, ако ова е единственото прифатливо решение за бербата на грозје, тогаш е релативно лесно да се имплементира. 
Ќе треба: 1 кг грозје, сода (1 лажичка со слајд), 1 литар вода.
- Се препорачува прво да се впие грозјето во раствор од сода за 10 минути, потоа да се измие и да се исуши. Оваа фаза може да се прескокне, но сода решението ќе помогне да се намали времето на сушење овошје.
- Сушените бобинки треба да се постават на тави, кои претходно се препорачуваат да се покријат со пергамент.
- Потоа, производот е поставен во рерната. Во исто време е дозволено да се стават уште неколку одвратни.
- Рерната треба да се загрева до 90 степени. Првата фаза на сушење трае околу 5 часа. Се препорачува малку да се отвори вратата на рерната, така што влагата може да излезе од неа.
- Потоа треба да добиете пепелници и нежно да го мешате грозјето. Значи, влагата ќе исчезне рамномерно.
- Печките се враќаат во рерната. Температурата треба да се намали на 70 степени и да ги исуши бобинки до тендерот.
- Готовиот производ мора да се отстрани од рерната и да се стави на свеж воздух со печење коцки. Бидејќи бобинки се намалија во обем, тие можат да се соберат на еден лист. Суво грозје треба да биде добро проветрено, бидејќи за ова му требаат неколку часа. На крајот од него треба да се отстрани за складирање.
Во електрични фен
Значително го поедноставува процесот на собирање суво грозје дома користејќи електричен фен. Процесот на сушење на грозјето во електричниот сушител не бара посебно внимание. Вие само треба да го вчитате потребниот број на грозје во коцки, да го вклучите уредот и да чекате за резултатот.
Треба да се напомене дека е можно да се постават непрошеното грозје во електричниот фен, како и оние кои претходно беа натопени во сода решение. Потопените плодови, како што знаете, ќе бидат подготвени многу побрзо.
За да се исуши рамномерно, препорачливо е да се разменуваат пепелниците од време на време. Исто така, кога бобините веќе се исушат, можете да ги оставите "зреете" во добро проветрени простории и во меѓувреме ќе го наполните електричниот фен со нов дел од грозјето.
Тоа е важно! Точниот износ на времето потребно за сушење на суво грозје зависи од моќта на електричниот фен, како и од сортата на грозјето. Но, обично времето на сушење во електричната фен не трае повеќе од 48 часа.
Како да се одреди подготвеноста
Осудениот производ може да се провери за подготвеност со присуство на влага во неа. За да го направите ова, само притиснете го бобинки со прстите. Совршено сушени суво грозје нема да даде сок. Тоа ќе биде во можност да се чува за многу долг период, а во исто време нема да ги изгуби своите нутритивни карактеристики или вкус.
Запознајте се со рецепти за бербански рибизли, огрозд, сончеви, yoshty, viburnum, кајсии, цреши, боровинки, јаболка, глог за зимата.
Правилно складирање дома
Суво грозје се скромен. Ако знаете како правилно да го чувате дома, тоа ќе биде за јадење неколку месеци, па дури и години.
- Најлесен начин за складирање на суво грозје во платно. Вие само треба да се прелива производот во неа и да ја ставите кесата на полица во сува просторија. Ова ткаенина е дише, што ќе им помогне на суво грозје повеќе складирани. Во случај инсектите да се најдат во затворени простории, кесичката треба најпрвин да биде натопена во солено воден раствор. Потоа, треба да се исуши, да не се испира во чиста вода и да се стави таму суво грозје.
- Контејнерите за стакло се исто така погодни за чување на суво грозје. Важно е дека тие не се херметички затворени. Наместо покритие, најдобро е да се користи или газа или да се покрие капанот и да се направат неколку дупки во неа. Многу е важно кислородот слободно да циркулира во резервоарот.
- Можете да ги чувате суво грозје во фрижидер. Сувото овошје се става во пластичен контејнер и се испраќа на полицата. Ако планирате да чувате во целофан, тогаш во пакетот, исто така, треба прво да направите неколку дупки.
Тоа е важно! Исплакнете суво грозје пред складирање е апсолутно невозможно. Неизмиени сушени плодови се прекриени со природен слој кој ги штити од мувла. Ако го измиете, рокот на употреба на готовиот производ ќе биде значително намален.Опции за правење суво грозје прават-во-себе во услови на домашно готвење има многу. Само изберете оној што е најлесно да се имплементира во тековната средина. Потрошено време и напор се целосно компензирани со вкусен и здрав готов производ.
