Кумкват не е најпознат производ на нашата маса. Многумина можеби дури и не знаат што е тоа. Свежо, овие плодови, за жал, се многу ретки на полиците на домашните супермаркети (иако, ако сакате, сè уште можете да ги добиете), но во сушена форма, ова овошје станува сè попопуларно.
Што е тоа
Според неразбирливото име "Кумкват" е растение со цитрус од родот. Исто така познат е како "кинески јаболко", "кинески мандарини", "јапонски дуња", "јапонско портокалово", "златно портокалово", "самовила", "кинкан", "Фортунела" (второто, сепак, е латинското име на родот растенија).
Матицата на овие мали, само неколку сантиметри во дијаметар, слични на мали сливи, златно-портокалово овошје, како што може да се претпостави од едно од имињата, е Кина, поточно јужниот дел, провинцијата Гуангдонг.
Дали знаете? Потеклото на името "kumquat" или "cumquat" не е познато сигурно, сепак, според општо прифатената верзија, доаѓа од познатото азиско име Шин Кан (можеби некои туристи знаат популарен хотел во Тунис со тоа име). Можеби најпознатиот човек во историјата со ова презиме е Чин Тимур Кан, генерал на Империјата на големите монголи, кој живеел во првиот квартал на 16 век. Преведено од јапонскиот "кин кан" значи исто "златно портокалово".
Сепак, покрај Кина, Фортунела расте и на островите Јапонија, во земјите од Југоисточна Азија, на грчкиот остров Крф и на некои други региони од Јужна Европа, во Австралија, Јужна Америка, а исто така и во јужниот дел на САД (особено во државата Флорида). 
Кумкват е невообичаено овошје. Мириса како вар, има кисело вкус, наликува на вкусот на мандарина, но кората, напротив, е слатка со мала горчина, така што тие го консумираат целиот плод, а не пилинг. Покрај тоа, некои успеваат да јадат само кора, и киселото месо безмилосно се исфрла.
Тоа е важно! Кумкват е единствениот цитрус со непогрешливо јадење кора. И покрај тоа што следбениците на швајцарскиот лекар Максимилијан Бирхер-Бенер, кој се смета за автор на идејата за сурова храна, без исклучок ја промовираат употребата на кожата и семињата на сите овошје и зеленчук, но оваа позиција не е недвосмислена. Во kinkan, кората е можеби највкусната!
Во нашата земја, kumquat денес е почеста како houseplant отколку како прехранбен производ, но, како што веќе рековме, егзотичните кинески јаболки постепено почнуваат да го освојуваат домашниот потрошувач, сепак, сепак, главно во сушена форма.
Покрај тоа, по таквата обработка, производот изгледа многу слично на добро познатите суви кајсии.
Калории и хемиски состав
Кумкват се смета за нискокалоричен производ, но тоа е прашање на свежо овошје. Сто грама златни портокали содржи само 71 ккал, додека калоричната содржина на исушен кинкан е точно четири пати повисока - 284 ккал на 100 гр. 
Енергетска вредност на производот (однос на протеини, масти и јаглехидрати):
- протеини - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- масти - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- Јаглехидрати - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Корисните својства на кумката се одредуваат со богат витамински и минерален состав.
Витамини присутни во производот:
- аскорбинска киселина (витамин Ц);
- каротин (провитамин А);
- токоферол (витамин Е);
- тиамин (витамин Б1);
- Рибофлавин (витамин Б2);
- Ниацин еквивалент (витамин ПП или Б3);
- холин (витамин Б4);
- пантотенска киселина (витамин Б5);
- пиридоксин (витамин Б6);
- фолна киселина (витамин Б9).
Дознајте повеќе за корисни својства на егзотични плодови како што се кивано, гуава, долгон, папаја, личи, ананас.Минералните супстанции што содржат сушен кумкват се калиум, калциум, магнезиум, железо, натриум, фосфор, бакар, цинк и манган.
Покрај тоа, во сувото овошје се присутни и пектини, природни ензими, фурокумарини, лутеин пигмент, антиоксиданти, заситени масни киселини, моносахариди, дисахариди, целулоза, пепел и есенцијални масла.Колку е корисен исушен кумкват
Горенаведениот хемиски состав го прави сушен кумкват исклучително вреден производ кој ви овозможува да ги надополнувате резервите на телото со цел комплекс на витамини и минерали неопходни за нормално функционирање на сите органи и системи.
Дали знаете? Кинезите користат kumquat исто како што користиме малини. Измешани со шеќер и валани во тегли, може да се чуваат без да ги изгубат своите лековити својства за неколку години. Кога ќе почувствуваме ладно приближување, отвараме тегла со џем од малина што ја дава бабата од селото, а кинезите го отстрануваат кинканското џем од нивните резерви.Обично, кога станува збор за придобивките од агруми, ние прво се сеќаваме на витамин Ц. И тоа не е залудно. Во kumquat, аскорбинска киселина, патем, е дури и повеќе отколку во лимон.
Тоа е важно! Витаминот Ц, како што е познато, се распаѓа при термичка обработка, но станува збор за температура над 80 степени. Правилното сушење се одвива на пониски температури, и затоа, ви овозможува да ја зачувате оваа највредна супстанција. Сепак, прекумерно долгиот контакт со воздухот е исто така штетен за аскорбинска киселина, затоа инфрацрвеното сушење, комбинирајќи прилично висока брзина и умерена температура, се смета за најдобра технологија. Така, висококвалитетниот исушен кумкват задржува многу висока концентрација на витамин Ц.
Аскорбинска киселина е моќен природен антиоксиданс, така што сувиот кинкан е одлично средство за подобрување на имунитетот, особено потребен за одржување на организмот кој претрпе бактериски или вирусни инфекции.
Најсилните антиинфламаторни, бактерицидни и антифунгални својства, покрај витаминот Ц, имаат друга супстанца која е дел од јапонската портокалова - фурокумарина.
Покрај тоа, сувиот или исушен кумкват е многу корисен за стабилизирање на гастроинтестиналниот тракт, подобрување на секрецијата на гастричниот сок, спречување на чиреви и гастритис и нормализирање на функциите на дебелото црево, главно поради диетални влакна, природни ензими и минерали неопходни за телото. Исто така kinkan има позитивен ефект врз метаболизмот. 
Овие сушени плодови имаат корисен ефект врз нашиот нервен систем. Нивната употреба дури и во мали количини ви овозможува да се ослободите од депресија, да ја намалите раздразливоста и замор, за да ги надминете штетните ефекти од постојаниот стрес.
Од таква деликатес, расположението се зголемува, внатрешните резерви се мобилизираат и постои желба за "поместување на планините".
Дали знаете? Ако по бурната забава во утринските часови ќе страдате од тежок мамурлак, чаша марината или ... исушен kumquat ќе ви помогне да го подобрите вашето здравје!
Јапонската портокалова е вистински спасител за современиот човек, особено живее во загадени индустриски области и градови со лоша екологија.
Овој производ ги отстранува штетните материи од нашите тела, соли на тешки метали, радионуклиди и други токсини, како и "лош холестерол", што е превенција од кардиоваскуларни заболувања, срцев удар, мозочен удар, атеросклероза итн.
Интересно, нитрати не го акумулираат плодот на јапонската портокалова. 
Тоа е важно! Сушен kumquat е исклучително корисен сама по себе, но неговите лековити својства се зголемуваат многу пати ако користите сушено овошје заедно со други сушени плодови, особено суви кајсии и сливи. Таквата комбинација, меѓу другото, го активира мозокот, го зголемува вниманието и ја подобрува меморијата, па затоа е многу корисна за учениците за време на сесијата и учениците пред одговорите на испитот.
Не е изненадувачки што таквата богата листа на корисни својства на суви кумквати (која може да продолжи долго) долго одамна го привлече вниманието на традиционалните исцелители, козметичари и готвачи на многу земји и континенти на овој производ.
Примена во медицината и козметологијата
Сувото кинканско овошје е докажано лек за настинки, грип и други акутни респираторни вирусни инфекции. Есенцијалните масла содржани во нив го намалуваат течниот нос и го олеснуваат кашлањето.
Ориентални исцелители за овие цели применуваат вдишување од исушени кора од кинески јаболка, варени со врела вода.
Антибактериските својства на исушената кинканска кора се користат и на друг начин: само поставени во просторијата каде што е пациентот. И ако има близок извор на топлина, ефектот на таквиот пасивен третман се зголемува многу пати. 
За да го зајакнат имунолошкиот систем, да го стабилизираат дебелото црево, да го зголемат расположението, да ги зајакнат крвните садови, да го обноват срцевиот ритам и да го исчистат телото на "опашката", традиционалните исцелители препорачуваат да јадат 6 до осум суви кинески јаболки во утринските часови.
Тибетски лофант, Железница Кримска, кучешка роза, корнел, вибурнум, амарант фрлена назад - исто така имаат позитивен ефект врз човековиот имунитет.Како дополнување на горенаведените резултати, таков природен додаток во исхраната е исто така исклучително добар за очите: тоа сигурно не го подобрува видот, но ќе има превентивен ефект, што е особено важно за луѓето кои поминуваат многу часови дневно во близина на компјутерскиот екран.
Курсот за зајакнување трае две недели, после тоа вреди да се земе кратка пауза. Патем, за желудникот, цревата и болното грло, подобро е да се користат сушени агруми, бидејќи за разлика од свежите, тие не ја иритираат мукозната мембрана и затоа дејствуваат многу помеки.
Можете да направите мед тинктура со исушен kumquat. За да го направите ова, користете го следниов рецепт. Се избираат десетина суви плодови, секој од нив прави неколку парчиња по случаен редослед со остар нож (ова е потребно за да се обезбеди максимално искористување на корисни супстанции од плодот), тогаш кумката се става во стаклен сад. 
Тука се додава пречистен корен од ѓумбир (околу 50 g, сепак, процентот не е строг), како и 500 ml мед и вотка. Покријте ја садот, добро се промешајте, така што компонентите се мешаат и го ставате во фрижидер три месеци.
Оваа тинктура се користи како додаток на витамин и тоник, како средство за намалување на притисокот и подобрување на ефикасноста на гастроинтестиналниот тракт (во отсуство на контраиндикации).
Пијте дрога треба да се земат пред јадење три пати на ден, лажица. За третман на кашлица, апликацијата е различна: тинктурата е малку загреана и пијана ноќе во мали голтки (100 ml).
За да се отстрани лошиот холестерол од телото и да се намали индикаторот за горниот крвен притисок, препорачливо е да се зема лажица мешавина од сушени плодови од кумкват, вибурнум, глог и шеќер три пати на ден.
Оваа алатка, исто така, ќе помогне во зајакнувањето на крвните садови и срцевиот мускул, враќањето на срцевиот ритам, чистењето на телото на штетни материи. 
Сушен кумкват ја најде својата примена во козметологијата. За да се зачува свежината, еластичноста и младоста на кожата, како и да се подобри тен, некои јапонски жени дневно се мијат со тинктура од такви плодови (со цел да не се уништи аскорбинска киселина, тие едноставно се истураат со топла вода и може да се впијат за неколку часа).
Таквите постапки на тонирање дури помагаат да се справат со предвремените брчки во рана фаза на нивниот изглед.
Во козметологијата, исто така, често се користат: periwinkle, липа, yasenets, птица цреша, purslane, солени, божур, мочурички слезово, parsnip, коприва, borage, momordika, ливада cornflower, lovage, рузмарин.Кинеските јаболка, исто така, имаат својства за белење на кожата, отстранување на пигментни точки и пеги, но за такви цели, свеж сок од овие плодови е поефикасен, тие обично не се користат во суви форма.
Но, сувите кимквати пелени се одлична основа за ароматични бањи. 
Како да изберете кога купувате
Правилно сушени Kumkat, без бои и други "подобрувачи", не изгледа многу светла и претставителна. Апетитот, како од сликата, портокалово, жолто, црвено, па дури и зелено овошје со име "сушен кумкват" - резултат на хемиска обработка.
Истото, патем, се однесува на познати суви кајсии, што изгледа убаво, е скапо, но веќе има малку заедничко со природни кајсии.
Тоа е важно! Бледата боја на исушениот кинкан укажува на висок квалитет на производот.
Ако бојата на овошјето е нееднаква, на нивната површина има и најмала разводи, ќелави точки и други необичности - тоа се, исто така, траги од сликање и неточни.
Откако ќе одлучи за бојата, мириса на производот пред да го купат. Вие не може да знаете како свеж kumquat мириса, но мирисот на вар или барем лимон или портокал е точно запознаен со вас.
Се работи за овие плодови што треба да ве потсетат исушените кинески јаболка. Ако белешка за лесни нанења се меша со мирисот на цитрус, ова е нормално, но нема други мириси, многу помалку хемиски и неприродни, не треба да се произведуваат! 
Како да се чува дома
Најдобро е да се чуваат купени или само-направени суво овошје во стаклен сад со тесни фитинг капак.
Ако воздухот во просторијата за складирање е доволно сув, можете да користите и платно или хартиени кеси, но оваа опција сеуште е помалку најпосакувана. Рок на траење на сувиот кумкват не е подолг од 12 месеци.
Тоа е важно! Ако пакувањето на производот означува подолг рок на траење, очигледно е дека производителот додал конзерванси, стабилизатори и други "хемикалии" на овошјето. Корисни својства на ваквите сушени овошја предизвикуваат големи сомневања, па затоа е најдобро да се одбие купувањето.
Со цел да го зачувате исушениот кумкват со сите негови квалитетни лековити својства, ако не сте спремни за конзумирање на производот во текот на следните неколку месеци, се препорачува да чувате сад од сушено овошје во фрижидер на полица наменета за зеленчук. 
Каде додадете
Традиционалната медицина, се разбира, ја нашол употребата на корисни квалитети на суви кумквати, но сепак овој производ почесто не се користи како лек, туку како деликатес или состојка во исклучителни кулинарски јадења (сепак, како додаток и сосема обичен ручек може да се претвори во вистинска гозба стомак).
Дали знаете? Популарноста на kumquat го привлече вниманието на одгледувачите. Како резултат на преминувањето на ова дрво со други агруми, се добиени ремек-дела за хибридизација, како што се кумандарин, лимонкват и лимекват.
Главниот "нагласок" на јапонската портокалова - горенаведената комбинација од кисело пулпа и слатка кора - не може да се цени од страна на готвачите од различни земји.
Во земјите каде што овие овошја растат или се продаваат, тие се украсени со закуски, салати, додадени на алкохолни и безалкохолни коктели, лажички вино и други јадења и пијалоци, кои се користат како мезе за силни пијалоци.
Но исто така и исушен kumquat може да се користи на ист начин. Добро е да го додадете на кутии за печење, патем, создава прекрасен "ансамбл" со тиква.
Од него, како и од други сушени плодови, можете да готвите компота или желе, и благодарение на високата калорична содржина на сувото овошје, таквото вкусно пијалоци долго ќе го наплаќаат вашето дете со енергија. 
Киселина и сладост во исто време е она што треба да направите слатки и кисело сосови за месо, зеленчук и риба. Во некои земји, kumquat до главното јадење не се служи дури ниту во форма на сос, туку едноставно во вид на слатка и кисела гарнитура.
И, се разбира, сушените агруми се уникатни како додаток во десерти, урда и јогурт, џемови, џемови, контатури и други јадења за слатки заби.
И овие сушени плодови може едноставно да се додадат во чајот, и во црно и во зелено. Резултатот е многу ароматичен и збогатен со витамини пијат!
Контраиндикации и штети
Разговаравме многу за придобивките од исушниот кумкват. Ако вежбате здрав разум и не ги злоупотребувајте овие слатки и кисело овошје, тие навистина се многу вреден производ.
Сепак, постојат ситуации кога е неопходно да се ограничите во таква чинија, така што тоа нема да им наштети на вашето здравје и на здравјето на вашите најблиски.
Прво, треба да се запомни дека станува збор за агруми, и сите од нив се алергични до еден степен или друг.
Ако знаете со сигурност дека сте алергични на, да речеме, портокали, најверојатно, по јадењето kinkan, ќе ја почувствувате истата несакана реакција.
Обидете се да јадете прво мало парче и бидете сигурни дека ќе се чувствувате нормално пред да се запознаете со новиот егзотичен производ "во целост". 
Тоа е важно! Поради високата алергеност на кумкватот, исто така, е контраиндицирана за време на бременоста, таа не треба да се користи од доилки и да се дава на деца под три години.
Друга ризична група - луѓе со бубрежни проблеми или заболувања на гастроинтестиналниот тракт на позадината на зголемена киселост на гастричен сок. Сушените јапонски портокали можат да предизвикаат влошување.
Над, споменавме дека нискокалорична е свежа кинкан, во својата исушна форма производот е богат со јаглени хидрати и не се однесува на диететски производи. Ако постои тенденција за прекумерна тежина, таквите сушени плодови може да се консумираат само во мали количини, во првата половина од денот и со голема грижа.
Од истите причини, треба да се консултирате со вашиот лекар пред да вклучите сушен кумкват кај луѓе со дијабетес.
Инаку, безбедно е да се каже дека јајцата Katai или јапонските портокали, свежи и сушени, немаат контраиндикации и може да ги декорираат сите табели. Сувото овошје е одличен извор на витамини и минерали за време на студената сезона. Бидете сигурни да се збогати вашите резерви на такви производи со суви kumquat: тоа е многу корисно, вкусно и необично.
Така, можете да го заштитите себе и вашето семејство од многу болести и да ги збогатите вашите омилени јадења со нови егзотични белешки!
