Сегашните гурмани имаат среќа: изборот на производи, а оттука и садовите што можат да се готват, е огромен. Сепак, не губат нивната важност и вообичаено домашно од зелен зеленчук.
Ова исто така важи и за мешунките, кои, ако се правилно обработени, може да бидат апетитен додаток на многу рецепти. Една од овие состојки е веќе сува и подготвена грашок, кој заслужува посебен опис.
Придобивките и штетата на сувиот грашок
Многу луѓе знаат дека овие топки со обичен изглед се богати со протеини. Но, ова не е нивна единствена предност. Составот, исто така, вклучува фосфор и калциум, железо и магнезиум, како и многу други минерали и супстанции (вклучувајќи цела низа Б витамини).
Растителен протеин, кој се наоѓа во мешунките, имено: грав (стринг и аспарагус, инклузивно), грав, кикирики, грашок од грав и така натаму. - подобро се апсорбира од телото во комбинација со житарици: ориз, просо, пченка, јачмен, пченица.Поради таква богата содржина, овие плодови во сува форма прикажуваат многу корисни квалитети:
- намалување на крвниот притисок;
- го стимулираат метаболизмот, особено мастите - со редовна употреба, не се депонираат во телото;
- "тропа" холестерол, спречување на атеросклероза;
- отстрани канцерогени (на тој начин суспендирање на растот на тумори или спречување на појавување на нови формации);
- делува како благ диуретик, помага при заболување на бубрезите;
- благодарение на каротенот го подобрува видот;
- ублажување на главоболки и забоболки;
- на сметка на витамини наситен ја хранливата рамнотежа на кожата, која има добар ефект врз неговата еластичност;
- зајакнување на косата и ноктите.
Тоа е важно! Во пептичниот улкус, ваквите производи може да се јадат само како пире.Листата е импресивна, и може да даде впечаток дека сушениот грашок е потполно корисен, иако не треба да се вклучите во нив, сеќавајќи се на можната штета. Тој, исто така, има строги контраиндикации, кои вклучуваат:
- воспаление на бубрезите;
- воспалителни заболувања на гастроинтестиналниот тракт во која било фаза;
- гихт;
- холециститис и тромбофлебитис.
Инвентар и кујнски апарати
Потребен ни е минимум:
- обична печка (електричен фен, исто така, ќе се вклопи);
- среден сад;
- сито;
- Пан. Мора да биде чиста - ако има траги од саѓи, тие ќе треба да се отстранат;
- широк сечење одбор;
- чиста ткаенина;
- дебела хартија.
Состојки
И тука е сè што е можно поедноставно:
- зелен грашок (500 g);
- вода (1 л).
Време за готвење
Времето за готвење е 5-6 часа.
Ова е доволно за правилно суво овошје. Но, искусни домаќинки прават неколку дополнителни пристапи - па така грашокот е потежок, што го продолжува рокот на траење.
Дали знаете? Европејците почнаа да користат грашок во големи количини на крајот на XVII-XVIII век. Во тоа време, тоа беше слично на модата и знак на добар тон.Со електричен фен малку потешко: со таква единица, сушење трае повеќе време (вкупно, може да потрае до 12-16 часа).
Кој грашок е погоден за сушење
Дури и пред преземањето да се исуши грашок во нормални услови за дома, треба да ги изберете вистинските суровини. 
За почеток, во оваа култура растенијата се поделени во две линии: постојат мозочни и гранатични сорти. Првите се сметаат за идеални за сушење (иако гранатирањето исто така не е лошо за оваа намена).
За да бидете сигурни дека сте подготвени, подигнете неколку парчиња. Ако грашок немаше време да биде груб и да достигне со полно восок зрелост - тоа е она што ви треба. Друг едноставен тест - вкусот (погоден за сушење на овошјето е секогаш слатка и малку густа, без забележлив вкус на скроб).
Свежо жетваните парчиња веднаш се излупени, а самиот грашок е сортиран, отстранувајќи оштетени и неподготвени плодови. Не заборавајте да ги "калибрирате": пожелно е тие да бидат приближно со иста големина (големи - до големи и мали поединечно). Оваа градација мора да се набљудува за време на готвењето.
Тоа е важно! Најдобро време да се соберат паѓа на 15-17 дена по цветни.Имајте на ум дека самото собирање и сушење е направено во еден ден: меѓу нив е дозволена разлика од 5-6 часа. Ако го одложите овој процес, производот едноставно ќе изгуби поголем дел од корисни соединенија.
Чекор по чекор рецепт за сушење грашок во рерната
Сè е подготвено, може да продолжиш. Алгоритмот ќе биде како што следува:
- Прво, работното парче целосно се мие со проточна вода. Во исто време, водата во тенџерето не се загрева.
- Кога водата е врие, ние ги испраќаме нашите суровини таму и обележуваме 2 (максимум 3) минути (ова е доволно за бланширање).
- Потоа веднаш извадете го производот и исплакнете го во лак под ладна вода - на тој начин ја зачувуваат природната боја.
- Ова е проследено со уште две минути "бања" во врела вода. Ако погледнете внимателно, тогаш овој пат водата ќе биде јасна (сигурен знак дека грашокот е подготвен да се исуши).
- Сега треба да се истури на чиста ткаенина, каде што влагата ќе исчезне побрзо.
- Откако ќе му се исуши малку на производот, се става грашок во еден слој во чист сад за печење наредени со хартија.
- Во случај влегува во рерната. Неговата температура за успешно сушење на домашен грашок во оваа фаза треба да биде околу + 45 ... + 50 ° С. Осигурајте се дека рерната е во состојба да го поддржи таков режим, ставете ја печката за еден час, не заборавајќи да внимавате на процесот.
- По ова време, извадете го работното парче. Таа ќе треба да се излади на собна температура (1-1,5 часа). Многумина веднаш веднаш се прелива грашок на плоча за сечење и одат преку неа со тркалачки пин (или дури и го ставаат под угнетување): вака се празни празнината од суровината.
- Го правиме вториот пристап, претходно ја зголемивме температурата на рерната на + 60 ... + 70 ° С. Шемата е иста: еден час загревање со понатамошно ладење. Ова треба да биде доволно за празно да се исуши. Ова е евидентно во темно зелената боја и камениот прелив на матната површина. Ако нема таква доверба, можете да го повторите сушењето во истиот режим.
Дали знаете? Откако грашок го исфрли ... бродот! Бродот "Днепр", минувајќи низ Босфорот, добил мала дупка, која може лесно да се фиксира. Но, водата која влезе во дрвјата ги навлажнуваше торбите од мешунките, кои веднаш пораснаа и станаа потешки. Како резултат на тоа, сите внатрешни потпори на товарниот простор беа деформирани (арматурата беше целосно искинати).
Како да се чува дома
Нема трикови. Главната работа е да се стави сушен грашок во стаклена тегла и цврсто покријте го. Но, не брзајте да го сторите тоа со едвај извлечена плоча за печење, и нека се излади. Ролинг на овошје во банката "цевки топло", ризикувате да трчате мувла, што ќе ја сведе целата работа.
Оптималниот простор за складирање е секако подрумот. Често, таквите резерви може да се видат во покриените кутии на ложната зграда. На контејнерот не треба да се добијат сончеви зраци, друг услов ќе биде константна ниска температура. Во оваа смисла, ќе биде соодветен дури и страничниот "џеб" на фрижидерот, во кој можете да ставите врежана торба со набавки.
Корисно е да се знаат пофини точки за сушење печурки, јаболка, лимони, банани, тикви, рози, тиквички, моркови, портокали, цреши, праски.
Што може да се готви од сушен грашок
Како резултат на подготовка се користи како состојка во многу јадења. Меѓу нив се: 
- мека кремска супа;
- супи со кнедли и риби, печурки и свинско - мешунки во сува форма совршено го надополнуваат нивниот вкус;
- детски или супи супи (и негување, и без товар на стомакот);
- традиционална супа;
- кнедли, кои додаваат печурки;
- пити - и пржени и пареа;
- вкусни хамбургери;
- тепсија;
- негување пире од компири и грашок;
- кучка грашок;
- љубителите на егзотичните ќе сакаат доси (ова се индиски плодови, врз основа на мешавина од мешунки со ориз);
- Многумина одат уште подалеку, учат да подготвуваат вегетаријански колбаси врз основа на сува грашок. Во изгледот, изгледа како паштета, но вкусот е практично доктор.
Тоа е важно! Повеќето од овие рецепти го спомнуваат грашок, се мелат во мешалка или мелница за кафе.Како што можете да видите, во собата е навистина пристојно. Покрај тоа, многу од овие јадења се готват не повеќе од 1,5-2 часа, што може да се припише на нивните предности.
Сега знаете што може да се готви од зелен, но веќе сува грашок, и како изгледа процесот на сушење. Се надеваме дека оваа информација ќе им помогне на нашите читатели да го надополнат своето мени со нови здрави јадења. Добијте повеќе вкусни и позитивни моменти секој ден!
