Веројатно сите слушнале за корисни својства на црна рибизла. Џем, џем или чај од овие плодови мора да бидат присутни во исхраната за време на периодот на масивни епидемии на АРВИ и инфлуенца. Впрочем, рибизла содржи голема количина на аскорбинска киселина, неопходна за зголемување на одбраната на телото од инфекции. Сепак, покрај готвењето, постои уште еден начин да се подготват рибизли за зимата, зачувувајќи го максималното количество витамини. Ова е свежо Бери, земјата со шеќер.
За придобивките од деликатес
Содржат 100 грама (околу три четвртини од стаклото) од рибизла двоен дневен внес на витамин Ц, речиси половина од нормата на кобалт и молибден. Исто така, бобинки се богати со диетални влакна, калиум, бакар, манган, железо, магнезиум и калциум. 
Во прилог на вредни витамин-минерални состав, тие се познати по други корисни својства:
- антиоксиданс;
- тоник;
- имуномодулаторни;
- антивирусна;
- антиинфламаторно;
- дезинфекција;
- диуретик.
Дознај повеќе за корисни својства на рибизла варијанти: црна, црвена, бела.
Многу домаќинки сакаат да готват за зимски џем. Сепак, за време на термичка обработка, повеќето од витамини се испаруваат. Технологијата на подготовка, која им овозможува да ги задржи во максимална концентрација, се нарекува "ладен џем" - додека бобинки не се готват, тие се мелени со шеќер. Процесот е прилично едноставен, трае малку време и минимален напор; дури и неискусен готвач ќе се справи со тоа. Во исто време, деликатесот не е помалку вкусен и мирисен од џем или џем. 
Ви препорачуваме да го потврдите ова со користење на еден од следниве рецепти.
Дали знаете? Во Англија, кон крајот на 1930-тите, се појави црн рибино пијат наречен Рибена. За време на Втората светска војна, тој активно се снабдуваше со детските образовни институции и болници со цел да се компензира недостигот на витамин Ц. Денес, пијалакот е популарен меѓу европските возачи, кој го посвети вниманието на нејзината друга корисна особина - зголемен тон.
Подготовка на бобинки од рибизла
Пред сè, потребно е да се подготват суровини и контејнери во кои ќе се складираат.
За да започнете, овошјето мора внимателно да се испита и избрани расипани, оштетени, валкани, скапани, со миризлив мирис. На процесот треба да им се посвети максимално внимание, бидејќи дури и една гнила Бери може да предизвика оштетување на целиот десерт.
Следната фаза е отстранување на педуните и гранките.
Потоа, рибизлите треба да се мијат под проточна вода, по можност два пати. Најдобро е да се направи ова со одвојување на мали делови и нивно поставување во сито. Потоа, овошјето мора да биде целосно сушено, да се шири во еден слој на сад за печење, послужавник или големо јадење. 
Тоа е важно! Започнете со подготовка на десерт е потребно само откако бобинки се целосно суви. Во спротивно, производот може да ферментира.
Подготвување на лименки
Банките треба темелно да се измијат со сода и да се исушат. Проверете за присуство на чипови и пукнатини, отстранете ги оштетените контејнери. Потоа стерилизирајте го остатокот.
Најбрзиот и најзгодниот метод на стерилизација е ставање контејнери за стакло микробранова печка. Тие се ставаат таму две или три минути со целосна моќ. Ова треба да се направи со истурање на мала количина вода во нив. Не е неопходно нивно затворање за време на стерилизацијата.
Тогаш банките мора да се исушат. Капаците треба да се галат со врела вода и да се исушат.
Дознајте како стерилизираат тегли дома.
Видео: микробранова стерилизација
Рецепт број 1
Овој рецепт е многу едноставен - потребни се само две состојки, минимален сет на инвентар и само еден ден. Подобро е да се започне со готвење во вечерните часови, бидејќи десертот ќе треба да се подготви за 10-12 часа. Подобро е да го оставите за инфузија ноќе, во поладни услови. На овој начин, ќе биде можно да се подготви џемот, кој дефинитивно не е ферментиран и не се впива.
Од еден килограм бобинки ќе направи околу три полулитарски тегли од џем.
Ве советуваме да прочитате за бербански риболов за зимата: џем од црна рибизла и вино; црвена рибизла и џем.
Кујнски алатки
Треба да се внимава да ги има потребните прибор и додатоци. Ќе ни требаат:
- длабок сад за бобинки и сецкан пире од компири (капацитет зависи од бројот на овошје);
- блендер или мелница;
- лажица.
Состојки
За да го направите џем од млеко без термичка обработка, ќе ви требаат:
- бобинки - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1,2 кг.
Метод за готвење
Чекор по чекор технологија за готвење се состои од 10 чекори:
- Мелење плодови во блендер или мелница за месо. Ставете ја во длабок сад.
- Истурете го шеќерот.
- Промешајте.
- Покријте со газа за да спречите инсекти да дојдат во џем.
- Оставете на маса околу еден час, а потоа се мешајте уште два пати во интервали.
- Ставете го на ладно место и оставете да се згусне преку ноќ.
- Промешајте наутро.
- Разградувајте се во стерилизирани тегли, оставајќи на растојание од 1 см од врвот.
- Затвори најлон покрива.
Видео: готвење рендан рибизли со блендер
Тоа е важно! Рибизли не треба да се користат редовно и во големи количини од луѓе со историја на тромбофлебитис, зголемена киселост на желудникот, чир во акутна фаза, хепатитис, срцев удар, мозочен удар. Со грижа неа треба да јадат бремени жени и деца.
Рецепт број 2
Овој рецепт користи повеќе гранулиран шеќер. За мелење на бобинки користи мелница. Во отсуство на тоа, овошјето може да се закопа со дрвена лажица или тркалачки игла во секој неметален контејнер или преку сито. Некои љубовници тврдат дека кога доаѓаат во контакт со метал, рибизлите губат некои од нивните вредни супстанции.
Од еден килограм рибизла, земјата, според овој рецепт, треба да добиете четири полулитарски лименки од десерт.
Кујнски алатки
За правење џем без готвење, овој рецепт треба да има:
- мелница за месо или мешалка;
- длабок капацитет;
- дрвена лажица.
Состојки
Десертот е подготвен од:
- бобинки - 1 кг;
- шеќер песок - 2 кг.
Запознајте се со рецептите на маслиново млеко: кисела, џем, џем, вино, сос.
Метод за готвење
Технологијата за готвење е следна:
- Се мерат суви плодови со мелница за месо.
- Ставете шеќер во мали делови, мелејќи го со дрвена лажица.
- За целосно растворање на шеќерот, оставете го џемот преку ноќ.
- Во утрински џем, кој ќе достигне состојба слична на желе, мора да се меша.
- Пополнете го со лименки.
- Затворете ги со покривни капаци или турнете со засилувач. Можете исто така да користите пергамент хартија, прицврстувајќи ја со гума за бришење.
- Испрати за складирање на ладно место.
Видео: готвење рендан рибизли со помош на мелница за месо
Каде да го зачувате работното парче
Производот може да се чува до пролетта следната година. Сепак, важен услов за долгорочно и успешно складирање е усогласување со потребните услови. Веднаш по ставањето на десертот во банките, треба да се испрати на полицата во фрижидер, визба или друго ладно место со температура на воздухот. од 3 ° C до 8 ° C. Во спротивно, производот ќе се влоши и ќе стане неупотреблив. Колку е пониска температурата, толку подолго може да се чува овој десерт.
Прочитајте исто така за готвење viburnum со шеќер за зимата.
Домаќинки Осврти
Така, џем од рибизла без готвење е вкусен десерт, кој исто така има голем број корисни својства, чија главна цел е прва помош за настинки. Многу е едноставно и брзо да се подготви за лекување, а под правилни услови може да се чува во текот на зимата. Добро е да го употребувате со чај, кој се користи како пополнување печење или како слатка сос за палачинки, палачинки, снегулки, се шири на парчиња леб, а исто така прави и желе од тоа.
