Оревчето чирче или наут е егзотичен производ за нашиот регион, но сè повеќе се појавува на полиците на продавниците. Таа има пријатен вкус, припаѓа на најкорисните мешунки и има многу разновидна употреба при готвењето. Често се користат во вегетаријанска и веганска кујна, како и оние кои се придржуваат кон правилата за здрава исхрана. На исток, коковите почнаа да се одгледуваат долго пред нашата ера, бидејќи и тогаш знаеја за неверојатни корисни својства на производот за човечкото тело.
Колку богат е егзотичен производ?
Големите придобивки на наут се наоѓа во богатиот состав. Билната култура содржи повеќе од 80 хранливи материи и се препорачува за дневна потрошувачка. Исто така, наут е нискокалоричен и хранлив производ кој трајно се насладува, без да му наштети на фигурата. Калориската вредност на 100 гр порции од варени наут е само 127 kcal.
Односот на BZHU во производот е како што следува:
- протеини - 8,3 g;
- масти - 1,9 g;
- јаглехидрати - 19,3 g
Меѓу хранливите материи во пилешкото грашок се следниве:
- витамини: А, Б1, ПП, бета каротен;
- макронутриенти: калиум, фосфор, сулфур, калциум, магнезиум, силициум;
- елементи во трагови: кобалт, манган, бакар, молибден, селен, ферум, цинк, јод;
- Целулоза - 10 g;
- пепел - 3 g;
- скроб - 43 g;
- шеќер - 3 гр
Вреди да се напомене дека количината на витамини во наут е прилично скромна, меѓутоа, оваа култура е вистински рекордер во содржината на микро и макро елементи, чиј број во еден дел од производот е во состојба да ја покрие дневната стапка на возрасни.
Дали знаете? Во XVII-XVIII век, специјален пијалок бил приготвен во Европа врз основа на бланширан нур, кој требаше да биде алтернатива на кафето.
Зошто е корисна нутритивност?
Голем број корисни супстанции ги претвораат наут во природен лек за контрола и спречување на многу болести. Големата предност на производот е дека за време на термичката обработка се спасуваат сите корисни материи. Овој производ е неопходен во исхраната на вегетаријанци, вегани и суровини, бидејќи може комплетно да го замени месото и да стане извор на протеини и амино киселини. 
За имуниот систем
Грлја ја зајакнува имунолошкиот систем, така што во есен-зимскиот период е одлична превентивна мерка против грип, настинки, па дури и настинка. Имуномодулаторниот ефект на производот обезбедува есенцијален амино киселински лизин. Го промовира развојот на специфични имунолошки клетки кои се спротивставуваат на вирусите и бактериите.
Прочитајте исто така за такви мешунки како грашок: хранлива вредност, состав, корисни својства и штети; рецепти празни места за зима, сушење, замрзнување.
За кардиоваскуларниот систем
Корисниот ефект на леумата се протега на кардиоваскуларниот систем поради високата содржина на разни минерали. Така, неговата употреба го намалува ризикот од мозочен удар и срцев удар, како и катаракта. Калиумот и магнезиумот, кои се дел од бобинката, обезбедуваат вистински отчукувања на срцето и крвен притисок, ги заштитуваат садовите од депозитите на сол, ја хранат срцевиот мускул.
За варење
Употребата на наут носи благотворно влијание врз работата на дигестивниот систем. Овој производ во исхраната има превентивен ефект против нарушувањата во гастроинтестиналниот тракт, ја промовира елиминацијата на токсините, ја нормализира микрофлората: ги уништува патогените микроорганизми и создава поволна средина за пријателска и неопходна флора. Целата работа во влакната: наут содржи и растворливи и нерастворливи влакна. Првите формираат гел-слична маса во цревата, која ја отстранува жолчката заедно со холестеролот и токсините, додека нерастворливите влакна го стимулираат гастроинтестиналниот тракт. 
Потрошувачката на наут го намалува ризикот од запек и малигни тумори во цревата поради заштита од слободните радикали. Во гастритис, чиреви и колити, употребата на пулпа ја ублажува состојбата и ги намалува симптомите.
За генитоуринарниот систем
Плодовите на наут имаат штетен диуретичен ефект, излачуваат вишок на влага, ги чистат бубрезите и мочниот меур, а со тоа го спречуваат формирањето на камења. Заедно со вишокот на течност, токсините, разните отпадоци, холестеролот и жолчката го напуштаат телото. Манган, кој е дел од бобинката, обезбедува нормализација на репродуктивната функција.
Интересно е да се прочитаат за корисни својства на мешунките: грав (бело, црвено, црно, низа), грав, кикирики, никне соја.
За нервниот систем
Високата содржина на манганот го објаснува корисен ефект на наурката врз нервниот систем. Овој елемент ги обезбедува основните неврохемиски процеси во централниот нервен систем, стабилноста на мембраните на нервните клетки и воопшто на нервниот систем. Доволно количество манган во телото е клучот за добри перформанси, нормална концентрација, реакција и донесување одлуки. Исто така, сите мисловни процеси, расположение, меморија се подобрени. Со недостаток на елементи, овие процеси се нарушени, исто така, може да има конвулзии, мускулни грчеви и болки и други нарушувања на движењето. 
Тоа е важно! Сите корисни ефекти на наут може да се добијат со јадење само germinated производ. Во процесот на ртење се активираат посебни компоненти на семето кои се неопходни за растење на растенијата. Така, производот станува "жив" и многу пати збогатен со корисни материи. За да се 'ртеат легумините растенија, натопете ги преку ноќ, потоа исцедете ги и чувајте под влажна крпа уште 10 часа додека не се појават процеси со големина 0,5-1 см.
Дали е можно
Се поставува прашањето дали е можно да се земат наут за сите свои придобивки за одредени групи на луѓе. На пример, дали е дозволено да се јаде наут во периодот на бременост и хранење, во детството или кај одредени болести.
Бремените
За младите дами во позиција на наут не само што е дозволено, туку исто така се препорачува за употреба. Производот го стимулира производството на хемоглобин и го спречува создавањето на анемија - таква честа болест за време на бременоста. Исто така, минералите (калциум, железо и фосфор) го зајакнуваат коскеното ткиво, ја штитат идната мајка од фрактури и нарушувања на мускулно-скелетниот систем. 
Доење
Кога доењето треба да изведува одредена претпазливост, користејќи наука. Од сите легумини култури, тоа е најбезбедно и најнежливо за дигестивниот систем, помалку често предизвикан од други грав, надуеност. Сепак во првите неколку месеци по породувањето, производот се уште е подобро да се одбие и почекајте додека дигестивниот систем на бебето не се адаптира на новиот вид на храна.
По ова време, наут може безбедно да се впие во исхраната на старечки мајки. Тоа придонесува за брзо закрепнување по породувањето, го заситува телото на жена и дете со корисни супстанции, придонесува за развој на органи и системи во бебето.
Неопходно е да се користи само грашок претходно потопена за 8-10 часа, не готви сложени, повеќекомпонентни јадења од наут, месо, грав и други мешунки. За време на периодот HB, најдобро е да се користи лепрен производ 2 пати неделно, за време на ручек.
Прочитајте исто така за придобивките и штети, употребата на наут брашно.
Губење на тежината
Потрошувачката е препознаена како диететски производ кој треба да биде вклучен во исхраната на лица со дебелина и прекумерна тежина. Луѓето со слични проблеми се принудени да се придржуваат до специјална диета, која во повеќето случаи доживува постојано чувство на глад. Сепак, наут се меѓу ретките производи кои дури и во мали количини може трајно да го насладуваат телото. Производот е во состојба да воспостави метаболички процеси, исто така, губење на тежината придонесува за елиминација на токсините, нормализација на столот. 
Со дијабетес
Грлјата е одличен извор на бавни јагленохидрати, така што може да биде здрава алтернатива на забранетата храна во исхраната кај луѓето кои страдаат од дијабетес. Користењето на легумот не предизвикува инсулински скокови, па дури и го намалува покаченото ниво, па затоа е апсолутно безбедно за оваа категорија на луѓе.
Од која возраст може да има деца
Наутката може да предизвика зголемена форма на гас, затоа не е присутна во исхраната на многу мали деца. Запознавањето со корисна бебе од бебиња може да биде на возраст од 1,5-2 години. Наут може да се служи како пире од компири или чиста супа. Треба да започне со 1 лажиче. и постепено зголемување на количината на производот ако бебето нема несакани реакции. Во детството доволно е да се јаде до 80-100 g производ на ден.
Тоа е важно! Зачини за деца од детска мора да имаат хомогена (целосно хомогена) структура.
Примена при готвење во различни земји
При готвењето, употребата на оваа богата култура е многу разновидна. Врз основа на наут подготвуваат салати, предјадења, прв и втор курс.
Најдобрата наука е комбинирана со такви производи:
- зеленчук (разни видови на зелка, моркови, домати, пиперки);
- растителни масла (маслиново, сусам, ленено);
- зеленчук (копра, магдонос, босилек, цилантро, анасон);
- сосови (домат, сенф);
- зачини и зачини (бибер, коријандер, ким).
Препораки за употреба:
- Пупакот е хранлив, малку тежок производ, па откако ќе го земате за храна, мора да поминат најмалку 4 часа пред следниот оброк, така што пулсот може правилно да се вари.
- Со цел да се избегне ферментација на чирхија садови не пијат вода.
- На еден оброк, пожелно е да се користи еден тип на протеини (во нашиот случај само наут).
- Избегнувајте истовремена употреба со леб, компири.
- Како и другите мешунки, наут може да предизвика надуеност. За да го ослабне овој ефект, садовите од него мора да бидат дополнети со карминативни производи (анасон, копра, цилантро).
Научете како да готвите грав во сос од домати за зимата.
Се разбира, најпознатите кукли од јадења се фалафел и хумус.
Hummus - Ова е мезе со конзистентност на паста, во која, покрај наут, додадете лук, маслиново масло, пиперка, сок од лимон и месо сусам. Дистрибуирани на Блискиот Исток.
Видео: хумус рецепт Фалафел Се смета за традиционално еврејско јадење, иако точното потекло е непознато. Изработена е од нутритирани пржени пакувања завиткани во тенок леб од пита.
Фалафел
Дали знаете? Израелците многу ги сакаат и чествуваат овие производи за да имаат дури и воспоставени празници со нив. Значи, годишно на 12 јуни е Денот на Фалафел, а на 13 мај - денот на хумусот. Двете празници се многу млади и се прославуваат од 2011 година.
Контраиндикации
Контраиндикации за овој производ се многу мали, тие се намалуваат на чир на мочниот меур, индивидуална нетолеранција и тенденција на зголемено формирање гас. Неопходно е да се користи претпазливост кај стари и многу мали деца поради ризик од надуеност.
Доколку сеуште не сте запознаени со овој производ, време е да се оцени неговиот вкус и придобивки. Поради минимални контраиндикации, наут се совршено вклучени во исхраната на многу луѓе, збогатувајќи го телото со суштински супстанции и заштитувајќи од болести. Покажете ја вашата имагинација, експериментирајте и сигурно ќе ги изненадите вашите најблиски со прекрасно јадење наут!
