Готвење солени краставици не само што значително го продолжува рокот на траење на овој релативно расиплив производ, туку и ви овозможува да им дадете невообичаен вкус, за да внесувате свежи белешки во вкусот на краставиците. Избравме за вас неколку едноставни рецепти за подготовка на ова јадење, во повеќе детали за кои можете да прочитате подолу.
Малку солени краставици: вкус и корист
Вкусот на солени краставици позитивно се разликува од вкусот на обичните свежи овошја, кои имаат изразена влажност и често имаат некои вакудност. 
Подправки, кои активно се користат во процесот на солење, предност го нагласуваат вообичаениот и здодевен вкус на краставиците, што го прави повеќе необичен и додава некои нови органолептички својства.
Дали знаете? Руското име на овој зеленчук било позајмено од античките Грци, кои го нарекле "агурос", што буквално може да се преведе како "неподготвен, неподготвен". Очигледно, Грците ги нарекувале поради нивната вродена боја.
Во исто време, краставиците не ја губат својата оригинална структура, остануваат цврсти, крцкави и свежи по изглед.
Солта, која служи како главна зачини во процесот на правење кикирики од секаков вид, не само што го подобрува природниот вкус на овошјето, туку исто така им овозможува на краставиците да ја зачуваат својата свежина и нивниот оригинален изглед подолго. 
Во прилог на пријатниот вкус, плодовите ги задржуваат своите корисни својства, кои немаа време целосно да испаруваат поради конзерванси и длабока термичка и хемиска обработка, како што е случајот со зеленчукот кој е зачуван.
Исто така, ќе бидете заинтересирани да знаете како солени краставици се корисни и штетни, а исто така и како да се готви салата од краставици за зимата, како да се замрзне краставиците, како да се собере без клуч за запечатување и да не се стерилизира, како да се готват солени краставици во тегла и во тенџере.Еве една мала листа од нив:
- лесно солени краставици носат значителна доза на витамини и минерали кои имаат многу позитивни ефекти врз телото;
- тие се 90% вода, така што тие може да се користат како еден од изворите на надополнување на водниот баланс;
- Оцетната киселина, ослободена во процесот на солење, има позитивен ефект врз процесот на варење и придонесува за зголемување на апетитот;
- таков сад може да се користи како лаксатив;
Резене, репка лисја, диња, црна рибизла, lingonberry, исто така, имаат лаксативно дејство.
- солени краставици можат да ги неутрализираат негативните ефекти на алкохолот врз телото.
Карактеристики избор на краставици за рецепт
Најдобриот начин за овој рецепт е да се вклопи средниот зеленчук, бидејќи големите краставици нема активно да апсорбираат сол, а мали, напротив, премногу брзо и претежно со него.
Препорачливо е да се изберат овошја кои нема да содржат трње на нивната кожа, бидејќи преку нив вишокот на сол ќе се ослободи со влага.
Дали знаете? Коските со кои се оптеретени повеќето видови краставици се неопходни за отстранување на вишокот на влага. Тоа е причината зошто во раните утрински часови можете да забележите мала капка вода на секоја од нив.
Зеленчуците кои се малку извалкани и ја изгубиле својата оригинална свежина нема да бидат погодни за подготовка на ова јадење, бидејќи поради додавањето на сол на нив, брзо ќе брчкаат и конечно ќе го изгубат веќе грозниот изглед. 
При изборот на зеленчук, внимателно проверете го овошјето од сите страни за механички оштетувања: тие не треба да имаат вдлабнатини, прекриена кожа и други дефекти.
Исто така треба да се воздржите од купување на зеленчук кој е јасно болен (црни дефекти на површината, кафеави или бели точки, сушење на еден од краевите итн.).
Препорачливо е да се земат краставици за подготовка на овој производ, кој ќе има мала опашка - нејзиното присуство ќе придонесе за подолго зачувување на овошјето, а исто така, според состојбата на опашката, може да се процени степенот на свежина на овошјето.
Таквите сорти на краставици како "прст", "Сибирски фестон", "Криспин", "Емералд обетки" се добро прилагодени за бербата.
На самиот крај на изборот, малку ја стиснете зеленчукот во вашата рака - добар краставица не треба да се деформира во вашите раце, туку да се спротивстави на силата која се применува на тоа рамномерно од сите страни. 
Колку брзо zamalosolit краставица: чекор по чекор рецепт со слики
Следниот рецепт е добар првенствено за неговата едноставност, како и фактот дека за нејзината имплементација не е потребен голем број обемни кујнски прибор.
Покрај тоа, тој ви овозможува да го добиете саканиот производ во рок од 10-12 часа, во зависност од големината на краставиците, како и количината на зачини што се додаваат на главната состојка.
Кујнски апарати и прибор
Сите кујнски прибор за мариноване краставици на овој начин лесно може да се најдат во речиси секоја кујна.
Нежно солени краставици во пакетот: видео
Ќе ни требаат:
- нож;
- сечење одбор;
- тесна пластична кеса;
- малтер и толчник;
- фрижидер
Листа на состојки
Главните компоненти на ова јадење се самиот зеленчук и сол, сите други состојки предложени во овој рецепт се променливи, нивното додавање не е потребно.
Во зависност од нивниот вкус, секоја домаќинка може или да исклучи некоја од нив, или да додаде нешто различно од предложениот рецепт. 
Еве ги состојките што треба да ги подготвите садот за овој рецепт:
- 1,2 кг краставици;
- 1 куп свежи билки (по можност копра);
- 3-4 чешниња лук;
- 1 лажичка семе од коријандер;
- 1 ловоров лист;
- 1 лажица сол;
- 0,5 лажичка шеќер.
Чекор по чекор процес на готвење
Леснотијата на имплементација на овој рецепт во голема мера се должи на употребата на целутанска кеса во која краставиците се сместени за мешање и солење.
Самиот процес на готвење е следен:
- Краставиците треба да се мијат и да ги отсечат нивните совети.
- Потоа, треба да се исецка копра, а пожелно е да се исечат и стеблата и лисјата.
- Потоа треба да го лупаш лукот и ситно да го исецкаш или да ја скршиш рамната површина на ножот.
- Откако е неопходно да се меле со малтер и пестик, семе од коријандер и ловоров лист.
- Потоа, ставете краставици во торба, додадете сецкан зеленчук, лук и ставете сол, шеќер, сецкан коријандер и лист за нив.
- Потоа, сè е целосно измешано и оставено на темно место на собна температура за половина час.
- По овој пат, кесата со краставици се преместува во фрижидер уште 10-12 часа, по што садот може да се смета за подготвен.
Тоа е важно! Процесот на солење може да се забрза ако ги исечете краставиците на неколку парчиња или земете мали краставици за да подготвите сад.
Друг рецепт
Овој рецепт ќе ви помогне да го проширите вкусот и да добиете поинаков резултат од претходниот.
Еве листа на состојки што ќе ви бидат потребни за готвење:
- 1 кг мали краставици;
- 1 лажица 9% оцет;
- 1 лажица сол;
- 0,5 лажичка шеќер;
- 3-4 средни зрнести лук;
- 1 куп копра;
- лисја од рен, рибизли и цреши во сооднос 1: 3: 3.
Процесот на готвење е како што следува:
- Измијте краставици темелно, отсечете ги нивните совети и исечете ги секој од нив на 2 или 4 делови.
- Ситно ја исечете копрата.
- Исечете лук и мешајте го со други зачини.
- Додадете ги сите состојки во вреќата, врзете го и измешајте сè добро.
- Ставете ги краставиците во кесата во фрижидерот 2-3 часа.
Овој рецепт ќе ви помогне да го добиете саканиот сад неколку пати побрзо, а неговиот вкус ќе биде значително различен од претходниот.
Тоа е важно! Имајте на ум дека поради големата површина на контактот помеѓу пулпата од краставици и околината, тие многу активно ќе донираат сок. Затоа, тие ќе треба да се јадат за многу кратко време, во спротивно едноставно морате да го фрлите расипаниот производ.
Дали е можно да се спасат краставици за зимата
Се разбира, солта која е дел од солени производи има својства на конзерванс и им овозможува на производите да го задржат својот прифатлив вкус и вкус за подолг временски период отколку што е вообичаено за нив.
Сепак, мора да се запомни дека сол е прилично слаб конзерванс.
Покрај тоа, во процесот на подготвување на киселини според овој рецепт, не се користат дополнителни методи на дезинфекција и стерилизација, што од една страна ја поедноставува постапката, но од друга страна значително го намалува времето на достапност на садот.
Ако сакате да ги зачувате краставиците подолго, користете мешавина од сол и оцет како конзерванс. 
Фактот дека за време на нивното готвење, особено според вториот рецепт, постои значителна повреда на нивната оригинална структура, што ги прави побрзо да се откажат од сокот и влагата во животната средина, и овој процес на крајот води кон да ја забрза нивната штета.
Заклучокот е: лесно солени краставици се чуваат подолго од вообичаенотосепак, за да ги уживате во текот на зимата, подобро е да користите некој друг метод.
Претпочитана за оваа намена е производство на конзервација со користење на технологија за стерилизација и валање под капаци од нерѓосувачки челик.
Кулинарна комбинација и сервирање
На најдобар начин, оваа мезе ќе ја разгледа на масата во изолација во мала посебна чинија или сад, која дополнително може да биде украсена со зеленчук, корејски морков, целер или светло сече зеленчук. 
Многу добро солени краставици се погодни како закуска за силни алкохолни пијалоци, како средно јадење меѓу главните или како додаток на аперитив.
Па овој производ е комбиниран со пире од компири, печени компири, јадења од месо, харинга, многу други видови на риби, како и разни јадења варени на отворен оган или скара.
Вие не треба да им служи на лесно солени краставици со различни овошни јадења, бидејќи нивниот сладок вкус во голема мера не се согласува со солениот вкус на краставиците.
Како што можете да видите, со помош на редовно целофаново пакување, лесно се готват солени солени краставици.
Експериментирајте со различен состав на зачини и зачини, одберете најсоодветен за вас и вашето семејство пропорција на сол и оцет, и порано или подоцна ќе бидете во можност самостојно да го најдете рецептот кој одговара на вашиот вкус. Уживајте во оброкот!
Повратни информации од корисниците на мрежата
