Јајцата од ној се сфаќаат како деликатеси од нашите сограѓани, но со оглед на тоа што бројот на фарми од ноеви постојано се зголемува, интересот за овој производ постојано се зголемува. Ноевичките тестиси се препознаваат како поздрава алтернатива на пилешкото, а можете исто така да подготвите сад за едно големо семејство од една копија. Ако не сте запознаени со овој производ, треба да го пробате, и ние ќе ви помогнеме да научите како да изберете, да го чувате и да го подготвите овој деликатес.
Нутритивна вредност на производот
Најголемото птичјо јајце на планетата има голема хранлива вредност. Во зависност од нејзината големина, може замени од 20 до 40 пилешки. 
Содржина на калории
100 g од производот содржи околу 120 kcal, односно калориската содржина на едно јајце со ној со средна големина може да достигне до 2000 kcal!
Односот на БЖУ е следниот:
- протеини - 12,2 g;
- масти - 11,7 g;
- јаглени хидрати - 0,7 g
Дали знаете? Најмалата птичји јајца во светот се тестисите на комарците - обично женката репродуцира 2 јајца тежи 0,5 g и само 1-1,2 cm во дијаметар.
Витамин и минерален сет
Јајцата од ној се богати со витамини А и Е, каротеноиди, Б витамини (Б2, Б9 и Б12), есенцијални амино киселини (лизин и треонин), како и микро и макро елементи: железо, цинк, магнезиум и селен во помала мера содржат калциум , манган и фосфор. Вреди да се забележи дека натриумот е целосно отсутен во минералниот состав на оваа деликатес, затоа производите од ној се препорачуваат за луѓе со ограничување на овој минерал во исхраната. 
Корисни својства и ризици од употреба
Корисни својства на овој производ се должат на неговиот посебен витаминско-минерален состав, како и на односот на BJU. Значи, откако јаделе дел од омлет од јајца од ној, можете да добиете дневна количина високо квалитетен, лесно сварлива протеин, мононезаситени масти и долго време да го угаснете чувството на глад. Јајцата содржат помалку холестерол, што значи дека садот нема да влијае на половината и васкуларната состојба.
Дознајте повеќе за придобивките од јајцата: пилешко, патка, гуска, морско птици, мисирка.
Генерално, јајцата од ној имаат такви корисни својства:
- зајакнување на кардиоваскуларниот систем;
- подобрување на состојбата на косата, ноктите, кожата;
- зајакнување на видот;
- промовира градење на мускулите.
Сепак, постои одредена опасност во користењето деликатес. Ако сте алергични на пилешки јајца, најверојатно ќе се манифестира во ној, па затоа треба да го внесете производот во исхраната во многу мали делови (што може да биде проблематично за неговата големина) и да ја следи реакцијата на телото. Исто така постои и одреден ризик од контаминација на салмонела ако фарма не ги почитува правилата за чување на птици. Затоа, треба да го изберете само свежиот производ, пред да го користите, исплакнете го со вода и сода, а потоа топлината ја третирате за одредено време. 
Како да се избере јајце
Многу е важно да се избере свеж и висококвалитетен производ, бидејќи јајцата од ној не се евтин задоволство, и никој не сака да фрла пари. Дополнително, кога користите низок квалитет на производот постои ризик од добивање здравствени проблеми.
Тоа е важно! Периодот на продуктивност на ној женски трае од април до ноември, а рокот на траење на производот кога се чува во фрижидер не надминува 3 месеци, затоа невозможно е да се добијат свежи, висококвалитетни јајца од ноеви во средината на зимата или раната пролет - со голема веројатност таков производ ќе биде расипан.
Најдобро е да купите јајца специјализирана фарма, исто така вреди да се побара од сопственикот за документите за производите. Големината и бојата на производот не се критериумите за селекција - просечната тежина е 1,5 кг, сепак, можни се значителни отстапувања во двете насоки, а бојата зависи од расата и перјето на ној и може да биде бела, беж, жолта или зеленикава.
Она што не треба да биде во производот е воздушно перниче. Се формира при долготрајно складирање на јајца, поради што масата се намалува поради испарување на течноста, а воздухот јазот расте. За да го проверите овој момент, малку ја протресете јајцето - не треба да има звук на гром. Исто така е можно да се провери свежината на производот со потопување во концентриран саламура. Ако е свежо, тоа ќе потоне до дното на резервоарот. Не купувајте јајца со траги од ѓубре или друга контаминација, оштетување на школка. 
Како да се готви
Откако ја купивте оваа деликатес за прв пат, може да почувствувате некаква конфузија, затоа што треба правилно да го скршите и да можете да го подготвите садот на таков начин што нема да го расипете. Потоа, размислете како да ги извадите содржините и да создадете вкусно лекување за целото семејство.
Извлечете содржина
Не е лесно да се скрши јајце од ној, и покрај леснотијата и финост на обвивката (околу 2 мм). Тоа е толку силно што лицето кое тежи до 50 кг лесно може да стои на јајцето! Затоа, за да ја извадиме содржината, треба да направите некои напори.
- Метод број 1. Треба вежба. Јајцето треба да се стави на страната на мала сад или чинија за стабилност. Потоа, држејќи го со една рака, вториот треба да се направи со вежба за да се направи мала дупка поблиску до врвот. Нема потреба да се применува прекумерен притисок. Кога ќе се направи дупка, користете дрвен долг стап за мешање на белото со жолчка и внимателно да го истурите низ дупката во контејнерот.
- Метод број 2. Оваа опција е препорачлива ако сакате да го задржите жолчката во целина, бидејќи отворањето за ова ќе треба да се направи пошироко. Користејќи датотека, јајцето на врвот мора да се сади околу целиот обем (доволно е дијаметарот од 5-6 см), додека датотеката не продира низ страната. Процесот може да трае до 5 минути. Потоа, школка мора внимателно да се одвои, под него ќе биде школка. По отворањето на школка, содржината со цел жолчка може да се истури во контејнер.
Готвење
Едно од најпопуларните и едноставни јадења е, се разбира, омлет. Ние ќе им дадеме класичен рецепт со додавање на млеко, билки и зеленчук, можете да го промените во вашиот вкус со додавање на живина или месо и други состојки.
Дали знаете? Најголемата омлет во светот беше подготвена во Португалија во 2012 година. За да го создаде, потребни се 145 илјади пилешки јајца, 400 килограми маслиново масло и 100 килограми путер, како и 150 готвачи и 10 метри тава. Како резултат на тоа, џиновската омлет тежи 6 тони!
Состојки:
- средно јајце од ној (околу 1,5 кг);
- 200 ml млеко;
- 4 суп.л-патки. л маслиново масло;
- 2 гроздови од зеленчук (спанаќ, цилинтро, копра);
- 1 куп зелен кромид;
- 1 кромид кромид;
- 400 г замрзнат зеленчук (пиперка, тиквички, модар патлиџан, морков и друг зеленчук);
- сол и бибер по вкус.
Подготовката на ова јадење е многу едноставна и брза:
- Неопходно е да се мие јајцето со вода и сода, да се исуши, да се содржи содржината на кој било начин и да се истура во садот.
- Додај млеко и победи со миксер додека не се изедначи.
- Подмачкајте го листот за печење со маслиново масло, загрејте ја рерната на +200 ° С, исечете го кромидот и зелениот цвет.
- Додајте зеленчук, кромид и зеленчук во мешавината, добро измешајте, сол и црн пипер.
- Истурете ја смесата на лист за печење и печете 30-40 минути.
Видео: Рецепт за готвење на нојманот
Како да го зачувате производот
Скршеното јајце може да ги задржи сите нејзини корисни својства за 3 месеци. Најдобра опција е да го користите целиот примерок одеднаш, но ова не е секогаш случај. Во овој случај, производот може делумно да се користи, остатокот може да се стави во фрижидер и да се консумира во рок од 2-3 дена. По овој период, производот ќе се влоши.
Тоа е важно! Оптималната температура за складирање е 0 ... +8 ° С.
Каде можам да купам
Во моментов, купуваат производи од ној не е тешко. Јајцата од ноеви не се застапени во повеќето продавници за храна, па затоа треба да се купат директно на фарми или да се нарачаат онлајн.
- На пример, големо претпријатие за одгледување на ној е фармата на руски ноеви во близина на Москва. На страната можете да ги запознаете сите производи, меѓу кои има свежи јајца (достапни за нарачки во сезона), празни, како и насликани уметнички примероци. Цената на една обична копија е 2000 r, празна - 500 r, цената на декорацијата започнува од 1500 r и зависи од сложеноста на работата. На можноста за испорака на производи треба да знаете по телефон.
- Производот од "Азбуката на вкус" има докажан квалитет. Цената на јајцето со ноеви од ноеви е 2190 стр. Нарачките се вршат во Москва и Московскиот регион.
- Компанијата "Strausland" исто така е ангажирана во испораката на јајца од ноеви во Москва и Московскиот регион, цената на една копија е 1800 p.
Интересно е да се запознаете со основите на одгледување ноеви дома.
Опции за користење на школка
Школка е издржлива и наликува на порцелан во својства, па затоа се користи првенствено за создавање на сувенири. Во античко време, создадоа очила од лушпата, но сега можат да бидат светилки, обоени и резбани сувенири, глобуси, накит кутии. Од парчиња од школка, можете да создадете оригинални синџири за клучеви и приврзоци. 
Цената на таквите производи е многу висока, бидејќи бара голема вештина - едно погрешно движење од граверот може да доведе до пукање и оштетување на целиот производ. Понекогаш да се создаде еден успешен сувенир треба да се расипе неколку празни случаи. Меѓутоа, дури и сам по себе, без сликање и гравирање, јајцето на таква импресивна големина може да биде интересна декор. Едноставно, но совршено и внимателно по природа и го привлекува окото. 
Во прилог на создавање на сувенири, школка може да се користи за производство на адитиви за храна и ѓубрива, бидејќи е богат извор на калциум карбонат.
Осврти на јајца за јајца
Јајцата од ноеви не припаѓаат на главниот производ од одгледување ноеви, бидејќи овие птици се одгледуваат првенствено за пердув, месо и кожа, покрај повеќето од тестисите се оплодени и се користат за понатамошно размножување на потомството. Сепак, јајцата со ноеви од ноеви се корисен и вреден прехранбен производ. Нивната редовна употреба може да изгледа како скапо задоволство, но барем еднаш да се голите на сад од овој егзотичен производ е едноставно неопходно!
